DOLCETTI AL CIOCCOLATO CROCCANTI FUORI E MORBIDI DENTRO

Dei biscottini buonissssssimi e facilisssssimi!!
Sul web ne le colleghe blogger ne parlavano benissimo allora abbiamo preso spunto da "di cuore" per ispirarci e seguire la ricetta che ora vi pubblichiamo.

Il risultato al primo tentativo è stato un vero successo quindi non possiamo che consigliarvela:

Ingredienti
225 g di cioccolato fondente
60 g di burro
2 uova
100 g di zucchero
vaniglia
mezza bustina di lievito
270 g di farina

Procedimento
Sciogliere a bagnomaria  225 g di cioccolato fondente al 72% con 60 g di burro, montare bene 2 uova con 100 g di zucchero e un pizzico di sale, unire i composti. Aggiungere poi qualche goccia di vaniglia, mezza bustina di lievito e 270 g di farina, amalgamare tutto e riporre in frigo per qualche ora.  Accendere il forno a 180 gradi e formare delle palline grandi come una noce, passarle prima nello zucchero raffinato e poi in quello a velo, vanno in forno per 8 minuti o fin quando si formeranno le crepe.

foto cucinaallamoda - ricetta blog "di cuore"

BACI DI DAMA GOLOSISSIMI

Se non si era ancora capito i dolci sono la mia passione e anche quello che mi diverto di più a cucinare e a sperimentare. Hai presente quando hai voglia di qualcosa di buono? che non sia troppo impegnativo ma che ti dia comunque soddisfazione...  i baci di dama sono l'ideale!! Ricetta semplice anche se come tutti i biscotti ha bisogno di un po' di tempo e pazienza per la preparazione. Queste sono le dosi originali della ricetta, sarebbero per 6/8 persone, io ho dimezzato e me ne sono venuti comunque parecchi!

Ingredienti:

100 gr di mandorle

100 gr di nocciole

200 gr di zucchero

200 gr di farina

200 gr di burro

2 tuorli

100 gr di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

qualche goccia di aroma alla vaniglia

Preparazione

Tritare insieme le mandorle, le nocciole, lo zucchero e aggiungervi la farina. Incorporare il burro tagliato a pezzetti, l'aroma alla vaniglia, il tuorlo d'uovo e il sale. Continuare ad amalgamare finchè non si ottiene un composto granuloso simile alla frolla.

Quindi impastare con le mani una palla e poi iniziare a creare delle piccole palline, grandi come una nocciola, da disporre sulla teglia del forno coperta di carta da forno. Per andare meglio si possono fare dei rotolini e poi dividerli a pezzetti per fare le palline. Quando poi verranno cucinate cresceranno di volume quindi attenzione a non farle troppo grandi e a non posizionarle troppo vicine l'una all'altra.

Cuocere a 180 gradi per 10 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria e quando i biscotti sono freddi iniziare a spalmarli da un lato con un po' di cioccolato e unirli con l'altra metà dandogli la forma classica del bacio di dama.

Per gustarli al meglio è preferibile lasciarli almeno una mezz'ora in frigorifero perchè si solidifichi la cioccolata.