lunedì 30 dicembre 2013

BISCOTTI SALATI...LA RICETTA PER UN APERITIVO STUZZICANTE!

Visto che il cenone si avvicina e comunque in questo periodo le occasioni per festeggiare con gli amici stuzzicando qualcosa non mancano...ecco una ricettina semplice ma d'effetto!
La base è simile a quella di una frolla solo che al posto dello zucchero ci metterete...il parmigiano.
Qui abbiamo usato delle formine per biscotti natalizie ma si può spaziare in base a quello che avete in casa.
Foto cucinaallamoda.it

Ingredienti:
125 gr di farina
80 gr burro salto (se non c'è va bene anche quello normale o leggermente salato)
80 gr di parmigiano
un pizzico di sale e di pepe

Preparazione
Impastare insieme farina parmigiano e burro a dadini unendo sale e pepe fino a creare un composto dalla consistenza simile alla pasta frolla.
Stendere la pasta più o meno spessa in base alle preferenze e con le formine creare dei biscotti da mettere su una teglia foderata di carta da forno.
Spennellare i biscotti con l'albume d'uovo e poi ricoprirli a piacere con rosmarino, grani di pepe rosa, semi di papavero o altro.
In forno a 180 gradi per 10 minuti circa finchè non diventano dorati.
Servire come aperitivo con un calice di vino bianco.



2014 IS COMING...HAPPY FASHION NEW YEAR!


In cucina tra la preparazione di un piatto e l'altro per il cenone...
non dimenticate tacchi e abiti rossi scintillanti!! :-)

Buon anno a tutti voi!! 
Mary e Laura

sabato 21 dicembre 2013

FOULARD DI...VINI: IL CACHEMERE SPOSA GLI "ENO-DIPINTI"

Per il Natale 2013 Teatro Abbigliamento e Teatro Fragranze Uniche insieme all’artista Elisabetta Rogai lanciano la prima collezione di 8 esclusive pashmine made in Italy che riproduce i più celebri quadri “wine-made” dell’artista fiorentina.

Tutto nasce da un’intuizione, quella di declinare secondo un unico fil rouge due aspetti del made in Italy: se è vero che all’estero siamo conosciuti per l’arte, il vino e il design, ecco dunque che per il Natale 2013 Teatro Abbigliamento e la pittrice Elisabetta Rogai - ideatrice dell’EnoArt© (www.enoarte.it), tecnica artistica che consente di dipingere utilizzando il vino al posto dei tradizionali colori – si uniscono per dar vita a una limited edition di otto foulard di…vini. Già, perché le stampe della collezione riproducono otto tra i più apprezzati dipinti “wine-made” dell’artista italiana, oggi parte di importanti collezioni private.
Gli amanti dell’ affordable luxury potranno così sfoggiare al collo un autentico pezzo d’arte contemporanea, che da tre anni riempie le pagine delle più prestigiose testate internazionali d’arte e lifestyle, in un gioco di richiami ideali tra donne vere e donne dipinte.

Nasce proprio dal vino un progetto glamour che “profuma” di vino…quello di un magico incontro di donne, una sorta di gioco di squadra, tra Fiorella Lucci, le sue aziende fiorentine Teatro Abbigliamento e Teatro Fragranze Uniche insieme ad Elisabetta Rogai; infatti è proprio dall’ispirazione avuta dal vino toscano che Fiorella Lucci è riuscita a creare un capolavoro per una nuova linea di fragranze, i Divini: una fragranza unica e sorprendente, nata da un mix di aromi primari, vino rosso dolce e suadente, tipici dei vitigni, soprattutto di quelli aromatici che esaltano le fragranze dell’uva fragola, la fragolina di bosco, la mora con lievi note fiorite, passionale e sensuale come solo può essere un prodotto della terra Toscana.

Articolata in otto pezzi, la collezione riproduce – con l’aggiunta del logo EnoArt© - i dipinti di Elisabetta Rogai, realizzati col vino secondo una formula innovativa. A seconda del tipo di stampa scelta per il foulard, le tonalità dominanti sono quelle del vino giovane (rubino, porpora) o di quello più invecchiato (ambra, mattone, arancio). In ogni caso i soggetti dei dipinti sono giovani donne senza tempo, icone di una contemporaneità che non toglie spazio a momenti di riflessione e analisi. Nei volti e nei corpi delle protagoniste c’è tutto l’universo emozionale di Elisabetta Rogai, il suo figurativo informale capace di instaurare un legame strettissimo con chi ammira le opere d’arte.
A Firenze i foulard si trovano in esclusiva da “Teatro Abbigliamento” (via Ponte alle Mosse)

G.H. MUMM GOLD PARTY Edition: LO CHAMPAGNE CON L'ABITO DA SERA

G.H. Mumm Cordon Rouge indossa l’abito per le grandi occasioni: bagliori dorati, tocchi deluxe per illuminare le notti di festa.


Complice la preziosità dell’oro, la bollicina per antonomasia della Maison di Reims raggiunge il picco massimo di fascinazione, inondando di glamour gli eventi mondani delle imminenti festività.
L’oro avvolge la bottiglia, inappuntabile esuberanza di una ‘seconda pelle’ espressione dell’anima della Cuvée Cordon Rouge: un elisir giallo dorato dai riflessi di giada, vivace e fresco di raffinata perfezione gusto-olfattiva, frutto di un brillante savoir-faire e del sapiente assemblage di ben 77 fra i migliori cru di Francia.

Alternativa unconventional alla classica bottiglia di champagne, G.H. MUMM GOLD PARTY Edition ha la personalità dei numeri 1: la potenza e il carattere dei piloti della Formula 1, che dal 2000 festeggiano il podio con il mitico Cordon Rouge,  sono ribaditi dall’alloro che circonda l’1, entrambi evidenziati da una tonalità più intensa dell’oro. L’oro si mischia con il rosso, quel rosso icona inconfondibile della Maison G.H. Mumm.

G.H. Mumm GOLD PARTY Edition: affabula con il suo habillé, magnetizza con suoi bagliori, incanta con la sua leggendaria vocazione alla celebrazione.

Disponibile nelle migliori enoteche e in alcuni selezionati locali del mondo della notte sia in versione magnum che in bottiglia da 75 cl - Prezzo consigliato al pubblico: 40 e 85 euro rispettivamente

giovedì 19 dicembre 2013

DURANTE LE FESTE UN BRINDISI NON SI NEGA A NESSUNO...ANCHE SE CON PARSIMONIA, ECCO LE PREVISIONI!

Ecco la stima dei consumi di vini italiani con le bollicine sul mercato interno e nei paesi esteri per le festività di fine anno 2013 e inizio 2014 (24 giorni cruciali in tutto) realizzata da Giampietro Comolli  - Economista Distretti Produttivi Italiani  - Fondatore e Presidente  O.V.S.E. – C.E.V.E.S.


Ancora un calo dei brindisi di fine anno, ma in frenata rispetto al 2012. Da Santa Lucia all’Epifania voleranno sulle tavole e ai ristoranti italiani circa 72 milioni di tappi a fungo, caratteristici, di cui 69 nazionali. Nello stesso periodo i tappi tricolore nel Mondo saranno altri 102 milioni di bottiglie. 170 milioni di bottiglie nazionali solo nello scorcio del fine-anno. Fra i consumi nazionali, ancora freni per lo Champagne (-300mila bottiglie) a meno di 2,6 milioni, ripresina per il Cava (+50mila bottiglie), stabili altre bollicine francesi e non. In 5 anni la riduzione dei brindisi nazionali di fine anno ha toccato l’11%, dal record di 81 milioni del 2009. Maggiore calo dei volumi nell’horeca, la GDA registra un minore giro d’affari a numeri quasi stabili.
<<Più attenzione e più consumi domestici>> in sintesi il commento di Giampietro Comolli fondatore e presidente di Ovse-Ceves che continua <<un ritorno a consumi mirati, alla infedeltà di marca, ma le bollicine tengono. Crescono i consumi del lowest price a scapito dei prodotti intermedi. In GDA Italia le vendite promozionali si susseguono, anticipano le occasioni di consumo, durano di più >>.
Sul mercato italiano, rispetto alle Festività 2012,  il calo maggiore si registra sul valore e meno sui volumi, a scapito delle bottiglie a prezzo sostenuto. Sui grandi numeri, in Italia vince il non-Doc; all’estero in crescita i consumi Dop, ma stravince il richiamo diretto e indiretto al marchio Italia. Il numero di bottiglie italiane che saranno stappate all’estero a fine anno è in crescita di volumi con punte anche del 20 in certi Paesi.
<<All’estero cala il consumo – prosegue Comolli – di etichette Igp, ma crescono a due cifre i consumi di etichette che richiamano nomi di vitigni italiani, il made e l’italian-wine, anche se l’origine o provenienza è incerta. L’Italia non può essere defraudata in silenzio dell’asset vino con il suo valore aggiunto del distretto produttivo e di piccole imprese>>.
A dicembre, il valore al consumo interno di una bottiglia fa registrare un calo intorno al 3-4%;  viceversa nel mondo il valore al consumo è cresciuto mediamente del 11-15%. Un fine anno che vale al consumo interno circa 450 milioni di euro di bottiglie nazionali; circa 900 mil/€ all’estero, il doppio. Ultimo dato emblematico delle feste imminenti: il regalo mono-bottiglia tiene, di tutti i prezzi, crollo dei cesti natalizi preconfezionati e non prenotati. Anche questo è un segnale importante per chi analizza il mercato dei consumi e vuole indicare strategie e prospettive.  

martedì 17 dicembre 2013

DOLCETTI AL CIOCCOLATO CROCCANTI FUORI E MORBIDI DENTRO

Dei biscottini buonissssssimi e facilisssssimi!!
Sul web ne le colleghe blogger ne parlavano benissimo allora abbiamo preso spunto da "di cuore" per ispirarci e seguire la ricetta che ora vi pubblichiamo.


