lunedì 30 dicembre 2013

BISCOTTI SALATI...LA RICETTA PER UN APERITIVO STUZZICANTE!

Visto che il cenone si avvicina e comunque in questo periodo le occasioni per festeggiare con gli amici stuzzicando qualcosa non mancano...ecco una ricettina semplice ma d'effetto!
La base è simile a quella di una frolla solo che al posto dello zucchero ci metterete...il parmigiano.
Qui abbiamo usato delle formine per biscotti natalizie ma si può spaziare in base a quello che avete in casa.
Foto cucinaallamoda.it

Ingredienti:
125 gr di farina
80 gr burro salto (se non c'è va bene anche quello normale o leggermente salato)
80 gr di parmigiano
un pizzico di sale e di pepe

Preparazione
Impastare insieme farina parmigiano e burro a dadini unendo sale e pepe fino a creare un composto dalla consistenza simile alla pasta frolla.
Stendere la pasta più o meno spessa in base alle preferenze e con le formine creare dei biscotti da mettere su una teglia foderata di carta da forno.
Spennellare i biscotti con l'albume d'uovo e poi ricoprirli a piacere con rosmarino, grani di pepe rosa, semi di papavero o altro.
In forno a 180 gradi per 10 minuti circa finchè non diventano dorati.
Servire come aperitivo con un calice di vino bianco.



2014 IS COMING...HAPPY FASHION NEW YEAR!


In cucina tra la preparazione di un piatto e l'altro per il cenone...
non dimenticate tacchi e abiti rossi scintillanti!! :-)

Buon anno a tutti voi!! 
Mary e Laura

sabato 21 dicembre 2013

FOULARD DI...VINI: IL CACHEMERE SPOSA GLI "ENO-DIPINTI"

Per il Natale 2013 Teatro Abbigliamento e Teatro Fragranze Uniche insieme all’artista Elisabetta Rogai lanciano la prima collezione di 8 esclusive pashmine made in Italy che riproduce i più celebri quadri “wine-made” dell’artista fiorentina.

Tutto nasce da un’intuizione, quella di declinare secondo un unico fil rouge due aspetti del made in Italy: se è vero che all’estero siamo conosciuti per l’arte, il vino e il design, ecco dunque che per il Natale 2013 Teatro Abbigliamento e la pittrice Elisabetta Rogai - ideatrice dell’EnoArt© (www.enoarte.it), tecnica artistica che consente di dipingere utilizzando il vino al posto dei tradizionali colori – si uniscono per dar vita a una limited edition di otto foulard di…vini. Già, perché le stampe della collezione riproducono otto tra i più apprezzati dipinti “wine-made” dell’artista italiana, oggi parte di importanti collezioni private.
Gli amanti dell’ affordable luxury potranno così sfoggiare al collo un autentico pezzo d’arte contemporanea, che da tre anni riempie le pagine delle più prestigiose testate internazionali d’arte e lifestyle, in un gioco di richiami ideali tra donne vere e donne dipinte.

Nasce proprio dal vino un progetto glamour che “profuma” di vino…quello di un magico incontro di donne, una sorta di gioco di squadra, tra Fiorella Lucci, le sue aziende fiorentine Teatro Abbigliamento e Teatro Fragranze Uniche insieme ad Elisabetta Rogai; infatti è proprio dall’ispirazione avuta dal vino toscano che Fiorella Lucci è riuscita a creare un capolavoro per una nuova linea di fragranze, i Divini: una fragranza unica e sorprendente, nata da un mix di aromi primari, vino rosso dolce e suadente, tipici dei vitigni, soprattutto di quelli aromatici che esaltano le fragranze dell’uva fragola, la fragolina di bosco, la mora con lievi note fiorite, passionale e sensuale come solo può essere un prodotto della terra Toscana.

Articolata in otto pezzi, la collezione riproduce – con l’aggiunta del logo EnoArt© - i dipinti di Elisabetta Rogai, realizzati col vino secondo una formula innovativa. A seconda del tipo di stampa scelta per il foulard, le tonalità dominanti sono quelle del vino giovane (rubino, porpora) o di quello più invecchiato (ambra, mattone, arancio). In ogni caso i soggetti dei dipinti sono giovani donne senza tempo, icone di una contemporaneità che non toglie spazio a momenti di riflessione e analisi. Nei volti e nei corpi delle protagoniste c’è tutto l’universo emozionale di Elisabetta Rogai, il suo figurativo informale capace di instaurare un legame strettissimo con chi ammira le opere d’arte.
A Firenze i foulard si trovano in esclusiva da “Teatro Abbigliamento” (via Ponte alle Mosse)

G.H. MUMM GOLD PARTY Edition: LO CHAMPAGNE CON L'ABITO DA SERA

G.H. Mumm Cordon Rouge indossa l’abito per le grandi occasioni: bagliori dorati, tocchi deluxe per illuminare le notti di festa.


