sabato 31 dicembre 2011

VI AUGURIAMO UN 2012 COI TACCHI!

Si chiude questo 2011 che ha visto nascere a giugno il nostro blog Cucina alla Moda  e grazie al vostro contributo in sei mesi ha raggiunto un totale di 21.856 visite, di cui 18.112 provenienti dall'Italia, 1.784 dagli Stati Uniti, 521 dalla Germania e 490 dal Regno Unito, oltre a 223 contatti provenienti dalla Francia, 102 dai Paesi Bassi, 80 dalla Svizzera, 77 da Israele, 71 dalla Romania, 63 Ucraina, Svezia, Messico, Polonia, Canada... e tutti gli altri, non vorremmo dimenticare nessuno!
Fino ad oggi 136 post pubblicati, alla soglia dei 1.000 amici su Facebook (998 per la precisione, aspettiamo la mezzanotte per brindare al millesimo), 70 seguaci della Fan Page, 24 lettori fissi del sito...mentre sull'account di Twitter @cucinaallamoda (attivo dal 24 agosto) abbiamo pubblicato 285 tweet seguiti da 84 follower!

Non ci resta che ringraziarvi TUTTI per leggere ogni giorno le nostre gustose chicche alla moda e augurare a voi un "2012 coi tacchi" ricco di positivà e di soddisfazioni in tutti gli ambiti...con buon gusto sia in cucina che nell'armadio!!

venerdì 30 dicembre 2011

WEDDING SHOW al PES.CO

Se siete appassionati del mondo del wedding, se seguite costantemente le puntate di “Wedding Planners” su Real Time, se siete delle future spose ancora indecise sull’abito da indossare, se volete conoscere il conduttore insieme a Carla di “Come ti vesti?”

…il WEDDING SHOW è l’evento che fa per voi.
Domenica 15 gennaio i migliori professionisti del settore wedding si riuniranno al Pes.co. di Tessera (Venezia – fronte aeroporto)  dalle ore 11 alle ore 19 con un ospite d’onore specializzato in events and special weddings. La location è unica ed elegante, difficile da descrivere a chi non lo conosca: è una sinergia tra un ristorante, un lounge bar, un club, una piscina all’interno di una suggestiva “serra tropicale”.
L’evento aprirà alle ore 11 con l’esposizione delle aziende che partecipano all’iniziativa e nel pomeriggio ci saranno tre shows: il primo alle 14 il secondo alle 16 e quello conclusivo alle 18. Le modelle indosseranno nei defilè gli abiti da sogno dell’atelier OUI CHERI COUTURE SPOSA (via Riccati Treviso), oltre a quelli di “LE SPOSE DI FLAVIA E NUNZIA” (Mestre), “SPOSA PIU’” (San donà), “SARTORIA BONAPARTE”(abiti da sposo). L’atmosfera sarà riscaldata dall’ accompagnamento musicale di Gianni Scribano, musicista, autore e compositore che vanta in curriculum la presenza in tourneè musicali con artisti di rilievo come Lyttle Tony, Dino, Alan King, Ferradini, Mal.
Tra una sfilata e l’altra non mancherà un piccolo spettacolo di cabaret del vignettista RUGO e per finire critiche e consigli sul mondo del wedding con ironia.
Per saperne di più e per partecipare al WEDDING SHOW di domenica 15 gennaio, potete contattare la segreteria del Pes.co 041 5416343 (Pesco via Triestina 59 – Tessera Ve www.pes.co.it) - Ingresso 6 euro.

martedì 27 dicembre 2011

STRUDEL DI MELE CON PANNA PRONTO IN UN LAMPO

Un dessert dai molti vantaggi: in primis gli ingredienti sono leggeri e non troppo calorici, poi il costo delle materie prime è molto basso e ultimo ma non meno importante per realizzarlo bastano 10 minuti, ma il risultato è di grande effetto...insomma perfetto per delle "cuoche improvvisate coi tacchi"!! :-)
Foto cucinaallamoda
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia tonda
2 mele renette
1 confezione di uvetta
una manciata di pinoli
100 gr di biscotti secchi
2-3 cucchiai di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di marmellata
panna da montare

Preparazione
Aprire la sfoglia e spennellarla con un po' di marmellata senza esagerare, deve essercene solo un velo. Poi tagliare le mele a pezzetti, metterle in una ciotola insieme ai biscotti sbriciolati - che servono ad assorbire l'acqua delle mele- alle uvette, precedentemente messe in amollo per 10 minuti, e ai pinoli.
Distribuire il tutto nella parte centrale della sfoglia lasciando i bordi liberi, e distribuirvi sopra lo zucchero.
Separare il tuorlo dell'uovo dall'albume: usare l'albume che ha la proprietà di "incollare" per spennellare i bordi della sfoglia prima di chiuderla come una caramella. Il tuorlo invece servirà per ricoprirlo all'esterno e dargli un colorito dorato.
Infornare a 180 gradi per 30-35 minuti e servire ancora tiepido con dei ciuffetti di panna montata, dopo averlo spolverizzato con lo zucchero a velo.

A scelta si può aggiungere nel ripieno un cucchiaio di cannella.

venerdì 23 dicembre 2011

AUGURI SPECIALI AGLI AMICI DI CUCINA ALLA MODA!


I NOSTRI PIU' CARI AUGURI DI BUONE FESTE
...GUSTOSE E "ALLA MODA"! 

Maria Chiara & Laura
  
Ps: un ringraziamento particolare a tutti voi 
che ci seguite e ci date grandi soddisfazioni ogni giorno

giovedì 22 dicembre 2011

MAILANDERLI: I BISCOTTI DI NATALE DALLA SVIZZERA

Sono dei frollini al burro molto semplici, i biscottini natalizi svizzeri per eccellenza. Ecco qui come preparare circa 70/80 biscotti:



Ingredienti:
250 g burro
225 g zucchero
500 farina
3 uova
buccia di 1 limone 
pizzico sale
Per decorare:
un tuorlo d’uovo
125 g zucchero a velo e 2-3 cucchiaini di acqua
Preparazione
Sbattere bene zucchero e burro, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare formando una pasta frolla (che rimane molto morbida) Avvolgerla con pellicola e lasciar riposare 1 ora abbondante in frigo.
Stendere la pasta con un mattarello per uno spessore di 0,5 cm e ricavare con vari stampini i biscotti.
Spennellare metà biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto. Farli riposare in frigo 10-15 min., poi infornarli nel forno preriscaldato a circa 180 gradi x circa 10 min.
Ricoprire la metà dei biscotti senza copertura di tuorlo, una volta cotti e un pò raffreddati, con la glassa ottenuta sciogliendo lo zucchero a velo con pochissima acqua o succo di limone.


