PISCO SOUR, IL COCKTAIL DAL CHILE

Il Pisco Sour è l'aperitivo nazionale del Perù e molto diffuso anche in Chile (un po' come da noi lo spritz) solo che è a base di Pisco, un'acquavite di vino peruviano, unito a succo di limone o lime, bianco d'uovo e zucchero.
Arriva da Sergio, di ritorno dal Chile, che ce l'ha consigliato perchè ha potuto assaggiarlo in loco e l'ha apprezzato molto.






Ingredienti
40 grammi di pisco
Succo di mezzo limone
1/2 cucchiaio di zucchero
bianco d'uovo
angostura
Ghiaccio in cubetti

Preparazione
Viene preparato nello shaker agitando vigorosamente(meglio frullatore). Nello shaker va messo anche un albume di uovo e sul cocktail vanno fatte scendere quattro gocce di angostura. Si suggerisce max 2 cubetti di ghiaccio per persona.