martedì 26 febbraio 2013

IN USCITA L'EDIZIONE 2013 DELLA GUIDA MAGNAR BEN: UN VIAGGIO NEL TOP DELL'ENOGASTRONOMIA DELL'ALPEADRIA


La Guida Magnar Ben 2013 (XVII edizione)  esce in questi giorni nelle librerie italiane, 744 pagine completamente a colori con 360 ristoranti-locande- trattorie e osterie recensite, 250 grandi vini e una piccola selezione di prodotti tra Nord Est Italia e Mitteleuropa: Franciacorta, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Carinzia e Stiria (Austria), Slovenia, Istria (Croazia). Un percorso unico in un territorio unico: l’Alpe Adria, un crocevia ricco di forti identità e di patrimoni eno-gastronomici che non hanno eguali, infatti nelle 4 nazioni e nelle 9 regioni per secoli si sono incontrate le tradizioni dei Balcani e della Pannonia, la Mitteleuropa, la cultura della Repubblica di Venezia e quella dell’impero Asburgico.


È proprio in questo intrigante, variegato e complesso mondo che l’Associazione Club Magnar Ben ricerca da più di 17 anni le migliori realtà ristorative, enologiche e agricole raccontate da Maurizio Potocnik enogastronomo e fondatore del Club in collaborazione con i giornalisti enogastronomici Cristiana Sparvoli, Francesco Lazzarini e Giampietro Comolli (responsabile della sezione vini). Molte le novità per il 2013 tra cui più di 100 nuovi ristoranti recensiti meticolosamente a 360° tra ristorazione moderna, cucina tradizionale, trattorie e osterie (quelle vere), un movimento in via d’estinzione da tutelare.
La guida Magnar Ben 2013 è distribuita nelle librerie italiane al prezzo di copertina di € 23 con allegata in omaggio la Guida Grande Piave.

la giornalista Cristiana Sparvoli

La ristorazione sta cambiando è un dato di fatto.
Gourmanding revew? Moda? Costume? Crisi? I motivi sono diversi ma è certo che il “ritorno alle orgini” in cucina è un segnale forte. Dopo anni di esuberanti alchimie creative, si torna alla concretezza, alla qualità e valorizzazione dei prodotti territoriali. Non è un ritorno vero e proprio alla cucina tradizionale, ma un’evoluzione della cucina moderna avvalorata dalle tecnologie a disposizione, dall’approfondimento della materia prima e dalla capacità di comunicare con il mondo del vino legato indissolubilmente al mondo del cibo. Se ieri a tavola la star era il cibo, oggi le stars sono due: il cibo e il vino! E per bere bene oggi si può contare su una folta schiera di nuovi appassionati vignaioli che puntano ad un’identità più forte e ad un valore commerciale più abbordabile e condivisibile da una più ampia fascia di consumatori.

Per maggiori informazioni o per richiedere la Guida Magnar Ben 2013 contattate la nostra redazione: +39 0438 21574 info@magnarben.it

lunedì 25 febbraio 2013

E' ON LINE VENETOeSAPORI.IT IL NUOVO PORTALE PER AMANTI DEL VINO E DELLA BUONA TAVOLA


Aria di novità nel web con il portale Veneto&Sapori www.venetoesapori.it, di cui siamo onorate di esserne partner e che vi presentiamo con grande piacere.

Non il si tratta del solito sito di cucina ma rappresenta molto di più. Vuole essere innanzitutto una guida legata al territorio veneto che possa accompagnare i lettori in posti inediti e curiosi dove poter soddisfare desideri enogastronomici e peccati di gola. L'intento è quello di "svecchiare" le guide classiche e dare informazioni aggiornate e innovative grazie al contributo dei professionisti che fanno parte dello staff di Veneto&Sapori.

Rinomati nomi del giornalismo enogastronomico che portano avanti da anni questa ricerca di sapori autentici con passione e dedizione.
Alcuni sono amici con cui ci ritroviamo da tempo in contesti legati alla buona cucina, altri delle conoscenze, ad ogni modo tutti sono una garanzia di serietà e un valore aggiunto per questo portale: Antonino Padovese, giornalista professionista che lavora per il Corriere del Veneto dove si occupa anche di Internet e informazione multimediale, Mario Stramazzo, giornalista pubblicista di grande esperienza che scrive per la Difesa del Popolo e collabora con numerose riviste on-line, tra cui Vino&Cibo di cui è fondatore, Renato Malaman, redattore del Mattino di Padova per cui segue la rubrica "Gusto" dal 2001,  Donato Sinigaglia della Voce di Rovigo che ha scritto diverse pubblicazioni sul Nordest a tavola, Marco Bevilaqua, giornalista professionista che ha collaborato con diverse testate del triveneto, Andrea Cipriani che scrive per il Gazzettino di Belluno e fa da spola tra Treviso e Belluno, Stefano Alfonsi, redattore dei quotidiani L’Arena, Il Nuovo Veronese, La Cronaca di Verona e collaboratore di Corriere del Veneto e Corriere di Verona.


Il curriculum dello staff non manca, così come la passione e l'esperienza sul campo...Veneto&Sapori sarà un punto di riferimento per la ricerca di produttori di cose buone, ristoranti, trattorie, enoteche in viaggio tra specialità enogastronomiche della nostra regione.

"L’obiettivo vuole essere quello di far conoscere a tutti gli internauti la cultura enogastronomica veneta, seguendo un ideale quanto gioioso itinerario attraverso le “case del vino e dei sapori” che hanno segnato - o stanno per segnare - la storia di questo territorio."

All'interno di Veneto&Sapori.it troverete una sezione dedicata agli eventi e alle news e l'enoteca online, un vero e proprio negozio virtuale con rinomati vini del Veneto consigliati dagli esperti.
Non vi resta che darci un'occhiata e tenerlo monitorato per essere sempre aggiornati con tutte le news.

