MAILANDERLI: I BISCOTTI DI NATALE DALLA SVIZZERA

Sono dei frollini al burro molto semplici, i biscottini natalizi svizzeri per eccellenza. Ecco qui come preparare circa 70/80 biscotti:

Ingredienti:

250 g burro

225 g zucchero

500 farina

3 uova

buccia di 1 limone 

pizzico sale

Per decorare:
un tuorlo d’uovo
125 g zucchero a velo e 2-3 cucchiaini di acqua

Preparazione

Sbattere bene zucchero e burro, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare formando una pasta frolla (che rimane molto morbida) Avvolgerla con pellicola e lasciar riposare 1 ora abbondante in frigo.

Stendere la pasta con un mattarello per uno spessore di 0,5 cm e ricavare con vari stampini i biscotti.

Spennellare metà biscotti con il tuorlo d’uovo sbattuto. Farli riposare in frigo 10-15 min., poi infornarli nel forno preriscaldato a circa 180 gradi x circa 10 min.

Ricoprire la metà dei biscotti senza copertura di tuorlo, una volta cotti e un pò raffreddati, con la glassa ottenuta sciogliendo lo zucchero a velo con pochissima acqua o succo di limone.

Se volete prima di cuocerli potete farci un forellino con una cannuccia in modo da poterli poi appendere sull'albero di natale!