Il risultato al primo tentativo è stato un vero successo quindi non possiamo che consigliarvela:

Ingredienti
225 g di cioccolato fondente
60 g di burro
2 uova
100 g di zucchero
vaniglia
mezza bustina di lievito
270 g di farina

Procedimento
Sciogliere a bagnomaria  225 g di cioccolato fondente al 72% con 60 g di burro, montare bene 2 uova con 100 g di zucchero e un pizzico di sale, unire i composti. Aggiungere poi qualche goccia di vaniglia, mezza bustina di lievito e 270 g di farina, amalgamare tutto e riporre in frigo per qualche ora.  Accendere il forno a 180 gradi e formare delle palline grandi come una noce, passarle prima nello zucchero raffinato e poi in quello a velo, vanno in forno per 8 minuti o fin quando si formeranno le crepe.

foto cucinaallamoda - ricetta blog "di cuore"

sabato 14 dicembre 2013

"INSIEME A NATALE" DEGLI SBAND AID: IL NUOVO SINGOLO DEI CANTAUTORI TREVIGIANI PER SOSTENERE L'ADVAR

“Sband Aid”, una canzone di Natale sulla crisi economica per aiutare gli ammalati terminali.
I cantautori trevigiani lanciano su Internet un singolo che ironizza sul Natale consumistico, celebrato ad oltranza nonostante la situazione economica.


Il ricavato della vendita sarà devoluto a una ONLUS che si occupa da anni dell’assistenza ai malati terminali, l’Advar di Treviso.
Il progetto Sband Aid nasce in autunno 2013 dal desiderio dei musicisti ed esponenti della canzone d’autore del Veneto di ritrovarsi e produrre qualcosa di utile unendo le forze. In vista delle feste, l’occasione di incontro benefico è stata “Insieme a Natale”, una canzone ironica e pungente che descrive le tradizionali contraddizioni della massima festività dell’anno, acuite dalla forte crisi economica, attraverso l’immancabile spirito dissacrante e goliardico del collettivo.

Gli Sband Aid sono (ma solo per il momento e in debordante espansione): Alberto Cantone (autore del brano), Erica Boschiero, Giorgio Barbarotta, Leo Miglioranza, Alberto Cendron, Patrizia Galletti, Gerardo Pozzi, Alberto Ceschin, Stefano Piovesan, Nicoletta Mondin, Angelo Michieletto, Paolo Piovesan, Serena Conti.

Il singolo è disponibile al link: http://www.cdbaby.com/m/cd/sbandaid e noi tutti ci auguriamo vi coinvolga e diverta. Il video del pezzo è invece disponibile gratuitamente sul web.

PRET-A-GOURMET IL NUOVO LIBRO DI GIANLUCA BISCALCHIN SARA' PRESENTATO AL VECIO FRITOLIN

Lunedì 16 dicembre, alle 17.30, al Vecio Fritolin di Venezia sarà presentato “Prêt-­à-­gourmet, il nuovo libro di Gianluca Biscalchin, giornalista, critico enogastronomico e illustratore



Nel libro il giornalista fornisce preziose indicazioni su come fare  e cosa evitare per diventare gourmet ed entrare nella gastrosociety senza fare brutte figure. Come riconoscere e degustare il vino, ma anche come comportarsi in un ristorante stellato, come capire se la cucina d’avanguardia è veramente buona e quali sono le ultime tendenze in campo culinario, il tutto senza farsi fregare.
Prêt-­à-­Gourmet è un percorso iniziatico arricchito dai consigli di grandi chef, sommelier, maître, critici gastronomici e guru del mangiar bene. È inoltre una gastroguida puntellata d’ironia per muoversi con disinvoltura nei templi dell’alto palato, o per cercare di migliorare la nostra qualità alimentare.
Divertenti illustrazioni, disegnate dallo stesso autore, affiancano i racconti e i suggerimenti.
Gianluca Biscalchin, giornalista, critico enogastronomico e illustratore, si occupa di  cibo come  autore per  Radio  Monte Carlo e  vanta numerose collaborazioni con siti web e riviste. Nel suo blog cibology.com, unisce le sue passioni: la parola e l’immagine. Grande il suo talento anche come illustratore: è chiamato a ritrarre il mondo del cibo da numerose case editrici italiane.
Al termine della presentazione sarà servito un aperitivo ideato dall’executive chef Daniele Zennaro.
Introduce la giornalista Yamina Oudai Celso.
Il Vecio Fritolin si trova in Calle della Regina, Santa Croce 2262, a Venezia. Telefono 0415222881

UN NATALE CHE FA GOLA...ALLE CASTRETTE!

Dubbi per il pranzo di Natale? Ve li risolviamo subito!
Al Ristorante Alle Castrette vi aspetta un pranzo con i fiocchi! Gustatevi le papille:


Aperitivo di Natale con Delizie Dorate e Prosecco
ANTIPASTI
Carpaccio di Pesce Spada leggermente affumicato su insalatina di Radicchio di Treviso
Insalatina di Grancevola con Patatine tiepide al timo
Roast beef di Tonno al sesamo con purea di Cavolfiore alla Vaniglia
Mazzancolla arrostita con Radicchio e Pancetta croccante
Cappasanta e Canestrelli alla griglia
A richiesta: Scampi marinati al Lime
Tataki di Tonno marinato al Balsamico
Ostriche di Bretagna

PRIMI PIATTI
Risotto di Radicchio Rosso e Scampi
Ravioloni di Branzino saltati al Basilico e Pomodorini

SECONDI PIATTI
Trancio di Branzino infornato con Olive e Pomodorini e le Conchiglie
La Gran Frittura di Mare

DESSERT
I dolci classici del Natale
Vini e bevande escluse

PREZZO A VOI RISERVATO € 50,00


TRATTORIA ALBERGO "ALLE CASTRETTE"
Via Roma, 185 Loc Castrette - 31050 Villorba - Treviso
Tel. 0422.919.439 - Fax 0422.919.583
www.albergoallecastrette.it | info@albergoallecastrette.it

APRE A MESTRE IMG CINEMAS, UNA NUOVA STRUTTURA CHE VALORIZZA L'ARTE E L'ARCHITETTURA

Apre a Mestre - Venezia IMG Cinemas un'iniziativa del Gruppo Furlan.
L'innovativo progetto di ripristino del centro urbano che lega Arte, Architettura e le tecnologie più
evolute a livello mondiale.

La metafora del Cinema nel progetto dell’Architetto Giovanni Caprioglio e la public art del maestro Luigi Gardenal, in una fusione tra terra e acqua IMG Cinemas sorge nel cuore di Mestre – Venezia con la volontà di ridare senso alla realtà cittadina, che ritorna vitale grazie alla creazione di luoghi innovativi. In controtendenza rispetto al trend che vede la costruzione di spazi di aggregazione "all'esterno", la città rivive grazie ai suoi abitanti, che rimangono all'interno della città, e ritrovano la sua anima.

La poetica ideativa del multiplex si rifà all’intuizione del cinema: trasformare la luce in immagini. Il progetto, firmato dall’Architetto mestrino Giovanni Caprioglio, esprime in tutte le sue articolazioni la ricerca della luce: dalla hall con una struttura d’acciaio e materiali trasparenti, all’ampio sviluppo della parte cinema. Il grande involucro esterno realizzato in tessuto tensoteso, di tecnologia innovativa, costituisce la pelle luminosa del volume che contiene le sale e i percorsi orizzontali e verticali di accesso. “Nella realizzazione della
struttura – spiega Caprioglio – mi sono ispirato al mondo del cinema”. La parte esterna del fabbricato è rivestita da un grande telo, di 10 metri di larghezza per 18 metri di altezza, sul quale saranno proiettate luci colorate.

“E’ la metafora del cinema – continua l’architetto – che si espande all’esterno e verso la città”.
ll multiplex si sviluppa in due livelli di sale attraverso un sistema di scale mobili e ascensori; le sale
utilizzano per la prima volta la tecnologia di proiezione laser Cinemeccanica Cinecloud Lux che
garantisce un’illuminazione dell’immagine mai raggiunta prima e un innovativo sistema di diffusione
audio, il Dolby ATMOS, che amplia i canali di distribuzione dai tradizionali 6 fino a 64, conferendo
all’ambiente una reale multidimensionalità sonora. Un'esperienza unica per lo spettatore, un'idea senza
pari nel panorama italiano, che costituisce il più alto investimento mai effettuato in Italia per una
struttura edificata ex novo in un centro urbano.
Il progetto ridà dignità a tutte le componenti preesistenti irrisolte: un nuovo organismo che conclude
l’evoluzione del Centro Culturale Candiani avviato alla fine degli anni 80 e si pone in continuità col sistema degli spazi teatrali e museali cittadini, in via di ridefinizione. Esso si delinea in più interventi coesistenti: il completamento del Centro Culturale con l’addizione volumetrica di una grande hall al piano terreno con box office, caffetteria e bookshop, l’edificazione della multisala cinematografica IMG Cinemas ad integrazione del Centro stesso, composta da sei sale con una capienza di circa 1.200 posti a sedere, la sequenza dei nuovi bar e ristoranti nei volumi che delimitano linearmente l’ala ovest del Centro Culturale. La nuova hall di oltre 1.000 metri quadrati, concepita come una serra a sezioni variabili, esprime l’intenzione di mantenere il senso della grande cavità, pensata come una piazza coperta, del progetto originario degli Architetti Cappai e Mainardis, e nel contempo costituisce una grande bolla luminosa dove trova posto un’articolata animazione mediatica dedicata alla comunicazione degli eventi cinematografici della multisala e del Centro Culturale.
Ricerca artistica nella piazza, unica nel suo genere, grazie al genio e alla creatività del Maestro Luigi Gardenal.

mercoledì 11 dicembre 2013

"RADICCHI STELLARI": E' USCITO IL NUOVO LIBRO DELLA GIORNALISTA TREVIGIANA CRISTIANA SPARVOLI

E' con piacere che diffondiamo la notizia che il 18 dicembre al Museo Casa Giorgione di Castelfranco Veneto (Tv) sarà presentata la nuova creatura editoriale dell'amica e giornalista Cristiana Sparvoli: RADICCHI STELLARI, "Storie di chef e ricette d'autore" (Editoriale Programma).


