giovedì 25 giugno 2015

CINQUANTA AZIENDE DEL VINO IN PASSERELLA A PROSA "PROSECCO & ROSA"

L’11 luglio, a Ca’ del Poggio, una serata da non perdere con le grandi etichette del territorio selezionate da Paolo Ianna e Renato Grando e un menù d’eccellenza basato sui Presidi Slow Food.



Passione per il vino, spettacolo e grandi ospiti, lo splendore di una terrazza che offre una delle più belle vedute sulle colline del Prosecco.  Dopo il successo dell’edizione 2014, sabato 11 luglio, a Ca’ del Poggio Ristorante & Resort, torna PROSA “Prosecco & Rosa”, una serata evento dedicata ai vini più desiderati dell’estate: il Prosecco e i Rosè.

foto di Renato Vettorato
Cinquanta aziende del territorio, note per l’eccellenza dei loro prodotti, faranno passerella a Ca’ del Poggio per offrire la loro interpretazione del tema proposto dalla nuova edizione di PROSA “Prosecco & Rosa”.
La selezione delle aziende è stata curata da Paolo Ianna, co-coordinatore della Guida Vinibuoni d’Italia edita dal Touring Club, e da Renato Grando, storico e gastronomo, fiduciario Slow Food di Conegliano e Vittorio Veneto.

Grazie anche alla collaborazione dei sommelier di Ais Veneto, partner ufficiale della serata, dal pomeriggio a notte inoltrata la terrazza panoramica di Ca’ del Poggio Ristorante & Resort sarà la cornice ideale di PROSA “Prosecco & Rosa”.
Ai cinquanta grandi vini sarà affiancata una raffinata scelta di prodotti alimentari del territorio e Presidi Slow Food, come il Mais Biancoperla, il riso di Grumolo delle Abbadesse, l’antico orzo delle valli bellunesi.
Una serata dedicata ai grandi vini offrirà dunque l’opportunità per un’azione di sensibilizzazione sul tema delle piccole produzioni tradizionali minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale, dall'omologazione.

Realizzato con il contributo del Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso e della Camera di Commercio di Treviso, PROSA “Prosecco & Rosa” prevede l’accesso libero al buffet fino alla chiusura dell’evento, con la degustazione dei vini e dei piatti proposti dal Ristorante e da alcuni grandi ospiti del mondo della gastronomia.

Info evento: T 0438 787154
E prosa@proseccoerosa.it

GLI STUDENTI DELL’UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE A LEZIONE DA FRACCARO

Sabato 27 giugno un gruppo di studenti internazionali dell’Università di Scienze Gastronomiche sarà in visita didattica da Fraccaro Spumadoro per studiare il successo di un’azienda che da oltre ottant’anni crea prodotti da forno eccellenti.


Farà tappa anche a Castelfranco Veneto il viaggio didattico organizzato dalla prestigiosa Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Un gruppo di studenti internazionali farà visita proprio in questi giorni alle migliori aziende enogastronomiche del territorio veneto e sabato 27 giugno sarà ospite di Fraccaro Spumadoro, che aprirà le porte dello stabilimento trevigiano per una giornata formativa.

Ad accogliere gli studenti universitari Luca Fraccaro, Paolo Pietrobon e Michele Fraccaro, che racconteranno l’evoluzione della storica azienda nata nel 1932 come piccolo panificio sotto la torre di Castelfranco Veneto e oggi punto di riferimento per la produzione artigianale di specialità da forno con lievito madre. Da più di ottant’anni l’azienda Fraccaro Spumadoro utilizza questo speciale ingrediente, che rende da sempre unici prodotti come la Gondoeta e la Focaccia Veneziana, grazie ad una lievitazione naturale lunga, fino a 72 ore, che dona maggiore leggerezza e fragranza all’impasto.

A seguire gli studenti visiteranno lo stabilimento produttivo dell’azienda e potranno scoprire il nuovo Fraccaro Cafè, un locale multifunzionale che riunisce in un unico spazio caffetteria, panetteria, gelateria, ristorante, pizzeria e punto vendita. Qui i ragazzi affronteranno una lezione di marketing e comunicazione, durante la quale verrà illustrata in maniera approfondita la case history di successo di Fraccaro Spumadoro.

www.fraccarospumadoro.it

DALLA A ALLA Z … PASSANDO PER LA V DI VENEZIA: LA GIORNALISTA LICIA GRANELLO PRESENTA IL SUO NUOVO LIBRO

Licia Granello, nota penna di Repubblica presenta nella città lagunare il suo ultimo libro “I Sapori d’Italia dalla A alla Zeta”. Ad accompagnarla gli assaggi “gourmet” del Vecio Fritolin di Irina Freguia e una selezione di grandi bontà venete.