Complice la preziosità dell’oro, la bollicina per antonomasia della Maison di Reims raggiunge il picco massimo di fascinazione, inondando di glamour gli eventi mondani delle imminenti festività.
L’oro avvolge la bottiglia, inappuntabile esuberanza di una ‘seconda pelle’ espressione dell’anima della Cuvée Cordon Rouge: un elisir giallo dorato dai riflessi di giada, vivace e fresco di raffinata perfezione gusto-olfattiva, frutto di un brillante savoir-faire e del sapiente assemblage di ben 77 fra i migliori cru di Francia.

Alternativa unconventional alla classica bottiglia di champagne, G.H. MUMM GOLD PARTY Edition ha la personalità dei numeri 1: la potenza e il carattere dei piloti della Formula 1, che dal 2000 festeggiano il podio con il mitico Cordon Rouge,  sono ribaditi dall’alloro che circonda l’1, entrambi evidenziati da una tonalità più intensa dell’oro. L’oro si mischia con il rosso, quel rosso icona inconfondibile della Maison G.H. Mumm.

G.H. Mumm GOLD PARTY Edition: affabula con il suo habillé, magnetizza con suoi bagliori, incanta con la sua leggendaria vocazione alla celebrazione.

Disponibile nelle migliori enoteche e in alcuni selezionati locali del mondo della notte sia in versione magnum che in bottiglia da 75 cl - Prezzo consigliato al pubblico: 40 e 85 euro rispettivamente

giovedì 19 dicembre 2013

DURANTE LE FESTE UN BRINDISI NON SI NEGA A NESSUNO...ANCHE SE CON PARSIMONIA, ECCO LE PREVISIONI!

Ecco la stima dei consumi di vini italiani con le bollicine sul mercato interno e nei paesi esteri per le festività di fine anno 2013 e inizio 2014 (24 giorni cruciali in tutto) realizzata da Giampietro Comolli  - Economista Distretti Produttivi Italiani  - Fondatore e Presidente  O.V.S.E. – C.E.V.E.S.


Ancora un calo dei brindisi di fine anno, ma in frenata rispetto al 2012. Da Santa Lucia all’Epifania voleranno sulle tavole e ai ristoranti italiani circa 72 milioni di tappi a fungo, caratteristici, di cui 69 nazionali. Nello stesso periodo i tappi tricolore nel Mondo saranno altri 102 milioni di bottiglie. 170 milioni di bottiglie nazionali solo nello scorcio del fine-anno. Fra i consumi nazionali, ancora freni per lo Champagne (-300mila bottiglie) a meno di 2,6 milioni, ripresina per il Cava (+50mila bottiglie), stabili altre bollicine francesi e non. In 5 anni la riduzione dei brindisi nazionali di fine anno ha toccato l’11%, dal record di 81 milioni del 2009. Maggiore calo dei volumi nell’horeca, la GDA registra un minore giro d’affari a numeri quasi stabili.
<<Più attenzione e più consumi domestici>> in sintesi il commento di Giampietro Comolli fondatore e presidente di Ovse-Ceves che continua <<un ritorno a consumi mirati, alla infedeltà di marca, ma le bollicine tengono. Crescono i consumi del lowest price a scapito dei prodotti intermedi. In GDA Italia le vendite promozionali si susseguono, anticipano le occasioni di consumo, durano di più >>.
Sul mercato italiano, rispetto alle Festività 2012,  il calo maggiore si registra sul valore e meno sui volumi, a scapito delle bottiglie a prezzo sostenuto. Sui grandi numeri, in Italia vince il non-Doc; all’estero in crescita i consumi Dop, ma stravince il richiamo diretto e indiretto al marchio Italia. Il numero di bottiglie italiane che saranno stappate all’estero a fine anno è in crescita di volumi con punte anche del 20 in certi Paesi.
<<All’estero cala il consumo – prosegue Comolli – di etichette Igp, ma crescono a due cifre i consumi di etichette che richiamano nomi di vitigni italiani, il made e l’italian-wine, anche se l’origine o provenienza è incerta. L’Italia non può essere defraudata in silenzio dell’asset vino con il suo valore aggiunto del distretto produttivo e di piccole imprese>>.
A dicembre, il valore al consumo interno di una bottiglia fa registrare un calo intorno al 3-4%;  viceversa nel mondo il valore al consumo è cresciuto mediamente del 11-15%. Un fine anno che vale al consumo interno circa 450 milioni di euro di bottiglie nazionali; circa 900 mil/€ all’estero, il doppio. Ultimo dato emblematico delle feste imminenti: il regalo mono-bottiglia tiene, di tutti i prezzi, crollo dei cesti natalizi preconfezionati e non prenotati. Anche questo è un segnale importante per chi analizza il mercato dei consumi e vuole indicare strategie e prospettive.  

martedì 17 dicembre 2013

DOLCETTI AL CIOCCOLATO CROCCANTI FUORI E MORBIDI DENTRO

Dei biscottini buonissssssimi e facilisssssimi!!
Sul web ne le colleghe blogger ne parlavano benissimo allora abbiamo preso spunto da "di cuore" per ispirarci e seguire la ricetta che ora vi pubblichiamo.