Se volete prima di cuocerli potete farci un forellino con una cannuccia in modo da poterli poi appendere sull'albero di natale!

mercoledì 21 dicembre 2011

CALENDARIO 2012 RSP: FARE BENEFICENZA E' SEMPRE ALLA MODA!

Per un anno in compagnia dei Blues Brothers, The Queen,  Village People  U2 e non solo: ecco il calendario 2012 RSP!

Con l’arrivo dell’anno nuovo si compie sempre una scelta che forse passa a volte in secondo piano, ma è assolutamente rilevante e condiziona tutti i prossimi 12 mesi: la scelta del calendario.
Troppo spesso si appedono i primi calendari che arrivano negli uffici o a casa o che si trovano chissà dove; perché, effettivamente quelli belli..costano pure e per qualcuno non ne vale la pena..
Quest’anno tirate un sospito di sollievo, vi diamo noi la soluzione! Che amiate la musica o  che amiate il calcio o se siete fanciulle e volete finalmente un “bel” calendario … per tutti voi ne abbiamo uno che non solo  vi renderà simpatico il muro di casa o dell’ufficio ma vi renderà generosi, perché il devoluto va interamente in beneficenza!

L’idea nasce della squadra di circa 40 componenti, che partecipa al campionato di calcio amatori nella provincia di Treviso -se volete andarli a vedere le partite le giocano a Santa Lucia di Piave. Il presidente della Società -PD RSP 06-è Thomas Ceotto, il vice presidente Dal Pos Enrico.
Questo in realtà è il sesto calendario che fanno per beneficenza.Tutto nasce per caso nel 2006 quando per gioco e divertimento preparano il calendario 7 (relativo al 2007) e  i cui utili sono andati ai "Medici Pagliaccio" fondazione Theodora. Nel 2008, dato il successo dell’anno precedente, ne propongono un altro per l'Associazione il Melograno. Il terzo anno invece cominciano  a fare le cose più in grande, con oltre mille copie e ancora una volta  gli utili sono interamente devoluti in beneficenza e questa volta alla scuola del Bairro de Juventude a Criciuma in Brasile. Il quarto anno dedicano il ricavato all'associazione per l'Aipd e adottano di un bambino nella scuola brasiliana del Bairro, mentre dall'anno scorso è iniziata la collaborazione con la fondazione "Oltre il Labirinto" che sostiene i bambini con autismo (a cui andranno gli utili del calendario 2012).
Sono aiutati nella distribuzione da Cuoredarena, tifo organizzato della Spes Volley di Conegliano!
Non vi sveliamo niente altro! Andate a comprarlo!

Bravi ragazzi: siete davvero alla Moda! 
Per avere il vostro calendario da tavolo o da muro li potete recatevi presso:
Bar doppio litro a Conegliano, Summer bar via Istria a Conegliano, Principe caffè piazza SanMarco a San Vendemmiano 
 Chiosco in piazza municipio a Cordignano.
Per ulteriori informazioni o richieste di calendari:
Studio di gestione sinistri AISEL  speranza@studioaisel.it tel. 0438/473735  

martedì 20 dicembre 2011

LUXURY GOLD: IL COLORE DELLE FESTE

Non più total black ma fashion gold: questa la tendenza dell'alta moda nell'abbigliamento per le feste in arrivo, da Natale a Capodanno.
Dolce&Gabbana
Dolce&Gabbana propone stelle e sfarzose paiettes dorate, che ricordano un po' l'american style, declinate per il giorno e per la sera.

Moschino
Un oro più bronzato che unisce il bon ton ad uno stile più aggressivo quello di Moschino; quello di Pucci invece è un oro damascato, mentre quello di Berardi è più tendente al verde e si abbina a dei pizzi sensuali.
Pucci - Berardi
Noi siamo per il mix and match la cosa importante è abbinare con gusto i capi giusti. Anche per chi non ha grandi budget da sperperare si può avere un ottimo risultato con degli abiti low cost...basta che nel fare la vostra scelta vi ricordiate dell'oro...non nel portafoglio ma nell'armadio!

lunedì 19 dicembre 2011

E PER I RITARDATARI...IDEE REGALO LAST-MINUTE

Ormai mancano pochi giorni al Natale ma siamo certe che non tutti hanno già completato i regali; per questo vi diamo qualche suggerimento per chi ha ancora le idee confuse.

Per genitori, amici, suoceri, cugini...un pensiero sicuramente apprezzato potrà essere una birra. Al Regno di Gambrinus di Villorba avrete l’imbarazzo della scelta: le birre invernali e natalizie, una vasta selezione di splendide bock e stagionali tedesche, una grande varietà di ottime birre belghe, un'ampia scelta di birre da tutto il mondo.
 
Non ci sono solo birre stagionali, ma panettoni alla birra, gelatine, splendidi bicchieri e boccali da collezione e tanti cesti e confezioni natalizie per tutti i gusti e per tutte le tasche.

A Natale orari speciali: sono aperti tutti i giorni di dicembre dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 15,30 alle 19.30 e per tutti i ritardatari la vigilia di Natale orario continuato no-stop dalle 09.00 alle 20.00

Prima di andare date un occhio alla nostra rubrica dedicata dove potete trovare qualche spunto...a proposito oltre a quelle di cui vi abbiamo già parlato oggi vi proponiamo anche la EGGENBERG FESTBOCK.
Una birra doppio malto che raggiunge i 7,1 % alc. e viene invecchiata nelle cantine del castello austriaco di Eggenberg, birrificio all'avanguardia che ha appena lanciato una nuova bottiglia di design in alluminio, la "silver bottle" con una particolare ricetta rinfrescante dal grado alcolico molto basso. La Eggenberg Festbock ha un colore chiaro splendente, dall'aroma volutamente leggero che soddisfa il palato di chi la sorseggia...soprattutto se in compagnia, infatti è definita anche per tradizione "La birra della festa". (Shop on line http://www.ilregnodigambrinus.com/it/shop-on-line/birre/birra-austriaca/eggenberg-festbock/)

In alto i calici, o meglio i boccali :-)
Beershop Il Regno di Gambrinus in Via Largo Molino 14 a Fontane di Villorba (TV)
 http://www.ilregnodigambrinus.com

sabato 17 dicembre 2011

GIRELLE SALATE DI SFOGLIA EASY-CHIC

Foto cucinaallamoda
Idea per un antipasto semplicissimo veloce, ma molto gustoso.

Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia tonda
1 etto di prosciutto cotto
1 robiolina
1 zucchina grande
sale qb


Preparazione:
Stendere la pastasfoglia e spalmarci sopra la robiola in modo uniforme.
Tagliare la zucchina per il lato lungo in fettine molto sottili e disporle sopra la robiola, aggiungendo un pizzico di sale. Ricoprire il tutto con il prosciutto cotto. Quindi arrotolare la pastasfoglia con gli ingredienti all'interno e poi tagliarla a rotelle (è consigliabile infarinare un po' il coltello).Spennellare con un goccio di latte.
Disporre le rotelle stese in una teglia foderata di carta da forno, poi infornare a 180 gradi per circa 20 minuti fino a che non hanno un colorito dorato. Servire subito.

venerdì 16 dicembre 2011

BRANCAMENTA NIGHT WINTER EDITION: UN BRIVIDO DI PIACERE LUNGO UNA NOTTE

Amanti della notte e della mondanità fashion: sabato 17 dicembre 2011 dieci tra i local più trendy di tutta Italia si danno appuntamento per la notte ‘verde’ più cool dell’inverno, da celebrare con il gusto inconfondibile di Brancamenta.

Dopo il successo della prima edizione dello scorso luglio, sabato 17 dicembre
torna l’appuntamento con la BRANCAMENTA NIGHT, con la sua Winter Edition.
Musica, emozione, divertimento e un “brrrrivido” di piacere lungo una notte.
Dieci locali in tutta Italia celebreranno con un’unica festa in contemporanea il gusto inconfondibile di Brancamenta, il liquore dall’inconfondibile gusto alla menta più famoso al mondo.

Dalle città simbolo della movida italiana, la seconda edizione si sposta anche sulle vette di alcune tra le più note località di montagna: Courmayeur, Cortina d’Ampezzo e Alta Badia. Qui l’appuntamento sarà al termine della giornata sciistica: per rilassarsi con un ottimo bicchiere di Brancamenta o un irresistibile Mintonic!

Con orari e modalità diverse, ecco i 10 locali che animeranno la notte Brancamenta:
Milano - Just Cavalli Hollywood
Roma - Momart
Firenze - Colle Bereto
Torino - Blanco
Vicenza - Hoffmann Cafe
Verona - Interno 5
Parma - Centrale del Latte
Courmayeur - American Bar
Cortina d’Ampezzo - Open Bar
Alta Badia - Club Moritzino

Una notte da trascorrere in compagnia, in uno dei migliori locali e club d’Italia, con DJ set d’eccezione, allestimenti esclusivi e un protagonista che conquista: Brancamenta, servito liscio o mixato nell’irresistibile cocktail MINTONIC, che ne esalta il brivido di piacere Brancamenta Night: un gusto da provare, un brivido da sperimentare.
www.brancamenta.com

giovedì 15 dicembre 2011

TORTA PERE E AMARETTI CON BALLERINE TACCO 21


Ballerine Christian Louboutin tacco 21 all'asta per salvare l’English National Ballet, la celebre scuola di danza che attraversa grossi problemi finanziari...abbinate ad un'ottima torta pere e amaretti che ha la particolarità di essere realizzata senza burro nè olio...una delizia a basso contenuto calorico.

Ingredienti 
3 uova
150 gr. di zucchero
100 gr. di farina
100 gr. di amaretti
1 cucchiaino di lievito
sale
3 pere
30 gr di mandorle 

Preparazione
foto cucinaallamoda
Sbattere i tuorli con lo zucchero, meglio usando la frusta elettrica. Aggiungere poi la farina unita al lievito e mescolare bene.
Tritare gli amaretti nel mixer e aggiungerli all'impasto della torta e impastare bene con le mani.Montare i bianchi a parte con un pizzico di sale e incorporarli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Riporre tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Sbucciare e tagliare le pere a fettine e disporle a raggiera sull'impasto, schiacciando bene per farle affondare.
Ricoprire il tutto con le mandorle tritate e infornare a 180 gradi per 30 minuti.

martedì 13 dicembre 2011

14 DICEMBRE: E' IL #LEAVEAMESSAGE DAY


Un' idea tanto semplice quanto geniale...l'abbiamo scoperta giusto in tempo per parteciparvi!!
Di cosa si tratta?? Finalmente qualcosa di fresco, originale e divertente grazie ad una ragazza che stimo moltissimo, creatrice del blog  Macchedavvero, e di un libro che mi ha accompagnata e confortata nel periodo del post maternità "Quello che le mamme non dicono (sottotitolo fondamentale: Dal Pamperos ai Pampers e ritorno) ", dove Chiara ha svelato con ironia tutti i retroscena dell'idea paradisiaca della maternità che, quando sei in dolce attesa, nessuno ti racconta. ..ma questa è un'altra storia, a cui dedicheremo uno spazio a sè...

Tornando a noi #leaveamessage nasce dall'idea di lasciare un messaggio inaspettato, in un posto causale, destinato a nessuno. Anzi, destinato a tutti, perché sarà il caso a decidere chi incapperà nel vostro messaggino. Ovviamente la speranza è quella di far spuntare un sorriso al fortunato destinatario del vostro messaggio, di regalare un momento di gioia, di speranza e di positività alle persone.

Sì perchè ricevere un messaggio inaspettato fa piacere, non c'è niente da fare, e come minimo ti strappa un sorriso ...come il classico bigliettino sul tergicristallo lasciato da qualche timido spasimante - che non richiamerai mai - ma che comunque ti lascia quella sensazione piacevole e aumenta l'autostima, oppure quel post it di buona giornata lasciato dalla collega la sera precedente sulla tua scrivania...chi più ne ha più ne metta, il bello sta proprio nella fantasia e nella creatività della frase e del posto dove lasciarlo!! 

Tutte le indicazioni le trovate qui:



Cosa ci si guadagna? L'obiettivo è solo quello di spargere un po' di energia positiva, ma non mi sembra poco con i tempi che corrono :)

E TU ?

Lasciate il bigliettino con la vostra frase in posti dove questo corre un altissimo rischio di essere trovato e letto: i tergicristalli di un'auto, un libro, un portone, la cassetta delle lettere, un armadietto della palestra, attaccato al muro etc. etc. Qui arriva il bello. Come sapere se il vostro biglietto sarà trovato e letto? Beh, forse non lo saprete mai. O forse sì, se twittate o scrivete su Facebook dove l'avete nascosto usando l'hashtag #leaveamessage e quello della vostra città.
Ad esempio potrei scrivere "Palestra Fitness, armadietto 23, spogliatoio delle ragazze. #leaveamessage #treviso" In questo modo chi abita nella stessa città può sbirciare per andare a trovare il tuo messaggio!

Insomma lasciate il vostro messaggio...buon divertimento e buona giornata a tutti!!

