IL FESTIVAL TRIVENETO DEL BACCALA' L'8 NOVEMBRE FA TAPPA ALL'ANTICO BROLO DI PADOVA

Nel 2012 ha esordito conquistando il posto in finale, poi vinta dal ristorante trevigiano Gellius di Alessandro Breda e quest'anno Mario Di Natale, patron dell'Osteria Antico Brolo di Padova confida di bissare il successo. E naturalmente, di conquistare il Trofeo Tagliapietra, il premio assegnato al vincitore assoluto del Festival Triveneto del Baccalà verso Expo 2015, manifestazione che si prefigge di innovare un piatto della tradizione nordestina, sua "maestà" il baccalà, quest'anno attraverso il creativo impegno di 30 dei migliori ristoranti di Veneto, Trentino-Alto Adige e Friuli Venezia Giulia.

Filetto di baccalà al vapore su salsa di zucca violina e sentore di liquirizia (dell'Antico Brolo)
Ecco il link con la ricetta: http://www.festivaldelbaccala.it/ricette/filetto-di-baccala-al-vapore/

La selezione dei piatti in gara è ancora in corso e venerdì 8 novembre sarà lo storico locale padovano a scendere in campo con i piatti preparati da Massimo Taglioli, alter ego in cucina del vulcanico Di Natale. Che si prepara ad accogliere i clienti, primi giudici del Festival, in una sala del '500 completamente rinnovata in modo raffinato e informale.
Ecco i tre piatti in gara: carpaccio di baccalà con arance e liquirizia, cannelloni di stoccafisso su passata di zucca e pistacchi tostati, filetto di baccalà in crosta di lardo su passata di patate e tartufo nero.

La pietanze che, a fine serata, sarà considerata dai commensali meritevole di rappresentare nelle selezioni successive l'Antico Brolo, passerà al vaglio provinciale e regionale condotto dalla Giuria del Comitato Organizzatore del Festival. In attesa di sapere se Mario Di Natale sarà anche quest'anno in finale, in programma il prossimo 4 dicembre all'Antica Trattoria Ballotta di Torreglia, l'invito è quello di godersi una bella serata all'insegna del gusto, della tradizione e dell'innovazione. Inizio serata ore 20, costo menù vini inclusi 45 euro a persona, T. 049-664555.
Maggiori info:www.festivaldelbaccala.it

ECCO I VINCITORI DEL PREMIO CITTA' DI VENEZIA PER LA GASTRONOMIA

Il Premio città di Venezia per la gastronomia, alla sua prima edizione, ha un ruolo centrale nella programmazione della manifestazione GUSTO-biennale dei sapori e dei territori, dedicata, come il Premio stesso al valore culturale della gastronomia italiana. La Giuria è composta da un pool di giornalisti ed esperti del settore.

Nadia Pasquali del Ristorante Alla Borsa (Valeggio - VR) premiata come Lady Chef

Presieduta dalla Lady Chef Luisa Vallazza e dallo Chef e presidente del Club dei Buongustai Fabio Campoli, la Giuria è composta da Gabriella Bugari Presidente Delle Lady Chef Italia, Rosanna Codino giornalista, Domenica Grande giornalista, Chiara Mojana giornalista, Anna Prandoni giornalista, Romina Savi giornalista, Martina Semenzato Presidente  Scuola del Vetro Abate Zanetti, Faith Willinger giornalista, Roberto Carcangiu Chef, Claudio De Min giornalista, Bruno Gambacorta giornalista, Giuseppe Gioia giornalista, Sergio Grasso enogastronomo, Renato Malaman giornalista, Giorgio Nardelli Chef, Fabrizio Nonis giornalista, Antonino Padovese giornalista, Nicola Portinari Chef, Carlo Romito Presidente Solidus, Ferruccio Ruzzante Editore e il testimonial di gusto GianMarco Tognazzi nella veste di Presidente Onorario.

Presenti alla consegna dei premi Mario Dalla Tor della Commissione Agricoltura del Senato, Renato Chisso Assessore alla Mobilità e alle Infrastrutture della Regione Veneto, Lucio Gianni Assessore alle Attività Produttive e Agricoltura della Provincia di Venezia, Carla Rey Assessore al Commercio e alle Attività Produttive del Comune di Venezia e Domenico Cuttaia Prefetto di Venezia.
Dedicato per il suo debutto alla memoria del grande attore Ugo Tognazzi, amante della cucina e ottimo gastronomo, il Premio nasce per valorizzare, con un importante riconoscimento, l’antica storia gastronomica di una delle città più esclusive al mondo e portare gli chef a confrontarsi con ricette semplici e legate alla tradizione, ma che valorizzino i prodotti del territorio in maniera innovativa e con quel guizzo tipico dell’alta gastronomia. Come cita il nome stesso, il Premio vuole omaggiare la città di Venezia, ma a dispetto di localismi, il riconoscimento verrà attribuito ai ai migliori Chef e le migliori Lady Chef, sia Senior che Junior, a livello nazionale.

L'iniziativa, organizzata da GUSTO e coordinata dallo chef Graziano Manzatto, è fortemente sostenuta dal Comune di Venezia con l'Ass. al commercio e alle attività produttive, in quanto considerata un'ottima opportunità per la promozione dell'eno-gastronomia locale.

Un riconoscimento è assegnato a tutti gli Chef e Lady Chef, sia Senior che Junior, segnalati liberamente dai membri della Giuria. Ventisei chef, ognuno dei quali rappresenta uno stile unico e inimitabile, ma comunque di altissimo livello nel panorama italiano.  Le Junior Lady Chef Alessia Niero, Francesca Narcisi, Barbara Troncia e le Lady Chef Mara Martin, Isa Mazzocchi, Iginia Carducci, Nadia Pasquali e Fabrizia Meroi. Gli Chef Thomas Bellotto, Andrea Stella, Raffaele Ros, Luca Faraon, Stefano Rano, Alfio Ghezzi, Enrico Crippa, Michele Cocchi, Antonio Terzani e gli Junior Chef Eddi Riotto, Luca Magri, Fabio Mancuso, Giuseppe Losciale, Diego Rigotti, Marco Di Lorenzi, Nicola Dinato, Dario Tornatore.
Ad aggiudicarsi gli ambiti premi come vincitori assoluti di categoria per l'attenzione alla sana alimentazione, con la continuità e l'innovazione a valorizzare i prodotti del territorio, con ricette semplici e legate alla tradizione sono la Junior Lady Chef Antonia Klugmann del Ristorante Venissa e del Ristorante L'Argine e lo Junior Chef Alessandro Dal Degan del Ristorante La Tana. Mentre per le categorie Lady Chef e Chef hanno vinto rispettivamente Valeria Piccini del Ristorante Da Caino e Corrado Fasolato del Ristorante Spinechile per la promozione o rivisitazione (nel proprio ristorante o dove opera) lungo gli anni della carriera, nelle ricette tradizionali del territorio o di un'area geografica italiana, sia in patria che all'estero.
Il presidente onorario in accordo con i presidenti di Giuria hanno scelto di attribuire un  Premio alla carriera  che per questa edizione va a Benito Morelli rinomato chef del Ristorante Benito di Velletri pigmalione culinario e fraterno amico di Ugo Tognazzi. Benito Morelli nella sua umiltà si autodefinisce un semplice cuoco, quando nella realtà dei fatti è un vero e proprio "imperatore della cucina laziale" - come sottolinea calorosamente Fabio Campoli nel presentarlo - un "oste" nel senso tradizionale della parola che si è fatto da solo con fatica e duro lavoro, ma sempre col sorriso stampato sul viso, carattere e autorità di una persona semplice.

A sorpresa e con gran commozione dei presenti, il Maestro Vetraio Giancarlo Signoretto della Scuola del Vetro Abate Zanetti  consegna a GianMarco Tognazzi, una splendida scultura in vetro, pezzo unico e irripetibile, modellata a immagine e in memoria del padre Ugo Tognazzi, un personaggio che è rimasto nel cuore di tutti gli italiani per la sua grande spontaneità e il suo essere, come tutti i più grandi, una persona di grande modestia.
Una menzione particolare alla Scuola del Vetro Abate Zanetti con la Presidente Martina Semenzato e al Maestro Vetraio Giancarlo Signoretto per la realizzazione di dei leoni di vetro per i vincitori.
Si ringraziano i main sponsor Zanussi professional e Pentole Agnelli, e gli sponsor che in maniera diversa hanno permesso la realizzazione di questo Premio: Sirman, Santi Catering, GiorgiaMare e La Donatella.

IL RE TARTUFO E' ARRIVATO A CASTRETTE (TV)

Se siete amanti del tartufo, in particolare del tartufo bianco d'Alba non potete perdervi il menù degustazione del Ristorante Alle Castrette a Villorba di Treviso (località Castrette).
Il menù varia molto in base ai prodotti stagionali e in questo periodo non mancano i piatti a base di questo pregiato ingrediente abbinato prevalentemente a formaggi e funghi.

Ivano Cendron, chef Alle Castrette

Vi presentiamo alcune prelibatezze che lo Chef Ivano Cendron si diverte a preparare insieme alla sorella Mirka, al papà Mario e alla mamma Lidia...insomma un lavoro di squadra, anzi di famiglia!

Come entreè vi consigliamo il lardo di colonnata che si scioglie in bocca con pane caldo e tartufo.
A seguire ottima la cappella di porcino con crema di mais e formaggi del Cansiglio, sempre con una spolverata di tartufo bianco d'Alba.