Il risultato al primo tentativo è stato un vero successo quindi non possiamo che consigliarvela:

Ingredienti
225 g di cioccolato fondente
60 g di burro
2 uova
100 g di zucchero
vaniglia
mezza bustina di lievito
270 g di farina

Procedimento
Sciogliere a bagnomaria  225 g di cioccolato fondente al 72% con 60 g di burro, montare bene 2 uova con 100 g di zucchero e un pizzico di sale, unire i composti. Aggiungere poi qualche goccia di vaniglia, mezza bustina di lievito e 270 g di farina, amalgamare tutto e riporre in frigo per qualche ora.  Accendere il forno a 180 gradi e formare delle palline grandi come una noce, passarle prima nello zucchero raffinato e poi in quello a velo, vanno in forno per 8 minuti o fin quando si formeranno le crepe.

foto cucinaallamoda - ricetta blog "di cuore"

sabato 14 dicembre 2013

"INSIEME A NATALE" DEGLI SBAND AID: IL NUOVO SINGOLO DEI CANTAUTORI TREVIGIANI PER SOSTENERE L'ADVAR

“Sband Aid”, una canzone di Natale sulla crisi economica per aiutare gli ammalati terminali.
I cantautori trevigiani lanciano su Internet un singolo che ironizza sul Natale consumistico, celebrato ad oltranza nonostante la situazione economica.


Il ricavato della vendita sarà devoluto a una ONLUS che si occupa da anni dell’assistenza ai malati terminali, l’Advar di Treviso.
Il progetto Sband Aid nasce in autunno 2013 dal desiderio dei musicisti ed esponenti della canzone d’autore del Veneto di ritrovarsi e produrre qualcosa di utile unendo le forze. In vista delle feste, l’occasione di incontro benefico è stata “Insieme a Natale”, una canzone ironica e pungente che descrive le tradizionali contraddizioni della massima festività dell’anno, acuite dalla forte crisi economica, attraverso l’immancabile spirito dissacrante e goliardico del collettivo.

Gli Sband Aid sono (ma solo per il momento e in debordante espansione): Alberto Cantone (autore del brano), Erica Boschiero, Giorgio Barbarotta, Leo Miglioranza, Alberto Cendron, Patrizia Galletti, Gerardo Pozzi, Alberto Ceschin, Stefano Piovesan, Nicoletta Mondin, Angelo Michieletto, Paolo Piovesan, Serena Conti.

Il singolo è disponibile al link: http://www.cdbaby.com/m/cd/sbandaid e noi tutti ci auguriamo vi coinvolga e diverta. Il video del pezzo è invece disponibile gratuitamente sul web.

PRET-A-GOURMET IL NUOVO LIBRO DI GIANLUCA BISCALCHIN SARA' PRESENTATO AL VECIO FRITOLIN

Lunedì 16 dicembre, alle 17.30, al Vecio Fritolin di Venezia sarà presentato “Prêt-­à-­gourmet, il nuovo libro di Gianluca Biscalchin, giornalista, critico enogastronomico e illustratore



Nel libro il giornalista fornisce preziose indicazioni su come fare  e cosa evitare per diventare gourmet ed entrare nella gastrosociety senza fare brutte figure. Come riconoscere e degustare il vino, ma anche come comportarsi in un ristorante stellato, come capire se la cucina d’avanguardia è veramente buona e quali sono le ultime tendenze in campo culinario, il tutto senza farsi fregare.
Prêt-­à-­Gourmet è un percorso iniziatico arricchito dai consigli di grandi chef, sommelier, maître, critici gastronomici e guru del mangiar bene. È inoltre una gastroguida puntellata d’ironia per muoversi con disinvoltura nei templi dell’alto palato, o per cercare di migliorare la nostra qualità alimentare.
Divertenti illustrazioni, disegnate dallo stesso autore, affiancano i racconti e i suggerimenti.
Gianluca Biscalchin, giornalista, critico enogastronomico e illustratore, si occupa di  cibo come  autore per  Radio  Monte Carlo e  vanta numerose collaborazioni con siti web e riviste. Nel suo blog cibology.com, unisce le sue passioni: la parola e l’immagine. Grande il suo talento anche come illustratore: è chiamato a ritrarre il mondo del cibo da numerose case editrici italiane.
Al termine della presentazione sarà servito un aperitivo ideato dall’executive chef Daniele Zennaro.
Introduce la giornalista Yamina Oudai Celso.
Il Vecio Fritolin si trova in Calle della Regina, Santa Croce 2262, a Venezia. Telefono 0415222881

UN NATALE CHE FA GOLA...ALLE CASTRETTE!