A SCUOLA DI GUSTO CON GENNARO ESPOSITO

Sala gremita ieri, 12 dicembre, al Relilax Hotel Terme Miramonti di Montegrotto Terme per l’educational del rinomato chef Gennaro Esposito, del ristorante “Torre del Saracino” di Vico Equense (Napoli), che ha intrattenuto professionisti e stampa di settore sul tema “La cucina della mia terra” in un incontro promosso dalla Scuola Internazionale del Gusto.

E' stato un onore incontrare l'allievo di Gianfranco Vissani e Alain Ducasse, premiato con una stella Michelin nel 2001 e con la seconda nel 2008, definito uno dei tre migliori chef italiani dalla Guida del Gambero Rosso 2011.  Di certo Esposito vanta un’esperienza che merita di essere trasmessa, così come ha fatto con gran maestria ieri di fronte a più di 80 chef e ristoratori provenienti dal Triveneto, dalla Slovenia e dalla Croazia, e alla stampa di settore.
Una passione che si riflette nella presentazione di quattro piatti della sua terra: iniziando dal “Baccalà marinato in casa, salsa di spugnilli del Vesuvio julienne di cipollotto Nocerino e biscotto di grano arso”, per poi passare alla “Zuppa di tarallo di Agerola, conserva di pomodoro e varietà di pesce azzurro” e al profumatissimo “Risotto con cymosa italica e limone, mantecato con burrata e triglia marinata allo zenzero candito”.
“Un piatto che abbraccia una vasta area, con tanti ingredienti provenienti da zone diverse ma che parlano la stessa lingua: quella della “cucina italiana”. Il chilometro zero non deve essere un fondamentalismo, ma uno dei modi per fare squadra con gli artigiani della tua terra” così lo chef commenta la sua filosofia di cucina, rivolgendo costantemente il centro dell’attenzione sulla materia prima e sul prodotto tipico italiano. Concetto ribadito con l’ultima preparazione: la “Minestra di pasta mista con ragù di pesci di scoglio e crostacei”. Un piatto, la zuppa di pesce, che appartiene a tutta la costa italiana, dalla Liguria, al Veneto, alla Campania che secondo Esposito “con piccole diverse sfumature regionali è una pietanza che potrebbe unificare l’Italia del pesce”.
Un ringraziamento al nostro Renato Vettorato per le foto.



lunedì 12 dicembre 2011

LE NOSTRE IDEE GOLOSE PER UN NATALE ALLA MODA SU TREVISO UNO !

Cucina alla Moda alle ore 12.30 il 9 dicembre in diretta sulla trasmissione Gente di Marca di Treviso Uno, al canale 665 del digitale terrestre.

Siamo state ospiti in studio per parlare di Natale, dalla tradizione alla modernità, con i nostri consigli per un menù "alla moda" della Vigilia e del giorno di Natale, ricette, idee golose e originali per decorare al meglio la tavola, addobbi fai da te e altro ancora.

Qui di seguito il link dove visualizzare la registrazione...buona visione:

NATALE TRA TRADIZIONE E MODERNITA' - TrevisoUno




sabato 10 dicembre 2011

IL TRONCHETTO DI CIOCCOLATO, PER TUTTE LE OCCASIONI...ANCHE PER NATALE!

Una golosa specialità natalizia della tradizione fracese, a modo nostro :-)

Ingredienti:
Per il pan di spagna
100gr di burro
3 uova
1 scorza di limone (o una fialetta)
8 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di farina
Mezza bustina di lievito
Un pizzico di sale
Per il ripieno: marmellata o crema di nocciole (nutella)
Per la glassa:
150 gr cioccolato fondente
burro qb
latte qb

Preparazione
Per il pan di spagna amalgamare tutti gli ingredienti e stendere il composto ottenuto su una teglia ricoperta con carta da forno. Cucinare per dieci minuti a 180 gradi.
Quindi stendere la pasta ottenuta su un canovaccio umido in moda da avere di fronte il lato con la carta da forno. Togliere con delicatezza la carta e spalmare il pan di spagna a piacere con la marmellata di arancia oppure con la crema alla nocciola (nutella).
Arrotolare aiutandosi con il canovaccio.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e un goccio di latte. Usare questa glassa per ricoprire il rotolo. Lasciare in frigorifero per qualche ora e poi servire tagliando a fette.

GLI AUGURI DI NATALE FIRMATI OUI CHERI, PER UNA SPOSA NUOVA

Abbiamo spesso parlato di questo negozio in centro a treviso, in via riccati ( vicino al Duomo), ma non ve lo abbiamo mai presentato a modo. Una svista? No, volevamo semplicemente capire come strasmettervi quello che Oui Cherì è, evitando di banalizzarlo facendolo poi confondere con qualsiasi altro punto vendita del settore. Perché Oui Cheri non è solo un negozio, è un mondo inusuale, curato tra il retrò e il post-moderno, cosa che potrete capire già curiosando dalle vetrine.
Le padrone di casa sono Anna Rita Battaggia e Cristiana Cartechini, professioniste preparatissime del settore della moda, ma anche due persone splendide che troverete pronte ad accogliervi con un sorriso, disponibili ad ascoltarvi e a rendervi il momento della scelta un’esperienza indimenticabile in tutto relax e in un ambiente “familiare”. Oltre alle magnifiche creazioni firmate Oui Cheri troverete i modelli di grandi nomi dell'alta moda: Acquachiara, Blumarine e Jesus Peirò.

Passate a trovarle, entrate a vedere il negozio e a toccare gli abiti con mano, per una prima occhiata non serve mica prenotare e soprattutto: per gustarsi gli occhi con dei magnifica abiti..non per forza bisogna avere già la data!

E invece se siete prossime alle nozze vi suggeriamo qusto immancabile appuntamento:
Il ristorante "Casa Coste" in collaborazione con OUI CHÈRI Abiti Sposa Treviso e QUALCOSA DI NUOVO… sta preparando una serata speciale dedicata alle future spose.
L'appuntamento è lunedì 12 a partire dalle ore 19.00 al Ristorante Casa Coste - via Vigna 33 Susegana TV per conoscere con la collezione di abiti firmati Oui Cheri, per fare una chiaccherata tra amiche e per scambiarsi gli auguri di Natale
ALEX & ANDREA PARRUCCHIERI e MAURIZIA Make Up Artist saranno a disposizione per un consiglio Look personalizzato. Ad allietare la serata un aperitivo con stuzzichini e per le presenti un piccolo cadeau con l’augurio di Felici Feste. La partecipazione è gratuita. E' gradita la conferma al 0438980094.

mercoledì 7 dicembre 2011

CUCCIOLI E LA LEGGENDA DI NATALE

Dal 9 al 21 dicembre il centro storico della città si trasformerà per accogliere CUCCIOLI E LA LEGGENDA DI NATALE, un fantastico evento natalizio per bambini e famiglie ideato da Gruppo Alcuni. Come sostiene Sergio Manfio, ideatore del progetto insieme al fratello Francesco: “E’ probabilmente la prima volta, dopo tanti anni di lavoro a Treviso, che sentiamo, attorno a questo nuovo progetto, un forte coinvolgimento di tutta la città. E’ un bel segnale di preludio ad altri momenti importanti per le giovani generazioni… e non solo per loro!”Con “CUCCIOLI E LA LEGGENDA DI NATALE” grandi e piccini potranno partecipare – insieme al Capi, all’Assistente e ai personaggi della serie cartoon “Cuccioli”, amatissimi dai bambini – a una divertente avventura natalizia che si snoda nelle piazze più suggestive del centro storico di Treviso.