  Da provare il soufflè di parmigiano con fonduta di formaggi e chiodini,

così come il tortino con stracciatella di burrata, chips di crudo e finferli...il tutto rigorosamente servito con il tartufo.

 Non può mancare il primo piatto: tagliolino al burro d'alpeggio con tuorlo d'uovo e tartufo, semplice ma profumato e davvero gustoso.

Affrettatevi perchè le richieste sono tante ed è consigliabile prenotare!
Ah dimenticavo...lasciatevi uno spazietto per i dolci perchè sono una vera prelibatezza, questa è la mille foglie di crema chantilly con fragole e lamponi.

Ristorante Albergo Alle Castrette, via Roma 185 Loc.Castrette (Villorba di Treviso) Tel 0422.919439
http://www.albergoallecastrette.it - mail: info@albergoallecastrette.it

LA MOSTRA "CUOCHI A COLORI" VERRA' INAUGURATA ALLA BIENNALE DEL GUSTO A VENEZIA

Il Vecio Fritolin ritratto dal maestro Renato Missaglia tra i protagonisti della mostra itinerante “Cuochi a colori”, ideata da Alberto Lupini Direttore di “Italia a Tavola”, che sarà inaugurata sabato 26 ottobre 2013 alle 17.30 al Venezia Terminal Passeggeri.

Irina Freguia e lo chef Daniele Zennaro del Vecio Fritolin di Venezia

Sabato 26 ottobre 2013, alle 17.30, la sala Europa del Venezia Terminal Passeggeri, in concomitanza all’apertura della manifestazione “Gusto. Biennale dei sapori e dei territori”,  ospiterà l’inaugurazione della mostra “Cuochi a Colori”: Irina Freguia e Daniele Zennaro, rispettivamente anima ed executive chef del Vecio Fritolin, saranno tra i protagonisti dell’esposizione di ritratti del maestro Renato Missaglia, organizzata da Alberto Lupini Direttore di “Italia a Tavola”, il network dedicato all’enogastronomia e al mondo della ristorazione.

Il progetto ideato dal direttore di Italia a Tavola (una collezione di ritratti dei più noti cuochi e ristoratori italiani, che si arricchisce di opere in vista dell’Expo 2015 di Milano) è stato presentato nella sua prima realizzazione a Palazzo Vecchio a Firenze lo scorso marzo, durante le celebrazioni del “Premio Italia a Tavola”. Dopo le tappe di Cortina d’Ampezzo, al Museo delle Regole, e di Trento, nel nuovo spazio Muse, la mostra giunge a Venezia per “Gusto. Biennale dei sapori e dei territori”. Per quest’occasione Renato Missaglia, uno dei più ricercati ritrattisti contemporanei, ha aggiunto 16 nuovi ritratti, portando così a quota 66 le immagini dei protagonisti della Cucina italiana.

La mostra “Cuochi a Colori”, realizzata grazie anche alla collaborazione di Aepe, s’inserisce nei programmi di “Italia a Tavola” per creare spirito di squadra e identità in un settore, come quello dell’enogastronomia, che sempre più rappresenta l’eccellenza italiana all’estero e che non può più contare su vecchie logiche di competizione sterile o su fittizie graduatorie stilate da guide alla ricerca del migliore in assoluto.

L'AUTUNNO E' DI...VINO SUI COLLI EUGANEI

Venerdì 25 Ottobre torna la Notte Bianca e Rossa a Torreglia, la gustosa degustazione itinerante di "spunci" e piatti tipici in abbinamento ai vini DOC Colli Euganei vincitori della Selezione Consorzio 2013 presso i locali delle Tavole Tauriliane. Ognuno dei tredici ristoranti aderenti all’iniziativa propone un piatto abbinato a un calice di vino, un servizio di navette gratuite accompagna i visitatori da un posto all’altro. Dalle 18.30 a notte inoltrata, non resta che lasciarsi guidare dai sensi, nella scelta del piatto preferito.

FOTO viaggi.lastampa.it

L’altro appuntamento imperdibile è per Sabato 26 Ottobre a Villa Pollini a Luvigliano, dove dopo il taglio del nastro, verranno svelati e premiati ufficialmente i vini della Selezione Consorzio 2013. Tutte le etichette saranno in degustazione libera, e narratrice d’eccezione delle peculiarità di ogni vino sarò la splendida sommelier Adua Villa, che accompagnerà il pubblico alla scoperta dei preziosi sorsi euganei. Anticipiamo che i vini premiati sono 13, tra i produttori molte riconferme per le aziende storiche, e qualche importante soddisfazione per alcune meno note piccole aziende. Anche sabato ai fornelli si vedranno ingaggiate le Tavole Tauriliane che metteranno nei piatti sfiziosi assaggini che accompagneranno la degustazione dei vini.

Da domenica 26 Ottobre a domenica 10 Novembre le etichette premiate, assieme a molte altre saranno in degustazione alla Mostra Vini di Luvigliano che raggiunge quest’anno la 44° edizione. Le aziende che partecipano sono 37 con oltre 100 vini, tutti i giorni i sommelier della Mostra saranno a disposizione dei visitatori per illustrare i differenti prodotti e guidare all’assaggio. Nei festivi come di consueto, nel sagrato della chiesa verrà allestita un’enoteca che proporrà degustazioni a tema. Mercatini e mostre di pittura faranno da scenografica cornice alla Mostra. Il programma completo su collieuganeidoc.com.

MISS ITALIA 2013 MANGIA TREVIGIANO!

All'incoronazione della più bella d'Italia il banchetto finale della manifestazione sarà affidato agli chef del Consorzio Ristoranti del Radicchio.

Sarà ancora una volta il Consorzio Ristoranti del Radicchio a curare il menù del Galà di Miss Italia che si svolgerà domenica 27 ottobre a Jesolo (Ve) presso il Ristorante Casa Paloma.
L'evento, che eleggerà la più bella d'Italia e sarà ripreso dalle telecamere de La 7, indubbiamente sarà una vetrina di prim'ordine per la ristorazione trevigiana, la dimostrazione di come l'impegno di questi anni nel valorizzare il prodotto tipico simbolo del territorio abbia aperto la strada a nuovi progetti dedicati all'alta cucina.

“Siamo giustamente orgogliosi che l’organizzazione di Miss Italia ci abbia rinnovato la propria fiducia – spiega Giuseppe Agostini, in rappresentanza del Consorzio Ristoranti del Radicchio – perché presenziare ad un evento di questa importanza conferma il valore di tutta la ristorazione veneta e dei nostri prodotti d'eccellenza. Ed è per noi uno stimolo in più  a continuare su questa strada”.
Il Consorzio Ristoranti del Radicchio sta infatti curando gli ultimi dettagli della storica rassegna gastronomica “Da Novembre a Febbraio a tavola con i Ristoratori del Radicchio” che, dal 18 novembre al 9 marzo nei ristoranti coinvolti, renderà il giusto omaggio al “fiore che si mangia”.


Il Consorzio Ristoranti del Radicchio è composto da:
 Ristorante Al Migò
 Ristorante Albertini
 Ristorante Alla Pasina
 Ristorante Da Gerry
 Ristorante Fior
 Hotel Fior
 Ristorante La Corte del Relais & Chateaux Villa Abbazia
 Teatro Dei Sapori
 Pedro Eis




Per informazioni www.ristorantidelradicchio.it – giuseppe@agostini.it

IL MATRIMONIO E' D'ARTE: SABATO 26/10 A CA DEI RICCHI A TREVISO

Sabato 26 ottobre alle ore 18.00 un evento unico per i futuri sposi che sognano un grande giorno ricco di stile ed eleganza...insomma un Matrimonio d'arte!

Una serata realizzata in collaborazione con l'atelier di abiti da sposa retrò chic Oui Cheri Couture Sposa, la truccatrice Maui Make Up e Lisa e Silvia di Sucrè Pasticceria&Eventi con le loro wedding cake monumentali.

L'appuntamento è per un aperitivo a Ca'Dei Ricchi, in via Barberia 25 a Treviso (a pochi passi da Piazza Dei Signori).
Sarà un'occasione informale per presentarvi in anteprima gli shooting 01_Lavilla e 02_Ilmare,
realizzati da un progetto creativo di Alfonso Papa e Armando Parrucchieri... quando ogni dettaglio diventa una rappresentazione alternativa di un evento classico e senza tempo: il matrimonio.