Lei è Licia Granello, giornalista di Repubblica: una carriera tra le righe prima dello sport poi del gusto, che la porta a firmare da oltre dieci anni l’apprezzatissima doppia pagina domenicale de “I Sapori”. Autrice di Mai Fragole a dicembre (Mondadori, 2007) , Don Alfonso 1890 (Gribaudo 2011), Il Gusto delle Donne (Rizzoli, 2012).

Mercoledì 1 luglio grazie alla gentile ospitalità della Scuola Grande di San Giovanni Evangelista - che da sempre accoglie nella sua prestigiosa sede incontri di grande spessore culturale e sociale, spesso di livello internazionale – e della sua direttrice Cristina Scarpa, Licia Granello presenterà il suo ultimo libro, introdotta dal presidente di Slow Food Veneto Mauro Pasquali.

“I sapori d’Italia dalla A alla Zeta”, editore Gribaudo, è un volume-glossario che racchiude in oltre cento prodotti raccontati con estrema attenzione e intelligenza, il meglio del patrimonio gastronomico italiana. Prendendo spunto da queste pagine Licia Granello spazierà tra saperi e sapori, parlando di tradizioni, curiosità, chicche e aneddoti.
«Ho voluto – ha detto l’autrice - raccontare le storie di più di cento grandi nomi della produzione gastronomica nazionale. Per mostrarne i visi e narrarne le passioni rallegrando corpo e anima».

Irina Freguia, carismatica titolare dello storico ristorante veneziano Vecio Fritolin (appartenente all’ Unione Italiana Ristoratori) e ideatrice dell’evento, tradurrà queste ispirazioni in assaggio, proponendo una degustazione curata dal suo chef Daniele Zennaro.
Assieme alla creatività del Vecio Fritolin saranno presenti e proposte agli ospiti anche le bontà di alcuni produttori di eccellenza veneti segnalati nel libro: i “Dolci di Giotto”, il laboratorio di pasticceria dell'istituto di pena Due Palazzi di Padova, le cui delizie sono state più volte premiati da Gambero Rosso, Golosario e il Gastronauta; Damini e  Affini, la "macelleria con cucina" vicentina, dove il cliente sceglie al banco il pezzo che preferisce tra le carni perfettamente frollate delle migliori razze del mondo: il “Caffè del Doge” , la storica torrefazione veneziana che oggi porta il pregio dei suoi aromi in oltre 25 paesi del mondo.

SAVE THE DATE
Mercoledì 1 Luglio, ore 18.00
Scuola Grande di San Giovanni Evangelista

I VINI DI VITICOLTORI PONTE VOLANO IN ALTA QUOTA

Viticoltori Ponte entra nella carta vini della business class Alitalia con Manzoni Campe Dhei e porta un sorso di ottimo vino bianco autoctono veneto nei cieli di tutto il mondo!
Un altro bel successo per Viticoltori Ponte, la grande e intraprendente cooperativa trevigiana, tra i principali produttori di Prosecco e vini del Piave, che chiude l’accordo con Alitalia Etihad per la fornitura di uno dei vini più tipici del territorio del Piave.


Manzoni Campe Dhei sarà presente in tutte le lounge Alitalia negli aeroporti oltre che su tutti i voli della compagnia di bandiera italiana. Premiato con l’Oscar dalla guida BereBene del Gambero Rosso 2013, è uno dei sei vini della linea di alta gamma prodotta da Ponte, tutta dedicata ai vini più rappresentativi del territorio trevigiano, nella zona del basso corso del Piave, dove Viticoltori Ponte opera sin dal 1948. In particolare il Manzoni, incrocio di Riesling Renano e Pinot Bianco creato dal professor Luigi Manzoni presso la Scuola Enologica di Conegliano, è un vitigno autoctono della provincia di Treviso che per le sue doti di finezza ed eleganza, discreta gradazione ed acidità dà origine a un vino fine e delicato, ma di buon corpo e splendidamente equilibrato. Un bicchiere leggero ma ricercato e di qualità, che rende piacevole ogni attesa!
“Crediamo molto nella forza della tipicità, che abbiamo voluto valorizzare al massimo nella nostra linea Campe Dhei” dice Massimo Benetello, direttore generale dell’azienda, “Questi vini nascono
dalle migliori uve coltivate in terreni scelti: il loro nome, Campe Dhei, fa riferimento con un termine dialettale locale proprio a questi “piccoli campi”, ma anche ai “campi degli dei”. E’ bello pensare che prodotti che provengono da una zona così circoscritta ora escano dai confini del Veneto e dell’Italia volando in tutta Europa, e anzi, in tutto il mondo.”