Il debutto in società della pubblicazione non poteva non essere abbinato a ottimi vini selezionati dall'autrice e a specialità gastronomiche, rigorosamente a base di radicchio:  il Prosecco Superiore Valdobbiadene Docg di Daniela Caldart  e il Colli Asolani Montello Docg di Ida Agnoletti, insieme ai finger food al radicchio Variegato di Igp e Rosso di Treviso Igp dello chef Nicola Dinato del Feva, uno dei nove protagonisti del tour nella cucina con i radicchi di Veneto e  Friuli Venezia Giulia. Gli altri otto sono Corrado Fasolato, Raffaele Ros, Marco Bortolini, Davide Botta, Renzo Dal Farra, Antonino Venica, Gabriella Cottali Devetak, Alessandro Gavagna.

"Ognuno di loro mi ha "donato" una ricetta a base di radicchio e un po' della propria storia personale e professionale. Altre pagine sono  dedicate agli scritti di Aldo Van den Borre del 1924, su storia e origine delle nobili cicorie rosse (concesse da Annibale Toffolo di Taste Vin) e in appendice un sintetica "guida" alle caratteristiche delle varietà venete e goriziane. Le illustrazioni (tempere, pastelli e  china) sono firmate da mio papà Mario Sparvoli, che 30 anni fa disegnò i manifesti del Festival del radicchio rosso di Treviso organizzato dalla Tarviusium Pro loco." queste le parole di Cristiana, presentando il suo progetto portato finalmente a termine.

Il Radicchio Rosso di Treviso precoce e tardivo, il Variegato di Castelfranco, il Rosso di Verona e Chioggia e quello rodigino di Lusia nel Veneto. Mentre in Friuli Venezia Giulia in un paniere ricco di radicchi triestini e spontanei, regnano i "sofisticati" Canarino e Rosa di Gorizia.
Le prelibate cicorie venete e friulane sono la materia prima di questo viaggio letterario tra le perle dell'orticoltura a Nordest, compiuto dalla giornalista trevigiana Cristiana Sparvoli, ed interpretate da chef di gran talento. Nove "artisti" della ristorazione che raccontano anche un po' di sè: storia privata e professionale per coglierne la personalità in cucina, espressa poi materialemente in una preparazione a base di radicchio. Prodotto di una filiera tracciabile, dal seme alla tavola, ottenuto con rispetto delle buone pratiche certificate dai consorzi di tutela e promozione, che cuochi e cuoche interpretano secondo estro e tradizione del proprio territorio. Ecco perchè "Radicchi stellari": non solo per l'abilità di chi li "trasforma" in piatti speciali, ma anche per l'alto valore di questi ortaggi unici. Il tour in nove chef parte dalla campagna veronese (Davide Botta), prosegue in direzione di Schio nel vicentino (Corrado Fasolato), passa lungo la strada del radicchio che tocca Scorzè nell'entroterra veneziano (Raffale Ros), entra nella Marca Trevigiana (Nicola Dinato e Marco Bortolini), risale verso il Cansiglio e Puos d'Alpago (Renzo Dal Farra). Quindi varca i confini veneti e punta alla provincia di Gorizia per conoscere Alessandro Gavagna, Gabriella Cottali Devetak ed Antonino Venica. Ad arricchire la pubblicazione gli scritti risalenti al 1924 di Aldo Van den Borre, discendente del vivaista belga Francesco che, alla fine del XIX, nella Marca Trevigiana aprì la strada alla "moderna" coltivazione del radicchio rosso (da cui poi sono derivate altre varietà), oggi un "must" veneto nel mercato italiano ed internazionale.

DA GUSTO IN SCENA LA RICETTA DEL PLUMCAKE SENZA ZUCCHERO DELLO CHEF IGINIO MASSARI

Chi l’ha detto che il pranzo di Natale non possa coniugare gusto a leggerezza e attenzione alla salute? Per chi non vuole rinunciare al piacere di una cucina di alto livello durante le Feste  ma anche in ogni altro momento dell’anno,  Gusto in Scena mette sotto l’albero le ricette di alcuni grandi chef e pasticceri che hanno saputo sostituire, attraverso la ricerca e la creatività,  ingredienti di cui spesso  si abusa in cucina.  I cuochi che sfideranno sul palco di Gusto in Scena (in programma dal 16 al 18 marzo 2014, alla Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia) saranno infatti chiamati a interpretare la “Cucina del Senza”, tema  proposto da Marcello Coronini per la sesta edizione della manifestazione da lui ideata e curata. Nel 2014 alcuni importanti nomi della ristorazione di alto livello e grandi pasticceri saranno infatti invitati a dare vita alla  realizzazione di piatti “senza… grassi o senza… sale o di dessert senza… zucchero”.

Tra coloro che si confronteranno durante Chef in Concerto - Il congresso di alta cucina -  non poteva mancare un maestro della pasticceria come Iginio Massari.  A lui Marcello Coronini ha chiesto di ideare, ispirandosi al tema di Gusto in Scena,  una ricetta senza Zucchero, da proporre per le Feste natalizie. Una creazione che rispecchia gli obbiettivi di Gusto in Scena, che si propone di dare vita a un nuovo concetto di cucina italiana, attraverso un ulteriore sviluppo dell’importante studio avviato da Coronini sul tema  “Cucinare con... cucinare senza...” Nel 2014 protagonista sarà la “Cucina del senza” e chiunque partecipi alla kermesse potrà avere per sé un ampio patrimonio di ricette di piatti senza sale,  di proposte senza grassi e di dessert senza zucchero il tutto all’insegna del gusto.

ECCO LA RICETTA:
CAKE ALL'OLIO D'OLIVA
di Iginio Massari

300 g isomalt da incorporare
300 g di uova da incorporare alternando la farina
50 g succo d'arancia
3 g sale
2 bucce d'arancia grattugiata- scaldare a 40 °C e montare
10 g di lievito in polvere setacciare
300 g di farina bianca “00” da setacciare e incorporare versando in planetaria
160 g d’ olio d'oliva  incorporarlo in 4 volte
110 grammi di farina bianca “00”

Procedimento:
mettere nella bacinella della planetaria le uova, la buccia d'arancia, l'isomalt, scaldare fino a 40°C e montare con la frusta per 15 minuti.
Setacciare due volte la farina con il lievito.
Aggiungere la farina con il lievito versando a pioggia in planetaria e in prima velocità, mescolare bene.
Incorporare l'olio d'oliva versandolo in 4 volte, infine aggiungere la seconda farina.
Mettere la massa negli appositi stampi da cake rivestiti con l'apposita carta, tagliare longitudinalmente con una spatola immersa nell'olio d'oliva il dolce.
Cuocere a 180-190 °C, se il cake è più grande di g 300 la cottura è di 180 °C se più piccolo a 190 °C.

SI BRINDA CON IL PROSECCO ASTORIA A "COLORS OF VENICE" IL PRIMO LIBRO FOTOGRAFICO DI VENEZIAEVENTI

“Colors of Venice” al Londra Palace: Veneziaeventi presenta 10 fotografi, 50 foto e un sogno che si chiama “Venezia”

Venerdì 13 dicembre alle 18 si terrà la presentazione del libro fotografico di Veneziaeventi, "Colors Of Venice", all'Hotel Londra Palace di Venezia.
Il libro contiene 50 fotografie di Venezia selezionate da Veneziaeventi, scattate da 10 fotografi che hanno partecipato al contest fotografico di Veneziaeventi su Facebook.
Questi i nomi dei fotografi, in ordine alfabetico, che si sono aggiudicati la pubblicazione delle loro fotografie nel libro di Veneziaeventi: Alessandro Armellin, Fabiola Barbato, Filippo Carlon, Matteo Chinellato, Fiorenzo De Luca, George Nikolaou, Marco Rizzo, Nadia Tardone, Stefano Solmi, Michael Wochinger.

Il libro "Colors Of Venice" verrà presentato dal giornalista Maurizio Crovato, direttore responsabile di Veneziaeventi (portale di notizie culturali ed enogastronomiche di prima mano, a cura di Maria e Anna Botter) che premierà i fotografi anche con una bottiglia speciale: la bottiglia, in edizione limitata, di Prosecco DOC Astoria "Colors Of Venice", che ha come etichetta la copertina del libro di Veneziaeventi.
L’autore della fotografia vincitrice del contest fotografico "Colors Of Venice" di Veneziaeventi, Stefano Solmi, verrà premiato inoltre con un soggiorno
all’Hotel Londra Palace.

Seguirà un brindisi con le bottiglie "Colors Of Venice".

L’evento è su invito.

lunedì 9 dicembre 2013

VITICOLTORI PONTE E TALEMOTION ORGANIZZANO “MISTERO IN CANTINA”

VENERDÌ 13 DICEMBRE GRANDE FESTA ALL’AUDITORIUM STEFANINI DI TREVISO
Una bella serata a ingresso gratuito con musica d’altri tempi interpretata dagli Ensemble Tafelmusik e reading dei migliori racconti dell’antologia di “Mistero in Cantina”, il concorso per aspiranti scrittori indetto da Viticoltori Ponte e Talemotion.