Dubbi per il pranzo di Natale? Ve li risolviamo subito!
Al Ristorante Alle Castrette vi aspetta un pranzo con i fiocchi! Gustatevi le papille:


Aperitivo di Natale con Delizie Dorate e Prosecco
ANTIPASTI
Carpaccio di Pesce Spada leggermente affumicato su insalatina di Radicchio di Treviso
Insalatina di Grancevola con Patatine tiepide al timo
Roast beef di Tonno al sesamo con purea di Cavolfiore alla Vaniglia
Mazzancolla arrostita con Radicchio e Pancetta croccante
Cappasanta e Canestrelli alla griglia
A richiesta: Scampi marinati al Lime
Tataki di Tonno marinato al Balsamico
Ostriche di Bretagna

PRIMI PIATTI
Risotto di Radicchio Rosso e Scampi
Ravioloni di Branzino saltati al Basilico e Pomodorini

SECONDI PIATTI
Trancio di Branzino infornato con Olive e Pomodorini e le Conchiglie
La Gran Frittura di Mare

DESSERT
I dolci classici del Natale
Vini e bevande escluse

PREZZO A VOI RISERVATO € 50,00


TRATTORIA ALBERGO "ALLE CASTRETTE"
Via Roma, 185 Loc Castrette - 31050 Villorba - Treviso
Tel. 0422.919.439 - Fax 0422.919.583
www.albergoallecastrette.it | info@albergoallecastrette.it

APRE A MESTRE IMG CINEMAS, UNA NUOVA STRUTTURA CHE VALORIZZA L'ARTE E L'ARCHITETTURA

Apre a Mestre - Venezia IMG Cinemas un'iniziativa del Gruppo Furlan.
L'innovativo progetto di ripristino del centro urbano che lega Arte, Architettura e le tecnologie più
evolute a livello mondiale.

La metafora del Cinema nel progetto dell’Architetto Giovanni Caprioglio e la public art del maestro Luigi Gardenal, in una fusione tra terra e acqua IMG Cinemas sorge nel cuore di Mestre – Venezia con la volontà di ridare senso alla realtà cittadina, che ritorna vitale grazie alla creazione di luoghi innovativi. In controtendenza rispetto al trend che vede la costruzione di spazi di aggregazione "all'esterno", la città rivive grazie ai suoi abitanti, che rimangono all'interno della città, e ritrovano la sua anima.

La poetica ideativa del multiplex si rifà all’intuizione del cinema: trasformare la luce in immagini. Il progetto, firmato dall’Architetto mestrino Giovanni Caprioglio, esprime in tutte le sue articolazioni la ricerca della luce: dalla hall con una struttura d’acciaio e materiali trasparenti, all’ampio sviluppo della parte cinema. Il grande involucro esterno realizzato in tessuto tensoteso, di tecnologia innovativa, costituisce la pelle luminosa del volume che contiene le sale e i percorsi orizzontali e verticali di accesso. “Nella realizzazione della
struttura – spiega Caprioglio – mi sono ispirato al mondo del cinema”. La parte esterna del fabbricato è rivestita da un grande telo, di 10 metri di larghezza per 18 metri di altezza, sul quale saranno proiettate luci colorate.

“E’ la metafora del cinema – continua l’architetto – che si espande all’esterno e verso la città”.
ll multiplex si sviluppa in due livelli di sale attraverso un sistema di scale mobili e ascensori; le sale
utilizzano per la prima volta la tecnologia di proiezione laser Cinemeccanica Cinecloud Lux che
garantisce un’illuminazione dell’immagine mai raggiunta prima e un innovativo sistema di diffusione
audio, il Dolby ATMOS, che amplia i canali di distribuzione dai tradizionali 6 fino a 64, conferendo
all’ambiente una reale multidimensionalità sonora. Un'esperienza unica per lo spettatore, un'idea senza
pari nel panorama italiano, che costituisce il più alto investimento mai effettuato in Italia per una
struttura edificata ex novo in un centro urbano.
Il progetto ridà dignità a tutte le componenti preesistenti irrisolte: un nuovo organismo che conclude
l’evoluzione del Centro Culturale Candiani avviato alla fine degli anni 80 e si pone in continuità col sistema degli spazi teatrali e museali cittadini, in via di ridefinizione. Esso si delinea in più interventi coesistenti: il completamento del Centro Culturale con l’addizione volumetrica di una grande hall al piano terreno con box office, caffetteria e bookshop, l’edificazione della multisala cinematografica IMG Cinemas ad integrazione del Centro stesso, composta da sei sale con una capienza di circa 1.200 posti a sedere, la sequenza dei nuovi bar e ristoranti nei volumi che delimitano linearmente l’ala ovest del Centro Culturale. La nuova hall di oltre 1.000 metri quadrati, concepita come una serra a sezioni variabili, esprime l’intenzione di mantenere il senso della grande cavità, pensata come una piazza coperta, del progetto originario degli Architetti Cappai e Mainardis, e nel contempo costituisce una grande bolla luminosa dove trova posto un’articolata animazione mediatica dedicata alla comunicazione degli eventi cinematografici della multisala e del Centro Culturale.
Ricerca artistica nella piazza, unica nel suo genere, grazie al genio e alla creatività del Maestro Luigi Gardenal.