Il sito è http://www.venetoesapori.it
e la pagina di Facebook http://www.facebook.com/venetoesapori?fref=ts
Buona navigazione!!

foto: venetoesapori.it

domenica 24 febbraio 2013

SOFFICE CIAMBELLA DI MELE E CANNELLA CON APPLICAZIONI FLOREALI MADE IN ITALY

Una semplice ma gustosa ciambella molto soffice e leggera allo yoghurt con mele e profumata alla cannella in abbinamento ad un sandalo made in Italy firmato Elisabetta Franchi color cipria con fiori applicati, in tono con la rosa decorativa della torta.


Ingredienti: 
1 vasetto di yoghurt bianco (che servirà come unità di misura)
1 vasetto di zucchero
3 uova
1 vasetto riempito per il 50% di olio di oliva e 50% olio di semi di mais
3 vasetti di farina
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 fialetta di aromi (vaniglia o mandorle a scelta)
1 pizzico di sale
2 mele
nocciole o noci per la granella
cannella in polvere

Preparazione: 
Montare le chiare a neve con un pizzico di sale; sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere lo yoghurt e l'olio.Unire sempre mescolando farina e lievito, aromi ed infine amalgamare mescolando dal basso verso l'alto le chiare a neve.
Nel frattempo sbucciare e tagliare a pezzettini le mele e aggiungerle al resto del composto.
Versare nello stampo da ciambella imburrato e infarinato e cospargere sopra una granella di nocciole oppure di noci sminuzzate. Spolverare la parte superiore del dolce con la cannella in polvere e infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.

foto torta e collage: cucinaallamoda - scarpa: donna.tuttogratis.it 

venerdì 22 febbraio 2013

UNA TISANA PER VALORIZZARE LE PROPRIETA' BENEFICHE DEL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO

Che il Radicchio Rosso di Treviso IGP fosse un ottimo rimedio anti-invecchiamento lo si sapeva da tempo ma che potesse diventare l’ingrediente perfetto per un profumatissimo infuso dalle spiccate proprietà salutistiche è un’assoluta novità. Grazie al progetto "Radicchio Rosso di Treviso IGP - Il Gusto lungo le Rotte delle Repubbliche Marinare“ ed alla ricerca per una “Nuova Cucina Mediterranea” gli chef del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) si sono sbizzarriti alla ricerca di soluzioni innovative con cui interpretare le due famose cicorie, tanto belle da essere chiamate il “Fiore d’Inverno” e la “Rosa di Castelfranco”, e lo chef Nicola Dinato del ristorante Feva di Castelfranco Veneto è riuscito nel difficile intento.

E’ nato così un infuso, la cui ricetta è ovviamente segreta, in cui non manca, come richiesto dal progetto, un tocco esotico con il litchi: una tisana perfetta per chi cerca un rimedio per rilassarsi o un dopo pasto originale. Ma le novità gastronomiche che saranno presentate il 28 febbraio a Roma, grazie alla partnership con lo staff dell’Hotel St.Regis non finiscono qui e così, solo per darne qualche anticipazione, Pierchristian Zanotto, del Ristorante Parco Gambrinus di San Polo di Piave, presenterà un seducente Radicchio di Treviso abbinato ai datteri giordani e servito su coccio ardente di pietra ollare, Fabio Mariuzzo del Ristorante DiVino – BHR Hotel di Treviso, presenterà una sua ricerca sulla tradizione veneziana del baccalà mantecato con una misteriosa “Acqua di Radicchio“, mentre lo chef Francesco Donatelli del Ristorante Vivendo di Roma si inoltrerà nella fusion con la tradizione romana. Il Radicchio Rosso di Treviso IGP ed il Variegato di Castelfranco IGP impegnati dunque, per la prima volta, in un Mediterranean Tour che farà scoprire tutta la loro versatilità ai fornelli lanciando l’idea di una cucina salutistica ed ipocalorica, comunque ricca di sapori e suggestioni. L’appuntamento, su invito, è al Ristorante Vivendo (Hotel St. Regis di Roma) per uno showcooking in programma alle 18.00 e per la cena riservata alla stampa alle ore 20.00.


Il lancio di questa tisana e di questo menu sperimentale vuole valorizzare in un nuovo contesto uno dei prodotti simbolo del territorio trevigiano. Il Radicchio é ricco di antiossidanti che frenano i processi di invecchiamento cellulare antinfiammatorio ed é indicato a chi ha problemi cutanei (foruncoli, piaghe), artrite e reumatismi. Ha un contenuto calorico basso (per il 92-94% é composto di acqua) ed é ricco di vitamina A, B1 e B2. Da recenti studi svolti all'Università di Urbino sembra che il radicchio rosso contenga molte più sostanze antiossidanti rispetto ad alimenti più famosi per questa proprietà come mirtilli e uva passa; grazie a questa sua caratteristica il radicchio rosso ha la proprietà di rallentare l'invecchiamento cellulare e di prevenire l'insorgere di alcuni tipi di tumore, soprattutto a livello intestinale. Non solo. Anche la pelle trae benefici dalla presenza di sostanze antiossidanti mantenendosi giovane più a lungo; gli antiossidanti apportano benefici anche in quei soggetti che soffrono di artrite e reumatismi. Il radicchio è un ortaggio con buone proprietà benefiche per la salute del nostro organismo: ha innanzitutto proprietà depurative e, grazie all'alto contenuto di acqua, la presenza di fibre e principi amari, favorisce la digestione ed il buon funzionamento dell'intestino; grazie al suo basso apporto calorico il radicchio è un alimento molto indicato anche per le diete ed i regimi alimentari controllati. Il calcio ed il ferro presenti nel radicchio rosso sono in grado di favorire il metabolismo delle ossa rendendole più forti; gli antociani presenti nel radicchio rosso hanno proprietà preventive nei confronti delle malattie cardiovascolari, mentre, il triptofano, apporta benefici al sistema nervoso contrastando i disturbi legati all'insonnia.