Protagonisti della serata saranno loro, i racconti degli scrittori in erba che hanno partecipato al concorso “Mistero in Cantina”, indetto lo scorso agosto da Viticoltori Ponte e Talemotion per festeggiare i 65 anni dalla fondazione della grande azienda vinicola trevigiana. I migliori tre racconti, che hanno come comune denominatore l’ambientazione in una cantina e un pizzico di mistero, saranno letti e interpretati sul palco dell’Auditorium Stefanini di Treviso dall’attore e docente di teatro Vittorio Attene. Una serata allegra e simpatica senza tradire l’impronta culturale a cui l’azienda è ormai affezionata - dopo le riuscite collaborazioni con le manifestazioni trevigiane Salotto Musicale e Librovagando -, che servirà anche a promuovere l’antologia, fresca di stampa, in vendita per tutta la sera all’Auditorium al prezzo di 8 euro. Il ricavato sarà devoluto all’associazione Advar per l’ampliamento dell’Hospice Casa dei Gelsi a Treviso.

Ospiti d’onore sul palco saranno gli “Ensemble Tafelmusik” che si esibiranno in musiche di intrattenimento e da tavola rinascimentali e barocche riadattate e riprodotte con strumenti originali dell’epoca. Al flauto dritto Chiara Se Ziller, al flauto traverso Samuele Masetto, al clavicembalo Chiara De Zuani.

A condurre l’evento la giornalista Cristiana Sparvoli, curatrice anche della rassegna Salotto Musicale, di cui la serata di Mistero in Cantina prosegue idealmente il ciclo di incontri terminati proprio lo scorso venerdì 6 dicembre. Brindisi finale a chiusura della serata con i Prosecco di Cantina Ponte!

GIFT, LA NOTTE DEGLI AUGURI AL FRESCO D'ESTATE

Il Natale si avvicina ed ecco una serata con  po' di magia e serenita'...una cena con ottimi sapori, rigorosamente animata e musicale. E cosi' che e' nata : GIFT, la notte degli Auguri!



Sara'  importante  portare un piccolo "GIFT",  un regalino da lasciare all'ingresso....sara' cura degli organizzatori donarlo ai commensali durante la cena.

L'appuntamento sara' per GIOVEDI 19 DICEMBRE alle ore 20.00 al Fresco D'estate in Via dei Vegri 2 ( laterale di Strada Feltrina- Treviso ).
Prenotazione obbligatoria al numero 393.6053796
Il costo della cena di € 25 a persona.

MENU:

-Aperitivo di BENVENUTO con Vino selezionato dalle "Cantine Ponte"
Antipasti :
- Strudel di verdure
- Polentina con soppressa del Convento
Primi piatti:
- Risotto al radicchio tardivo
- Crespella ricotta zucchine e pancetta
Secondo piatto:
- Filetto di maiale steccato allo speak servito con patate al forno
Dolce:
- Cheesecake al gusto di arancia e cannella
Acqua-Vino-Caffe'- Degustazione del pregiato Rum "Botran"-
€ 25 a persona

domenica 8 dicembre 2013

UN DADO PER LA RICERCA: GIOVEDI' 12 DICEMBRE AL PERCHE'

Giovedì 12 dicembre il ristorante "Perchè" (Roncade Tv) ospita una serata molto speciale nell'ambito delle manifestazioni organizzate da BNL a sostegno di Telethon.


Uno spettacolo di cabaret e musica direttamente da Zelig, con il comico Dado, per sorridere insieme e per regalare un sorriso. Infatti, parte del ricavato sarà devoluto a Telethon e alla ricerca scientifica per la cura delle malattie genetiche: ogni piccolo gesto di solidarietà può diventare un grande regalo.

Costo della serata con cena a Buffet: € 32. Appuntamento alle ore 20.00
E' richiesta la prenotazione a:
Francesco Salamon
Perché Ristorante
tel 0422 849015

mercoledì 4 dicembre 2013

DUE POMERIGGI ALL'INSEGNA DELL'ELEGANZA BRITISH

Venerdì 6 e Sabato 7 dicembre 2013 La Terrazza Bar&Restaurant di Asolo (TV)
ospita‘The Ritual and Romance of English Afternoon Tea’


A partire dalle ore 16,00 la suggestiva location La Terrazza Bar&Restaurant presso l’Hotel Al Sole di Asolo, famosa per aver accolto  Eleonora Duse negli anni Venti, diventa un accogliente e intimo salotto in cui degustare le migliori selezioni di una delle bevande più antiche.

Ospite speciale dell'evento Mr Michael Bentley, ambasciatore presso il Mandarin Oriental Hyde Park Hotel di Londra. Riconosciuto quale massimo esperto di té dell'intera Inghilterra, Mr Bentley intratterrà gli ospiti con un'affascinante dimostrazione delle perfette modalità per un impeccabile servizio del famoso infuso.

Il rituale del té all'inglese sarà inoltre raccontato anche attraverso la presenza di alcuni tra gli esempi più tradizionali e originali di servizi e raffinatezze utili per proporlo ai vostri ospiti. La gioielleria Roberto Callegari di Padova proporrà infatti una serie di preziosi oggetti in argento moderno, in argento old Sheffield, fino alle finissime porcellane di Limoges perfetti per una presentazione impeccabile ed elegante.

Il tradizionale servizio del té all'inglese sarà accompagnato da sandwich salati, scones con panna montata e marmellata e si concluderà con un brindisi frizzante firmato dall’azienda agricola Le Colture di Valdobbiadene.

Info e prenotazioni:

Albergo al Sole, via Collegio, 33 - 31011 Asolo (TV)

Tel. +39 0423 951332 Fax +39 0423 951007 | info@albergoalsole.com

Quota di partecipazione: 35,00 € a persona

ATTENZIONE!!! VIRUS

Purtroppo siamo state vittime di un attacco informatico che ha colpito la nostra casella e-mail inviando messaggi a nostro nome a migliaia e migliaia di contatti.
Sulla mail in questione si dice che siamo in difficoltà all'estero e abbiamo bisogno di un versamento di denaro.
Ecco vi preghiamo di NON RISPONDERE ALLA MAIL CHE RICEVETE DA CUCINAALLAMODA@GMAIL.COM DOVE SI CHIEDONO SOLDI.
NON INVIATE DENARO, E' UNA TRUFFA!



Nel frattempo ci scusiamo per il disagio e per i danni che questa cosa può aver comportato. 
Grazie a tutti quelli che ci hanno aiutato e dimostrato affetto! 
Aiutateci a passare parola! 
Grazie 
Maria Chiara e Laura


lunedì 2 dicembre 2013

L'ATTESO RITORNO DI MASSIMO SPADETTO CON "TUTTO IL PESO DELLA LIBERTA"


" Facciamo le voci fuori dal coro. Quelli che urlano nel deserto. O che sottovoce incidono Verità sulla pietra. Siamo i sogni che lasciano ricordi nelle coscienze di chi si sveglia. Siamo le parole dette, le immagini mostrate che nessuno potrà mai più far finta di non aver visto. 
E molto di più. Siamo la Speranza."

Un viaggio bizzarro, una sorta di tuffo negli errori umani, quelli che costantemente vengono commessi, e spesso reiterati, in una specie di giostra degli orrori.
Un Virgilio d’eccezione, chiamato Goodfather parafrasando il godfather coppoliano, guida il protagonista in un tour, alla ricerca della propria libera posizione nel Mondo. 
"TUTTO IL PESO DELLA LIBERTA'", nuovo romanzo di Massimo Spadetto, considerato anche la continuazione de "Il Grande Mazziere", porta il lettore nelle “stanze” di Max per scoprirne la sua vera essenza. Una piccola, minuscola Divina Commedia in chiave moderna; citazioni e pensieri di saggi senza tempo e musica di ogni tempo accompagnano Max che si porta dietro anche il più pesante dei fardelli: la sua Libertà.

Dopo aver degustato con piacere come si fa con un buon vino "Il Grande Mazziere" , finalmente ora Massimo Spadetto è tornato con la sua seconda pubblicazione edita dalla casa editrice Enjoy di Daniela Zanatta.
Sarà possibile incontrare l'autore e scoprire le sue nuove avventure il 5 dicembre alle ore 21.00 alla Libreria Canova di Treviso, aperta in notturna per l'occasione speciale. 
Da non perdere!! :-)

giovedì 28 novembre 2013

L'ORO ROSSO DELLA MARCA FA TAPPA AL RISTORANTE ALBERTINI (VILLORBA TV)

Sarà il Ristorante Albertini ad ospitare il nuovo appuntamento con la rassegna dedicata al Radicchio di Treviso IGP.
Un appuntamento dedicato alla grande cucina tradizionale, che vuole valorizzare due grandi prodotti del territorio. È questa la proposta del Ristorante Albertini di Visnadello (Villorba) che nella settimana dal 2 all'8 dicembre ospiterà la manifestazione “Da Novembre a Febbraio a tavola con il Consorzio Ristoranti del Radicchio”, organizzata dal Consorzio dei Ristoranti del Radicchio che fanno parte del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio).