L'ATTORE GIAN MARCO TOGNAZZI E LO CHEF FABIO CAMPOLI ALLA BIENNALE DEL GUSTO (VENEZIA)

Gianmarco Tognazzi, Fabio Campoli e.... la “Sua Cucina”: l'attore e lo chef protagonisti a Venezia della Biennale del Gusto con il progetto “La Tognazza” e uno show cooking dedicato al grande gourmet Ugo.

chef Campoli

Gianmarco Tognazzi e Fabio Campoli, un attore e uno chef, uno figlio di un grande gourmet, l'altro gourmet di professione.. una nuova originale coppia in cucina, protagonista a Venezia di una “gustosa” kermess. Venezia, infatti, non è solo una città romantica, con i ponti e le lagune o la città del cinema o della biennale dell'arte, è anche la città del “Gusto”. Dal 26 al 29 ottobre Venezia si trasformerà nella capitale delle eccellenze eno-gastronomiche con un evento dedicato a professionisti ed amatori da non perdere. Quattro giorni per conoscere regioni, territori, prodotti tipici. Quattro giorni per degustare e scoprire le eccellenze del nostro paese, patria non solo di arte e meravigliosi paesaggi, ma anche di prodotti e di una cultura gastronomica che il mondo ci invidia.

gianmarco tognazzi (foto infooggi.it)

In questa speciale location i due saranno protagonisti di più e interessanti momenti.
Padroni di casa allo stand “La Tognazza”, spazio riservato esclusivamente a chi ama mangiare bene, in cui saranno presentati tutti i prodotti dell'azienda tenuta a battesimo dal grande Ugo.
Dall'olio al vino (il celebre Tapioco e Antani), dalle creme alle confetture, tutto è prodotto secondo tradizione e selezionato e garantito dallo chef Campoli e dal suo Circolo dei Buongustai. Un progetto gastronomico che persegue il sogno dello “chef e produttore” Ugo Tognazzi e che riporta alla contemporaneità i veri sapori di una volta, originali e genuini, come sottolinea Gianmarco.

Insieme, nella giornata di sabato 26 (ore 15) nello spazio Zanussi, duetteranno ai fornelli in una serie di speciali show cooking dedicati alla “Sua Cucina”...la cucina del mitico Ugo Tognazzi, un cuoco prestato al grande schermo, scrittore e sperimentatore di numerose ricette. E proprio prendendo spunto dai suoi libri, lo chef Campoli reinterpreterà alcuni piatti affiancato da Gianmarco, che non solo si impegnerà ai fornelli, ma darà voce a una serie di letture di brani tratti dai libri di Tognazzi e altri testi dedicati al mondo della cucina. Un percorso e uno spettacolo gastronomico – culturale unico.

“In questo progetto ho ritrovato le buone cose che contraddistinguono la filosofia del Circolo dei Buongustai: la gioia dei sapori e il convivio e la cucina di un grande attore, che con Gianmarco ci piace ricordare, rivedere e riassaporare”  conferma il presidente del Circolo dei Buongustai.
Per chiudere in bellezza lo chef Campoli è stato nominato Presidente di Giuria mentre Gianmarco Tognazzi Presidente onorario del premio “Città di Venezia – Ugo Tognazzi”, che sarà assegnato al termine delle quattro giornate al miglior cuoco in gara.
Un’edizione della Biennale del Gusto, veramente ricca, a partire dall’inaugurazione, dove Gianmarco sarà testimonial d'eccezione, tra show cooking e degustazioni, letture e prodotti da conoscere, riflettori puntati su questa nuova coppia artistica.

SCENT DINNERS CON CHANDLER BURR: IL MENU' OLFATTIVO ISPIRATO ALLE FRAGRANZE DI TOM FORD

THE LUXURY COLLECTION HOTELS & RESORTS VENEZIA PRESENTA SCENT DINNERS CON CHANDLER BURR - Dal 6 all’8 novembre al Gritti Palace e all’Hotel Danieli

Tornano in Italia le Cene Profumate by Chandler Burr: dopo i successi dell’anno scorso nel nostro paese il celebre “perfume critic” accompagnerà gli ospiti in un viaggio sensoriale attraverso tre cene in tre diverse venue veneziane.
Gli appuntamenti avranno luogo il 6 e 7 novembre rispettivamente al Ristorante Club del Doge e alla Epicurean School del Gritti Palace e l’8 novembre al Ristorante Terrazza Danieli dell’omonimo hotel.

Nel corso delle tre Scent Dinner veneziane Mr. Burr proporrà un focus esclusivo sulle fragranze di Tom Ford. L’analisi di queste fragranze e l’individuazione dei loro elementi essenziali saranno i criteri ispiratori che guideranno l’interpretazione creativa degli chef del Gritti Palace e dell’Hotel Danieli, Daniele Turco e Gian Nicola Colucci, impegnati in una prova “al contrario”: il profumo diventa il punto di partenza e non di arrivo nella definizione dei piatti! Combinando elementi, ingredienti ed essenze, gli chef creeranno menù che diventeranno veri e propri percorsi olfattivi, cercando di ricreare l’emozione del profumo originale nella trasposizione del gusto.

In particolare l’appuntamento esclusivo del 7 novembre all’Epicurean School del Gritti Palace, riservato a 10 partecipanti, sarà un’ “esperienza nell’esperienza”: Chandler Burr e lo chef Daniele Turco faranno vivere l’emozione della creazione di due piatti in tutte le sue fasi, dall’analisi delle fragranze di base alla loro definizione, attraverso i peculiari passaggi della messa a punto. I partecipanti, prima di cimentarsi nella realizzazione dei piatti, assistiti dallo chef, vivranno con lui tutto il backstage creativo. Al termine della lezione gli “studenti” potranno assaporare tutti i piatti del menu olfattivo come gli ospiti alla serata precedente.

Chandler Burr

Chandler Burr “disegna” cene esclusive con i migliori chef al mondo che diventano occasione uniche di intrattenimento per i suoi ospiti. Prima guida gli interlocutori nella degustazione olfattiva delle essenze e dei profumi, poi li conduce attraverso un percorso esperienziale che troverà riscontro perfetto nel menù gastronomico condiviso con lo chef di ogni ristorante.
Per rendere ancora più coinvolgente e ricercato il programma delle Scent Dinner – aggiungendo anche un ulteriore elemento di “ricerca competitiva” tra i vari chef - lo stesso Scent Menu sarà declinato con due diverse interpretazioni da parte dei due Chef, ma sempre attenendosi alla stessa matrice d’ispirazione.

Il prezzo di ogni Scent Dinner (5 portate, vini in abbinamento e tasse incluse) è di €150 a persona, mentre il costo della Epicurean Cooking School è di 180€ a persona. I posti sono limitati e riservati esclusivamente su prenotazione:
Per prenotazioni via web: http://www.epicureandinners.com
6 Novembre, ore 20,00 - The Gritti Palace Hotel, Ristorante Club del Doge – Sig. Maurizio Figuccio tel 041 794611
7 Novembre, ore 10,00 - The Gritti Palace Hotel, Epicurean Cooking School – Sig. Maurizio Figuccio tel 041 794611
8 Novembre, ore 20,00 - Hotel Danieli, Ristorante Terrazza Danieli- tel 041 782900

Informazioni su Chandler Burr:
Chandler Burr è giornalista, scrittore, esperto di profumi, già perfume critic del NY Times e dal 2010 curatore del nuovo Department of Olfactory Art del Museum of Arts and Design di NY. Nel suo percorso professionale, sempre creativo e istrionico, Burr esplora il senso dell’olfatto - il più ancestrale e meno consapevole dei nostri sensi - e la creazione dei profumi come forma d’arte, progetta esperienze che sconfinano in mondi paralleli e apparentemente distinti per coinvolgere un pubblico sensibile, educarlo al senso dell’olfatto e sorprenderlo.

MODA E RICERCA, UN CONNUBIO DA SPETTACOLO PER FASHION FOR IOV AL NET CENTER DI PADOVA

Gli abiti sartoriali per una donna forte ed elegante della Maison Calignano, la dolcezza e personalità dell'attrice Federica Vincenti, la grinta nella voce della cantante Silvia Pirani. E la passione di Paola Toffano nell'organizzare un evento unico per la città di Padova. Tutte le sfaccettature delle donne, insomma, in un vero tripudio alla femminilità: questo al Net Center è stata la terza edizione di Fashion for Iov, la sfilata di Alta moda per raccogliere fondi a favore della Breast Unit dell'Istituto oncologico veneto, in pieno "ottobre rosa".

E la femminilità è stata il filo conduttore di tutta la serata, che si è aperta con la presentazione della équipe della Breast Unit e del loro lavoro. A far da portavoce allo staff guidato dal dott. Fernando Bozza, purtroppo assente, il prof. Luigi Pescarini, responsabile della Radiologia senologica, e la dott.ssa Silvia Michieletto, chirurgo: «La Breast Unit abbina la ricerca alla cura, mettendo la donna al centro - ha ricordato quest'ultima - Il lavoro coordinato fra le diverse équipe ha lo scopo di arrivare alla guarigione con la minore invasività, perché una donna dopo la cura non porti i segni di quello che ha vissuto. Proprio per questo il connubio di moda e ricerca che vediamo stasera è perfetto». La moda, quindi, rappresentata dagli abiti di Gianni Calignano, che ieri sera ha presentato la nuova collezione autunno/inverno 2013, insieme alle creazioni d'alta moda e alla linea sposa: per il pubblico padovano è stata un'occasione unica di vedere da vicino le diverse declinazioni dell'arte dello stilista salentino. «Questa è una serata nobile, non ci ho pensato due volte ad accettare l'invito di Paola - ha detto Calignano - Perché è un evento per le donne e la mia ispirazione sono loro: bisogna ammirarle, seguirle e osservarle per creare per loro».

L'attrice Federica Vincenti

Di prevenzione, invece, ha parlato la madrina di Fashion for Iov, l'attrice Federica Vincenti, che sceglie Calignano per ogni occasione importante, non ultimo il matrimonio nel 2012 con Michele Placido, e che ieri al Net Center ha sfilato per la prima volta in passerella: «Viviamo in un mondo così accelerato che non riusciamo a trovare il tempo per noi, dobbiamo invece far diventare il controllo annuale un impegno», il suo invito.