La tisana al radicchio così come tutti i risultati della ricerca che gli chef trevigiani hanno avviato con le due famose cicorie, il cui marchio europeo d’origine IGP ( Indicazione Geografica Protetta ) è tutelato dal Consorzio promotore dell’intero progetto, saranno riunite e presentate sul mercato sotto il marchio “ombrello” FIORI D’INVERNO di proprietà del Consorzio.

FOTO: conipiediperterra.com - buttalapasta.it

giovedì 21 febbraio 2013

"FORMAGGIO IN VILLA 2013" DAL 2 AL 4 MARZO A VILLA BRAIDA DI MOGLIANO (TV)

Dal 2 al 4 marzo il mondo caseario si da appuntamento a Mogliano Veneto per mettere in mostra, e soprattutto in degustazione, il meglio dei formaggi italiani. L’evento è  “Formaggio in Villa” che quest’anno si celebra la 3° edizione, anche quest’anno promossa da Alberto Marcomini con la regia organizzativa della società Guru del Gusto.

“Il formaggio italiano al 100%  protagonista in cucina” è lo slogan della manifestazione che si propone di valorizzare i formaggi italiani, prodotti con solo latte e caglio italiano, grazie all’uso in cucina per realizzare gustosi piatti.  La novità di quest’anno è il nutrito programma di laboratori con i produttori di formaggio, dove sarà possibile degustare il formaggio al naturale e successivamente assistere al cooking show, ovvero al suo utilizzo in cucina. Chef del territorio e di fama nazionale realizzeranno, dal vivo, squisiti piatti con i formaggi appena degustati dal pubblico. L’altra novità è l’area pizza: i migliori pizzaioli italiani realizzeranno squisite pizze con i formaggi  che saranno messe in assaggio per il pubblico… Sono lontani i tempi i n cui il formaggio è consumato soltanto a fine pasto. Oggi invece è sempre più protagonista  della cucina italiana!

Villa Braida (Mogliano V.to Tv) ph. airvision.it
Durante i tre giorni sarà possibile, direttamente ai banchi con i produttori, assaggiare liberamente i formaggi con la possibilità di acquistarli. Come per le scorse 2 edizioni sono confermati i numerosi laboratori con l’abbinamento di formaggi a vini e a birre artigianali italiane.
La macchina organizzativa della manifestazione è a pieno regime per soddisfare gli espositori ed il numeroso pubblico che ama il formaggio.  Sono attese più di 6000 presenze, la rappresentanza di 150 aziende casearie, 60 banchi d’assaggio di formaggi da tutta Italia, 40 laboratori con cooking show e abbinamenti a vini e birre e 30 aziende partner e sponsor.

Il programma aggiornato della manifestazione è sul sito www.formaggioinvilla.it .

fonte corrieredelvino.it

martedì 19 febbraio 2013

"NATURA DONNA IMPRESA": ECO-IMPRENDITORIA FEMMINILE DURANTE LA FASHION WEEK DI MILANO

Arriva l’evento di moda critica più cool dell’anno: Natura Donna Impresa Verso Expo 2015, con il patrocinio della Provincia di Milano assessorato Moda Eventi Expo.

Dal  22  al  24 febbraio  2013,  durante  la Fashion Week più  nota al mondo,  Milano non accenderà solo i riflettori sulle grandi griffe internazionali ma darà anche spazio a fashion designer emergenti che fanno dell’etica l’essenza del proprio brand. 25 i brand selezionati Adriana Lohmann; Arlette Vermeiren Zucoli; Caracol; Chianti Shine; Chimajarno; Dalaleo; Eandare; Elena Valenti; Ema; Eva Dub; Kevlove; Lab Fuoritempo; Lorena Giuffrida; Mam Cosmetics; Maminou; Marillina Fortuna; Moku; Nanaaleo; NVK Design; Passodomani; Pola Tre Design; Sabina Capellini; Segreti di Hammam; Tiziana Cerino; 13 Ricrea.

Tre giorni dedicati all’eco-imprenditoria femminile. Un week end imperdibile di eventi, confronti, proposte inedite, exhibition and shop, consigli di stile e molto altro ancora … Nell’oasi verde della metropoli meneghina,  Spazio Asti 17, un nuovo appuntamento con la moda che non passa … ma semina!!!
Come sempre, ad accompagnare le effervescenti giornate espositive l’ironica Comunicazione che rilegge la celebre frase dell’icona dello stile di tutti i tempi - Coco Chanel - “la moda passa lo stile resta” … “la moda passa … il critical fashion semina!” per richiamare l’attenzione alla  Storia della Moda e inserire in questo contesto aulico l’universo del  green fashion design. Nella Capitale della Moda e del Design un evento che non passa trascorsa una stagione ma invade le strade portando altre idee, nuove ipotesi … SEMINA!

L’INAUGURAZIONE OMAGGIO A PIPPA BACCA
Ad accompagnare le tre giornate espositive di Natura Donna Impresa Verso Expo 2015 un ricchissimo  calendario  di  eventi  che  avrà  suggestiva  apertura  proprio  in  occasione dell’inaugurazione:  venerdì 22 febbraio ore 14 in piazza Duomo si terrà la performance omaggio all’artista milanese tragicamente scomparsa nel 2008,  Pippa Bacca mentre stava compiendo una  straordinaria  performance itinerante  “Spose  in  viaggio” che proponeva  di attraversare in autostop 11 Paesi colpiti da guerre, vestita in abito da sposa per portare un messaggio di pace.