Dopo la tappa siciliana, l'evento torna dunque alle porte di Treviso con la rinomata cucina della famiglia Albertini. Da più di trent'anni, infatti, Guido e Graziella, oggi coadiuvati dai figli Filippo ed Alessandro, seguono con passione questo locale a pochi km da Treviso, dove si serve a tavola esclusivamente pesce. Il credo della cucina di Albertini è da sempre “Qualità prima di tutto!”, per questo Guido sceglie personalmente il pesce al mercato ittico di Venezia e Caorle, realizzando un connubio esemplare tra leggerezza e gusto. In sala l'obiettivo di Graziella è far sentire a proprio agio il cliente; l'ambiente caldo, curato, dall'eleganza discreta, si presta perfettamente a tale scopo.

Durante la settimana dedicata alla rassegna “Da Novembre a Febbraio a tavola con il Consorzio Ristoranti del Radicchio”, grazie ad un menu creato appositamente per la manifestazione, gli ospiti di Albertini potranno gustare le eccellenze dell'Adriatico unite al prezioso ortaggio simbolo della Marca, il Radicchio, nelle due tipologie Tardivo di Treviso IGP e Castelfranco IGP. Prodotti di assoluta qualità, che sapranno raccontare, anche ai palati più esigenti, tutta la passione della famiglia Albertini per la grande cucina veneta.

RISTORANTE ALBERTINI
Via Roma, 228 - Visnadello di Villorba (TV)
Tel. 0422 928102 - info@ristorantealbertini.it

CALICI DI STELLE DALLE DOLOMITI SCENDE IN PIANURA PER “CALICI D’INVERNO 2013”

IL 30 NOVEMBRE A VILLA CONDULMER, MOGLIANO VENETO (TV)
Una giornata dedicata agli oltre 100 vini presenti che si potranno conoscere, degustare ed acquistare;
 verrà inoltre presentato il Magnum Alba Vitae a sostegno della Lilt.


Dopo il successo estivo della prima edizione di “Calici di Stelle nei rifugi di Cortina”, torna l’evento organizzato da Veneziaeventi in collaborazione con il Movimento del Turismo del Vino Veneto, Città del Vino e l'Associazione A.I.S. Veneto (delegazione di Treviso).
“Calici d’Inverno” sfida la stagione più fredda dell’anno a colpi di bollicine e barrique, tra le sale eleganti e sfarzose di Villa Condulmer a Mogliano Veneto (Tv), in una giornata dove conoscere, degustare ed acquistare oltre 100 vini e specialità tipiche.
Sabato 30 novembre dalle ore 11.00 fino alle ore 19.30, al costo di 10 euro, si potrà accedere alle degustazioni dei vini con un calice e la sacca porta bicchiere in omaggio.

Numerose le cantine che saranno presenti alla manifestazione: per il Veneto: Astoria, Az. Agr.Al Canevon, Az. Agr. Romolo Follador, Az. Agr. Canello Giovanni, Az. Agr. Valdivina, Az. Agr. Sandrin, Az. Agr. Nicos, C.A.N.E.L. Spumanti Srl,  Az. Agr. Rechsteiner, Az. Agr. Salvan Urbano, Società Agricola Vignalta, Il Pianzio, Az. Agr. Vicentini Agostino, Distilleria F.lli Brunello srl, Soc. Agr.Sandre, Az. Agr. Manara, L'Ombra sas, per il Trentino Alto Adige: CAVIT ; per la Lombardia: La Torre Vini di Franciacorta; per il Friuli Eugenio Collavini Viticoltori Srl, Az. Conte d'Attimis-Maniago ed infine per la Toscana Casa Sola Fattoria in Chianti.

Non mancheranno delle specialità gastronomiche grazie allo Chef Franco Favaretto del ristorante Baccalà Divino di Mestre (Ve) con il suo rinomato baccalà e all’Azienda Cuore Iberico che proporrà delle perle gastronomiche spagnole come il famoso Patanegra, le acciughe del Cantabrico, il formaggio Manchego e tante altre specialità. Sarà presente anche Dario Loison dell’omonimo laboratorio di pasticceria artigianale di Costabissara (Vi) con la sua golosa biscotteria e i suoi deliziosi panettoni.

Da non perdere alle ore 11.00 la presentazione del Magnum Alba Vitae, un rosso prestigioso, in formato magnum, selezionato dai Sommelier Veneti, il cui ricavato sarà destinato alla Lilt per la prevenzione dei tumori delle donne.
Il vino scelto per la terza edizione è il Fratta 2011 dell'Azienda Agricola Maculan di Breganze (Vicenza), un rosso di grande struttura, prodotto da uve Cabernet e Merlot dopo un leggero appassimento.
Il magnum da 1,5 litri, in cofanetto regalo, viene venduto al prezzo di 60 Euro da Ais Veneto, saranno disponibili per la vendita alcune bottiglie è però possibile prenotarle direttamente .
Per informazioni e acquisti: telefono 347 7259271, mail: vicenza@aisveneto.it

Alle ore 15,30 per gli appassionati, ci sarà una Verticale di Amarone dell'Azienda Agr. Manara, condotta dal presidente AIS Veneto Eddy Furlan, solo su prenotazione a : segreteria@aisveneto.it . (costo € 15 con incluso il calice, posti limitati )

I vini certo la faranno da padrone, ma ci sarà spazio anche per altre interessanti passioni, come ad esempio quella dei sigari. Alle ore 19.45 verrà presentata la Guida Cigar Room d'Italia 2013 in compagnia dell’autore Matteo Tornielli e a seguire il giornalista televisivo Paolo Brinis racconterà come è nata la sua ultima pubblicazione:  “Il giro del mondo in 80 sigari” .
Sigari che, grazie al Consorzio Tabacchicoltori Monte Grappa di Bassano del Grappa, Castelfranco Veneto e Noventa Vicentina si potranno abbinare alla degustazione di grappe della Distilleria Fratelli Brunello, dopo cena.

Prima di arrivare al digestivo però bisogna fare un passo indietro: alle ore 20,30 inizierà la “Cena d'Inverno” realizzata dallo Chef Giancarlo Pellizzon di Villa Condulmer, con la presenza dei produttori vinicoli.
 Il menù della serata prevede: un aperitivo di benvenuto con frivolezze della Villa e fantasie di canapè, come primo piatto un risotto con radicchio di Treviso e casatella nostrana, come secondo fracosta di sorana in crosta di sale con patatine al rosmarino, carote alla mentuccia e porri gratinati e come dolce conclusione un tortino al cioccolato con cuore morbido all’amarena e salsa alla vaniglia al profumo di cannella.

Come anticipato, al termine della cena si potrà degustare una selezione di grappe della Distilleria Fratelli Brunello: Grappa La Scura Riserva 30 mesi, Grappa di Moscato Fior d'Arancio,  Grappa di Amarone della Valpolicella, Grappa di Brunello di Montalcino.

La cena è solo su prenotazione e i posti sono limitati per info e prenotazioni  Mob. 334 2291322
(Costo della cena : €. 45.00 comprensivo di caffè, acqua e vino dei produttori, oltre al Calice e la sacca per le degustazioni della giornata )

Per informazioni: www.veneziaeventi.com
Pagina Facebook: Calici di Stelle in alta Quota nei Rifugi di Cortina d’Ampezzo

Info e programma evento:
Info Venezia Eventi: Mob. 334 2291322   mariabotter@veneziaeventi.com – www.veneziaeventi.com
Ufficio stampa: press.veneziaeventi@gmail.com


mercoledì 27 novembre 2013

“ROMA: DRIPPING TASTE 2013”:IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP CONQUISTA LA CAPITALE CON L’ARTE NEL PIATTO

Dopo il successo delle tappe trevigiane, approda nella Capitale Dripping Taste, L’Arte nel Piatto, il festival ideato dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) che metterà in mostra ancora una volta le eccellenze del territorio in un contesto in cui l’arte e la maestria degli chef diventano un vero e proprio unicum, in omaggio al grande pittore americano Jackson Pollock, uno dei maggiori rappresentanti dell’Action Painting. L’appuntamento è per il  3 dicembre all’ Hotel Sheraton, in viale del Pattinaggio, 100 a Roma.


“Roma: Dripping Taste L’Arte nel Piatto” metterà in  mostra il meglio dell’enogastronomia della Marca Trevigiana e in particolare le sue perle di questa stagione: il Radicchio Rosso di Treviso IGP e il Variegato di Castelfranco IGP che avevano già catturato i palati dei gourmet romani negli eventi organizzati a febbraio. Ad interpretarli saranno gli chef trevigiani Carlo Pasina, Nereo Dussin, Roberto Franzin che cucineranno a 8 mani con lo chef resident Donato Savino.

La tappa del festival nella Città Eterna si apre alle 13 con il vernissage di Eating Landscapes, l’esposizione collettiva, curata da Chiara Casarin, degli artisti Walter Davanzo, Stefano Pravato, Cristiano Menchini, Adriano Valeri e Andrea Grotto, dedicata alle nuove forme espressive del paesaggio. Dal testo di Chiara Casarin: “Davanzo e Pravato hanno una lunga esperienza artistica alle spalle, lo dimostra il gesto sicuro che traspare dietro ogni tocco di colore. Due artisti che provengono dallo stesso ambiente ma che ne hanno tratto insegnamenti diversi. Valeri, Menchini e Grotto sono giovani vincitori di una delle più importanti residenza d’artista internazionali: gli studi della Fondazione Bevilacqua La Masa di Venezia.”

L’unione tra arte e cucina avrà il suo momento principale nella performance che vedrà contemporaneamente all’opera Walter Davanzo e i cuochi nella realizzazione di un grande quadro tutto da gustare. Alle 17 andranno  in scena cooking show e fattorie didattiche, momento particolarmente dedicato agli amanti della cucina dove si potranno scoprire tutti i segreti della famosa cicoria divenuta una dei simboli del Made in Italy del Gusto e alle 20 appuntamento immancabile con il party “Live Cooking vs Live Painting”  dove gli chef , con le loro Isole del Gusto interagiranno nuovamente con gli artisti offrendo uno spettacolo da non perdere. Tutti gli eventi sono aperti al pubblico fino ad esaurimento posti.