Paola Toffano

A mettere il sigillo alla serata, infine, la padrona di casa, Paola Toffano: «Con Fashion for Iov noi parliamo di trionfo della femminilità. Il messaggio che voglio lanciare è che nessuno ce la può togliere, e che dobbiamo sostenere la ricerca per migliorare sempre di più le cure».

POP-POSTER: UN RITORNO AGLI ANNI 80 ALLO SPAZIO BEVACQUA PANIGAI (TV)

Se fossimo negli anni '80 sarebbe una cosa normalissima. Ogni adolescente ne avrebbe almeno uno appeso alle pareti della propria camera, quelli per pubblicizzare film andrebbero a ruba, come quelli delle più importanti mostre d'arte.

Stiamo parlando dei poster. Quanti di noi ne hanno tenuto uno stretto tra le mani, arrotolato, come un'opera d'arte di inestimabile valore?
Ma siamo nel 2013 e le cose sono cambiate. Quegli stessi manifesti di carta leggerissima sono stati piano piano messi da parte... fino al prossimo SABATO, il 19 OTTOBRE.
Per  tre settimane lo SPAZIO BEVACQUA PANIGAI, la galleria d'arte contemporanea di Treviso,  cambia le regole del collezionismo.
I quadri e le sculture lasceranno il posto a decine di manifesti  in formato 50 x 70 cm e 70 x 100 cm.
Nove, gli  artisti dello Spazio Bevacqua Panigai che sono stati coinvolti e hanno accettato di creare ad hoc, solo per questa occasione, locandine raffiguranti il loro stile e la loro arte.

Tra vecchi amici e nuove conoscenze della galleria si potranno ammirare le opere pop  di Andy Fluon (Bluvertigo), quelle irreverenti di Pep Marchegiani, i sofisticati volti di donna di Giulio Iurissevich, Alessio Bolognesi con il suo Sfiggy, i divertenti cagnolini pop dell'artista londinese Cristian Lanfranchi, le icone di Piero Martinello, fotografo ritrattista proveniente dal mondo di Fabrica, direttamente dalle vetrine del Treviso Comic Book Festival e dalla sua mente geniale le opere di Nicola Ferrarese e poi i due giovanissimi Mattia Schievene e Spartaco Biemmi.

Le opere saranno presentate in galleria secondo le più consuete modalità di esposizione dei poster: con semplici cornici oppure direttamente con lo scotch...un po' come nelle camerette degli anni '80, di cui parlavamo.
Come per la tipologia di opere in mostra anche la vernice sarà atipica: durerà tutta la giornata di sabato dalle 10 alle 18 e ad ogni art lover verrà riservato un bicchiere di vino che insieme a un po' di musica di sottofondo faranno da compagnia alla visita.
Acquistare un'opera, poi, sarà facilissimo, basterà possedere questi requisiti:
- amare l'arte contemporanea
- avere un debole per la pop art
- avere abbastanza fantasia per immaginare come l'opera starà appesa alle pareti di casa
- avere a disposizione alcune decine di euro

Fino al 9 Novembre
dal mercoledì al venerdì dalle 15.30 alle 19 e il sabato dalle 10.30 alle 13 e dalle 15 alle 18
Spazio Bevacqua Panigai
Vicolo S.Pancrazio 3 Treviso
WEB. www.spaziobevacquapanigai.com
M. art@spaziobevacquapanigai.com
T. +39 04 22 18 5 61 40; +39 349 095 26 29

CONTO ALLA ROVESCIA PER TREVISO DRIPPING TASTE: 19 - 20 OTTOBRE

Si è rivelato un successo di pubblico  la tappa opitergina di Dripping  Taste.  Sono oltre 500 i visitatori che hanno preso parte a “Cicchetti al Museo”,  l’evento che si è svolto  sabato 12 ottobre all’interno del parco di Palazzo Foscolo. La kermesse,  ideata dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) per raccontare, in un contesto cross-culturale, tutta l’eccellenza dell’enogastronomia della Marca Gioiosa.

Ora la manifestazione  si prepara al suo appuntamento più importante, quello con  Treviso: Dripping Taste L’Arte nel Piatto  in programma sabato  19 e domenica  20 ottobre nel centro storico di Treviso, dove arte e cucina si fonderanno in una vera e propria mostra del gusto on the road  che coinvolgerà alcune delle principali piazze della splendida cittadina veneta.

La manifestazione proporrà un unicum emozionale che offre momenti speciali per tutti con mostre d’arte, performance e originali menu dedicati al “Natural Food” ma anche fattorie didattiche per i bambini,  mostre, cicchetterie, cooking show, gare di cucina, orti urbani, degustazioni guidate. Il tutto grazie a  un itinerario che attraverserà il cuore del capoluogo della Marca da piazza Borsa a piazza Indipendenza, passando per piazza San Vito, per quella Dell’Università, fino ad arrivare alla Loggia dei Cavalieri, addentrandosi negli spazi espositivi del Museo di Santa Caterina e nel palazzo della Camera di Commercio  dove sabato 19, alle ore 20.00, andrà in scena la cena di gala con il menu sperimentale a più mani interamente dedicato agli ancestrali temi del rapporto Uomo-Natura mentre andrà in scena l’allestimento a cura di Chiara Casarin delle opere  degli artisti polimaterici Patrizia Polese e Roberto Bertazzon (La cena avrà un prezzo di 35,00 euro e sarà esclusivamente su prenotazione al numero 0422 440751 dal lunedì al venerdì in orario di ufficio oppure 337 310483).  L’appuntamento sarà arricchito anche dalle sonorità del cristallarmonio di Gianfranco Grisi.  La manifestazione ospiterà in contemporanea una grande mostra personale del maestro Pino Castagna, sempre curata da Chiara Casarin, con una scultura totemica in piazza Università “Gli occhi degli Alberi” e una selezione di otto celebri opere nel chiosco grande del museo di Santa Caterina.  Diversamente dalle altre piazze Cicchetti al Museo Santa Caterina prenderà il via sabato, alle ore 17.00, con l’inaugurazione della mostra di Pino Castagna.

Treviso: Dripping Taste L’Arte nel Piatto  è un evento realizzato dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio), nell’ambito del più ampio progetto sviluppato con il contributo di PromoTreviso, Azienda Speciale della CCIAA di Treviso, pertanto in collaborazione trasversale con le quattro Associazioni di Categoria (Confcommercio, Coldiretti, Unindustria e Confartigianato), nonché in collaborazione con i Comuni di Treviso, Castelfranco Veneto e Oderzo, la Fondazione Oderzo Cultura, l’Associazione Terre di Giorgione e Berengo Project, prestigiosa fornace di Murano.

ECCO LA MAPPA DEGLI EVENTI E DELLE ECCELLENZE DA SCOPRIRE A  TREVISO IL 19 E 20 OTTOBRE

LE PIAZZE DEL GUSTO - Nelle Piazze del Gusto,  dalle ore 10.30 alle 20.00 il  pubblico potrà percorrere fisicamente un itinerario nei sapori della provincia di Treviso  che, partendo dalla simulazione del lavoro nei campi (le Fattorie Didattiche), condurrà alla degustazione del prodotto “naturale” e del prodotto interpretato dalla maestria degli chef, secondo tradizione e secondo modernità. Il prodotto, assolutamente di provenienza certificata da Associazioni e Consorzi di Tutela, potrà essere anche acquistato mentre le degustazioni saranno gratuite con l’invito ad una donazione volontaria che sarà totalmente devoluta, in accordo con l’amministrazione cittadina, ad enti di beneficienza. Il pubblico potrà intrattenersi con agricoltori e chef per scoprire tutti i segreti e le ricette. Fra gli altri, le Piazze del Gusto saranno dedicate al Radicchio Rosso di Treviso IGP ed al Variegato di Castelfranco IGP, al Miele ed al Mondo delle Api, al Mestieri del Casaro e del Norcino, alla Farina di Mais Biancoperla, all’Olio ExtraVergine d’Oliva “ColliTrevigiani DOP”, nonché ai prodotti della tradizione artigianale pasticcera trevigiana.

Sabato 19 e domenica 20, Piazza Borsa ospiterà i cooking show con gli chef trevigiani, guidati dalla food-blogger trevigiana Angela Maci ( Sorelle in Pentola).

I SALOTTI DEL GUSTO - Nei Salotti del Gusto, l’arte e la cucina diventano veramente un tutt’uno: le esposizioni artistiche curate da Chiara Casarin, fra cui brilla la personale di Pino Castagna, (Piazza Indipendenza e Museo Santa Caterina), saranno accompagnati i finger food presentati dagli chef.

ATELIER DEL GUSTO E LA CENA DI SABATO 19 OTTOBRE - Nell’Atelier del Gusto la commistione cross-culturale fra prodotto tipico stagionale e la creatività degli chef e degli artisti raggiungerà il suo massimo.  Sabato 19 ottobre,  ore 20.30, la Sala Borsa della Camera di Commercio di Treviso, attrezzata come un perfetto teatro-ristorante, diverrà luogo di una performance assolutamente irripetibile. Il menu a più mani interamente dedicato ai temi, moderni eppure antichissimi, del rapporto Uomo-Natura, sarà arricchito dalla esposizione di alcuni recenti lavori, a cura di Chiara Casarin, dei due artisti Patrizia Polese e Roberto Bertazzon. L’appuntamento sarà arricchito anche dalle sonorità del cristallarmonio di Gianfranco Grisi.