mercoledì 11 dicembre 2013

"RADICCHI STELLARI": E' USCITO IL NUOVO LIBRO DELLA GIORNALISTA TREVIGIANA CRISTIANA SPARVOLI

E' con piacere che diffondiamo la notizia che il 18 dicembre al Museo Casa Giorgione di Castelfranco Veneto (Tv) sarà presentata la nuova creatura editoriale dell'amica e giornalista Cristiana Sparvoli: RADICCHI STELLARI, "Storie di chef e ricette d'autore" (Editoriale Programma).


Il debutto in società della pubblicazione non poteva non essere abbinato a ottimi vini selezionati dall'autrice e a specialità gastronomiche, rigorosamente a base di radicchio:  il Prosecco Superiore Valdobbiadene Docg di Daniela Caldart  e il Colli Asolani Montello Docg di Ida Agnoletti, insieme ai finger food al radicchio Variegato di Igp e Rosso di Treviso Igp dello chef Nicola Dinato del Feva, uno dei nove protagonisti del tour nella cucina con i radicchi di Veneto e  Friuli Venezia Giulia. Gli altri otto sono Corrado Fasolato, Raffaele Ros, Marco Bortolini, Davide Botta, Renzo Dal Farra, Antonino Venica, Gabriella Cottali Devetak, Alessandro Gavagna.

"Ognuno di loro mi ha "donato" una ricetta a base di radicchio e un po' della propria storia personale e professionale. Altre pagine sono  dedicate agli scritti di Aldo Van den Borre del 1924, su storia e origine delle nobili cicorie rosse (concesse da Annibale Toffolo di Taste Vin) e in appendice un sintetica "guida" alle caratteristiche delle varietà venete e goriziane. Le illustrazioni (tempere, pastelli e  china) sono firmate da mio papà Mario Sparvoli, che 30 anni fa disegnò i manifesti del Festival del radicchio rosso di Treviso organizzato dalla Tarviusium Pro loco." queste le parole di Cristiana, presentando il suo progetto portato finalmente a termine.

Il Radicchio Rosso di Treviso precoce e tardivo, il Variegato di Castelfranco, il Rosso di Verona e Chioggia e quello rodigino di Lusia nel Veneto. Mentre in Friuli Venezia Giulia in un paniere ricco di radicchi triestini e spontanei, regnano i "sofisticati" Canarino e Rosa di Gorizia.
Le prelibate cicorie venete e friulane sono la materia prima di questo viaggio letterario tra le perle dell'orticoltura a Nordest, compiuto dalla giornalista trevigiana Cristiana Sparvoli, ed interpretate da chef di gran talento. Nove "artisti" della ristorazione che raccontano anche un po' di sè: storia privata e professionale per coglierne la personalità in cucina, espressa poi materialemente in una preparazione a base di radicchio. Prodotto di una filiera tracciabile, dal seme alla tavola, ottenuto con rispetto delle buone pratiche certificate dai consorzi di tutela e promozione, che cuochi e cuoche interpretano secondo estro e tradizione del proprio territorio. Ecco perchè "Radicchi stellari": non solo per l'abilità di chi li "trasforma" in piatti speciali, ma anche per l'alto valore di questi ortaggi unici. Il tour in nove chef parte dalla campagna veronese (Davide Botta), prosegue in direzione di Schio nel vicentino (Corrado Fasolato), passa lungo la strada del radicchio che tocca Scorzè nell'entroterra veneziano (Raffale Ros), entra nella Marca Trevigiana (Nicola Dinato e Marco Bortolini), risale verso il Cansiglio e Puos d'Alpago (Renzo Dal Farra). Quindi varca i confini veneti e punta alla provincia di Gorizia per conoscere Alessandro Gavagna, Gabriella Cottali Devetak ed Antonino Venica. Ad arricchire la pubblicazione gli scritti risalenti al 1924 di Aldo Van den Borre, discendente del vivaista belga Francesco che, alla fine del XIX, nella Marca Trevigiana aprì la strada alla "moderna" coltivazione del radicchio rosso (da cui poi sono derivate altre varietà), oggi un "must" veneto nel mercato italiano ed internazionale.