 Il 22 febbraio alle ore 14.00 con partenza in PIAZZA DUOMO A MILANO (il ritrovo sarà presso la scalinata centrale del Duomo) si terrà la “NON SFILATA” a tappe attraverso alcuni punti nevralgici del centro di Milano. Protagoniste della performance donne di tutte le età vestite in abito da sposa bianco. Un chiaro ed emblematico omaggio all’ultimo lavoro dell’artista milanese reso ancor più evidente dal fatto che sull’abito di ogni partecipante verrà  posizionata  una  fotografia  di Pippa  Bacca ritratta  durante  la  nota  performance. Simbolicamente tutte le donne “diventeranno”, in questo percorso cittadino, Pippa, compiendo una ulteriore tappa del suo viaggio che intendeva portare nel mondo vita, gioia e fiducia … La coincidenza del periodo di svolgimento dell’evento con la  Settimana della Moda  non è un caso poiché l’evento Natura Donna Impresa Verso Expo 2015 si inserisce in questo contesto come evento dedicato alla moda critica che opera secondo principi di sostenibilità. In Spazio Asti 17 infatti saranno in mostra ed in vendita le collezioni di 25 designer emergenti (tutte donne) del critical fashion e dell’ecodesign. Una“NON SFILATA” dunque che non critica il sistema moda ufficiale ma semplicemente … porta un messaggio “altro”.

IL PROGRAMMA DEGLI EVENTI COLLATERALI:

venerdi 22 febbraio
Ore 14\17: performance omaggio a PIPPA BACCA con partenza ore 14.00 in piazza DUOMO e arrivo in SPAZIO ASTI 17 alle ore 17.00
Ore 16\21.30: Apertura al pubblico - ingresso libero
Ore 16\21: Ristorati all’angolo del benessere de la Bottega della Natura di Agata di Martino
Ore 16\17: Wedding time con Chiara Besana
Ore 17.30: INAUGURAZIONE
Ore 19.30\20.30: Fashion Aperitivo by la Piccola Officina dei Grandi Eventi

sabato 23 febbraio
Ore 11\21.30: Apertura al pubblico - ingresso libero
Ore 11\19: Ristorati all’angolo del benessere de la Bottega della Natura di Agata di Martino
Ore 11\13: Sportello NDIversoExpo 2015: hai un’idea green? Vieni a proporcela!
Ore 11.30\12:30: Presentazione progetto “Ridefinire il Gioiello”
Ore 15\16: MyUrbanPet con RADIOBAU
Ore 17\18: Consigli di stile a cura di “Pepite per tutti”
Ore 18,30\19,30 Lezione di food Design con ROBERTA DEIANA FOOD STYLIST (fotoa lato)
Ore 19\20.30: FashionAperitivo

domenica 24 febbraio
Ore 11\21.30: Apertura al pubblico - ingresso libero
Ore 11\19: Ristorati all’angolo del benessere de la Bottega della Natura di Agata di Martino
Ore 11\13: Sportello NDIversoExpo 2015: hai un’idea green? Vieni a proporcela!
Ore 19\20.30: FashionAperitivo

Il progetto Natura Donna Impresa Verso Expo 2015 nasce a Milano nel novembre 2010 con lo scopo di dare visibilità e mettere in sinergia donne impegnate in prima persona in esperienze professionali etiche e creare un simposio permanente dal quale lanciare idee e ipotesi “verso Expo 2015”. Dalle arti, al design, alla moda, alla comunicazione, al mondo delle imprese, alla cultura, alla politica, alle associazioni, al volontariato “NDI Verso Expo 2015” sta dando luce a singole esperienze e imprese costruendo un cammino in condivisione attraverso mostre e tavole rotonde che nel tempo hanno portato all’adesione circa 70 imprenditrici, creative, artiste, designer e giornaliste.

NEW LOOK PER IL MOMA MEAT A MILANO: STILE NEWYORKESE & CARNE ITALIANA

Milano frenetica, gente che corre, appuntamenti, l’occhio all’orologio, efficienza milanese, il mondo economico che si muove…ma la sera si ritrova, si ferma, si incontra in una proposta di atmosfere e sapori, un'oasi soft metropolitana al Moma.


Il famoso ristorante di via F.lli Bronzetti 3, ha riaperto le porte, presentando uno dei più bei recuperi della tradizione lombarda, dopo importanti interventi di ristrutturazione, basati sul concetto di un design più snello, internazionale e moderno, per un ambiente in stile newyorkese, elegante nei suoi colori chiari,bianchi e beige; saranno i piatti a base di carne a farla da padroni, serviti da uno staff  altamente qualificato a cura della chef Silvia Lariani: sapori netti quelli proposti dalla chef, piatti prevalentemente a base di carne,  materia prima del territorio, che gioca su cottura, abbinamenti e consistenze.
Al Moma versione meat si serve la migliore carne italiana, ma anche angus, hamburger per i più giovani, grigliate, filetti, tagliate e affettati di qualità. A chiudere la cena, i dolci fatti in casa dalla chef, delizie per il palato e appagamento anche per gli occhi, accompagnati da vini rossi pregiati dalla fornitissima cantina. Meta della Milano bene, fatta da belle donne, imprenditori, sportivi, gente dello spettacolo e professionisti dei vari settori, in una atmosfera rarefatta creta da candele sui tavoli, musica di sottofondo per serate soft.

la chef del Moma Meat -  Silvia Lariani

E proprio dal Moma di Milano arriva la ricetta d'autore della chef Silvia Lariani: 
TORTA DI RIBES FRESCHI

Ingredienti:
Fecola di patate 150g
300 g di zucchero
300g di burro
8 tuorli, 4 albumi
buccia grattugiata di limone
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
150g di farina 00
Due cucchi di zucchero a velo
Ribes freschi
Marmellata di mirtilli
Gelato alla crema

Preparazione:
Accendere il forno a 180°, separare i tuorli dagli albumi tenendone 4 da parte.
In una ciotola (o mizer) mettere il burro, metà dello zucchero e la vanillina, mescolare con un cucchiaio di legno gli ingredienti a crema, aggiungere gli 8 tuorli uno alla volta, procedere sino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
Grattuggiare la buccia di limone e aggiungerla al composto.
In un altro recipiente, con bordi alti, 4 albumi con un pizzico di sale, montarli a neve con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere l'altra metà dello zucchero. Mischiare la farina con la fecola e il lievito aggiungendoli poco alla volta al composto di uova e burro. Incorporare delicatamente gli albumi al composto di burro, tuorli e farina, mescolando dal basso verso l'alto per incamerare aria. Dopo aver imburrato e infarinato la tortiera, versate l'impasto ponendolo nel forno già caldo per 50 minuti.
Lasciare raffreddare.
Aggiungere la marmellata, i ribes e il gelato prima di servire.