L’evento avrà un prezzo di 35,00 euro e sarà esclusivamente su prenotazione al numero 0422 440751 (dal lunedì al venerdì in orario di ufficio) oppure 337 310483

Per ulteriori informazioni visitare il sito www.trevisodrippingtaste.it  e la relativa pagina Facebook dedicata.

PROFITTEROL FAI DA TE...MISSIONE NON IMPOSSIBILE!

Se siete degli appassionati di cioccolato come noi questo è il dolce perfetto...siamo abituati ad ordinarlo spesso al ristorante o in pizzeria per concludere la cena con un tocco goloso, ma i profitterol si possono fare anche in casa con un po' di impegno e tanta soddisfazione quando si assaggiano!

Ingredienti per 4 persone:

125 ml. di acqua
1 pizzico di sale
75 gr. di farina
50 gr. di burro
2 uova
150 ml. di panna per dolci
100 gr. di cioccolato fondente
25 gr. di burro
50 gr. di zucchero
100 ml. di latte
Difficoltà: 4/5

Tempo: 1 ora per la preparazione + 30 min di cottura

Preparazione:

Iniziate a preparare la ricetta dei profitterol prendendo una pentola nella quale verserete dell'acqua che porterete a bollore insieme al sale e al burro. Una volta bollito il tutto spegnete il fuoco e aggiungete la farina, che avrete precedentemente setacciato e lo zucchero. Aiutandovi con un cucchiaio di legno iniziate a mescolare e amalgamate per bene tutti gli ingredienti, dopodiché accendete il fuoco e continuate a mescolare fino quando non vedrete che il composto non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola. Uno per volta aggiungete le uova e mescolate bene in modo che si assorbano completamente. Continuate a mescolare fino quando l'impasto non diventerà bello corposo. Prendete una teglia da forno e ricopritela con della carta da forno, poi mettete il composto che avete preparato in una sac-à-poche e iniziate a realizzare delle palline, lasciando spazio a sufficienza tra una e l'altra. Infornate a 180° per almeno mezzora. Dedicatevi ora al resto, potete decidere se comprare la crema chantilly già pronta oppure prepararla in casa. Lasciate ora raffreddare i bignè e bucateli con un coltello, metteteci dentro la crema aiutandovi con la sac-à-poche. Pensate ora a preparare la glassa: in un pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro, versateci lo zucchero e il latte e mescolate con la fiamma al minimo per circa 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire la glassa, dopodiché immergetevi i bignè e iniziate a realizzare la composizione tipica del profitterol in una pirofila abbastanza capiente. Mettete il vostro dolce in frigorifero per almeno 15 minuti e poi servite.

Idee e variante
Rendete il vostro profiterol ancora più goloso, decoratelo in superficie con della panna montata fresca!

foto ricettaidea.it

SPOSISSIMEVOLMENTE A VILLA FOSCARINI IL 19-20 OTTOBRE

Oltre 100 espositori per la XIV edizione dell'evento dedicato agli sposi! Il giorno più bello della propria vita, si sa, in particolare per le donne, deve essere studiato in tutti i minimi particolari, grazie a mesi di preparativi per rendere tutto perfetto.

La storica fiera Sposissimevolmente torna a Villa Foscarini Rossi a Strà il 19 e 20 ottobre per aiutare le giovani coppie nei preparativi per il loro matrimonio. Oltre 100 professionisti del matrimonio presenti, selezionati accuratamente e a numero chiuso per ogni categoria, provenienti da tutto il Veneto.
Per i futuri sposi, l’autunno è il momento migliore per programmare il giorno più bello della propria vita e Villa Foscarini Rossi e Sposissimevolmente rappresentano l’opportunità di toccare con mano ogni dettaglio del matrimonio e scoprire i migliori professionisti del settore.

Un’opportunità che Sposissimevolmente ha deciso di offrire a iscrizione gratuita e senza l’obbligo di registrazione, e con la possibilità di vincere ad estrazione alcuni premi davvero allettanti, come un abito da sposo, una coppia di fedi, un servizi di piatti, un viaggio per due un video professionale della cerimonia e  un servizio di trucco e acconciatura per la sposa.
Un aiuto concreto per premiare le future coppie: partecipare è facile: basta compilare una delle cartoline presenti durante l’evento, imbucarla nelle apposite cassette e incrociare le dita fino a lunedì 21 quando saranno comunicati i nomi dei vincitori.

Scopri tutta la lista degli espositori su www.sposissimevolmente.it

Info:
Sposissimevolemente c/o Villa Foscarini Rossi
Via Doge Pisani 1 / 2 Stra (Venezia)
Sabato 19 e domenica 20 ottobre
Dalle ore 10.00 alle 20.00
Mob 347 5580655
Mail  info@sposissimevolemnte.it
Site web www.sposissimevolmente.it

"DANZATRICE CON CEMBALI": L'OMAGGIO AL CANOVA DEL RISTORANTE VILLA CASTAGNA

"L'arte nel piatto"...quella di Antonio Canova rappresentata con creatività dalla chef Diana Bertuola del Ristorante Villa Castagna - www.villacastagna.it
Abbiamo avuto il piacere di osservare e degustare di persona questa preparazione e vi assicuriamo che oltre ad essere esteticamente molto vicina ai caratteri distintivi del grande artista di Possagno, in cui prevalevano il bianco e la sinuosità delle curve, è anche molto piacevole a livello gustativo.
Ecco la ricetta della "Danzatrice con Cembali" 

Ingredienti per 10 persone

Per i cembali:
1 rotolo di pasta a fillo
100 gr. di burro sciolto

Per la mousse di Morlacco (tipico formaggio d’alpeggio, prodotto nei mesi estivi sul Massiccio del Grappa)
300  gr. morlacco del grappa
300  gr. mascarpone
300  gr. panna da montare
50    gr.  miele di sambuco
02     fogli colla di pesce
q.b. sale e pepe

Per le guarnizioni di presentazione:
50   gr di spaghetti al nero di seppia
100 gr miele di sambuco
02   patate novelle medie
01   peperone rosso
50   gr di parmigiano reggiano grattugiato
02   zucchine medie
02   carote medie
10   foglioline di aneto
q.b. olio per friggere

Per la spuma d’olio asolano:
300 gr panna vegetale da montare
100 gr olio extra vergine d’oliva asolano DOP

Esecuzione:

Formare i cembali stendendo 2 fogli di pasta a fillo e sormontarli spennellando le due facce a contatto con del burro fuso. Ricavare con un coppapasta medio 10 cerchi e stenderli su degli stampini ovali rovesciati, formando così dei mezzi gusci. Ripetere lo stesso procedimento utilizzando un coppapasta più piccolo, stendendo i cerchi su delle forme a mezza sfera. Cuocere i due mezzi gusci in forno a 200° per due minuti finché diventano leggermente dorati. Raffreddare e sfornare.

Con l’aiuto della planetaria, lavorare il morlacco con il mascarpone fino ad ottenere una consistenza cremosa.
A parte, ammollare in poca acqua fredda la colla di pesce, quindi scioglierla in 100 gr. di panna vegetale riscaldata e unire al composto di morlacco. Alleggerire il tutto con la restante panna montata e aggiustare (se serve) di sale e pepe. Arricchire con il miele di sambuco e tenere in frigorifero.

Preparare le diverse guarnizioni tagliando sottilmente leverdure con la mandolina.
Le patate novelle,  una volta lavate ed asciugate bene, vanno fritte nell’olio extra vergine d’asolo a 170° ottenendo così delle chips fragranti. Asciugare su carta assorbente.
Tagliare anche il peperone a fettine molto sottili. Porle ben stese su carta da forno e cospargere con il parmigiano grattugiato. Seccarle al micro-onde alla massima potenza.
Di seguito affettare le carote e le zucchine. Sbianchirle per pochi minuti in acqua bollente e salata. Raffreddare.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e raffreddare in acqua fredda.  Stendere ogni singolo spaghetto su fogli di silpat (o carta da forno). Seccare in forno a 50° per 5 ore, ottenendo così dei sottili bastoncini croccanti.

Per la spuma d’olio:
Montare al frullatore (a media potenza) la panna vegetale. Quando è ben montata aggiungere l’olio extra vergine d’oliva di Asolo. Amalgamare il tutto e tenere ben fredda in frigorifero.


Presentazione:
Su un piccolo piattino adagiare il mezzo guscio più grande. Con l’aiuto di due cucchiai, formare una quenelle del composto con il morlacco e sistemarla all’interno del mezzo guscio. Porre verticalmente il mezzo guscio più piccolo, avendo cura di tenerlo fisso infilandolo leggermente sulla quenelle.
inserire leggermente sulla quenelle, la chip ed il peperone, appoggiandoli sul mezzo guscio verticale.
Con l’aiuto di una cannuccia, attorcigliare ad elica la zucchina e la carota e adagiarle, leggermente debordanti, sul guscio di base. Spezzettare gli  spaghetti alla lunghezza di circa 4 cm. laccarli nel miele di sambuco ed infilarli sulla quenelle, lasciandoli bene in evidenza. Guarnire con le foglie di aneto.
Con l’aiuto di un sac-a-poche formare degli spuntoni di spuma di olio asolano da sistemare sulle verdure.