lunedì 15 giugno 2015

CENA DI NOTE 2015 | LA BISBETICA INDOMATA IL 25 GIUGNO A VENEZIA

I cultori del bello, gli appassionati di musica, i gourmet, le persone di charme sono in fibrillazione per il secondo appuntamento di questa settima edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note.


La manifestazione, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, Cantine Ruggeri in collaborazione con Saporie.com (www.saporie.com), VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.it) e Hotel Villa Condulmer (www.hotelvillacondulmer.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato, continua infatti il suo ciclo di incontri giovedì 25 giugno alle ore 20,00 all’Hotel The Westin Europa&Regina di Venezia, nello straordinario palcoscenico del Canale Grande, proprio di fronte alla Basilica della Salute.
The Westin Europa & Regina, Venice (www.thewestineuropareginavenice.com) nasce dall'unione di ben cinque palazzi del XVIII e XIX secolo. In origine, il palazzo più antico apparteneva ai Tiepolo, l'illustre famiglia veneziana da cui provenivano ben due Dogi e il pittore Giambattista. Uno degli altri palazzi, invece, ospitava il Teatro di San Moisè, attivo fino al 1818. A partire dal XIX secolo, il Palazzo Tiepolo e gli edifici che circondano la corte affacciata sul Canal Grande furono adibiti a struttura alberghiera, con il nome prima di Hotel Barbesi (1868) e Hotel Britannia poi (1881). Nel 1938 la CIGA acquistò anche l'Hotel Britannia, cambiando così il nome della nuova struttura in Hotel Europa & Britannia. Nel 1976 i due hotel vennero uniti in un'unica struttura e dopo un'accurata ristrutturazione presero il nome di Hotel Europa & Regina.Nel 1998 divennero parte del gruppo Starwood Hotels & Resort, Worldwide per entrare così nel marzo del 2000 a fare parte del marchio Westin.


In questo scenario unico al mondo, e con l’ormai consueto format di Cena di Note – che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, ancora una volta si esibirà accompagnata al pianoforte dal direttore artistico della rassegna Alessandro Tortato, Silvia Dalla Benetta, una delle più celebri soprano del panorama lirico internazionale, reduce da clamorosi successi nei teatri di tutto il mondo (Arena di Verona, Scala, Regio, Bilbao, Parigi...). Sarà lei LA BISBETICA INDOMATA quella sera, quando la sua voce si propagherà tra le onde del Canal Grande, sulle cui rive, nel magico campiello dell’hotel, si svolgerà il concerto. Come si evince dal titolo, l’artista interpreterà simpaticamente alcune arie i cui protagonisti interpretano il ruolo di “pettegola”. Ascolteremo quindi in una chiave originale musiche di G. B. Pergolesi, W. A. Mozart, G. Donizetti, G. Rossini e G. Puccini.


E altrettanto sfizioso sarà il menù che il talentuosissimo chef de“La Cusina”, ristorante dell’hotel, Alberto Fol, riserverà agli ospiti della serata. Fol inizia la sua carriera in grandi hotel di lusso quali l'Hotel Bellevue di Cortina d'Ampezzo, l'Hotel Cala di Volpe a Porto Cervo, l'Hotel Gritti Palace a Venezia, il Palace di St. Moritz e presso ristoranti di altissimo livello tra cui Il Desco (2 stelle Michelin). Queste le delizie che il programma del concerto gli ha ispirato: Calamaro ripieno alla scamorza affumicata con pappa al pomodoro e guazzetto di datterini, Fregula mantecata ai sapori della nostra terra con tonno al finocchietto, Filetto di branzino cotto sulla pelle con verdure alla santoreggia e latte di mandorle, Soffice limone con guazzetto di fragole al basilico con olio di Marostica e pepe di Sarawak.