(Fonte: Cristina Vannuzzi)

lunedì 18 febbraio 2013

SANREMO 2013 IL FESTIVAL DELLA CANZONE...E DELLA MODA!


Da sempre il Festival di Sanremo riunisce davanti al televisore le famiglie degli italiani pronti a giudicare le canzoni in gara ma incuriositi anche dagli ospiti e dagli abiti sontuosi che sfilano sul palco dell'Ariston.

Bar Rafaeli - Foto realityshow.blogosfere.it
Con cellulare o altri dispositivi alla mano per i telespettatori quest'anno più degli altri è stato un festival "social" perchè attraverso twitter moltissimi si sono virtualmente incontrati come nel salotto di casa per commentare una performance piuttosto che un vestito o le battute dei comici.

I presentatori e il vincitore Mengoni - foto donnafanpage
Anche noi siamo ci siamo lasciate affascinare dal lato modaiolo dell'evento e abbiamo scovato per voi gli stilisti che hanno presenziato alle varie serate con i loro abiti, in primis i rappresentati di un made in Italy di nicchia, gli stilisti emergenti Aquilano Rimondi, Gianluca Capannolo, Colangelo Milano, Kristina-Ti, Maison Albino che hanno vestito Luciana Littizzetto, prima donna sul palco insieme a Fazio.

I look di Luciana Littizzetto - foto: donna.fanpage.it

Scelta da apprezzare per quanto riguarda la valorizzazione di giovani talenti non ancora molto conosciuti, ma forse un po' azzardata... Lucianina ha sfoggiato abitini al ginocchio con calze molto coprenti che bene si adattavano alla sua figura, abiti lunghi scuri che lasciavano intravedere in trasparenza il ricco decoltè e alcuni discutibili completi giacca pantalone che la rendevano goffa...per non parlare degli zatteroni che aveva ai piedi.
Ilaria Porceddu e Antonio Maggio - foto qnm.it

Sul gradino più alto del podio Marco Mengoni con Ferragamo, mentre per i giovani in abito elegante Carlo Pignatelli il vincitore è stato Antonio Maggio.
Tra gli uomini ha senza dubbio colpito il look ironico e dark di Max Gazzè che si è presentato con smalto nero, lenti a contatto bianche in un mix tra Marylin Manson e Renato Zero. Lo stilista che lo ha seguito è Maison Etro con un'eccentrica giacca con le code e il piumaggio sulla schiena.

abiti simona molinari
Tra le cantanti in gara, molto romantico e bon ton il look di Annalisa Scarrone in outfit Blugirl Bluemarine, con mini shorts in pizzo e camicette trasparenti un po' retrò, del tutto opposto rispetto a quello vistoso di Simona Molinari firmato Antonio Martino Couture, che la prima sera si è presentata con un mini abito rosso in paiettes con schiena nuda.
Per niente valorizzata Chiara Galiazzo (di recente vincitrice di XFactor) negli abiti Alberta Ferretti, non adatti ad una personalità giovane e fresca come lei.

Ha osato Maria Nazionale con abiti sempre fascianti ad accentuare le forme, firmati Gianni Molaro...per sua fortuna non è scoppiato nulla, anche se il rischio c'era!!
Originalissimo il vestito optical della cantante in gara tra i giovani Ilaria Porceddu con corpetto e gonna lunga firmati Guillermo Mariotto per Maison Gattinoni.

Maria Nazionale, Simona Molinari e Chiara Galiazzo - foto donnafanpage

La Littizzetto è stata affiancata da due bellezze: l'internazionale Bar Rafaeli che ha sfoggiato quattro abiti Roberto Cavalli, uno più bello dell'altro, e la nostrana Bianca Balti in Dolce e Gabbana, con eccentrici orecchini-lampadario.

Bar Rafaeli - foto cinquegiorni.it

BISCOTTI AROMATIZZATI ALLO ZENZERO E ALL'ARANCIO CON RIPIENO DI NUTELLA

Ecco la ricetta di una pasta frolla un po' diversa dal solito. All'impasto base abbiamo aggiunto lo zenzero e l'arancio per dare un tocco più fresco ed originale. Si possono realizzare dei biscotti da thè semplici oppure per i più golosi si possono fare ripieni di nutella o di marmellata.