Note dello chef:
I mezzi gusci di pasta a fillo simboleggiano i cembali che la danzatrice tiene in mano.
Le quenelle rappresentano la capacità dell’artista di modellare.
Le verdure portano le seguenti simbologie:
la patata (leggerezza), il peperone essiccato (la trasparenza), la carota e la zucchina (il drappeggio delle vesti).
Gli spaghetti identificano le “repere” (piccoli chiodini di metallo usati dall’artista sulle sue opere).
La spuma d’olio rappresenta “l’idea, la genialità” dell’artista, così impalpabile ed eterea, quanto piena di gusto, sapore, storia, cultura ed unicità.

NOSTALGIA DELLA BELLA STAGIONE? RIASSAPORATE I GUSTI DELL'ESTATE CON IL GELATIERE STEFANO DASSIE'

Mercoledì 16 ottobre alle ore 20.00, il più famoso gelatiere di Treviso, Stefano Dassie, presenterà il suo libro informativo-autobiografico “il mio gelato nasce col sorriso”.

Un'occasione per conoscere meglio Stefano, un talento tutto trevigiano, che nonostante la sua giovane età è  già stato campione italiano 2010 ed è arrivato quarto agli europei 2012.

"Tanti sono i temi che ho trattato in questo manoscritto e primo di tutto la passione e l'amore per questo lavoro, non a caso il titolo "Il Mio gelato nasce col sorriso" e sottotitolato "Esta es mi Pasion" in onore alla mia amata Erika." scrive Stefano nel blog dedicato alla sua Gelateria ( http://www.ilgelatieresantagostino.it/index.php?/it/blog/il-libro-il-mio-gelato-nasce-col-sorriso)
Perchè, come lui afferma: NON E' SOLO QUESTIONE DI GELATO!!!

Inoltre durante la serata ci spiegherà i segreti per realizzare un ottimo prodotto artigianale e come il suo golossissimo gelato in modo semplice ma d’effetto.

Ingresso gratuito.

Informazioni generali:
E' gradita la prenotazione: tortechepassione@hotmail.com o telefonando al 339 6600162 - - questo vi darà modo di garantirvi un posto a sedere -  Dove: P.zza Quaglia, Paese (TV)

Qui trovate il calendario dei prossimi incontri di Urban Kitchen School:
http://tortechepassione.it/events/

L'ANTINOO'S LOUNGE RESTAURANT DEL CENTURION PALACE HOTEL A VENEZIA CONQUISTA "2 FORCHETTE" DELLA GUIDA DEL GAMBERO ROSSO

Grande successo per L’Antinoo’s Lounge & Restaurant: l’esclusivo Ristorante del Centurion Palace Hotel di Venezia, premiato per il primo anno con “2 forchette” dalla celebre Guida ai Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, edizione 2014.

L’Antinoo's Lounge & Restaurant entra a far parte della Guida ai Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. L’elegante e suggestivo ristorante del Centurion Palace, l’Hotel cinque stelle lusso della catena Sina Hotels affacciato sul Canal Grande e appartenente all’esclusivo “Small Luxury Hotels of the World”, è stato premiato con ben “2 forchette” dalla celebre Guida, edizione 2014. Un successo straordinario, frutto dell’impegno e della dedizione del General Manager Paolo Morra, di Massimo Livan, Executive Chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant, e di tutto lo staff dell’hotel.
“Duro lavoro, ma anche tanta passione: sono queste le carte vincenti per ottenere un risultato così importante, di cui sono immensamente onorato”, afferma con inevitabile emozione lo Chef Massimo Livan, la cui cucina si basa sull’unione di prodotti e ingredienti sapientemente abbinati, sulla ricerca estetica nella presentazione dei piatti e sull’interpretazione in chiave moderna della tradizione culinaria della Serenissima. “Venezia e la sua storia – prosegue lo Chef – sono fonti di grandissima ispirazione. Spesso parto proprio dallo studio di ricette della cucina veneziana, per poi reinterpretarle con uno stile contemporaneo”.

Lo chef Massimo Livan (sx) con il general manager Paolo Morra (dx)

Con altrettanto orgoglio, Paolo Morra, General Manager del Centurion Palace Hotel, afferma: “Questo è un traguardo per il lavoro svolto da tutto lo staff del Centurion Palace Hotel. Un ottimo risultato, ora rimbocchiamoci le maniche per il futuro".
Il riconoscimento del Gambero Rosso 2014, si va ad aggiungere alle “quattro forchette rosse”, attribuite dalla Guida Michelin, nel 2013. Un’ ulteriore conferma della qualità e dell’originalità del menù dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant dove, in una cornice caratterizzata da grande charme, design, atmosfere uniche e attenzione ai minimi dettagli, è possibile assaporare il gusto contemporaneo di Venezia, contemplando il magico spettacolo del Canal Grande.

Visto che abbiamo avuto il piacere di provare la cucina dello chef Massimo Livan, come già fatto in passato non possiamo che rinnovare i nostri complimenti per la sua qualità e creatività che lo hanno portato ad un grande risultato.

FATTORIE DIDATTICHE APERTE DOMENICA 13 OTTOBRE A BORGOLUCE (SUSEGANA- TV)

Nella giornata di Fattorie Didattiche Aperte, domenica 13 ottobre, Borgoluce accoglie a Susegana bambini, genitori ed insegnanti per mostrare con giochi e laboratori come ci si prende cura dell'ambiente in agricoltura.

La giornata di Fattorie Didattiche Aperte indetta dalla Regione Veneto quest'anno ha come filo conduttore il tema dell'uso consapevole e sostenibile di cibo, acqua e energia.
"Gli animali, la terra, l'energia pulita tra giochi e laboratori: scopriamo insieme la sostenibilità ambientale" è l'invito con cui l'azienda agricola Borgoluce, domenica 13 ottobre accoglie nel centro di Mandre, a Susegana (Treviso) bambini, genitori e insegnanti, per raccontare loro cos'è la sostenibilità, attraverso giochi e laboratori che si svolgono tra la stalla e i campi.
Borgoluce è una fattoria speciale, in cui ogni attività ruota intorno alla tutela del suolo e dell'ecosistema: dall'allevamento delle bufale e dagli scarti delle lavorazioni agricole dei cereali provengono le risorse rinnovabili utilizzate per produrre energia pulita, attraverso il biodigestore; con il calore generato viene riscaldata la stalla durante l'inverno e i residui della produzione di energia vengono immessi nuovamente nei campi come fertilizzanti organici.
A Fattorie Didattiche Aperte i bambini possono ripercorrere questo ciclo, partendo dalla terra e dai semi: a loro disposizione un campo in cui seminare dei cereali e poi tornare durante l'anno a controllarne la crescita, le famiglie potranno inoltre vedere sulla pagina facebook Borgoluce i risultati della semina nelle foto pubblicate periodicamente.
Dal campo, che fornisce alimenti alle bufale, passando attraverso la stalla e il biodigestore i bambini seguono il percorso che porta alla produzione di energia pulita e imparano che in agricoltura "sostenibilità" vuol dire soddisfare i propri bisogni prendendosi cura della terra e evitando gli sprechi per non esaurire le risorse che essa ci fornisce, e fare in modo che anche le generazioni future possano utilizzarle.

Nell'aula didattica collocata sulla stalla il "puzzle della sostenibilità" mette alla prova i bambini nel riordinare le tappe del percorso fatto, dalla terra e gli animali all'energia pulita.
Fattorie Didattiche Aperte 2013 è un'occasione per raccontare ai bambini la tutela dell'ecosistema rendendola semplice da comprendere e divertente da praticare, ma anche per mostrare a genitori ed insegnanti un modo per spiegarla a casa e a scuola.
Durante la giornata sarà aperta la Frasca Borgoluce, per uno spuntino genuino con i formaggi di latte di bufala e i salumi che l'azienda produce nel rispetto dell'ambiente.
Le famiglie e gli insegnanti potranno anche visitare le stanze di Casa Roccagelsa che ospitano una ricostruzione della vita e dei mestieri di inizio '900, con un percorso dedicato alla lavorazione del legno, gli ambienti della casa contadina, l'aula scolastica, l'ufficio del fattore e le stanze dei mestieri di una volta, dalla sarta al ciabattino.

"IL MENU' LO PREPARI TU"...IN CUCINA CON ILENIA DI MASTERCHEF A PAESE (TV)

Se avete voglia di aggiornare e di rinfrescare il vostro portfolio di cucina, per stupire amici, parenti o voi stessi,  abbiamo per voi un'occasione imperdibile. Il 17 ottobre 2013 alle ore 19.00 ad insegnarvi nuovi trucchetti e golose ricette sarà una speciale insegnante : Ilenia Bazzacco, la finalista della prima edizione di masterchef.

Ecco il menù che imparerete:
- Baci di dama speziati
- Raviolo aperto con lamelle di porcini e ragù di mazzancolle su bisque di crostacei
- Merluzzo in crosta di S. Daniele con crema di occhio nero
- Cestino di sfoglia con mousse al mascarpone e zucca caramellata.

La durata del corso è di 4 ore e ci teniamo a sottolineare che ogni partecipante sarà coinvolto attivamente nella realizzazionedelle portate. E non preoccupatevi, sarete tutti  supervisonati dalla bravissima Ilenia ;-D

Dessert zucca e cioccolato di Ilenia

Il corso è il primo di un ciclo di incontri che si terranno nella nuova scuola di cucina "URBAN KITCHEN SCHOOL...AND MORE" dell'Associazione Torte Che Passione in piazza Quaglia a Paese (Tv). Questa nuova location verrà inaugurata con un open day sabato 12 ottobre: alle 10.30 ci sarà il taglio del nastro con le autorità, poi dalle 15.00 inizieranno i laboratori per bambini che potranno creare dei biscotti e decorare i muffin, mentre alle 18.30 (circa) si farà un brindisi di aperitivo.