Costo della serata 100 euro, concerto, cena e vini inclusi

Prenotazioni direttamente al The Westin Europa & Regina Venice allo 041-2400794/041-2400715

Per info:  cenadinote@gmail.com
Pagina FB: cena di note https://www.facebook.com/CenaDiNote
Twitter: @cenadinote

martedì 9 giugno 2015

DOPO 10 ANNI DI CARNE, GRIGLIE ROVENTI FESTEGGIA "LA DECIMA"...CON IL PESCE. JESOLO 25 LUGLIO 2015, SAVE THE DATE!

Traguardo importante per “Griglie Roventi”, il campionato di barbeque più atteso dell’estate, che torna per la sua decima edizione. Un appuntamento imperdibile per gli appassionati, che dal 2006 ad oggi ha visto 3110 partecipanti, 5100 kg di cane cucinata e quasi 200mila spettatori. Anche quest’anno saranno 100 le coppie in gara, che si sfideranno sabato 25 luglio a Jesolo per decretare il migliore nella nobile arte della cottura alla griglia.


E per festeggiare degnamente l’anniversario gli organizzatori hanno deciso di sparigliare le carte: come nelle grandi occasioni, sarà una cena di pesce. Niente costate e salsicce, ma crostacei, pesce azzurro e pesce di mare; un modo per dare ai partecipanti nuovi stimoli, obbligandoli a ingegnarsi per trovare ricette originali e sorprendenti.

LA GIURIA
Il kit di gara che viene dato a ogni concorrente comprende, oltre al pesce, vino,birra, acqua e la perfetta divisa da chef, uguale per tutti. Spetterà ai concorrenti cercare accompagnamenti, verdure, spezie che valorizzino il pesce e colpiscano la giuria, formata da cuochi professionisti e guidata dalla foodblogger Angela Maci.


Griglie Roventi, fatta di buon cibo ma anche di musica, costumi e divertimento vi da appuntamento a Jesolo.L’iscrizione costa 80 euro a coppia ed è aperta a tutti i maggiorenni, purché non siano chef professionisti. Oltre al kit di gara gli iscritti ricevono in omaggio la griglia su cui hanno cucinato.
Griglie Roventi è realizzato da Ideeuropee con il contributo di: Città di Jesolo, Alemar, Ferraboli, Forst, Azienda Vitivinicola Ornella Bellia.

Tutte le informazioni sul sito www.griglieroventi.com e su fb /griglieroventi

CINEMA E MODA: IL PREMIO MODA “CITTA’ DEI SASSI” E' ISPIRATO A "LA DOLCE VITA"

Il capolavoro di Federico Fellini “La Dolce Vita” e le bellezze naturali, artistiche di Matera ispirano il Premio Moda “Città dei Sassi” 2015 Concorso Internazionale per Stilisti 7^ edizione – Matera, 11 giugno 2015 ore 20.30 Piazza San Francesco D’Assisi


Il Premio Moda “Città dei Sassi” celebra a Matera, paesaggio suggestivo e unico al mondo scelto da grandi registi, da Pier Paolo Pasolini a Mel Gibson e Timur Bekmambetov come scenografia a cielo aperto per girare famose pellicole come “Il Vangelo secondo Matteo”, “The Passion” e il remake Ben-Hur (film in uscita al cinema nell’anno 2016),  una delle pellicole più importanti della storia del cinema il film “La Dolce Vita” il capolavoro di Federico Fellini che ha aperto la strada ad un nuovo mondo con l’ossessione  dello  stile, dell’alta moda e delle celebrità. Ha segnato per l’Italia un periodo di  trasformazione  radicale, mondanità ed eleganza internazionale che hanno aiutato ad esportare lo stile italiano, a creare un’immagine culturale del Paese nel mondo e il successo del “made in Italy”.

E’ questo il messaggio celebrativo che vuole lanciare per l’anno 2015 il Premio Moda “Città dei Sassi” un evento interamente dedicato ai giovani stilisti, designers e artigiani creativi dell’alta moda. Il concorso, nato nel 2008 dalla passione che caratterizza la Publimusic.com di Sabrina Gallitto ha lo scopo di individuare e premiare creatori fashion designers per scoprire stilisti emergenti e/o professionisti nel campo della moda femminile e per valorizzare il talento nella cornice dei  “Sassi” di Matera (Patrimonio Unesco dell’Umanità, decretata Capitale Europea della Cultura 2019).
La manifestazione giunta alla 7^ edizione, organizzata dalla Publimusic.com di Sabrina Gallitto con la direzione artistica di Enzo Centonze, direttore format Paolo Fumarulo,  coreografie e regia di Stefania Coralluzzo, scenografie Marianna Coretti, coordinatore musicale Vincenzo Scasciamacchia, ufficio stampa Nicola Altomonte, assistente Ileana Mazzei, media partner Agon Channel e Collezioni Haute Couture, con il patrocinio della Regione Basilicata, Provincia e Comune di Matera, del Comitato Matera 2019, dell’APT Azienda di Promozione Turistica della Basilicata, della Lucana Film Commission, del CNA-Federmoda, è presentata dalla conduttrice televisiva e showgirl Veronica Maya che si svolge l’11 giugno 2015 alle ore 20.30 nella splendida Piazza San Francesco d’Assisi di Matera.