L’evento si svolge il 09 - 10 - 11 - 14 - 16 - 17 - 18 e 21 dicembre, con partenza alle 17,30 da Piazza dei Signori (tutte le attività sono gratuite). Da Piazza dei Signori alla Loggia dei Cavalieri, dalla piazza del Quartiere Latino all’isola della Pescheria, da Piazza San Vito a Piazza Monte di Pietà, per tornare infine in Piazza dei Signori, queste sono le tappe che i partecipanti percorreranno in poco più di un’ora recuperando, uno dopo l’altro, gli elementi costitutivi del Natale che sono stati rubati da Maga Cornacchia: divertimento assicurato per i piccoli e un veloce excursus tra le bellezze artistiche e architettoniche della città

Durante il periodo di svolgimento di “CUCCIOLI E LA LEGGENDA DI NATALE” nel territorio della Marca Trevigiana ci saranno moltissime opportunità di divertimento, svago e cultura per le famiglie: dai musei alle mostre d’arte, dai parchi tematici alle rassegne teatrali, dalla musica gospel a tante letture animate in libreria (che si protrarranno fino a inizio gennaio), e molto altro…


Maggiori informazioni sul sito ufficiale di “CUCCIOLI E LA LEGGENDA DI NATALE” (www.laleggendadinatale.it) e sulla pagina Facebook, che verranno costantemente aggiornati anche con foto e filmati. Il sito web dedicato al progetto, le app per iPhone e iPad, il concorso…
Per promuovere l’iniziativa “CUCCIOLI E LA LEGGENDA DI NATALE” e coinvolgerne maggiormente i fruitori è stato realizzato il sito web dell’evento natalizio; collegandosi al sito è possibile vincere ogni giorno 10 peluche dei Cuccioli. C’è anche una pagina Facebook dedicata, che darà ulteriore impulso alle attività proposte. In concomitanza con la partenza del progetto sarà disponibile, e scaricabile gratuitamente, anche un’applicazione per iPhone e iPad che permetterà di ricevere tutte le informazioni sull’evento.
Rai YoYo a Treviso per “Cuccioli e La leggenda di Natale”
Giancarlo Noferi, vice direttore di Rai YoYo, ha annunciato che nei primi giorni dell’evento una troupe Rai realizzerà un lungo special e un servizio da Treviso, che andranno in onda il 16-17-18 dicembre alle 8, alle 11 e alle 18,30 sul canale satellitare.
Rai YoYo sarà inoltre presente nel Parco degli Alberi Parlanti da marzo del prossimo anno per lo shooting di un programma a puntate realizzato nella struttura di Gruppo Alcuni.

martedì 6 dicembre 2011

METODO CHAMPENOISE: CHAMPAGNE? NO BIRRA!


Con l'arrivo delle feste una birra perfetta per le grandi occasioni: "The Original HY superbeer"
Una birra a tutto pasto, di puro malto d'orzo con una schiuma molto compatta e cremosa.
La HY e la HY Cuvée sono le birre di "classe" dell'azienda Zago.
Birra di gran livello, viene realizzata in Belgio con un metodo artigianale seguendo un'antica ricetta con la rifermentazione naturale in bottiglia,  lo stesso metodo dello Champagne (il metodo champenoise).
Unica per i suoi profumi e sapori armoniosi ed avvolgenti di malto, luppolo e lievito, nonché dotata di una prolungata persistenza retrolfattiva e di una crema ricca e persistente.
HY si pronuncia 'ai' e va servita a temperatura di mescita di 8°C.
Il marchio raffigura la divinità egiziana protettrice della gioia, della festa e della convivialità: Iside ed Osiride che brindano al buon proseguimento della gioia e della convivialità nel terzo millennio.

Abbiniamo questa birra "alla moda" con un antipasto freddo di mare: 
ROTOLINI DI SALMONE E RICOTTA

Ingredienti per 6 persone
150 gr di ricotta fresca
6 fette di salmone affumicato
1 cucchiaino di salsa di senape dolce
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe

Preparazione
In una ciotola amalgamare la ricotta, la senape, l'aceto in cui sia sciolto lo zucchero e un pizzico di sale e una punta di pepe.
Tagliare le fette di salmone ciascuna in due strisce. Disporre su ciascuna striscia un cucchiaino di composto di ricotta ottenuto, arrotolarla e fermare l'involtino con uno stecchino.
Disporre i rotolini su un piatto da portata e tenere in frigo fino al momento di servirli. 
Come variante si può sostituire il ripieno con il caprino e decorare con dei fili di erba cipollina. 


Per acquistarla direttamente on line vi segnaliamo questo link:
http://www.ilregnodigambrinus.com/it/shop-on-line/birre/birra-belga/the-original-hy-superbeer-1311/
Oppure la trovate in negozio al Regno di Gambrinus in via Largo Molino 14 a Fontane di Villorba (Tv) se volete fare un salto a dare un' occhiata ci sono anche tanti spunti per i regali natalizi.

lunedì 5 dicembre 2011

DANIELE ZENNARO CHEF DELLA RistOsteria VECIO FRITOLIN di VENEZIA



La ricetta del giorno ci è stata gentilmente concessa da Daniele Zennaro chef del Vecio Fritolin: storico locale di Venezia, aperto nel 1700 che ha mantenuto l’aspetto accogliente della vecchia “osteria” con una cucina tradizionale veneta ma “rivisitata con creatività e leggerezza”: una moderna “ristOsteria”. 
Ad accogliere gli ospiti con la sua passione e simpatia Irina Freguia, da sempre anima del locale e lo Chef Daniele Zennaro che spiega: “Ogni piatto ha un suo ingrediente che racconta una sua storia. Un percorso che parte dai banchi del mercato fino a coinvolgere il cliente in un vortice di sapori”.
Il menù si contraddistingue per la qualità e la minuziosa ricerca dei prodotti: il pane fatto con lievito madre, la pasta fresca all’uovo e trafilata al bronzo, i dolci e i gelati; il pesce,  le verdure sono di giornata. Mentre i prodotti surgelati sono qui assolutamente banditi. 