INGREDIENTI
200 gr di farina
1 radice di zenzero
1 arancia
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
nutella o marmellata a piacere

PREPARAZIONE
Sbattere l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro da frigo tagliato a cubetti, la farina e il lievito. Amalgamare il tutto fino a formare un composto omogeneo.
A questo punto grattuggiare la parte arancione della scorza dell'arancia e aggiungerla insieme al succo di mezza arancia. Grattuggiare anche un pezzetto di zenzero lavato e sbucciato e mescolare il tutto.
Lasciare in frigo per una mezz'oretta la palla di pasta frolla e poi iniziare a lavorarla per realizzare i biscotti.
Si possono usare gli stampini più svariati oppure per farli ripieni alla nutella o alla marmellata il nostro consiglio è di usare una forma tondeggiante (simile a quella che si può ottenere con un bicchiere) oppure ovale, inserire un cucchiaino di ripieno al centro del biscotto e chiuderlo a metà sigillando bene i bordi con le mani. Si ottiene una mezza luna con all'interno il nostro ripieno. Chiaramente tenete conto che i biscotti in cottura lievitano un po' quindi diventeranno più grandi di come li vedete mentre li preparate.
Radice di Zenzero (ph. erboristeriabio.com )
Le proprietà dello zenzero: 
Numerose le proprietà benefiche di questa radice diffusa moltissimo in oriente. Ha proprietà stimolanti la digestione (stomachico), stimolanti la circolazione periferica, antinfiammatorie ed antiossidanti, e si ritiene tradizionalmente contribuisca alla conservazione ed all'esaltazione dei sapori delle pietanze cui è solitamente associato. Il rizoma possiede una evidente azione antinausea, antiemetica (contro il vomito), antipiretica e antiinfiammatoria. Nella medicina popolare il thè allo zenzero è anche un rimedio al raffreddore e come usanza si  mastica un pezzetto di radice come antisettico del cavo orale e orofaringeo.

giovedì 14 febbraio 2013

"IL GUSTO DELLE DONNE" CON LA GIORNALISTA LICIA GRANELLO AL VECIO FRITOLIN DI VENEZIA


Vi segnaliamo un interessante appuntamento culturale/enogastronomico che si terrà lunedì 18 febbraio al Ristorante Vecio Fritolin di Venezia alle ore 17.00: la gionalista de "La Repubblica" Licia Granello, presenterà il suo nuovo libro "IL GUSTO DELLE DONNE. Il mestiere della tavola in venti storie al femminile". 

Nel libro la giornalista descrive la vita e le vicende di  venti donne che hanno fatto la storia dell’enogastronomia italiana d’eccellenza.  Tra i ritratti che hanno trovato posto nelle pagine del volume tre  donne friulane: Rosa Bosco, Jolanda de Colò, Giannola Nonino. Poi, ancora  Luisa Valazza, Emanuela Stucchi Prinetti, Maide  Mercuri, Camilla Lunelli, Marella Levoniche;  Anna Abbona,  Pina Amarelli, Valentina Argiolas, Rosangela Gennari, Livia  Iaccarino, Silvia Imparato,  Carla Latini, Margherita  Mastromauro e Josè Rallo. Nomi importanti del nostro territorio. Madri e nonne, single e sposate, donne che hanno coltivato spesso  nell’ombra, ma con una passione inesorabile, la loro vocazione; chi per il vino, chi per il Parmigiano Reggiano, chi per l’accoglienza e la  ristorazione. Come Annie Féolde che, giunta molti anni fa dalla Francia in Toscana per fare la ragazza alla pari, fu lasciata sulla strada dalla facoltosa famiglia di Fiesole che l’aveva chiamata, ma reagì con tanta forza e talento da diventare, qualche anno dopo,  l’anima dell’Enoteca Pinchiorri, gioiello dell’enogastronomia che il mondo intero ci invidia.

Ombrina, cavolo viola e polvere di lamponi, chef Daniele Zennaro Vecio Fritolin
I  racconti di Licia Granello descrivono donne tenaci, forti e coraggiose che hanno lottato contro qualsiasi forma di stereotipo femminile per affermarsi, per seguire un sogno, per creare un progetto. Nel libro sono descritte venti donne che hanno affermato il loro ruolo contro chi non le voleva a capo di un’azienda, oppure direttore di un ristorante, proprietaria di un forno, oppure di  una vigna.
Le vite raccontate da Licia Granello in  “Il gusto delle donne” (Rizzoli, 216 pagine, 16,00 Mondadori) sono percorsi affascinanti nei piaceri del cibo e del vino di qualità che, solo con determinazione, creatività e passione si sono potuti compiere. Vite da ammirare e da gustare.
Ristorante Vecio Fritolin - Venezia

 LICIA GRANELLO scrive per “la Repubblica” dal 1981. Dopo  vent’anni da inviata speciale di sport, nel 2001 ha scelto di  diventare food editor, occupandosi di alimentazione a 360 gradi,  dalla nutrizione all’agricoltura biologica, all’alta gastronomia. Dal 2004 firma la doppia pagina domenicale “I Sapori”. È docente di  Antropologia dell’Alimentazione all’Università Suor Orsola  Benincasa di Napoli. Nel 2007 ha pubblicato  “Mai fragole a dicembre”.


Info. Vecio fritolin
Calle della Regina, 2262, Sestiere Santa Croce, Venezia
Telefono:041 522 2881

mercoledì 13 febbraio 2013

GRAZIA CHIAMA, CUCINA ALLA MODA RISPONDE!

Blogger we want you! è un'iniziativa della rivista Grazia.it a cui partecipiamo con piacere attraverso questo articolo ...la nostra risposta? Here We Are!
Seguiamo spesso il sito Grazia.it in particolare consigliamo alle fashion victim questa sezione IT FASHION: http://www.grazia.it/moda ma visto che noi parliamo sia di moda che di cucina e tempo libero consultiamo spesso anche la parte dedicata alle tendenze e al food IT LIFESTYLE http://www.grazia.it/Stile-di-vita.
marchio registrato
Dunque...veniamo a noi: appassionate del "bello" in tutte le sue sfaccettature abbiamo creato da quasi due anni un blog che soddisfa curiosità in ambito fashion-enogastronomico. 