L’evento sarà ricco di uno spettacolo articolato con tempi televisivi ed è riservato alla nuova generazione di creatori della moda a livello nazionale ed internazionale che potranno dar vita alle loro creazioni di alta moda, proponendo le loro idee di eleganza e creatività dinanzi ad un folto pubblico, in buona parte formato da rappresentanti aziende del settore, stampa, autorità e dai tanti turisti che affollano  nel periodo estivo la Città dei Sassi.

Il Premio Moda “Città dei Sassi”, crocevia della Haute Couture Internazionale, richiama a Matera stilisti provenienti da tutti il mondo per la 7^ edizione e dopo un’attenta selezione vede la partecipazione degli otto finalisti: Johanth Chacon, Stefano Montarone  e Carlo Cecchini,  Luca Tomassoli, Andrea Perrino, Bruno Jaison, Daniele Desiati, Annalisa Di Lazzaro, Priscilla Aceti.

A decretare i vincitori una prestigiosa giuria internazionale di addetti ai lavori (giornalisti, stilisti, consulente d’immagini, associazioni di categoria ed istituzioni): La giuria è composta da Stefano Dominella presidente della maison Gattinoni e presidente del Comitato Tecnico Sistema Moda di Unindustria, dai creatori di moda: Chiara Boni, (stilista),  Michele Miglionico (stilista),  Paolo Fumarulo (stilista), dai giornalisti: Paola Cacianti (storica critica di moda, Rai1-Top Tutto quanto fa tendenza), Cinzia Malvini (LA7, Book Moda), Paola Acquati (X-Style Mediaset),   Dina De Fina (Collezioni Haute Couture),  Bea Spediacci (La7d), Veronica Timperi (Il Messaggero), Edoardo Dé Giorgio (capo ufficio stampa della maison Gattinoni), dalle associazioni di categoria: Leo Montemurro (CNA-Federmoda),  dalle istituzioni Patrizia Minardi (dirigente Ufficio Autorità di Gestione del PO FESR Regione Basilicata).

Il Premio Moda al Cinema dell’edizione 2015, sarà dedicato all’attrice Anita Ekberg, icona del cinema e di stile nel mondo in tale occasione sfilerà l’abito di velluto nero a sirena, firmato dalla casa di moda Gattinoni che fu indossato dall’attrice nel film “La Dolce Vita” di Federico Fellini durante la famosissima scena del bagno nella Fontana di Trevi.
A rappresentare l’Alta Moda Italiana con un flash moda delle loro collezioni sono presenti le case di moda Gattinoni, Chiara Boni, Michele Miglionico.


EXPO 2015: IL BRASILE SCEGLIE FABRIZIO NONIS

Dal 18 al 20 giugno sarà lui il testimonial ufficiale della cultura della carne presso il padiglione Brasile.


Comunicatore, autore televisivo, conduttore su importanti reti italiane, oggi. Macellaio cultore dell’eccellenza ieri, per 27 anni. Consulente da sempre, in strategie di branding e marketing per territori, enti turistici e ristoranti italiani ed internazionali. A unire le sue esperienze un filo: la passione. Per il valori di una terra e per la qualità. Per l’italianità che li difende e li coltiva. E per chi nel mondo, fa lo stesso. Visto che anche lui ha un’ anima “global” e multiculturale: nato in Canada, di madre Svizzera, residente tra il Veneto e il Friuli, global trotter per lavoro.

Sono questi i motivi, che hanno condotto il Brasile a scegliere Fabrizio Nonis come testimonial ufficiale della cultura della carne brasiliana e italiana presso il padiglione Brasile a Expo Milano 2015, giovedì 18, venerdì 19 e sabato 20 giugno. Una conoscenza con il mondo delle tradizioni gastronomiche brasiliane approfondita durante un lungo road show realizzato lo scorso anno da Nonis, che lo ha portato da San Paolo a Porto Alegre, da Gramado, a Curitiba e Rio de Janeiro, alla scoperta degli aromi più tipici della carne brasiliana: la picanha, la maminha, il cupim, la fraldinha, le varietà dei tagli e delle tecniche di cottura in relazione alle zone d’origine, le peculiarità , gli abbinamenti, gli aneddoti e le atmosfere, tra churascarrias, locali gourmet e ristoranti ultra blasonati.

