IL RE TARTUFO E' ARRIVATO A CASTRETTE (TV)

Se siete amanti del tartufo, in particolare del tartufo bianco d'Alba non potete perdervi il menù degustazione del Ristorante Alle Castrette a Villorba di Treviso (località Castrette).
Il menù varia molto in base ai prodotti stagionali e in questo periodo non mancano i piatti a base di questo pregiato ingrediente abbinato prevalentemente a formaggi e funghi.

Ivano Cendron, chef Alle Castrette

Vi presentiamo alcune prelibatezze che lo Chef Ivano Cendron si diverte a preparare insieme alla sorella Mirka, al papà Mario e alla mamma Lidia...insomma un lavoro di squadra, anzi di famiglia!

Come entreè vi consigliamo il lardo di colonnata che si scioglie in bocca con pane caldo e tartufo.
A seguire ottima la cappella di porcino con crema di mais e formaggi del Cansiglio, sempre con una spolverata di tartufo bianco d'Alba.

  Da provare il soufflè di parmigiano con fonduta di formaggi e chiodini,

così come il tortino con stracciatella di burrata, chips di crudo e finferli...il tutto rigorosamente servito con il tartufo.

 Non può mancare il primo piatto: tagliolino al burro d'alpeggio con tuorlo d'uovo e tartufo, semplice ma profumato e davvero gustoso.

Affrettatevi perchè le richieste sono tante ed è consigliabile prenotare!
Ah dimenticavo...lasciatevi uno spazietto per i dolci perchè sono una vera prelibatezza, questa è la mille foglie di crema chantilly con fragole e lamponi.

Ristorante Albergo Alle Castrette, via Roma 185 Loc.Castrette (Villorba di Treviso) Tel 0422.919439
http://www.albergoallecastrette.it - mail: info@albergoallecastrette.it

WEEKEND NELL’ISOLA DEL GUSTO

Evento enogastronomico che ormai è una radicata tradizione trevigiana, dal pomeriggio di sabato 8 ottobre ’11 alla serata di domenica 9, offrirà la possibilità di passeggiare per le vie del centro storico,in particolare nella zona della Pescheria ascoltando buona musica e degustando prodotti tipici del territorio accompagnati da ottimi vini. 

A capitanare i ristoranti che parteciperanno all’evento, per allietare i palati di residenti e curiosi che visiteranno Treviso nel finesettimana sarà la trattoria “Alle Castrette” di Villorba (Tv), che farà squadra con il Ristorante Bacchus di Quinto di Treviso, la Gastronomia Albertini e la Cantinetta Venegazzù.


Non mancherà l’ intrattenimento dal vivo di coinvolgenti gruppi musicali: sabato sera ci saranno i Salabanda, mentre domenica i Fantaghirock e la new entry  Anonima Restauri.

…la festa è assicurata!!

Isola del gusto: 8-9 ottobre a Treviso – zona pescheria