Nelle settimane successive, gli appassionati gourmet della Capitale potranno trovare il Radicchio Rosso di Treviso IGP ed il Variegato di Castelfranco IGP, accompagnati da un invitante ricettario tematico, nei selezionati punti vendita del gruppo SUPER ELITE coordinati da O.P.O. Veneto, ottima occasione per cimentarsi ai fornelli con un nuova specialità per poi programmare un accattivante tour enogastronomico con il Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso.

Il festival è ideato e organizzato dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) e Starwood-Sheraton Roma, grazie  alla collaborazione con Federturismo Confindustria Veneto. L’iniziativa nasce grazie alla collaborazione fra il Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP ed il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) all’interno di un più ampio progetto promozionale che, nell’ambito della Misura 133 del Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2007 – 2013, vede l’aggregazione anche dei Consorzi Insalata di Lusia IGP, Radicchio di Chioggia IGP, Radicchio di Verona IGP, Marroni del Monfenera IGP, Marroni di Combai IGP, Riso Nano Vialone Veronese IGP, Olio Garda DOP, Asparago di Badoere IGP.
Perfetto esempio di sinergia trasversale, l’evento vede le quattro associazioni di categoria trevigiane (Unascom-Confcommercio, Coldiretti, Unindustria e Confartigianato) unite nella promozione delle eccellenze del territorio attraverso la valorizzazione dell’intera filiera di produzione:dal primario, all’industria per la conservazione, all’enogastronomia e alla ricettività d’eccellenza.

AL SEGNAVENTO SI DEGUSTANO ESCLUSIVI VINI BISOL

Giovedì 28 novembre l’arte culinaria del Segnavento incontra l’unicità enologica della cantina Bisol.
Immerso nei colori autunnali della campagna veneziana l’agriturismo Al Segnavento a Zelarino Mestre (VE) accoglierà giovedì sera una cena interamente accompagnata dalle perle della nota casa vinicola di Valdobbiadene.

Come sul palco di un teatro entreranno gli attori: territorialità, stagionalità e tradizione per mettere in scena un dialogo tra sapori intensi e profumi inebrianti sconvolgendo i gusti con raffinata eleganza.
Non la classicità bensì l’esclusività della produzione Bisol sarà la voce narrante: dall’innovativo Spumante Extra brut noSO,  al fruttato Cru Vigneti del Fol DoCG, all’avvolgente  e morbido rosso Ceo, al raffinato Spumante Metodo Classico Relio e a chiudere la complessità aromatica del passito Duca di Dolle.  Le eccellenze nate dai metodi di produzione più innovativi legati ad una ricerca  nel rispetto del territorio e della materia prima d’alta qualità. Uve selezionate trasformate in prodotti amabili, di buona sapidità, con sentori di fiori di prato e frutti.

Lo scenario si spalanca suoi piatti: un dialogo tra passato e presente farà rivivere emozioni d’infanzia. Lasagnetta al radicchio tardivo e Asiago Dop,  tagliolini rigorosamente fatti in casa al ragù antico, tagliata di petto d’anatra su tortino di patate e pera al vino rosso. Sono la nostra terra, i gusti quasi dimenticati, la voglia di tornare alla semplicità della cucina senza tralasciare la ricercatezza degli equilibri che rapiscono i cinque sensi in un turbinio di esperienze gustative. E a conclusione dell’opera  la dolcezza di un semifreddo all’arancia su fonduta di cioccolato accompagnato dall’intensa nota aromatica del passito di Bisol.
Ed ora, l’attesa di un applauso a questa trama intreccio di esperienze tessute da mani abili e appassionate .

Info  info@alsegnavento.it | Tel. +39 041 5020075 | Cell. +39 329 5466136

PRESENTAZIONE DEL LIBRO DELL'ARTISTA TREVIGIANA OLIMPIA BIASI A PALAZZO FOSCOLO

Olimpia Biasi presenta a Palazzo Foscolo il libro “LAGAPANTODILUCHINO e altre storie vegetali nel giardino di Olimpia” e le sue opere - Venerdì 29 novembre alle ore 20:45 performance e presentazione del libro della nota pittrice trevigiana a Oderzo


Si terrà a Palazzo Foscolo la presentazione del libro “LAGAPANTODILUCHINO e altre storie vegetali nel giardino di Olimpia”, opera letteraria curata da Olimpia Biasi. Introduzione di Isabella Panfido.   Artista trevigiana nota internazionalmente - la pittrice è ospite alla Biennale di Venezia 2013 dopo una sua prima partecipazione nel 2011 - è apprezzata per le sue doti artistiche così come per il carattere, la fantasia, la grazia e la curiosità che pervadono non solo le sue tele, ma le molteplici attività in cui profonde il suo entusiasmo.

Nella campagna trevigiana, in un paese fortemente ancorato alle sue antiche radici, Olimpia ha trovato un anonimo e vecchio fabbricato affacciato su una terra spoglia. Ha ridato vita all'edificio riscoprendo sotto quei tristi intonaci, con un paziente restauro curato personalmente, l'antica dimora affrescata. La terra incolta e brutta tra la casa e i vigneti circostanti è ora un meraviglioso giardino animato dallo spirito, dalla creatività e dal suo amore.

A Palazzo Foscolo Olimpia, pittrice per vocazione e giardiniera per "induzione", racconterà le connessioni tra le sue opere artistiche e quelle vegetali, dove regole di composizione, forma e colori si mescolano in una simbiosi vitalistica che si nutre a vicenda e si evolve in contemporanea.
Ci racconterà, come in un viaggio nel tempo, nei “giardini letterari” ritrovati nelle opere di grandi scrittori,  l’imprescindibile rapporto  tra uomo e natura.
Presso il Palazzo, sarà possibile visitare le due installazioni dell’artista:  “Bosco di Teleri” e “Respiro del suo giardino”.
Nove teleri sospesi al centro della stanza che rappresentano un bosco con le sue luci, i suoi colori e le sue anime è la prima installazione. Nella seconda, 15 scatole racchiudono il respiro del giardino.

Opere scaturite dalla simbiosi con il giardino, con la natura, giorno dopo giorno, ora dopo ora, le linfe verdi e violetto delle euforbie hanno sbavato carte pallide. I semi bruniti del finocchio, delle aquilegie, delle digitali si sono insinuate sotto la tempera bianca. Foglie nomadi, tranci di steli, pollini e insetti si sono intrappolati nel vischio del colore.

Olimpia Biasi, trevigiana, si è formata a Venezia con i maestri dello Spazialismo, Bacci e Gaspari. Da sempre curiosa di sperimentazione, ha attraversato linguaggi e tecniche diverse, rimanendo però fedele ad una poetica naturalistica espressionista e narrativa, al margine tra figurazione e metafisica astrazione. Dal 1972 espone in personali e collettive in Italia e all’estero (Sudamerica, Stati Uniti, Giappone, Cina, ex Yugoslavia, Francia, Svizzera, Ungheria…). è presente in collezioni pubbliche e private. Ha partecipato alla 54° Biennale di Venezia, Arsenale. E alla 55° Biennale (manifestazione collaterale). Attualmente lavora con materiali di riciclo, eseguendo installazioni che hanno come tema l’energia pulsante della natura e le sue implicazioni letterarie e poetiche.

lunedì 25 novembre 2013

IL FESTIVAL TRIVENETO DEL BACCALA' VERSO LA FINALE

Mercoledì 4 dicembre 2013 all'Antica Trattoria Ballotta di Torreglia (Pd) si disputerà la finale del Festival Triveneto del Baccalà verso Expo 2015 (www.festivaldelbaccalà.it) con 6 ristoranti - 4 veneti, 1 trentino e 1 friulano -  che si contenderanno il favore della Giuria stellata, che assegnerà alla migliore ricetta finalista il Trofeo Tagliapietra, simbolo di innovazione e creatività in fatto di pietanze a base di baccalà e stocco.

Gellius baccalà cotto crudo, vincitore edizione 2012

Già in finale il ristorante trentino e friulano. Dopo la prima selezione popolare dei piatti, che ha deciso fra le 87 ricette proposte in tre mesi dagli chef, quale fosse la più meritevole di rappresentare ciascuno dei 29 ristoranti in gara, il testimone è passato al Comitato Esecutivo del Festival, che ha già selezionato i ristoranti finalisti di Trentino-Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, che sono: lo stellato Locanda Margon di Ravina (Tn), con l'antipasto proposto dallo chef Alfio Ghezzi "Blanc de Blancs (merluzzo di fresca salatura, vichyssoise e zuppetta allo Chardonnay - Gadus Morhua fresco) ed il ristorante La Torre di Spilimbergo (Pn), con il secondo piatto proposto dallo chef Marco Talamini, "Strudel di baccalà e cipolle viola".