E ora a Milano questo viaggio continua con tre giornate di show cooking aperti alla stampa e al pubblico di appassionati, realizzati grazie anche ad una collaborazione esclusiva con l’associazione brasiliana Angus ( http://brazilianangusbeef.com.br/it/), che valorizza la Carne Angus prodotta nel paese e premia con la certificazione Brazilian Angus Beef i produttori che ne garantiscono la qualità e l’identità.

Tre grandi performance multietniche.
Affiancato dal suo chef assistant e collaboratore di fiducia di innumerevoli eventi Francesco Montano, e dalla troupe della sua produzione televisiva (www.sconfinando.com) , Fabrizio Nonis darà vita a tre “performance multietniche”, che esalteranno la carne brasiliana e la reinterpreteranno attraverso una visione classicamente italiana. Tre tagli di carne brasiliana declinati in 3 ricette, in cui le ispirazioni e le contaminazioni brasiliane si uniranno alla preparazione con l’obiettivo di creare tre piatti capaci di rendere omaggio alla cucina del Sud, del Centro e del Nord Italia: - Noce alla pizzaiola con pimenta Brasiliana - Scamone come Saltinbocca alla romana & Feijoada - Roast beef alla milanese panato alla Farofa e maionese al kren. Il pubblico potrà assaggiare il piatto insieme alla degustazione di un diaframma cotto al naturale, solo con sale e olio. Un’opportunità riservata ai visitatori di Expo Milano 2015 di apprezzare la squisitezza di un taglio poco utilizzato, ma assolutamente di prim'ordine.

Fabrizio Nonis, Padiglione Brasile, Expo Milano 2015
Dal 18 al 20 giugno, a partire dalle ore 16.00 Partecipazione gratuita, previa iscrizione su: http://goo.gl/forms/xA4SlszAFa

sabato 6 giugno 2015

FASHION & TASTE: OSPITE SPECIALE SALVATORE FERRAGAMO, PREMIATI GLI CHEF ELIO SIRONI E LUIGI TAGLIENTI

Il 4 giugno all’Hotel Carlton Baglioni in via Senato a Milano, si è tenuto il secondo appuntamento organizzato da CHI E’ CHI sul tema FASHION & TASTE, ciclo di appuntamenti inserito in Expo in Città, il calendario di eventi patrocinati dal Comune di Milano, organizzato con la partecipazione de LA CUCINA ITALIANA, partner editoriale d’eccellenza nel mondo della gastronomia.

Chef Luigi Taglienti
Nel corso della serata moderata da Francesca Senette si sono alternati alcuni ospiti che hanno animato il dibattito sul tema moda e food, raccontando alcune esperienze e sinergie tra i due settori.
Gianluca Bauzano, giornalista di Sette - Corriere della Sera esperto di moda, costume e mondo dello spettacolo ha intervistato Salvatore Ferragamo, figlio di Ferruccio Ferragamo e CEO de Il Borro, che ha raccontato la sua esperienza di imprenditore, il suo rapporto con il territorio e i legami della famiglia Ferragamo con questo suggestivo borgo medioevale.


Fiammetta Fadda, giornalista enogastronomica e personaggio televisivo oggi contributing editor de LA CUCINA ITALIANA, ha consegnato il premio come miglior chef a Luigi Taglienti, executive chef di Palazzo Parigi.
Cristiana Schieppati direttore del CHI E’ CHI ha assegnato il premio come miglior ristorante trendy allo chef Elio Sironi e al team del ristorante Ceresio 7 , uno dei tre finalisti del sondaggio promosso sul sito www.chiechi.it “La moda comunica a tavola?” . La location ha vinto per atmosfera, per la vista unica sulla nuova skyline di Milano e per un ottimo compromesso qualità/prezzo.
LA CUCINA ITALIANA ha premiato il Pastificio Andalini, azienda di tradizione pastaia dell’Emilia Romagna.
Ospiti di questa serata anche Daniela Fedi e Lucia Serlenga giornaliste e autrici del libro “Curvy il lato glamour delle rotondità” che ha ispirato anche una collezione di moda.