ANANAS ARROSTITO AL ROSMARINO CON GELATO AI 3 PEPI

Ingredienti per 4 persone
Ananas fresco 1
Zucchero 250gr.
Acqua 250gr.
Rosmarino 50gr.
Latte  250gr.
Panna 750gr.
Tuorli 9
Uova 2
Zucchero 200gr.
Glucosio 200gr.
Pepe nero di Sarawak
Pepe di Szechuan
Pepe lungo di Giava
Polvere di biscotti

Preparazione
Pulire l’ananas e ricavare dalla polpa 4 tronchetti della lunghezza del frutto e dalla sezione di 4cm. mettere sottovuoto con le cimette di rosmarino e lo sciroppo ottenuto facendo bollire acqua, zucchero e i rami del rosmarino. Cuocere a vapore a 85°C. per 20 minuti e lasciar raffreddare in acqua fredda.
PER IL GELATO: far bollire il latte, la panna, il glucosio e i 3 pepi. Montare le uova con lo zucchero e filtrarvi sopra l’infusione, cuocere fino a 82°C e poi far congelare nei contenitori del PacoJet. Rosolare in padella antiaderente calda i tranci di ananas scolati dallo sciroppo e far caramellare da ogni uno dei 4 lati, completare la cottura in forno a 200°C per 5 minuti.
Mantecare il gelato  2 ore prima dell’utilizzo e conservare in congelatore.

Vecio Fritolin
Calle della Regina 2262 - Sestiere Santa Croce, 30135 - Venezia
Tel. +39.041. 5222881

PRESENTAZIONE DONNE ALL'AVVENTURA DEL LAVORO ALLA LIBRERIA CANOVA DI TREVISO

Dopo l'incontro con i lettori alla Cantina Fasol Menin di Valdobbiadene ieri mattina domenica 4 dicembre, il volume "Donne all'Avventura nel Lavoro" di Pier Paolo Becich e Francesca Lorenzet che via abbiamo brevemente descritto la scorsa settimana verrà presentato domani martedì 6 dicembre alle ore 18.00 alla Libreria Canova di Treviso.

Saranno presenti l'editore SIlvano Piazza e l'autore Pier Paolo Becich di San Servolo:
ha una formazione economica e proviene da lunga esperienza in imprese multinazionali, prima nel marketing e poi nelle relazioni esterne, maturata sia in Italia che all'estero. Da un decennio ha dato vita a Focusjob, un  osservatorio on-line delle dinamiche del lavoro manageriale prevalentemente di Lombardia e Nord-Est dove le donne manager costituiscono una fetta prevalente degli accessi.

L'altra autrice del libro è Francesca Lorenzet è una psicologa del lavoro e delle organizzazioni che ha maturato significative  esperienze lavorative in imprese del Nord est nell'ambito delle risorse umane e del marketing.  Lo scorso anno ha vinto le selezioni ed ha quindi partecipato a Donnavventura.





giovedì 1 dicembre 2011

CORSO DI DOLCI TIPICI TREVISANI A VILLA CONDULMER

Vi inoltriamo una comunicazione che abbiamo ricevuto da degli amici di Cucina alla Moda che organizzano un corso di cucina nel ristorante di Villa Condulmer, a Zerman di Mogliano Veneto.
Si sono già tenute tre lezioni in cui lo Chef del medesimo ristorante, Giancarlo Pellizzon, ha raccontato e preparato le sue ricette: tre giornate dedicate ad antipasti, primi piatti e secondi piatti.
L'ultimo di questi appuntamenti si terrà il 13 dicembre dalle 15:00 alle 18:00 e proporrà a tutti i presenti quattro ricette di dolci della cucina tipica trevisana.
Il costo di partecipazione al corso è di € 50.
Per informazioni ed iscrizioni contattare Alberto al 347/9394684

Se siete curiosi e golosi...le ricette in programma saranno le seguenti: tiramisù (ricetta classica), torta di mele de casada, biscotti classici secchi, frittelle di ricotta.

I partecipanti rceveranno anche il ricettario con le spiegazioni per la preparazione dei piatti.

mercoledì 30 novembre 2011

CHAMPAGNE DIET DI DANILO DA FIUMICINO & TRIO MEDUSA

L’ispirazione di oggi arriva direttamente dal mitico Danilo da Fiumicino ospite fisso il mercoledì mattina a Radio Deejay con il Trio Medusa nella sua rubrica “In forma con Danilo”.
E’ specializzato in esilaranti gag dove elargisce trucchi infallibili per rimettere in forma gli ascoltatori disperati che hanno qualche chilo di troppo da smaltire. Dei metodi unici nel loro genere che permettono a tutti di fare attività a tempo di musica da seduti in macchina o in ufficio con delle rime da ripetere insieme a delle combinazioni di movimenti assurdi. Ascoltare per credere…
Bene proprio ieri si parlava di una dieta che ci ha particolarmente colpito: “la dieta dello Champagne”…forse c’è anche un fondamento di verità in ogni caso è un’idea originale.

Sembra che una signora americana di nome Alwill Leybalo 33enne e un po’ sovrappeso abbia fatto diventare lo champagne proprio il perno della sua dieta con questa ricetta: “un cocktail: due parti di vita sana, una di divertimento”.Ad accompagnare questo pregiato vino francese una serie di cibi di alta qualità, come salmone affumicato, bagel, insalata verde, fuà grà (come dice Danilo).Un bicchiere a pasto, favorisce anche la circolazione grazie alle bollicine. Rispettando tali indicazioni, la Champagne diet fa rimanere magri, riduce il rischio di abbuffate (certo con quello che costano questi prodotti...) e fa crescere benessere psicologico ed autostima.
L’ennesima stravaganza anglosassone? Forse, ma tra gli addetti ai lavori c’è chi concede alla dieta dello champagne una possibilità. È la dottoressa Dearbhla McCollough, docente di psicologia all’University of Roehampton, che sottolinea il legame tra buon cibo e benessere psicologico: “Se mangi bene ti senti meglio con te stessa, e di conseguenza sei meno incline a scegliere cibi iperingrassanti”.

Grazie Danilo per questa chicca e grazie anche al Trio Medusa per la collaborazione…ora andiamo a fare un po’ di ginnastica! Ciao zozzoni!