DA GUSTO IN SCENA LA RICETTA DEL PLUMCAKE SENZA ZUCCHERO DELLO CHEF IGINIO MASSARI

Chi l’ha detto che il pranzo di Natale non possa coniugare gusto a leggerezza e attenzione alla salute? Per chi non vuole rinunciare al piacere di una cucina di alto livello durante le Feste  ma anche in ogni altro momento dell’anno,  Gusto in Scena mette sotto l’albero le ricette di alcuni grandi chef e pasticceri che hanno saputo sostituire, attraverso la ricerca e la creatività,  ingredienti di cui spesso  si abusa in cucina.  I cuochi che sfideranno sul palco di Gusto in Scena (in programma dal 16 al 18 marzo 2014, alla Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia) saranno infatti chiamati a interpretare la “Cucina del Senza”, tema  proposto da Marcello Coronini per la sesta edizione della manifestazione da lui ideata e curata. Nel 2014 alcuni importanti nomi della ristorazione di alto livello e grandi pasticceri saranno infatti invitati a dare vita alla  realizzazione di piatti “senza… grassi o senza… sale o di dessert senza… zucchero”.

Tra coloro che si confronteranno durante Chef in Concerto - Il congresso di alta cucina -  non poteva mancare un maestro della pasticceria come Iginio Massari.  A lui Marcello Coronini ha chiesto di ideare, ispirandosi al tema di Gusto in Scena,  una ricetta senza Zucchero, da proporre per le Feste natalizie. Una creazione che rispecchia gli obbiettivi di Gusto in Scena, che si propone di dare vita a un nuovo concetto di cucina italiana, attraverso un ulteriore sviluppo dell’importante studio avviato da Coronini sul tema  “Cucinare con... cucinare senza...” Nel 2014 protagonista sarà la “Cucina del senza” e chiunque partecipi alla kermesse potrà avere per sé un ampio patrimonio di ricette di piatti senza sale,  di proposte senza grassi e di dessert senza zucchero il tutto all’insegna del gusto.

ECCO LA RICETTA:
CAKE ALL'OLIO D'OLIVA
di Iginio Massari

300 g isomalt da incorporare
300 g di uova da incorporare alternando la farina
50 g succo d'arancia
3 g sale
2 bucce d'arancia grattugiata- scaldare a 40 °C e montare
10 g di lievito in polvere setacciare
300 g di farina bianca “00” da setacciare e incorporare versando in planetaria
160 g d’ olio d'oliva  incorporarlo in 4 volte
110 grammi di farina bianca “00”

Procedimento:
mettere nella bacinella della planetaria le uova, la buccia d'arancia, l'isomalt, scaldare fino a 40°C e montare con la frusta per 15 minuti.
Setacciare due volte la farina con il lievito.
Aggiungere la farina con il lievito versando a pioggia in planetaria e in prima velocità, mescolare bene.
Incorporare l'olio d'oliva versandolo in 4 volte, infine aggiungere la seconda farina.
Mettere la massa negli appositi stampi da cake rivestiti con l'apposita carta, tagliare longitudinalmente con una spatola immersa nell'olio d'oliva il dolce.
Cuocere a 180-190 °C, se il cake è più grande di g 300 la cottura è di 180 °C se più piccolo a 190 °C.

SI BRINDA CON IL PROSECCO ASTORIA A "COLORS OF VENICE" IL PRIMO LIBRO FOTOGRAFICO DI VENEZIAEVENTI

“Colors of Venice” al Londra Palace: Veneziaeventi presenta 10 fotografi, 50 foto e un sogno che si chiama “Venezia”

Venerdì 13 dicembre alle 18 si terrà la presentazione del libro fotografico di Veneziaeventi, "Colors Of Venice", all'Hotel Londra Palace di Venezia.
Il libro contiene 50 fotografie di Venezia selezionate da Veneziaeventi, scattate da 10 fotografi che hanno partecipato al contest fotografico di Veneziaeventi su Facebook.
Questi i nomi dei fotografi, in ordine alfabetico, che si sono aggiudicati la pubblicazione delle loro fotografie nel libro di Veneziaeventi: Alessandro Armellin, Fabiola Barbato, Filippo Carlon, Matteo Chinellato, Fiorenzo De Luca, George Nikolaou, Marco Rizzo, Nadia Tardone, Stefano Solmi, Michael Wochinger.

