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foto cucinaallamoda |
Ingredienti:
230 gr cioccolato bianco
250 gr panna fresca da montare
5 gr colla di pesce (1 foglio di gelatina)
125 gr latte intero
1 vaschetta di fragole
Preparazione:
Mettere la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti in modo che si ammorbidisca e nel frattempo far sciogliere la cioccolata a bagnomaria o in microonde.
Far bollire il latte, toglierlo dal fuoco e aggiungerlo alla colla di pesce ben strizzata.
Aggiungere lentamente un po' alla volta al cioccolato sciolto il latte con la colla di pesce e amalgamare il tutto, poi lasciar raffreddare.
Montare a parte la panna fino a renderla spumosa. Una volta che il composto con il cioccolato si è raffreddato a 35 gradi circa aggiungervi la panna mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza.
Versare la mousse in coppette e lasciare in frigorifero per c.a. 12 ore.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBAoA_3qHTd5S7U46F6tHVbMRk8R5jEhVTMgA9SqyRXglW7hktJt2S_rnUv2I7o7R5RXwUxX5CYQYWdrYgNxTsAJ_kZcnZBUKWHsMy4e1itqGsrUf50LoJzHxMRtYvQ3D6XOS2L7PUFG8/s200/mousse2.jpg)
L'acidità delle fragole è in perfetto equilibrio con la dolcezza della cioccolata bianca.
ciao cuoche con i tacchi vi ho conosciute per caso e il vs blog ha un tocco in più che lo rende speciale :-) da oggi avete una fans in più se vi va venitemi a trovare ciao rosa
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