All’interno dell’Hotel Carlton Baglioni e nel suo giardino sono presentate delle isole gourmet offerte dal Consorzio di Tutela Vini D.O.P Salice Salentino, Olio Extra Vergine di Oliva collina di Brindisi , Gaggia Milano produttore di macchine per il caffè, una degustazione di Muraglia Antico Frantoio, Pasticceria Angela Milano, Sandrino il Gelato al Naturale e Il Panzerotto del Senatore che ha fatto gustare il suo speciale panzerotto di alta qualità che ha appena aperto un primo punto vendita a Milano. Per gli ospiti un piccolo ricordo della serata offerto da Essie, Cioccolato Maglio dal 1875 , Antico Frantoio Muraglia e La Prairie.

mercoledì 3 giugno 2015

"THE FLYING CEFF" E L'EXECUTIVE CHEF GIORGIO TROVATO INSIEME PER UN DINNER A SEI MANI A IL CONVITO DI CURINA

La cucina come trait d'union tra tradizione e innovazione, disciplina e divertimento, esaltazione dei territori italiani e viaggio sensoriale attraverso nuove culture. Sono questi gli elementi che uniscono tre personalità tra loro differenti, poliedriche e dinamiche.

Venerdì 26 giugno, alle ore 20.00, Il Convito di Curina, ristorante di Villa Curina Resort a Castelnuovo Berardenga (Siena), farà da palcoscenico a “The Flying Ceff”: il format di successo ideato dallo storico direttore della Guida Michelin e critico enogastronomico Fausto Arrighi e dal giornalista Davide Di Corato. Arrighi e Di Corato cucineranno insieme a Chef Giorgio Trovato e alla brigata de Il Convito di Curina.

«Cosa ci fanno assieme un giornalista, un critico enogastronomico e un Executive Chef? Semplicemente cucinano – ha affermato Chef Trovato - divertendosi per far conoscere i piaceri della buona tavola, condividendo tra amici momenti preziosi». Ciò che accomuna Chef Giorgio Trovato e il duo “The Flying Ceff” è la ricerca delle materie prime, l’utilizzo di prodotti poveri talvolta dimenticati, la riscoperta di antiche ricette riproposte e rivisitate; la ricerca delle tecniche di cottura antiche così come quelle più moderne, la passione per l’incontro con le altre culture gastronomiche del mondo e per la creazione di piatti innovativi, pur sempre basati sulla tradizione italiana.

«Non siamo degli Chef – sottolineano Di Corato e Arrighi – ma degli Ceff, dal termine volgare Ceffo. Il nostro obiettivo è entrare in sintonia con gli Ospiti delle serate che organizziamo, ma soprattutto con lo Chef che ci ospita, creando insieme non solo piatti della cucina tradizionale rivisitati con creatività, ma anche atmosfere, sensazioni, vibrazioni positive e ricordi indimenticabili.  Siamo certi che con Chef Giorgio Trovato accadrà tutto questo e molto di più».
«Sono onorato – sottolinea lo Chef Resident – di ospitare due personalità importanti come quelle di Davide e Fausto, che sono passati dall’altra parte della barricata per vestire i panni degli Chef, anzi Ceff.  È infatti un vero privilegio poter lavorare a un menù a sei mani insieme a due professionisti, dalla grande esperienza, ma estremamente umili, come sottolineato dalla loro volontà di non farsi chiamare Chef».

Il dinner prevede:
I finger food ispirati ai sapori della terra: pappa al pomodoro, crema di topinambur con crudo di mazzancolle e caviale Calvisius, caprese da bere, ricottina in decorticato di canapa, carpaccio di baccalà Tagliapietra e sorbetto alla cipolla di Tropea. Entrée: terrina di coniglio ai pistacchi, tonno del chianti su zoccolo di cannellini e salsa ai lamponi. I primi piatti: passatina di ceci con gamberi rossi, bauletto di farina di canapa con farcia di stracotto di chianina su vellutata di zolfini bio zafferano di San Gimignano. Secondo piatti: Pavé di maiale. Predessert: Zuppetta di verdure e frutta marinate al frutta della passione con sorbetto ai lamponi. Dessert: cioccolatissimo con farina di canapa e cremoso alla carota.

La cena è organizzata in collaborazione con l’azienda vinicola Conte Alberto d’Attimis Maniago, di Buttrio a sud di Udine, e con l’azienda produttrice di Olio evo Cufrol (Umbria).
Costo € 50,00.