Il libro "Colors Of Venice" verrà presentato dal giornalista Maurizio Crovato, direttore responsabile di Veneziaeventi (portale di notizie culturali ed enogastronomiche di prima mano, a cura di Maria e Anna Botter) che premierà i fotografi anche con una bottiglia speciale: la bottiglia, in edizione limitata, di Prosecco DOC Astoria "Colors Of Venice", che ha come etichetta la copertina del libro di Veneziaeventi.
L’autore della fotografia vincitrice del contest fotografico "Colors Of Venice" di Veneziaeventi, Stefano Solmi, verrà premiato inoltre con un soggiorno
all’Hotel Londra Palace.

Seguirà un brindisi con le bottiglie "Colors Of Venice".

L’evento è su invito.

lunedì 9 dicembre 2013

VITICOLTORI PONTE E TALEMOTION ORGANIZZANO “MISTERO IN CANTINA”

VENERDÌ 13 DICEMBRE GRANDE FESTA ALL’AUDITORIUM STEFANINI DI TREVISO
Una bella serata a ingresso gratuito con musica d’altri tempi interpretata dagli Ensemble Tafelmusik e reading dei migliori racconti dell’antologia di “Mistero in Cantina”, il concorso per aspiranti scrittori indetto da Viticoltori Ponte e Talemotion.


Protagonisti della serata saranno loro, i racconti degli scrittori in erba che hanno partecipato al concorso “Mistero in Cantina”, indetto lo scorso agosto da Viticoltori Ponte e Talemotion per festeggiare i 65 anni dalla fondazione della grande azienda vinicola trevigiana. I migliori tre racconti, che hanno come comune denominatore l’ambientazione in una cantina e un pizzico di mistero, saranno letti e interpretati sul palco dell’Auditorium Stefanini di Treviso dall’attore e docente di teatro Vittorio Attene. Una serata allegra e simpatica senza tradire l’impronta culturale a cui l’azienda è ormai affezionata - dopo le riuscite collaborazioni con le manifestazioni trevigiane Salotto Musicale e Librovagando -, che servirà anche a promuovere l’antologia, fresca di stampa, in vendita per tutta la sera all’Auditorium al prezzo di 8 euro. Il ricavato sarà devoluto all’associazione Advar per l’ampliamento dell’Hospice Casa dei Gelsi a Treviso.

Ospiti d’onore sul palco saranno gli “Ensemble Tafelmusik” che si esibiranno in musiche di intrattenimento e da tavola rinascimentali e barocche riadattate e riprodotte con strumenti originali dell’epoca. Al flauto dritto Chiara Se Ziller, al flauto traverso Samuele Masetto, al clavicembalo Chiara De Zuani.

A condurre l’evento la giornalista Cristiana Sparvoli, curatrice anche della rassegna Salotto Musicale, di cui la serata di Mistero in Cantina prosegue idealmente il ciclo di incontri terminati proprio lo scorso venerdì 6 dicembre. Brindisi finale a chiusura della serata con i Prosecco di Cantina Ponte!

GIFT, LA NOTTE DEGLI AUGURI AL FRESCO D'ESTATE

Il Natale si avvicina ed ecco una serata con  po' di magia e serenita'...una cena con ottimi sapori, rigorosamente animata e musicale. E cosi' che e' nata : GIFT, la notte degli Auguri!



Sara'  importante  portare un piccolo "GIFT",  un regalino da lasciare all'ingresso....sara' cura degli organizzatori donarlo ai commensali durante la cena.

L'appuntamento sara' per GIOVEDI 19 DICEMBRE alle ore 20.00 al Fresco D'estate in Via dei Vegri 2 ( laterale di Strada Feltrina- Treviso ).
Prenotazione obbligatoria al numero 393.6053796
Il costo della cena di € 25 a persona.

MENU:

-Aperitivo di BENVENUTO con Vino selezionato dalle "Cantine Ponte"
Antipasti :
- Strudel di verdure
- Polentina con soppressa del Convento
Primi piatti:
- Risotto al radicchio tardivo
- Crespella ricotta zucchine e pancetta
Secondo piatto:
- Filetto di maiale steccato allo speak servito con patate al forno
Dolce:
- Cheesecake al gusto di arancia e cannella
Acqua-Vino-Caffe'- Degustazione del pregiato Rum "Botran"-
€ 25 a persona

domenica 8 dicembre 2013

UN DADO PER LA RICERCA: GIOVEDI' 12 DICEMBRE AL PERCHE'

Giovedì 12 dicembre il ristorante "Perchè" (Roncade Tv) ospita una serata molto speciale nell'ambito delle manifestazioni organizzate da BNL a sostegno di Telethon.


Uno spettacolo di cabaret e musica direttamente da Zelig, con il comico Dado, per sorridere insieme e per regalare un sorriso. Infatti, parte del ricavato sarà devoluto a Telethon e alla ricerca scientifica per la cura delle malattie genetiche: ogni piccolo gesto di solidarietà può diventare un grande regalo.