Mercoledì 27 novembre si decidono i 4 ristoranti veneti finalisti. Il Comitato Esecutivo dovrà ora compiere la selezione veneta, che si deciderà fra questi 6 ristoranti: lo stellato Al Capriolo di Vodo di Cadore (Bl), in gara con l'antipasto proposto dallo chef Francesco Paonessa, "Baccalà di fresca salatura in saor leggero, misticanza di insalatine, orzo e fagioli gialet", l'Osteria Corte Sconta di Este (Pd), in gara con il primo piatto proposto dallo chef Roberto Zanca "Tavolozza del pittore", il ristorante Dobladino Antica Valdobbiadene di Valdobbiadene (Tv), in gara con l'antipasto proposto dallo chef Cristian Mometti, "Baccalà dissalato, zucca, cipolla di Tropea e uva fragola", il ristorante Bistrot de Venise di Venezia, in gara con il primo piatto proposto dallo chef Mario Missese, "Biancomangiare al baccalà fresco, ossia minestra di merluzzo con sue polpe croccanti alle mandorle  e melograno", il ristorante Da Beppino di Schio (Vi) in gara con il secondo piatto proposto dallo chef Claudio Ballardin, "Stoccafisso gratinato con fioretta De.Co. e pane casereccio" ed il ristorante Aurora di Porto Tolle (Ro), in gara con il primo piatto proposto dagli chef Andrea Boscolo e Paolo Santin, "Timballo di riso al baccalà al nero di seppia con profumo di limone".

sabato 23 novembre 2013

ALBA VITAE: IL VINO SOLIDALE DI AIS VENETO

Un rosso prestigioso, in formato magnum, selezionato dai Sommelier Veneti. Il ricavato sarà destinato alla Lilt per la prevenzione dei tumori delle donne.


Il frutto della vite, a sostegno della Vita. È questo lo spirito di Alba Vitae, l'iniziativa con la quale Ais (Associazione Italiana Sommelier) del Veneto seleziona un vino rosso di grande prestigio, in formato magnum, il cui ricavato viene devoluto ad un'associazione che si occupa di tutela della vita.
Il vino scelto per la terza edizione è il Fratta 2011 dell'Azienda Agricola Maculan di Breganze (Vicenza). Rosso di grande struttura, prodotto da uve Cabernet e Merlot dopo un leggero appassimento.

“Purtroppo – sottolinea Marco Aldegheri, vicepresidente Ais Veneto – si sente spesso parlare del vino in termini negativi, mettendo in evidenza le problematiche legate alla guida o alla salute. Con Alba Vitae vogliamo dimostrare che un vino può essere solidale e fare del bene”.
Tutto il ricavato dalla vendita delle bottiglie di Alba Vitae, al netto delle sole spese vive del produttore, verrà devoluto alla Lilt, Lega Italiana Lotta ai Tumori, sede di Vicenza. Sarà impiegato per le attività di prevenzione che nel 2014 vedranno Lilt impegnata in un programma di screening per il tumore dell'ovaio. Dopo due edizioni nelle quali Ais Veneto ha sostenuto associazioni che si occupavano di infanzia, quest'anno Alba Vitae va ancor più all'origine della vita stessa, occupandosi della donna in quanto madre.  
“Siamo convinti – spiega Roberta Moresco, delegato Ais di Vicenza – che l'interesse che noi Sommelier abbiamo verso il vino e la terra altro non sia che una forma di attenzione verso la vita, in tutte le sue espressioni”.
Vista la prossimità delle feste natalizie la bottiglia di Alba Vitae potrà diventare un regalo dal doppio valore: un vino di grande valore e prestigio e un gesto di solidarietà.
Il magnum da 1,5 litri, in cofanetto regalo, viene venduto al prezzo di 60 Euro direttamente da Ais Veneto. Per informazioni e acquisti: telefono 347 7259271, mail: vicenza@aisveneto.it.

È possibile inoltre acquistare Alba Vitae attraverso i delegati provinciali di Ais Veneto:
Vicenza: Roberta Moresco – tel. 393 0020515, vicenza@aisveneto.it
Treviso: Arno Galleazzi – tel. 0422 261385, treviso@aisveneto.it
Verona: Marco Aldegheri – tel. 392 9621016, verona@aisveneto.it
Padova: Bruno Maniero – tel. 333 5286277, padova@aisveneto.it
Venezia: Paolo Chinellato – tel 348 3040474, venezia@aisveneto.it
Rovigo: Dante Brancaleoni – tel. 335 8138325, rovigo@aisveneto.it
Belluno: Roberto Ferro – tel. 0437 30673, belluno@aisveneto.it

giovedì 21 novembre 2013

L'ALBUM DI NOZZE DEL MATRIMONIO DI BELEN E STEFANO

Se siete affamati di gossip o solamente dei fan di Belen o di suo marito....oppure se vi interessano i matrimoni in grande stile delle celebrities, questa è l'occasione per vedere location, organizzazione abiti, invitati, con un ricco reportage fotografico, anzi direi praticamente l'album di nozze di Stefano e Belen, realizzato dal fotografo Gianluca Saragò.


Cliccate qui:

http://www.gianlucasarago.com/album.asp?sezione=CELEBRITIES&titolo=STEFANO+e+BELEN+WEDDING

Buona visione :-)

4 LEZIONI, 4 MENU' CON L'INSEGNANTE ILENIA BAZZACCO DI MASTERCHEF ITALIA

Basta rimanere seduti davanti la tv a guardare gli altri cucinare: adesso i protagonisti siete voi!  Il 29 novembre inizia la prima delle quattro lezioni che vedrà la famosa finalista di Masterchef Italia a disposizione di quanti vorranno imparare a cucinare dei piatti davvero spettacolari.
In questo primo appuntamento, il tema della serata è il radicchio di treviso, delle proposte da far venire l'acquolina in bocca solo a leggere. Provare per credere:


- Crostini di parmigiano al radicchio di treviso e gamberoni agli agrumi

- Crespelle radicchio, besciamella vegetale e salmone

- totanetti ripieni di radicchio di treviso e scamorza affumicata

- Strudel di mele e radicchio di treviso

Ilenia Bazzacco con Michela Consalter all'inaugurazione della scuola di cucina Urban Kitchen School

E se non vi sembra abbastanza vi sveliamo gli argomenti delle lezioni successive:
seconda lezione: la cucina vegana per tutti. 6 dicembre

terza lezione:il menù di natale con stile. 20 dicembre

quarta lezione: cucinare con le spezie 10 gennaio


Ad ogni lezione preparerete un menù completo dall’antipasto al dolce, partendo dalle materie prime e lavorando tutti assieme per la realizzazione del menù, che verrà poi degustato a fine serata.

il corso fa parte di un pacchetto di 4 lezioni in promozione per gli associati a 140€ per i non associati 180€. Volete sapere come associarvi?  Basta versare il giorno del corso €20, verrà rilasciata una tessera associativa valida un anno che vi  permetterà di usufruire degli sconti sui corsi, di partecipare a eventi e corsi gratuiti e ottenere sconti presso esercizi commerciali e siti web

Fare presto: rimangono ancora pochi posti disponibili
Per iscriversi: tortechepassione@hotmail.com o 339 6600162 -
Dove: P.zza Quaglia, Paese (TV)
http://tortechepassione.it

mercoledì 20 novembre 2013

VENERDI' DA BORGOLUCE E' BOLLITO DAY

Dal 22 novembre, venerdì diventa il giorno del bollito: dal pascolo fino alla tavola dell'Osteria Borgoluce, dove viene preparato con cura.


All'Osteria Borgoluce, a Susegana (Treviso), l'arrivo dell'inverno si attende gustando il bollito: dal 22 novembre, ogni venerdì, fino a febbraio nel menù stagionale possiamo ritrovare il piatto che, per eccellenza, fa parte della cucina dei ricordi. Il bollito è infatti una preparazione che richiede materie prime genuine, cura e tempo, ingredienti che sembrano appartenere alla cucina del passato ma che, oggi, all'Osteria sono alla base di ogni ricetta.
Dai prati al piatto, tutta la lavorazione delle carni avviene nell'azienda agricola Borgoluce. Le carni bovine e suine provengono da animali allevati al pascolo e alimentati con cereali coltivati nella tenuta stessa. Nella macelleria aziendale vengono preparati i tagli per il bollito a cui nella preparazione del piatto si aggiungono il cotechino e la gallina dell'azienda agricola De Panni, altro esempio locale di filiera corta e tracciabilità dei prodotti.
Le carni selezionate arrivano nella cucina dell'Osteria Borgoluce, circondata proprio dai pascoli da cui provengono, e lo chef Jonnj Rui comincia la lenta preparazione del bollito per poi servirlo agli ospiti con il cren fatto in casa. La realizzazione del piatto avviene con la stessa cura con cui è ottenuta la materia prima, per esaltare il sapore delle carni e non sciupare il lavoro dell'allevatore.
Nella serata di inaugurazione oltre al bollito misto verranno serviti nervetti, trippe e tortelli in brodo, un menù speciale, dall'antipasto al dolce, accompagnato dai vini Borgoluce (per prenotare tel. 0438 981094) che potete vedere in anteprima sul sito www.borgoluce.it. I venerdì seguenti sarà possibile scegliere il bollito nel menù stagionale alla carta.

“CALICI D’INVERNO” IL 30 NOVEMBRE A VILLA CONDULMER, MOGLIANO VENETO (TV)

Una giornata di degustazioni eno-gastronomiche…aspettando Calici di Stelle in alta quota a Cortina d’Ampezzo 2014!

Dopo il successo estivo della prima edizione di Calici di Stelle nei rifugi di Cortina, torna l’evento organizzato da Veneziaeventi in collaborazione con il Movimento del Turismo del Vino Veneto, Città del Vino e l'Associazione A.I.S. Veneto (delegazione di Treviso).

“Calici d’Inverno” sfida la stagione più fredda dell’anno a colpi di bollicine e barrique, tra le sale eleganti e sfarzose di Villa Condulmer a Mogliano Veneto (Tv), in una giornata dove conoscere, degustare ed acquistare oltre 100 vini e specialità tipiche.

Sabato 30 novembre dalle ore 11.00 fino alle ore 19.30, al costo di 10 euro, si potrà accedere alle degustazioni dei vini con un calice e la sacca porta bicchiere in omaggio.