Per info e prenotazioni:
Il Convito di Curina
Località Curina 53019
Castelnuovo Berardenga (Siena)
Tel. +39 0577 355630 | Fax +39 0577 355610
Executive Chef Giorgio Trovato - Villa Curina Resort: cheftrovato@villacurinaresort.com

SI APRE A VERONA IN UN 5 STELLE LA RASSEGNA “CENA DI NOTE” 2015

Sarà il 5 stelle storico della città di Verona ad ospitare, il 6 giugno 2015, il primo appuntamento di Cena di Note, la rassegna che da sette anni  unisce il meglio della musica classica, con artisti di fama internazionale, a chef di grido. Protagonisti della serata saranno il più celebre chitarrista italiano, Giampaolo Bandini, e Sergio Maggio, executive chef del Due Torri Lounge & Restaurant,  già premiato con le Tre forchette Michelin.


Il Due Torri Hotel www.hotelduetorri.duetorrihotels.com è l’hotel che nella sua lunga storia, spesso intrecciata alla musica, all’arte e alla cultura, ha ospitato anche Mozart e Maria Callas. Non a caso il Due Torri Hotel di Verona è stato scelto per inaugurare la VII edizione della rassegna “Cena di Note”. Titolo della serata in programma sabato 6 giugno, “Chiamami solo amore”: un omaggio alla città dell'amore per antonomasia così intensamente descritta da William Shakespeare in Romeo e Giulietta.
Protagonisti saranno il più celebre chitarrista italiano, tra i più famosi mondo, Giampaolo Bandini, che dalle ore 19.30 si esibirà in un programma ovviamente dedicato all’amore con musiche di F. Schubert, F, Tarrega, C. Debussy, Beatles, e Sergio Maggio, executive chef del Due Torri Lounge & Restaurant, che all’interno dello scenografico ristorante del Due Torri Hotel, già premiato dalla Guida Michelin con le Tre forchette, dalle 20.30 proporrà agli ospiti una speciale cena a tema. Nel menù creato ad hoc, i piatti “Nell’Eden dietro una Foglia”, ostriche Gillardeau con cipolla verde e finger lime, e “Lui & Lei”, tortello d’astice su trippa di vitellino al Pinot.



L’edizione 2015 di “Cena di Note”, manifestazione musical-gastronomica che da anni abbina il meglio della musica colta all’alta cucina, ha scelto come location dei 4 appuntamenti che si succederanno fino a settembre i migliori hotel del Veneto.

DETTAGLI
“Cena di Note”, Due Torri Hotel Piazza Sant’Anastasia 4, Verona
Ore 19.30, concerto – Ore 20.30, special dinner
Costo: 70 euro. Per info e prenotazioni: T. +39 045 595044 – E-mail conciergeduetorrihotel@duetorrihotels.com

“Cena di Note” è organizzata con la direzione artistica del maestro Alessandro Tortato, il sostegno di Corriere del Veneto e Schöllerbank, e da quest’anno con la collaborazione di Cantine Ruggeri di Valdobbiadene (Treviso).

www.facebook.com/CenaDiNote

Giampaolo Bandini è stato componente dell’unico duo di chitarre riuscito ad entrare nell’albo d’oro dei più prestigiosi concorsi nazionali e internazionali di musica da camera, riportando in ogni occasione il 1° premio assoluto. È ospite delle più importanti istituzioni concertistiche italiane ed estere (Carnegie Hall di New York, Teatro Regio di Parma, IRCAM di Parigi, ecc.). Figura regolarmente nei cartelloni dei più importanti Festival di tutto il mondo, dall’Europa agli Stati Uniti, dall’Africa al Sud America.

Sergio Maggio, executive chef del Due Torri Hotel, vanta un lungo curriculum di esperienze in Italia e all'estero ed un medagliere di tutto rispetto, conquistato in vent'anni di partecipazioni a concorsi e a master di alta cucina. La cucina che ama proporre è fatta di tradizione, creatività e massimo rispetto per la qualità dei prodotti.

Media partner della manifestazione Verde a NordEst (www.verdeanordest.it), Antenna 3 (www.t-vision.it), Telechiara (telechiara.gruppovideomedia.it), Telebelluno (www.telebelluno.it), RTTR (www.radioetv.it), Ramtv, Telealtoveneto, Free, Saporiecom (www.saporie.com), Cucinaallamoda (www.cucinaallamoda.blogspot.com). Sponsor partner Hotel Villa Condulmer (www.hotelvillacondulmer.it)