Siamo in due Maria Chiara e Laura:  donne, food bloggers & food lovers..."coi tacchi"! Amiche e professioniste nel campo delle Pubbliche Relazioni, caratterizzate dal nostro logo: una decoltè con tacco a forma di forchetta... il giusto mix che attira in un luogo virtuale www.cucinaallamoda.com, appassionati di buona cucina e fashion victim  con contenuti d'informazione per buongustai e amanti del glamour, ma non solo.
marchio registrato
Il nostro intento è quello di fare comunicazione e informazione, toccando in maniera leggera e divertente gli argomenti più svariati, mantenendo ad ogni modo questo filone...dalle ricette inviateci da rinomati chef, alle nostre golose chicche culinarie (sez. peccati di gola), all'abbinamento della ricetta con un modello di scarpa (sez. gustosamente scarpe), agli eventi mondani al femminile o che comunque coinvolgano il mondo del fashion e della cucina, dal wedding ai sapori dal mondo, alle curiosità per winelovers...ce n'è davvero per tutti i gusti! 
Se volete saperne di più venite a trovarci su www.cucinaallamoda.com le porte sono sempre aperte! :-)

(logo registrato Cucina alla Moda)


martedì 12 febbraio 2013

MAI PIU' SENZA...BALLERINE PIEGHEVOLI: FOOTZY ROLLS & FOOTZY FOLDS

Delle amanti delle scarpe con tacco come noi sanno che purtroppo c'è sempre il risvolto della medaglia...belli i tacchi alti... ma quanti sono veramente comodi? sopratutto quando devi indossarli per un'intera giornata?

Pensiamo alle spose, dalla mattina a notte fonda sempre impeccabili e a tutte le invitate che arrivate alla festa serale non vedono l'ora di rimanere a piedi scalzi...

La soluzione made in USA si chiama FootzyRolls (arrotolabili e sottilissime), FootzyFolds (pieghevoli e con suola) e le nuovissime FootzyFolds Luxe (con vera e propria suola dotata anche di tacco): delle ballerine  ideali per raggiungere il luogo in cui si svolgerà la cerimonia; ideali per scatenarsi nei balli; ideali come bomboniera, e cosa non da poco risulterà essere un dono di classe che le invitate utilizzeranno molte volte nel corso delle loro giornate.
Footzyrolls – the rollable shoes – sono deliziose ballerine arrotolabili, così sottili e leggere da stare nel palmo della mano ma molto resistenti: pochi grammi e volume minimo ne fanno un accessorio da tenere sempre in borsetta per le emergenze. Perfette per matrimoni di classe: bomboniera utile per le invitate che potranno scatenarsi nei balli senza perdere stilosità nell'outfit, o raggiungere il luogo della cerimonia comodamente ma con stile!

 L’elevata qualità nella lavorazione le ha rese un kit che ha già conquistato migliaia di donne in tutto il mondo, dalle più pratiche alle più fashioniste, donne dinamiche e dalla personalità “comodamente fashion” che sono sempre in movimento senza mai rinunciare allo stile! Apprezzate dalle celebrities americane (tra cui Beyonce, Catherine Zeta Jones, Christina Ricci, Rachel Weisz, Rihanna, ecc.), esaltate dalle celebrities nazionali e internazionali intervenute alla VII edizione del Festival del Cinema di Roma (tra cui Francesca Neri, Margherita Buy, Stefania Rocca, Cristiana Capotondi, Alessandra Mastronardi, Chiara Francini, Tosca D'Aquino, Elena di Cioccio, Elisabetta Pellini, Esther Elisha, Natalie Rapti Gomez, Susy Laude, Ruby Modine, Lucia Ocone, ecc.).

L’idea di Footzyrolls e FootzyFlops non poteva venire che a una donna. Anzi, due: le sorelle Jenifer e Sarah Caplan di Miami. Negli Stati Uniti hanno già conquistato il favore dell’universo femminile e sono ora disponibili anche in Italia.
info http://www.footzyrolls.it/

lunedì 11 febbraio 2013

FASHION TREND 2012 - 2013: IL CENTIMETRO


E' iniziato a comparire già l'anno scorso con qualche fashion victim all'avanguardia che lo sfoggiava con disinvoltura...ed ora ormai spopola tra vips e non di tutt'Italia. Stiamo parlando de IL CENTIMETRO! 


Si tratta di un bracciale molto originale che abbiamo notato tempo fa e poi ritrovato sul web, fino a diventarne delle vittime anche noi...perchè da brave fashioniste non potevamo non essere al passo con le novità del momento, soprattutto quando si tratta di qualcosa di fuori dal comune.

L’idea nasce quasi per scherzo dal desiderio di quattro imprenditori, tra le Marche e il Veneto, convinti sin dal primo giorno di voler creare un cult nel settore della moda, mantenendo un principio di artigianalità. «Proprio perché è realizzato a mano con pelli di prima qualità, ogni pezzo è differente daIl’altro, è un pezzo a sé». Di qui il valore aggiunto e l’unicità rispetto alla serialità della produzione industriale. Nasce così il braccialetto a forma di centimetro.


IlCentimetro vanta di una lavorazione totalmente artigianale in vera pelle, ha una chiusura magnetica pratica e veloce anche se ad essere sincera a volte ho paura di perderlo perchè c'è il rischio che si possa staccare inavvertitamente.
Noi siamo legate al primo modello quello effetto vintage, ma nel frattempo ne sono nati davvero di tutti i colori e per tutte le occasioni: rosso natalizio, azzurro australiano, artic white, il nero New Zeland, il London Grey...e chi più ne ha più ne metta!
Info http://www.ilcentimetro.it/

Credit photo @cucinaallamoda

domenica 10 febbraio 2013

TORTINO DI GAMBERI SU LETTO DI CARCIOFO E PATATE CROCCANTI: A SCUOLA DI CUCINA CON LO CHEF FAVARETTO

Continuiamo a raccontarvi cosa abbiamo imparato dallo chef Franco Favaretto del Ristorante Baccalà Divino (Mestre Venezia) durante la sua lezione di cucina. I suoi corsi si tengono di giovedì/mercoledì...se siete interessati meglio contattare il ristorante per essere aggiornati sui prossimi appuntamenti.