DONNE ALL'AVVENTURA NEL LAVORO


Un libro che nasce con l'intento di fotografare alcuni episodi reali, scelti tra i tanti del "repertorio professionale" dei due autori, che vedono protagoniste alcune donne all'avventura nel loro contesto lavorativo – come dice il titolo. Il libro propone al lettore uno sguardo con vista sul mondo del lavoro al femminile.
Questo è un libro che parla di donne ma anche di uomini. Si rivolge ad entrambi. Descrive entrambi. Tante storie brevi ma intense, sintomatiche e rappresentative di quanto le aziende e le persone esprimono oggi.
Storie flash: così da poter essere lette e terminate con veloce e scorrevole lettura. Per chi ha poco tempo ma dalla lettura vuol trarre confronto, spunto e ispirazione per sé .
Strutturato  in otto capitoli che classificano per argomento alcuni aspetti dove la donna è chiamata a confrontarsi, il libro guarda dritto al futuro e le stesse storie - senza aggiunta di commento da parte degli autori - divengono testimonianze utili per i manager, gli imprenditori, i formatori ma anche per gli studenti che si stanno per affacciare sul mercato del lavoro. Episodi che segnalano il percorso ancora lungo da fare: impresa e manager infatti dovranno lavorare insieme per poter stare sul mercato. Uomini e donne in armonia. Senza contrapposizioni. Tutto questo è possibile e viene testimoniato concretamente nel libro. Un cammino e non più quella scalata che la copertina del libro vede rappresentata.
Un libro che mancava e che adesso è in libreria.

"DONNE ALL'AVVENTURA NEL LAVORO"
di Pier Paolo Becich di San Servolo e Francesca Lorenzet
Piazza Editore

martedì 29 novembre 2011

IL TRUCCO A PORTATA DI TUTTE: NUOVA LINEA SHAPING CALZEDONIA

Il trucco c’è ma non si vede…questa l’ultima novità nata da Calzedonia che sta già prendendo piede tra le fashion victim che non vogliono rinunciare a qualche sfizio enogastronomico ma ci tengono ad apparire sempre al top. Ed è una magia a portata di tutte le donne, non solo le vips che di certo ne faranno già uso da molto tempo ;-)

La linea, estremamente versatile, comprende ben 8 prodotti che vanno a migliorare e valorizzare le diverse parti del corpo delle donne. Collant control top, velato e coprente, per snellire la zona ventre, collant compressione graduata, velato e coprente, per un effetto modellante e riposante su tutta la gamba. Non solo reggiseni ma adesso esistono anche i collant e pantacollant push-up: per sollevare i glutei, infine shorts, corti e lunghi: da indossare anche sotto gli abiti più aderenti per migliorare la silhouette.

Molto curato anche il packaging che porta la firma della famosa illustratrice Jacqueline Bissett. Jacqueline è già nota ai grandi marchi del mondo della moda e alla stampa per il suo stile raffinato ed elegante. Per la linea Shaping ha ideato delle piccole opere d’arte che, attraverso lo stile inconfondibile dei suoi acquarelli, portano l’attenzione sulle diverse zone del corpo rimodellate dai capi Calzedonia.

Può essere utile in particolare con tubini ed abiti particolarmente aderenti che mettono in mostra le forme per modellare le piccole imperfezioni...non sappiamo se i risultati siano davvero così miracolosi...però di certo l'idea incuriosisce almeno per una prova!!


domenica 27 novembre 2011

SPAGHETTI INTEGRALI ALLA MARINARA SCIUE' SCIUE'

Grazie a Sara, che da super neo Mamma Alla Moda, ci ha suggerito una ricetta veloce veloce per una pasta al pesce... da abbinare a una buon prosecco Vigna Dogarina.

Ricetta per due persone
Preparato surgelato per primi piatti - cozze totani gamberetti
Olio extra vergine di oliva
1 spicchio d'aglio
Vino bianco qb
Polpa di pomodoro
Prezzemolo
200 gr spaghetti integrali

In una pentola antiaderente mettete il preparato scongelato, uno spicchio d'aglio e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lasciare cucinare a fuoco moderato per 5 minuti poi aggiungere un barattolo di polpa di pomodoro. Continuare la cottura senza coperchio, aggiustando di sale. Cuocere gli spaghetti al dente e una volta scolati aggiungerli al sugo, mescolando bene. Mettere un filo d'olio evo a crudo, togliere l'aglio e  spolverizzare con abbondante prezzemolo.
Veloce e di sicuro successo.

Chiaramente chi ha più tempo a disposizione può sostituire il preparato surgelato con pesce fresco!

venerdì 25 novembre 2011

AD ASOLO SI ACCENDE IL NATALE CON I BAMBINI

Il 3 dicembre 2011 ASOLO si accende di mille luci per Natale

Il Gruppo Operatori Centro Storico, il Comune e la Pro Loco di Asolo invitano tutti a partecipare all’accensione ufficiale delle luci di Natale.

I bambini delle Scuole dell’Infanzia di Asolo parteciperanno attivamente all’evento regalando a tutti un momento di magica atmosfera Natalizia con canti e poesie!
L’evento si terrà - sabato 3 dicembre - a partire dalle ore 15.30 in Piazza ad Asolo, presso la Loggia della Cattedrale e la Loggia della Ragione.
Sarà allestito un piccolo corner dedicato a "GIOCARE IN CORSIA" - Volontari del Comitato Assistenza Bambini delle Pediatrie di Treviso e Conegliano - www.giocareincorsia.com - per la raccolta di fondi per l'associazione attraverso la vendita di simpatici peluche!!!

Alle ore 17.30 l’accensione delle luci di Natale, renderà Asolo ancor più bella, accogliente e scintillante!
Infine decine di lanterne luminose saranno lanciate in cielo per un finale suggestivo e di grande atmosfera!
CIOCCOLATA CALDA - VIN BRULE’ - PANDORO PANETTONE PIZZETTE -BRUSCHETTE
L'evento è pubblico e aperto a tutti.

giovedì 24 novembre 2011

SOUFFLE' AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO: IRRESISTIBILE SCIOGLIEVOLEZZA

Ecco la ricetta di un golosissimo tortino di cioccolato con il cuore morbido: ottimo per il morale...un po' meno per la dieta! 

foto @cucinaallamoda

Ingredienti per 4 tortini:
100 gr di cioccolato fondente
2 uova
1 pizzico di sale
80 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
1 bustina di vanillina
20 gr farina
4 stampini in alluminio
Preparazione
Come prima cosa sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro; una volta sciolto aggiungervi lo zucchero a velo. In un altro contenitore sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungervi la farina, la vanillina e unirvi il resto del composto (cioccolato e zucchero a velo).
Mescolare il tutto con la frusta finchè non diventa denso ed omogeneo.
Versarlo negli stampini, precedentemente imburrati e infarinati, riempiendoli per 2/3 e riporli nel freezer per 2 ore.
Prima di servirli cuocerli in forno a 180 gradi per circa 8-10 minuti, toglieteli dal forno appena iniziano a gonfiarsi perchè se si cuociono troppo non rimane morbido il cuore del tortino.