Numerose le cantine che saranno presenti alla manifestazione: per il Veneto: Astoria, Az. Agr.Al Canevon, Az. Agr. Romolo Follador, Az. Agr. Canello Giovanni, Az. Agr. Valdivina, Az. Agr. Sandrin, Az. Agr. Nicos, C.A.N.E.L. Spumanti Srl,  Az. Agr. Rechsteiner, Az. Agr. Salvan Urbano, Società Agricola Vignalta, Il Pianzio, Az. Agr. Vicentini Agostino, Distilleria F.lli Brunello srl, Soc. Agr.Sandre, Az. Agr. Manara, L'Ombra sas, per il Trentino Alto Adige: CAVIT ; per la Lombardia: La Torre Vini di Franciacorta; per il Friuli Eugenio Collavini Viticoltori Srl, Az. Conte d'Attimis-Maniago ed infine per la Toscana Casa Sola Fattoria in Chianti.


Non mancheranno delle specialità gastronomiche grazie allo Chef Franco Favaretto del ristorante Baccalà Divino di Mestre (Ve) con il suo rinomato baccalà e all’Azienda Cuore Iberico che proporrà delle perle gastronomiche spagnole come il famoso Patanegra, le acciughe del Cantabrico, il formaggio Manchego e tante altre specialità. Sarà presente anche Dario Loison dell’omonimo laboratorio di pasticceria artigianale di Costabissara (Vi) con la sua golosa biscotteria e i suoi deliziosi Panettoni.


Alle ore 15,30 per gli appassionati, ci sarà una Verticale di Amarone dell'Azienda Agr. Manara, condotta dal Presidente AIS Veneto Eddy Furlan, solo su prenotazione a : segreteria@aisveneto.it . (costo € 15 con incluso il calice, posti limitati )


I vini certo la faranno da padrone, ma ci sarà spazio anche per altre interessanti passioni, come ad esempio quella dei sigari. Alle ore 19.45 verrà presentata la Guida Cigar Room d'Italia 2013 in compagnia dell’autore Matteo Tornielli e a seguire il giornalista televisivo Paolo Brinis racconterà come è nata la sua ultima pubblicazione:  “Il giro del mondo in 80 sigari” .


Sigari che, grazie al Consorzio Tabacchicoltori Monte Grappa di Bassano del Grappa, Castelfranco Veneto e Noventa Vicentina (http://www.tabacchicoltorimontegrappa.it/) si potranno abbinare alla degustazione di grappe della Distilleria Fratelli Brunello, dopo cena.

Prima di arrivare al digestivo però bisogna fare un passo indietro: alle ore 20,30 inizierà la “Cena d'Inverno” realizzata dallo Chef Giancarlo Pellizzon di Villa Condulmer, con la presenza dei produttori vinicoli.
 Il menù della serata prevede: un aperitivo di benvenuto con frivolezze della Villa e fantasie di canapè, come primo piatto un risotto con radicchio di treviso e casatella nostrana, come secondo fracosta di sorana in crosta di sale con patatine al rosmarino, carote alla mentuccia e porri gratinati e come dolce conclusione un tortino al cioccolato con cuore morbido all’amarena e salsa alla vaniglia al profumo di cannella.
Come anticipato, al termine della cena si potrà degustare una selezione di grappe della Distilleria Fratelli Brunello: Grappa La Scura Riserva 30 mesi, Grappa di Moscato Fior d'Arancio,  Grappa di Amarone della Valpolicella, Grappa di Brunello di Montalcino.

La cena è solo su prenotazione e i posti sono limitati per info e prenotazioni  Mob. 334 2291322
(Costo della cena : €. 45.00 comprensivo di caffè, acqua e vino dei produttori, oltre al Calice e la sacca per le degustazioni della giornata )

Per informazioni: www.veneziaeventi.com
Pagina Facebook: Calici di Stelle in alta Quota nei Rifugi di Cortina d’Ampezzo

martedì 19 novembre 2013

LA NUOVA COLLEZIONE DI SCARPE NUDE FIRMATA LOUBOUTIN

Reinventare un’icona per renderla ancora più forte. È quanto ha fatto Christian Louboutin con Les Nudes, la nuova collezione di nude shoes lanciata dal designer più amato dalle appassionate di scarpe di lusso. La scarpa nude, pensata per slanciare al massimo la figura femminile con il colore “nudo”, il più simile alla pelle naturale, si rinnova con cinque nuove tonalità che si aggiungono alla più classica creazione dello stilista. I colori di norma sono piuttosto chiari, tonalità di rosa pallido, cosa che può andar bene per le donne dalla pelle chiara: Les Nudes amplia la palette di colori fino al marrone chessnut più scuro, adatte davvero a tutte le donne.


Le creazioni di Christian Louboutin sono tra le più amate in tutto il mondo. I modelli più iconici, quelli più creativi e fantasiosi, l’ultima collezione come quelle storiche: quale che sia la scarpa prescelta, se è una Louboutin ha sempre un effetto splendido su ogni look e su ogni donna.
Questo vale ovviamente per le nude shoes che nascono con l’idea di rendere ancora più bella chi le indossa. “Le scarpe sono lì per dare risalto alla donna, non per distogliere l’attenzione dalle gambe. Queste scarpe scompaiono come per magia, quasi fossero un’estensione delle gambe, allungando la silhouette“, ha spiegato il couturier delle scarpe.

Il gioco delle nuance però funzionava sulle donne con la pelle chiara, o comunque vicine alla palette di colori del beige e del rosa pallido. La stessa firt lady, Michelle Obama, aveva fatto notare come le nude shoes in generale, non si adattassero al suo colore della pelle.
Detto, fatto, per Louboutin: cinque nuovi colori per un totale di dieci tonalità diverse, dal beige più chiaro al marrone più scuro, in modo da ricreare l’effetto silhouette per tutte le donne.
Les Nudes è dunque la collezione con le nuove tonalità di “nudo” che Louboutin ha voluto per i modelli più amati e usati dalle donne di tutto il mondo: Pigalle in primis, ma anche Batignolles, Fifi, Vendome, Flo e le Pump.

Il couturier però non si è fermato e ha lanciato un’app, disponibile su iTunes, Louboutin Shades: basta fotografare il piede e cercare la nude shoes più adatta al proprio tipo di pelle. In questo modo si può trovare la scarpa giusta per garantire l’effetto silhouette per cui le nude shoes sono state create.
I nuovi modelli nude shoes sono disponibile nelle boutique della griffe e online. Tutto per rendere la donna sempre più bella: difficile non amare Louboutin e le sue scarpe.

FONTE MYLUXURY.IT

domenica 17 novembre 2013

E SE IL PANETTONE QUEST'ANNO FOSSE HANDMADE? ECCO IL CORSO CHE FA PER VOI!

Tempo di Natale...tempo di Panettoni, e che effetto farebbe ai vostri ospiti, parenti e amici, se al pranzo del 25 dicembre sul tavolo di rosso addobbato ci fosse un panettone fatto proprio con le vostre mani?? Senza dubbio fareste una gran figura...e sicuramente sarebbe migliore di molti altri preconfezionati.

Se la cosa vi stuzzica potete iscrivervi al corso del 20 novembre alle ore 20.00 alla Urban Kitchen School in piazza Quaglia a Paese (Tv). Ci sarà una docente d'eccezione Alessandra Scollo, in arte Mamma Papera www.mammapapera.it 
L'abbiamo incontrata poco tempo fa e abbiamo capito nelle poche chiacchiere che abbiamo avuto il tempo di fare che la sua passione per il panettone è una vera e propria missione!
Ha trascorso giorni e giorni, mesi e mesi a provare e riprovare per scovare la formula magica per realizzare il panettone perfetto...e alla fine pare che ce l'abbia fatta!

Questa la prefazione della sua ultima pubblicazione:
“Il panettone come la colomba fa parte dei grandi lievitati ed è una di quelle ricette non proprio semplici da fare, ma se si conoscono i problemi a cui si va incontro e si fa un po’ di pratica può dare grandi soddisfazioni.
Un giorno parlavo con una persona sui regali di Natale Home made e dissi che secondo me regalare un panettone, magari in forma mini con dei biscottini, era una cosa davvero carina e questa mi rispose che regalare un panettone la metteva in imbarazzo, perché al supermercato con pochi euro si potevano acquistare e che forse era meglio un dolce come un semifreddo.
Questa risposta fa capire come spesso non ci si rende conto che un panettone, richiede passione, amore, conoscenza e tempo e che un panettone fatto artigianalmente non ha nulla a che vedere con un panettone acquistato al supermercato, non solo per il lavoro che ci sta dietro ma anche perché organoletticamente parlando e come consistenza sono due cose completamente diverse.
Armatevi di tanta pazienza e non scoraggiatevi perché le prime volte dovete prendere confidenza con questo tipo di preparazione, se la prima volta non riesce, non pensate che sia stato tempo sprecato anzi avete iniziato a conoscere i grandi lievitati che non sono affatto semplici e i vostri errori saranno preziosi, tenete conto che anche i professionisti sbagliano e non solo per motivi derivanti da errore umano, ma per la farina che non era adatta, per motivi climatici e secondo me anche per l’umore di chi in quel momento prepara il panettone…Io l’ho vedo su di me se sono arrabbiata ci sono grandi probabilità che la mia preparazione non riesca.”

Insomma per imparare insieme a Mamma Papera, "laureata" in materia, tutti i segreti i trucchi e la procedura passo passo per fare il panettone non vi resta che partecipare al suo corso . Rimangono ancora pochi posti a disposizione.
http://tortechepassione.it/event/il-panettone-con-alessandra-scollo/
(Tre ore di lezione, costo 50 euro per gli associati, 70 euro per i non associati info tortechepassione@hotmail.com - 339 6600162)