Quello che è certo è che, oltre ad imparare, ci si diverte un sacco!! 
Il secondo piatto realizzato durante la nostra lezione, dopo il Carpaccio di baccalà marinato agli agrumi e zenzero (che trovata nei post precedenti),  è il TORTINO DI GAMBERI SU LETTO DI CARCIOFO CON PATATE CROCCANTI.

Ingredienti: 
Gamberoni o Mazzancolle (2 a persona)
Fondi di carciofo (1 a testa)
Patate da taglio
Scalogno (1 a testa)
Crema di latte q.b.
Mezzo bicchiere di Cognac o Brandy
Due fette spesse di pancetta stufata doppia

Preparazione
A parte pulire e lessare in acqua bollente i fondi di carciofo. 
Per preparare la base del piatto tritare lo scalogno e farlo appassire sulla padella in alluminio teflonato senza olio, solo con un pizzico di sale. Tagliare a cubetti la pancetta ed aggiungerla allo scalogno, quando comincia ad attaccare si può aggiungere un filo di olio.
Curare le mazzancolle, lasciando la coda e tagliandole a metà dal lato lungo.

Adagiare le mazzancolle sopra alla base di scalogno e pancetta, aggiungere prezzemolo e mezzo bicchiere di brandy o cognac. Lasciar cucinare per cinque minuti e poi aggiungere la crema di latte (panna fresca da cucina). Togliere dal fuoco prima che la crema si addensi, deve rimanere piuttosto liquida.
Tagliare le patate a fettine rotonde sottili e posizionarle a formare una rosellina su un foglio di carta da forno dove si sono precedentemente disegnati dei cerchi. 

Lo chef ha aggiunto un pizzico di sale grosso affumicato, e infornato a 200° fino a che non risultano cotte e croccanti.


Impiattamento:

Alla base del piatto il fondo di carciofo, sopra i due gamberi con le codine arricciate, la salsina con la crema di latte e pancetta e a formare un cappellino sopra di tutto la rosellina di patate croccanti.


Ecco il piatto finito

Credit photo @cucinaallamoda 

venerdì 8 febbraio 2013

CHAMPAGNE?! QUESTIONE DI STILE...ANCHE A S.VALENTINO

La maison G.H. MUMM dedica ai sentimenti una ricetta semplice e maliziosa, di grande magia scenica da servire in flûte capovolte: ‘Cuore di gelatina di champagne rosé con bolle di ribes’.



Ingredienti:
1 dl succo di ribes
1 dl di champagne G.H. Mumm Rosé
1 dl d'acqua
3 g d'agar
ribes per la decorazione

Preparazione:
Versare gli ingredienti in un pentolino e lentamente portare a ebollizione. Raggiunta la consistenza desiderata, versare il composto nelle flûte e unirvi i ribes interi. Lasciare raffreddare 30 minuti e servire con lo champagne.
Il ribes è stato scelto non solo per la potenza narrativa del suo colore, ma soprattutto per esaltare il bouquet di questa cuvée, champagne di grande verve, una delle massime espressioni di rosé al mondo. Un naso raffinato di frutta fresca a tendenza acida dove gli aromi di mele Golden, lime, fiori di zagara sono bilanciati da una nota di ribes e mirtilli maturi che si avverte solo una volta deglutito.
INFO sito internet www.ghmumm.com - Prezzo consigliato al pubblico 55€

---

POMMERY POP LOVE è la nuova elegante bottiglia formato Jeroboam da 3 litri, pensata dalla maison Pommery per tutti gli innamorati. Decorata rigorosamente a mano sulle tonalità del blu e del rosa, riproduce un romantico bacio in stile pop art, molto colorato e vivace, in linea con tutte le bottiglie della linea Pommery Pop Art Collector, una linea di champagne della maison francese che unisce l'arte al gusto inconfondibile dello champagne Pommery.

Bottiglie che sono sono realizzate da veri e propri artisti, come la francese Federica Matta.
Una volta stappata Pommery Pop Love racchiude al suo interno uno champagne altrettanto vivace e allegro: un blend di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, un mix che è capace di restituire un vino fresco, giovane, allegro e dal gusto equilibrato.


giovedì 7 febbraio 2013

LE CAMILLE ALLE CAROTE: DOLCI RICORDI D'INFANZIA


Per chi nella sua vita non avesse avuto il piacere di incontrare le "Camille", beh sono dei dolcetti di carote e mandorle con sentore di arancia, simili ai muffin, molto soffici all'interno e ottimi sia per colazione che per una golosa merenda pomeridiana. Perfette per i bambini ma anche per i più cresciuti, potrebbero essere un'idea come dessert dopo pasto magari abbinati ad una cremina profumata all'arancio.

Ingredienti per circa 12 camille: 
250 gr di carote (2 carote grandi)
70 gr mandorle pelate
200 gr zucchero
200 gr farina
mezza bustina di lievito
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
130 gr olio di semi
1 arancia (la scorza)

Preparazione
Tritare al mixer le carote lavate e sbucciate insieme alle mandorle e tenerle a parte.
In una ciotola capiente mescolare con le fruste elettriche lo zucchero e le uova, poi unire il composto di carote e mandorle e continuare a mescolare. 
Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e la scorza d'arancia (solo la parte arancione non il bianco), formando una crema omogenea. 
All'ultimo sempre continuando a mescolare unire l'olio e il succo di mezza arancia (quella che prima avete grattuggiato).
Versare il composto in degli stampini da muffin precedentemente rivestiti con gli appositi pirottini - se non si hanno i pirottini si può semplicemente imburrare e infarinare gli stampini. (vanno bene anche quelli monoporzione in alluminio)

In forno a 180° per circa 25 minuti.
Potete servire le camille ricoperte di zucchero a velo.


Foto: cucinaallamoda