Se li lasciate in freezer per più tempo (si possono anche fare il giorno prima), poi avranno bisogno di più tampo per cucinarsi, circa 15 minuti.

Se volete esagerare si può accompagnare a della panna montata e coprire con dello zucchero a velo.

Un peccato che vale la pena provare!!

mercoledì 23 novembre 2011

LA CUCINA DEI COLORI: RICETTE E CROMOTERAPIA A IMPATTO ZERO

"La Cucina dei Colori": il nome di un libro che ci ha incuriosito e ci ha portato a seguirne la presentazione qualche tempo fa a Treviso...e devo dire che è stata una bella sorpresa perchè abbiamo avuto il piacere di conoscerne l'autrice, la sua teoria alimentare che si ritrova nell'originalità di questa pubblicazione, molto piacevole anche per l'aspetto grafico.
 Nato dalla volontà di quattro amici che appassionatamente hanno contribuito alla realizzazione di questo progetto: per la  fotografia Federica Bottoli, per il  food-styling Arianna Marchetti, le ricette dello chef Nicola Michieletto e per i contenuti Daliah Giacoma Sottile

Tutta la lavorazione di questa pubblicazione è quasi del tutto a impatto zero. Sì, a impatto zero! Le foto sono state realizzate in una cucina casalinga, le riprese fotografiche con luce solare, nel pieno rispetto dell’ambiente. Tutti gli autori conducono una vita all’insegna dell’eco-sostenibilità, del riciclo, del rispetto e dell'amore per la natura. 
In linea con la mission la collaborazione con la cartiera Favini (www.favini.com) affinché si potesse stampare la pubblicazione edita da Tecniche Nuove su carta ecologica Shiro Alga carta (brevettata da Favini e nata dalla alghe infestanti della laguna di Venezia). Shiro alga carta è prodotta con Energia Pura, che contribuisce a ridurre le emissioni di C02.


 
L'autrice che abbiamo conosciuto è Daliah Giacoma Sottile e le sue parole spiegano bene la sua filosofia:
"Sono appassionata da circa 20 anni di cibo di qualità in particolare di cibo biologico e mi batto in favore del mantenimento delle culture tipiche ed in via di estinzione, valorizzandole e mettendole in contatto le une con le altre, per creare una forza che mantenga una tradizione vera.Il mio interesse per un’alimentazione a favore della genuinità degli alimenti, unito ai miei studi sulla Cromoterapia, in particolar modo sul potere psicologico e vibrazionale che il colore del cibo possiede sulla sfera emotiva, danno vita alla Cucina dei colori che propone 80 ricette dello chef salutista Nicola Michieletto suddivise per colore e una ricerca su tutti gli ingredienti vegetali."


Se siete interessati potete seguire il blog  www.colorgoodfood.com inaugurato il 21 marzo scorso.

La cucina dei colori, di Daliah Giacoma Sottile, chef Nicola Michieletto, foto Federica Bottoli, food-stylist Arianna Marchetti, pp. 352, Edito da Tecniche Nuove, 24,90 
Si può acquistare on-line su: www.tilibri.com


martedì 22 novembre 2011

RICETTE CON IL BIMBY: IL TUTTOFARE IN CUCINA

A grande richiesta delle amiche appassionate e fruitrici da poco del magico robottino chiamato "Bimby" ho cercato qualche link con delle ricette utili.
Premetto che io non ho mai avuto il piacere di conoscerlo ma a sentire chi lo usa è davvero meglio di uno chef personale: manteca,  macina, emulsiona, polverizza, trita, monta,  grattugia, impasta e cucina...lava e stira anche credo :-) Unica pecca il prezzo che è piuttosto altino.

Ad ogni modo ecco qui dove potete trovare qualche spunto per usarlo al meglio:

BIMBY RICETTE
Una sezione di COOKAROUND
RICETTE BIMBY
CUCINARE FACILE
RICETTE-CUCINA-RICETTE
Una sezione di BUTTALAPASTA
SUPERCUOCHE

E se ne avete altri da suggerirci scriveteceli voi!!


lunedì 21 novembre 2011

DALLA FRANCIA AL VENETO: IL CARMENERE DOC PIAVE DI VIGNA DOGARINA

Le origini del Carmenère in Italia risalgono al 1820 quando il Conte di Sambuy impiantò il primo vitigno in Valmagra vicino ad Alessandria, importandolo dalla regione francese di Bordeaux dove, con il passare degli anni, la coltivazione si estinse a causa della filossera.
In questo periodo, non vi erano gli strumenti di analisi moderni ed il vitigno per errore fu iscritto nel registro dei vigneti come Cabernet Franc. Solo nel 1960 grazie ad uno studio di approfondito si iniziarono a sottolineare evidenti diversità fra Carmenère e Cabernet Franc. 

Quasi inesistente in Francia, oggi il produttore principale di Carménère è il Cile, con più di 8.800 ettari (2009), mentre l'Italia occupa il secondo posto con circa 4.200 ettari.
Un intenso lavoro di squadra tra il Consorzio Tutela dei Vini del Piave, Regione del Veneto e AVEPA di Treviso, e la volontà dei produttori che hanno capito l’importanza e le potenzialità di dichiarare questo straordinario vitigno, nel 2009 si è giunti alla firma del Decreto Ministeriale che riconosce la tipologia Carmenère DOC Piave. 

Nell'azienda Vigna Dogarina di Campodipietra di Salgareda (Tv) vi sono ben 9 ettari di Carmenère, varietà che viene coltivata dalla nascita dell’azienda nel 1976. Intenso e penetrante, con un tipico aroma erbaceo combinato con una vasta gamma di sfumature. Un carattere forte e intenso che si unisce piacevolmente con l'elegante struttura tannica del corpo, trasmettendo una sensazione di armonia.
La guida Berebene lowcost del Gambero Rosso nell'edizione 2010 ha premiato Vigna Dogarina con l'Oscar del Carmenere.
Se volete andare a visitare l'azienda sarete i benvenuti!

Az. Agr. Vigna Dogarina  
Via Arzeri 35. 31040Campodipietra di Salgareda (TV) 
tel 0422 804129   Fax:0422 804141  Web: http://www.vignadogarina.com