CENA DI NOTE CHIUDE IN BELLEZZA A "LA SUBIDA"

"WALDSZENEN" VENERDI’ 14 OTTOBRE, ORE 20.00 CORMONS (GO)

E’ proprio una chiusura “in bellezza” il quinto ed ultimo appuntamento di questa ottava edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note. Un’ottava edizione che resterà nella memoria di tutti gli appassionati di musica colta ed alta gastronomia anche per la varietà del suo calendario, che come in questo caso, ha coinvolto location talvolta al di fuori dei tradizionali confini veneti nei quali si limitava nelle annate precedenti.

La manifestazione, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.it) e Hotel Ala (www.hotelala.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato, giunge infatti nel magnifico – ancor più in questa stagione autunnale – Collio, ai confini tra Italia e Slovenia e precisamente a Cormons, in provincia di Gorizia, grazioso centro vinicolo adagiato sulle colline.
Si trova qui, appena fuori il borgo, La Subida (www.lasubida.it) il fantastico mondo di Joško Sirk e della sua famiglia che ospiterà l’evento. E’ persino difficile darne una definizione: La Subida è infatti un vero e proprio cosmo per chi ama l’armonia della natura e delle tradizioni, un mondo composito dove l’ospite può immergersi tra le fronde del bosco soggiornando in meravigliose strutture ecocompatibili dotate di ogni confort, degustare la migliore cucina di confine, perdersi e ritrovarsi in un ambiente di eccezionale suggestione.

Uno dei cuori di questo vero e proprio organismo è la celebre acetaia. L’aceto di Joško, celebre in tutto il mondo, acidificato in modo assolutamente naturale, nasce in questa struttura edificata in terra battuta e legno che, nell’occasione, si trasformerà alle ore 20.00 in un vero e proprio auditorium, per ospitare la nota pianista Anna D’Errico (www.annaderrico.com) all’opera con le WALDSZENEN (Scene del bosco) di Robert Schumann, capolavoro del pianismo romantico tedesco, una serie di nove brani ispirati ad un ambiente assolutamente simile a quello in cui si svolge la serata.

Ritroveremo il bosco, questa volta nei suoi sapori, nei piatti di Alessandro Gavagna, lo chef della Trattoria Al Cacciatore de La Subida premiato da anni con la Stella Michelin che alle 21.00 aprirà le sue porte agli ospiti per un menù indimenticabile: Il prosciutto d’Osvaldo leggermente affumicato, Pane di Sorturc, Foglia di frico, Brut brustulat, Toc in Braide, Praline e nuvole di polenta, I nostri montasi. Si continuerà poi con i Girini, Porcini e l’orto di fine estate; gli Zlikrofi, i piccoli tortelli della Valle d’Idrija, a cui seguirà, dopo il sorbetto all’aceto Sirk, il Cervo e mirtilli rossi, agrodolce e bacche di Azzeruolo. Per finire: Dragoncello, zucchero e cannello ed i Dolci pensieri della cucina.

Costo della serata: 80 euro, concerto e cena con vini compresi.

Si può prenotare telefonando al numero 0481/60531 o scrivendo alla mail info@lasubida.it

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LA MONTAGNA INCANTATA: CENA DI NOTE A CORTINA, LA PERLA DELLE DOLOMITI

Sarà Cortina d’Ampezzo, la “Perla delle Dolomiti”, ad ospitare il terzo appuntamento di questa settima edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note.

La manifestazione, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, Cantine Ruggeri in collaborazione con Saporie.com (www.saporie.com), VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.it) e Hotel Villa Condulmer (www.hotelvillacondulmer.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato, continua infatti il suo ciclo di incontri domenica 23 agosto alle ore 19.30 al Cristallo Hotel Spa & Golf di Cortina, nello straordinario palcoscenico delle Dolomiti Ampezzane.

Inaugurato nel 1901, il Cristallo (www.cristallo.it) è una storica struttura 5 stelle lusso – l’unica delle Dolomiti – appartenente a quel ristretto gotha di alberghi che può vantare tra i propri ospiti affezionati alcune tra le personalità più significative del Novecento. L’antico palazzo, con il fascino di una storia ultracentenaria alle spalle, è stato completamente ristrutturato; un sapiente lavoro di interior design, frutto di minuziose ricerche, offre oggi un suggestivo gioco di prospettive interne declinate nelle tenui tinte pastello tipiche del gusto neoclassico nordico di Gustavo III di Svezia. Il perfetto connubio di luxury e comfort ha valso al Cristlalo il prestigioso riconoscimento internazionale dei World Travel Awards (migliore Ski Resort d’Italia e migliore Ski Resort d’Europa), oltre a sei stelle su sette per la Cristallo Ultimate Spa al Seven Strars and Stripes Award 2011.