Informazioni generali sul corso del 17 ottobre con Ilenia di Masterchef:
Costo: 65 € per gli associati, per i non associati 85 €.
Dove: P.zza Quaglia, Paese (TV)
Per iscriversi o ulteriori necessità: scrivere a : tortechepassione@hotmail.com
Tel 339 6600162 sito http://tortechepassione.it/

CHE BUONA VITA: BOLLICINE E GOLOSERIE VENETE SALPANO DA VENEZIA CON LA COSTA FASCINOSA

Era dai tempi del Doge Francesco Morosini che il gonfalone della “Serenissima Repubblica” non torreggiava sulle rotte per Bisanzio.
Non saranno però le Galee Veneziane di Antonio Canal le protagoniste della traversata bensì l’Ammiraglia della Flotta Costa, la Costa Fascinosa, il palcoscenico che imbarcherà le eccellenze agroalimentari venete durante la crociera in partenza da Venezia il prossimo 10 novembre.  Otto giorni di crociera (da € 410,00 tasse incluse) solcando il levante del Mediterraneo con destinazione i porti di Grecia Turchia e Croazia, in alcune tra le più belle città affacciate sui mari Adriatico e Mediterraneo.
Si salpa domenica 10 novembre da Venezia con attracco a Bari, Olimpia (GR), Istambul (TK), Smirne (TK), Dubrovnik (Ragusa – HR) per rigettare nuovamente l’ancora nelle acque di Venezia domenica 17 novembre.

L’evento, in collaborazione con Costa Crociere nasce dalla sinergia tra le Agenzie; Ideeuropee,  Onevents Viaggi e Time To Lose, e coinvolge le più importanti aziende e consorzi di produzione delle tipicità DOP, IGP, DOCG DOC ed IGT del Veneto.
Durante le fasi di navigazione Chef ed esperti enologi, infatti, guideranno i partecipanti nei cooking show tra prestigiose produzioni e leccornie venete stupiranno gli oltre cento iscritti  e quanti vorranno partecipare tra i 3500 ospiti internazionali della crociera attraverso lezioni di cucina e percorsi enologici per scoprire, degustare ed ammirare prodotti, metodi di produzione ed eccellenze che sia “l’acqua che la terra” venete riescono a creare.

L’acqua, “dolce” in questo caso, sarà rappresentata dall’olio extravergine d'oliva Veneto D.O.P. prodotto dai frantoi “Redoro” tra i declivi affacciati sul Lago di Garda ed i Monti Lessini.
Così come il corso del fiume Piave, dalla sua fonte alla foce, sarà rappresentato dalle eccellenze prodotte dagli associati della “Strada Vini del Piave”.  Ancora l’acqua, quella del Sile, tornerà ad essere protagonista grazie ai prodotti freschi e lavorati del Consorzio di tutela del radicchio rosso di Treviso IGP e radicchio variegato di Castelfranco IGP che hanno aderito alla iniziativa assieme all’altra indiscussa “regina” tra i prodotti della “marca”, la Casatella prodotta dal Consorzio per la Tutela del Formaggio La Casatella Trevigiana DOP.
La terra rossa del Montello navigherà con il Prosecco Asolo Prosecco Superiore Docg della cantina Conte Loredan Gasparini assieme alla fragranza dei Bibanesi Da Re di Bibano di Godega S.U., denominato “prodotto tradizionale tipico” dal Ministero delle Politiche Agricole .  Ed ancora terra ed ancora di Marca con le selezioni dalle Cantine “Barollo” e “Pizzolato” di Preganziol e Villorba di Treviso per tornare nella pedemontana veronese, tra le colline vocate alla produzione dell’”Amarone Masi” e le Valpolicelle della “Meroni” e poi nelle valli risiere con il Vialone Nano Veronese ed il riso Carnaroli della “Melotti”.

Questa la gustosa rappresentanza di goloserie ed eccellenze enogastronomiche, della tradizione culinaria, della cultura e della accoglienza italiana e veneta in particolare inserite in un eccezionale paniere di selezioni ambasciatrici della “way of living” veneta ad attendervi per stupirvi durante la Crociera; Che Buona Vita - Bollicine e Goloserie Venete in Crociera.

Info e prenotazioni: ONEVENTS VIAGGI
tel. 049/9406155 - 348/8975700 - 347/1857097 info@one1events.com
www.one1events.com www.time-to-lose.it  Facebook; Che Buona Vita

I partner

  Consorzio tutela radicchio rosso di Treviso IGP e radicchio variegato di Castelfranco IGP  www.radicchioditreviso.it
  Consorzio per la Tutela del Formaggio La Casatella Trevigiana DOP  www.casatella.it
  Strada dei Vini del Piave www.stradavinidelpiave.com
  Grissini  artigianali i Bibanesi  www.bibanesi.com
  Azienda Agricola Conte Loredan Gasparini www.loredangasparini.it
  Masi www.masi.it
  Cantine Barollo www.barollo.com
  Azienda Agricola Meroni www.vinimeroni.com
  Azienda Agricola Melotti www.melotti.it
  Frantoi Redoro www.redoro.it
  ADC Artisti del Caffè www.artistidelcaffe.it
  Moskardin www.moskardin.it

SU FACEBOOK LE RICETTE DELLO CHEF STELLATO HERBERT HINTNER PER STUFFER

Da oggi gli estimatori dell’azienda altoatesina Stuffer potranno scaricare gratis dalla fan page ufficiale Facebook il ricettario “Ricette rapide per pasta sfoglia, focaccia e pizza”: una raccolta di preparazioni culinarie semplici e veloci create dallo chef Herbert Hintner e realizzate con i prodotti Stuffer.

Tutti i golosi e gli appassionati di cucina da oggi non potranno fare a meno di collegarsi sulla fan page ufficiale Facebook Stuffer e scaricare gratuitamente in formato Pdf il ricettario “Ricette rapide per pasta sfoglia, focaccia e pizza” (Ediz. Stuffer s.p.a., Bolzano): oltre cento preparazioni facili e veloci create dallo chef stellato Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di Appiano (Bz) che, passo a passo, insegnerà a creare veri e propri capolavori culinari.
Con l’ampia scelta di basi pronte, come la delicata pasta sfoglia, sia classica che light in formato rotondo e rettangolare, la gustosa base per pizza e la fragrante focaccia, l’azienda Stuffer desidera andare incontro alle esigenze dei propri clienti: preparare in poco tempo ricette prelibate, sane e fantasiose per tutte le occasioni. È da questa idea che è nato il ricettario, il quale racchiude oltre cento preparazioni originali e gustose per primi piatti, dolci, torte salate, pizze, aperitivi, secondi e molto altro.

Tutte le ricette del pratico volume sono realizzate con ingredienti semplici e con i consigli dello chef altoatesino Herbert Hintner, il quale in questo ricettario unisce con maestria i cibi tipici della cucina dell’Alto Adige con le tradizioni gastronomiche italiane e austriache, arrivando a proporre piatti esclusivi e originali, a dimostrazione della sua grande esperienza e fantasia creativa.

Nel volume “Ricette rapide per pasta sfoglia, focaccia e pizza” ad ogni preparazione, divisa per portata e per tipo di base pronta Stuffer, è dedicata una scheda di facile lettura, che si articola nelle seguenti voci: dosi per 4 persone, grado di difficoltà della ricetta, tempo di preparazione e ingredienti. Completano le schede, foto e descrizione dello svolgimento e, in alcune preparazioni culinarie anche consigli e accorgimenti utili per la corretta realizzazione.

La qualità indiscussa degli ingredienti e la freschezza dei prodotti ad un prezzo adeguato sono da sempre i punti di forza dell’azienda e della famiglia bolzanina Stuffer, che dal 1919 coniugano tradizione e fantasia. L’eccellenza di ogni singolo prodotto è assicurata dalla scelta di ingredienti naturali e da un efficace e rigoroso sistema di controllo qualità, per non deludere le aspettative di una clientela ormai affezionata, che si aspetta sempre il meglio.
www.stuffer.it
www.facebook.com/StufferOfficial

“DRIPPING TASTE 2013” TORNA AD ODERZO CON CICCHETTI AL MUSEO

 Il 12 ottobre sarà l’antica Opitergium con le sue testimonianze archeologiche ed artistiche il teatro del secondo appuntamento dell’originale evento ideato dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) per raccontare, in un contesto cross-culturale, tutta l’eccellenza dell’enogastronomia della Marca Gioiosa. Grazie alla collaborazione con Promotreviso, Fondazione Oderzo Cultura, Ascom e Coldiretti di Treviso il ricco programma della giornata spazierà dai laboratori per gli alunni delle scuole cittadine (dopo una sostanziosa colazione a KmZero, i ragazzi scopriranno il magico mondo delle api giungendo a creare, dopo un divertente viaggio nel tempo dalla nascita dell’agricoltura ad oggi, un loro piccolo “orto casalingo”) fino alle visite con degustazioni guidate aperte al pubblico all’interno del Parco di Palazzo Foscolo, del Museo Archeologico Eno Bellis e della Pinacoteca Alberto Martini.