Costo della serata con cena a Buffet: € 32. Appuntamento alle ore 20.00
E' richiesta la prenotazione a:
Francesco Salamon
Perché Ristorante
tel 0422 849015

mercoledì 4 dicembre 2013

DUE POMERIGGI ALL'INSEGNA DELL'ELEGANZA BRITISH

Venerdì 6 e Sabato 7 dicembre 2013 La Terrazza Bar&Restaurant di Asolo (TV)
ospita‘The Ritual and Romance of English Afternoon Tea’


A partire dalle ore 16,00 la suggestiva location La Terrazza Bar&Restaurant presso l’Hotel Al Sole di Asolo, famosa per aver accolto  Eleonora Duse negli anni Venti, diventa un accogliente e intimo salotto in cui degustare le migliori selezioni di una delle bevande più antiche.

Ospite speciale dell'evento Mr Michael Bentley, ambasciatore presso il Mandarin Oriental Hyde Park Hotel di Londra. Riconosciuto quale massimo esperto di té dell'intera Inghilterra, Mr Bentley intratterrà gli ospiti con un'affascinante dimostrazione delle perfette modalità per un impeccabile servizio del famoso infuso.

Il rituale del té all'inglese sarà inoltre raccontato anche attraverso la presenza di alcuni tra gli esempi più tradizionali e originali di servizi e raffinatezze utili per proporlo ai vostri ospiti. La gioielleria Roberto Callegari di Padova proporrà infatti una serie di preziosi oggetti in argento moderno, in argento old Sheffield, fino alle finissime porcellane di Limoges perfetti per una presentazione impeccabile ed elegante.

Il tradizionale servizio del té all'inglese sarà accompagnato da sandwich salati, scones con panna montata e marmellata e si concluderà con un brindisi frizzante firmato dall’azienda agricola Le Colture di Valdobbiadene.

Info e prenotazioni:

Albergo al Sole, via Collegio, 33 - 31011 Asolo (TV)

Tel. +39 0423 951332 Fax +39 0423 951007 | info@albergoalsole.com

Quota di partecipazione: 35,00 € a persona

ATTENZIONE!!! VIRUS

Purtroppo siamo state vittime di un attacco informatico che ha colpito la nostra casella e-mail inviando messaggi a nostro nome a migliaia e migliaia di contatti.
Sulla mail in questione si dice che siamo in difficoltà all'estero e abbiamo bisogno di un versamento di denaro.
Ecco vi preghiamo di NON RISPONDERE ALLA MAIL CHE RICEVETE DA CUCINAALLAMODA@GMAIL.COM DOVE SI CHIEDONO SOLDI.
NON INVIATE DENARO, E' UNA TRUFFA!



Nel frattempo ci scusiamo per il disagio e per i danni che questa cosa può aver comportato. 
Grazie a tutti quelli che ci hanno aiutato e dimostrato affetto! 
Aiutateci a passare parola! 
Grazie 
Maria Chiara e Laura


lunedì 2 dicembre 2013

L'ATTESO RITORNO DI MASSIMO SPADETTO CON "TUTTO IL PESO DELLA LIBERTA"


" Facciamo le voci fuori dal coro. Quelli che urlano nel deserto. O che sottovoce incidono Verità sulla pietra. Siamo i sogni che lasciano ricordi nelle coscienze di chi si sveglia. Siamo le parole dette, le immagini mostrate che nessuno potrà mai più far finta di non aver visto. 
E molto di più. Siamo la Speranza."

Un viaggio bizzarro, una sorta di tuffo negli errori umani, quelli che costantemente vengono commessi, e spesso reiterati, in una specie di giostra degli orrori.
Un Virgilio d’eccezione, chiamato Goodfather parafrasando il godfather coppoliano, guida il protagonista in un tour, alla ricerca della propria libera posizione nel Mondo. 
"TUTTO IL PESO DELLA LIBERTA'", nuovo romanzo di Massimo Spadetto, considerato anche la continuazione de "Il Grande Mazziere", porta il lettore nelle “stanze” di Max per scoprirne la sua vera essenza. Una piccola, minuscola Divina Commedia in chiave moderna; citazioni e pensieri di saggi senza tempo e musica di ogni tempo accompagnano Max che si porta dietro anche il più pesante dei fardelli: la sua Libertà.

Dopo aver degustato con piacere come si fa con un buon vino "Il Grande Mazziere" , finalmente ora Massimo Spadetto è tornato con la sua seconda pubblicazione edita dalla casa editrice Enjoy di Daniela Zanatta.
Sarà possibile incontrare l'autore e scoprire le sue nuove avventure il 5 dicembre alle ore 21.00 alla Libreria Canova di Treviso, aperta in notturna per l'occasione speciale. 
Da non perdere!! :-)