In questo scenario di grande suggestione, ai piedi delle vette dove si svolsero alcune delle pagine più epiche della Grande Guerra, con l’ormai consueto format della manifestazione – che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, Cena di Note celebrerà con grande rispetto il centenario della partecipazione italiana al terribile conflitto. Si esibirà accompagnata al pianoforte dal direttore artistico della rassegna Alessandro Tortato, Silvia Regazzo (www.silviaregazzo.it), una delle più affermate mezzosoprano del panorama lirico internazionale, reduce, tra l’altro, da un clamoroso successo al teatro di Friburgo, in Germania, dove ha appena interpretato il ruolo di Orfeo nell'Orfeo di Gluck. Sarà lei a portare la mente degli ospiti tra le ultime pagine de LA MONTAGNA INCANTATA, quelle in cui il protagonista principale del capolavoro di Thomas Mann, Hans Castorp, trova la morte in uno dei tanti campi di battaglia della prima guerra mondiale. E lo farà con un programma originalissimo, basato su musiche di H. Duparc, A. Dvořák, J. Brahms, G. Mahler, O. Respighi, tutte incentrate sul tema dell’amore al tempo della Grande Guerra.

Altrettanto significativo sarà il menù curato dall’Accademia Italiana della Cucina, che Stefano Tabacchi, chef di fama internazionale, ora attivo ai ristoranti del Cristallo Hotel Spa & Golf, riserverà agli ospiti della serata. Un menù che trova la sua fonte d’ispirazione nelle pagine più commoventi della memorialistica bellica (Lussu, Gadda…). Si comincerà con una serie di antipasti composti da Soppressa scaldata sull’aceto con polenta abbrustolita, Rebecchini con formaggio Asiago, Fritto della disperazione, Polpette di carne in scatola, Frittate con le erbe, Sandwich con le acciughe per poi continuare con Zuppa di fagioli, Risotto cremoso con guanciale croccante e formaggio Tabor del Carso, Maialino da latte cotto a basse temperature con patate prezzemolta, terminando con Torta di mele asprigne con salsa ai frutti di bosco e Piccoli krapfen con marmellata, crema e cioccolata. I vini della cena saranno offerti dall’Azienda Drusian mentre, come di consueto, all’aperitivo si potranno degustare i premiatissimi prosecchi delle cantine Ruggeri, main sponsor di Cena di Note 2015.

Costo della serata 80 euro, concerto, cena e vini inclusi.

Prenotazioni direttamente al Cristallo Hotel Spa & Golf allo 0436/881111

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Per prenotazioni: antonino.militello@cristallo.it
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PRESENTATA LA 7a EDIZIONE DI "CENA DI NOTE", FARA' TAPPA A VERONA, VENEZIA, CORTINA E PORTOBUFFOLE'

Si è svolta a Mogliano Veneto, in provincia di Treviso, presso le suggestive sale dell’Hotel Villa Condulmer, la conferenza stampa di “Cena di Note” 2015, la nota manifestazione musical-gastronomica che da anni abbina il meglio della musica colta all’alta cucina.

Si tratta della VII edizione di questa rassegna che sin dai suoi esordi ha visto come principali sostenitori il Corriere del Veneto, foglio regionale del Corriere della Sera, e Schöllerbank, istituto bancario austriaco. Ad essi si sono unite quest’anno anche le prestigiosissime Cantine Ruggeri di Valdobbiadene (Treviso) A illustrare i dettagli della manifestazione si sono alternati sul tavolo degli oratori: Alessandro Russello, direttore del Corriere del Veneto/Corriere della Sera, Alessandro Zangrando, responsabile delle pagine culturali dello stesso quotidiano, Filippo Palermo, direttore di Schöllerbank Villach, Alessandro Tortato, direttore d’orchestra, ideatore e direttore artistico di “Cena di Note”, Giovanni Montanaro, scrittore.

La formula di “Cena di Note” è nota: a un concerto di musica classica della durata di 30 minuti circa, che vede solo ed esclusivamente protagonisti artisti di fama internazionale, segue in ambiente separato una cena ispirata dal tema del concerto ideata e preparata da chef di grido. Nelle passate edizioni la rassegna è stata ospitata nelle più belle ville e castelli del Triveneto, presentata in luoghi di estremo prestigio (Palazzo Grassi, Le Calandre, tanto per fare due nomi). Si sono affiancati artisti di fama mondiale e chef stellati. L’edizione 2015 mira come sempre ad elevare ulteriormente il target.