L’arte che si ammira e si degusta è il segreto di “Cicchetti al Museo” l’originale format che sta riscuotendo sempre più successo, portando a scoprire i luoghi più interessanti delle nostre città anche attraverso il “Gusto”.
Dalle 16.00 in poi, la partecipazione all’evento è gratuita ed aperta al pubblico che potrà divertirsi anche assistendo a “Il Gioco della Cucina”, prova pratica per cuochi non professionisti (per chi volesse cimentarsi ai fornelli presentando una propria ricetta dedicata alla Casatella Trevigiana DOP può chiedere informazioni ed iscriversi telefonando, dal lunedì al venerdì in orario di ufficio allo 0422 928954).
Evento speciale dell’edizione 2013 è l’installazione dell’artista Patrizia Polese “Forme al Vento, arte e natura in dialogo” curata da Chiara Casarin, che si inserisce armonicamente fra i secolari alberi del Parco, arricchita al calare della luce da un suggestivo gioco di luci e dalle coreografie di fuoco del gruppo Telefasia.
Dalle 19.00 in poi gli chef del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana offriranno al loro pubblico un gustoso finale di serata con il “Cicchetto Party”.

CICCHETTO POINT -. Dalle 11.00 fino alle 19.00 in Piazza Grande sarà attivo il “Cicchetto Point”, punto informativo con degustazione per avviare il pubblico verso il Parco di Palazzo Foscolo.

CICCHETTI AL MUSEO E VESTITE GUIDATE - Dalle 16.00 alle 19.00, al Parco di Palazzo Foscolo, si svilupperà la parte principale del programma, che comprende: la seconda selezione “AscoTrade” della prova di cucina per cuochi non professionisti,  le visite guidate dell’ Associazione Athena, al Museo Archeologico Eno Belllis e della  Pinacoteca Alberto Martini (inizio ore 16.30 e ore 17.30)  e le degustazioni di cicchetti dedicati all’antica Opitergium ed alle atmosfere dell’arte di Alberto Martini, a cura del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana e dell’ Associazione Italiana Sommelier Treviso.

GIOCO DELLA CUCINA - Sempre nel Parco di Palazzo Foscolo, dalle 16.00 alle 19.00 andrà in scena anche “Il Gioco della Cucina” per cuochi non professionisti.

“FORME AL VENTO, ARTE E NATURA IN DIALOGO” - Ad arricchire il patrimonio artistico di questo appuntamento sarà l’installazione sospesa ai grandi alberi del parco dell’artista Patrizia Polese, un’opera dedicata alla fertilità ed al rinnovarsi del rapporto Uomo-Natura.

<<Patrizia Polese, un’artista trevigiana che si esprime con il linguaggio della scultura tessile, attraversa con leggerezza il Parco di Palazzo Foscolo di Oderzo con un’installazione di dodici lavori rappresentanti la fertilità della figura femminile e con sei opere mobili tratte dalle sue produzioni recenti – spiega la curatrice Chiara  Casarin, - Le sue composizioni pendono dai rami come lievi forme antropomorfe assecondando i movimenti delle fronde al vento. L’originale intervento dell’artista risplenderà nelle luci del crepuscolo in una visione intitolata “Irrinunciabile”,  seguito da uno spettacolo di fuoco e di gusto>>.

CICCHETTO PARTY - Immancabile anche il Cicchetto Party in programma al Parco di Palazzo Foscolo a partire dalle 19.00, con la premiazione “Il Gioco della Cucina” , lo spettacolo con coreografie di fuoco del Gruppo Telefasia e il live cooking a cura del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana. Il tutto accompagnato dalle note del dj set by SpazioZero

L’evento è organizzato con il contributo di Promotreviso (Azienda speciale della Camera di Commercio di Treviso)  e in collaborazione con il Comune di Oderzo, l’Ascom e la Fondazione Oderzo Cultura e si sviluppa  all’interno di “oderzoCULT 2013”.

PROGRAMMA COMPLETO DI ODERZO CICCHETTI AL MUSEO 2013 (Sabato 12 ottobre)
- Piazza Grande, Parco di Palazzo Foscolo
ORE 9.30 > GUSTA, PROVA, PIANTA
- colazione a KmZero e percorso didattico creativo per le scuole a cura di Fondazione Oderzo Cultura - Biblioteca, Museo, Pinacoteca, Studio D Friuli, Fattorie Didattiche Campagna Amica - Coldiretti di Treviso e Gruppo Panificatori Treviso

Piazza Grande ORE 11 > 19 CICCHETTO POINT
Degustazione cicchetti  e punto informativo sul programma dell’evento a cura del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana Knitting point a cura di crowdknitting Casa Moro

Parco di Palazzo Foscolo - Museo Archeologico Eno Belllis, Pinacoteca Alberto Martini
ORE 16.00>19.00 > CICCHETTI AL MUSEO
- cicchetti dedicati all’antica Opitergium e all’arte di Alberto Martini
a cura del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana e dell’ Associazione Italiana Sommelier Treviso
- percorsi guidati in Museo e Pinacoteca – inizio ore 16.30 e ore 17.30
a cura di Associazione Athena
- “Il Gioco della Cucina” per cuochi non professionisti
- “Forme al Vento, arte e natura in dialogo” installazioni artistiche di Patrizia Polese nel parco di Palazzo Foscolo a cura di Chiara Casarin

Parco di Palazzo Foscolo
Dalle ORE 19.00 > CICCHETTO PARTY
- premiazione “Il Gioco della Cucina”
- spettacolo con coreografie di fuoco del Gruppo Telefasia
- live cooking a cura del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana
- dj set by SpazioZero

SALOTTI DEL GUSTO ARRIVA A CAPRI

La lunga attesa è finita! Tutto è pronto ormai per dare il via al grande evento: il 6 e 7 ottobre i faraglioni di Capri faranno da sfondo ai ‘Salotti del Gusto’, la kermesse ideata da Raffaella Corsi Bernini che coniuga al meglio l’enogastronomia al lifestyle raccontando le emozioni del Made in Italy.

Tanti gli appuntamenti e le degustazioni che hanno fatto da antipasto all’evento durante tutta l’estate: a
cominciare dai cocktail d’arte sull’Isola sin dal mese di luglio, con protagonista il Consorzio Vino Chianti con “Le Vie del Chianti - Gustalo fresco”. E poi gli incontri di Milano il 17 settembre all’Hotel Principe di Savoia e a Roma il 2 ottobre all’Antica biblioteca Valle, che non sono stati semplicemente delle anticipazioni ma dei veri e propri eventi, con un grandissimo successo di pubblico e stampa.

Tutto questo ha fatto da prologo a quello che troveremo a Capri nelle giornate di domenica e lunedì: produttori, enologi, giornalisti e operatori del mercato già stanno affollando l’isola in attesa dell’inaugurazione di domenica mattina alle ore 12.00. Cornice dei ‘Salotti del Gusto’ sarà il maestoso Teatro Qvuisi del Grand Hotel Qvisisana *****L, dove personaggi del mondo del giornalismo, della
cultura, dello spettacolo e dello sport, accomunati dalla passione per il buon vino e la buona tavola, si
avvicenderanno nel salotto condotto come sempre da Max Viggiani, speaker di RTL102.5.
E’ proprio qui che si svolgerà la gara tra chef denominata “Chef 4X4”, un gioco di parole per richiamare Jeep, il nostro sponsor e compagno di viaggio, che tanto successo sta riscuotendo in questi giorni a Capri.

Già a Roma e Milano è stato particolarmente apprezzato l’originale ‘salotto’ allestito all’interno della Jeep, official car del Circuito, brandizzata “Salotti del Gusto” che ha catalizzato l’attenzione di tutti gli invitati: e anche sull’isola è diventata una vera e propria star, corteggiata da tutti!
La sfida avverrà sul palco del Teatro Qvuisi di fronte ai quattro membri della giuria d’eccellenza: Bruno Vespa, Amadeus, Tony Sperandeo e Raffaella Corsi Bernini. La gara vedrà competere quattro chef, che dovranno realizzare un piatto a tempo di musica creando ricette inedite che abbiano protagonista la Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Questa strepitosa eccellenza italiana sarà la regina anche dello show con i campioni del mondo di pizza, che si cimenteranno in vere e proprie prelibatezze. “Realizzerò la pizza scomposta nel bicchiere della Martini – dice Marcello Avitabile – prima una crema di pomodoro, a seguire una crema di latte di mozzarella di Bufala e infine il basilico, che insieme andranno a comporre la bandiera dell’Italia. Insieme verrà servita la focaccia che andrà intinta nel bicchiere: una vera e propria esplosione della Margherita! E poi ancora la pizza ‘allo scarpariello’, con il sugo con cui si condiscono le linguine a Salerno, una prelibatezza!”

Grande attesa poi per la Cena di Gala di domenica sera che vedrà come primo piatto il cavallo di battaglia di Gennarino Esposito, chef pluristellato del Ristorante Mammà, che preparerà la Parmigiana di Pesce Bandiera.
Il momento clou sarà senza dubbio il riconoscimento, un’esclusiva della kermesse, assegnato a Bruno
Vespa: il noto giornalista e conduttore riceverà infatti il I Premio Salotti del Gusto, per essersi distinto nella promozione delle eccellenze enogastronomiche.
Grande protagonista in tutte queste occasioni sarà quindi ancora una volta il Made in Italy, per divulgare e promuovere la Cultura del Gusto in ogni sua accezione.