PEPPERED COD STEAKS - MERLUZZO DORATO AL PEPE

Peppered Cod Steaks

Per persona 4

White bread 4 slices

Ground mixed pepper corns 1 tbsp

Paprika ½ tsp

Flaked almonds  50 g

Cod filled steak 4

Egg 1, beaten

Method:

-   pre-heat oven to 200 °;

-    place the bread into a food processor and whizz to achieve a fine crumb;

-    In a bowl, combine the bread crumbs, peppercorns, paprika and almonds;

-    Dip the cod filled into the egg and coat with the crumnmix.Place the fillets onto a greased baking sheet and bake in the ove fot 15-20 minutes ( until golden).

Filetti di merluzzo al pepe

4 fette di pane bianco

Pepe misto macinato 1 cucchiaio
Paprika ½ cucchiaino

mandorle in scaglie 50
filetto di merluzzo 4 fette 

1 uovo

preparazione

-  preriscaldare il forno a 200°;

-   sminuzzare con un robot da cucina il il pane fino a renderlo briciole ;

-    In una ciotola, unire il pangrattato, pepe, paprika e mandorle;

-     Immergere il merluzzo nell’uovo in una ciotola e ricoprirlo del preparato precedente.

    Mettere i filetti a cucinare in una teglia per circa 15-20 minuti ( finchè non sono dorati).