LEZIONI DI CIOCCOLATO CON IL MAESTRO MASSIMO ALBANESE DELLA PASTICCERIA DA MAX

Giovedì 13 Febbraio ore 20.00 all' Urban Kitchen School di Paese (Tv), la nuova scuola di cucina voluta e creata da Michela di Associazione Torte Che Passione, ci sarà un grande ospite: Massimo Albanese, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri italiani e titolare della Pasticceria da Max.

In programma un corso tutto dedicato ai dolci il cui ingrediente principe sarà il cioccolato... realizzerà in diretta alcune delle sue ricette più famose. Giusto per farci venire l'acquolina in bocca ecco solo alcuni accenni di ciò che preparerà il 13 febbraio nelle cucine di Michela:

Ganache montata fondente 68%
Mousse al cioccolato fondente 68%
Biscuit al cioccolato senza farina
Namelaka fondente 68%
Ganache base per praline fondente 68%
temperaggio cioccolato per guscio praline
Cioccotazza freddo o caldo al peperoncino fondente 68%
Maddalene alla violetta

info e costi: http://tortechepassione.it/corso-di-pasticceria-con-massimo-albanese/