Ecco in sintesi le tappe:

1. Sabato 6 giugno 2015, Due Torri Hotel Verona (hotelduetorri.duetorrihotels.com): Chiamami solo amore. Nella città dell'amore, così intensamente descritta da William Shakespeare in "Romeo e Giulietta" (da cui è tratta l'espressione che dà il titolo alla serata), avremo l'onore di ascoltare il più celebre chitarrista italiano ed uno dei più noti al mondo, Giampaolo Bandini (https://it-it.facebook.com/pages/Giampaolo-Bandini/54607644937) in un programma ovviamente dedicato allo stesso tema. Anche Sergio Maggio, lo chef del Due Torri Lounge & Restaurant, il ristorante dell'hotel, considerato unanimemente il più bello della città scaligera, premiato dalla Michelin con le tre forchette, proporrà con altrettanto amore i suoi piatti ai gentili ospiti.

2. Giovedì 25 giugno 2015, Hotel The Westin Europa&Regina – Venezia (www.westineuropareginavenice.com): La bisbetica indomata. "Non c'è due senza tre": il rinnovato successo dell’appuntamento dell’anno scorso in questo che è uno dei più eleganti alberghi di Venezia, sul Canal Grande, di fronte alla Basilica della Salute, ci ha indotto a rendere questo appuntamento un vero e proprio "classico" di Cena di Note. Ritorna ancora una volta Silvia Dalla Benetta, uno dei più celebri soprani del panorama lirico internazionale (www.silviadallabenetta.it), questa volta in un programma lirico dedicato ai personaggi che nella storia dell'opera hanno rivestito il ruolo di "pettegole".  Si divertirà ancora una volta ai fornelli Alberto Fol.

3. Domenica 23 agosto 2015, Hotel Cristallo – Cortina d'Ampezzo (BL) (www.cristallo.it): La montagna incantata. Per la prima volta Cena di Note sale nella "Perla delle dolomiti" in uno degli hotel più celebri al mondo, l'unico 5 stelle lusso del centro ampezzano, aperto a Cortina nel lontano 1901. Il noto mezzosoprano Silvia Regazzo (www.silviaregazzo.it) celebrerà con intensità e rispetto l'anniversario della partecipazione italiana alla Grande Guerra, offrendoci un concerto dedicato alla liederistica d'amore prodotta negli anni dell'evento bellico. L'executive chef Stefano Tabacchi arricchirà la serata con la sua straordinaria esperienza.

4. Venerdì 11 settembre 2015, Villa Giustinian, Portobuffolè (TV) (www.villagiustinian.it): A Gaia. Il Quartetto dell’Accademia di San Giorgio, orchestra della Fondazione Cini di Venezia, una delle migliori compagini da camera europee (www.accademiasangiorgio.it), offrirà al pubblico alcuni capolavori di Francesco Malipiero, compositore veneto attivo nel primo novecento, che fece del richiamo all'antico la forza della sua estetica.  Tali opere potranno trasportarci con la mente all'epoca di Gaia da Camino, colta nobildonna trevigiana citata da Dante nella Divina Commedia, vissuta a cavallo tra il 1200 e il 1300, il cui marito Tolberto elesse Portobuffolè, borgo trevigiano considerato tra i più belli d'Italia, sua residenza ufficiale. Ci farà fare un viaggio nella storia anche lo chef Ivan Scantamburlo?

Costi e modalità di prenotazione delle serate saranno annunciate in prossimità di ciascun evento sul Corriere Veneto e sugli altri media.
Sponsor ufficiale e wine sponsor di quest'anno, come accennato: Cantine Ruggeri (www.ruggeri.it).
Media partner della manifestazione:
Verde a NordEst (www.verdeanordest.it)
Antenna 3 (www.t-vision.it)
Telechiara (telechiara.gruppovideomedia.it)
Telebelluno (www.telebelluno.it)
 RTTR (www.radioetv.it)
Ramtv
Telealtoveneto
Free
Saporiecom (www.saporie.com)
Cucinaallamoda (www.cucinaallamoda.blogspot.com).
Sponsor partner Hotel Villa Condulmer (www.hotelvillacondulmer.it).

"L'APPASSIONATA": GRAN FINALE PER CENA DI NOTE AL RELAIS MONACO IL 7 NOVEMBRE

Si preannuncia un gran finale per la sesta edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note.
La manifestazione, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con Rete Veneta  www.reteveneta.it), Saporie.com (www.saporie.com), VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.it) e Hotel Bonvecchiati (www.hotelbonvecchiati.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato, chiude infatti il sipario con un ultimo imperdibile appuntamento in programma  venerdì 7 novembre al Country Hotel Relais Monaco di Ponzano Veneto, nello straordinario scenario della Marca trevigiana.

Il Country Hotel Relais Monaco di Ponzano Veneto Tv (www.relaismonaco.it) è un’oasi di pace e tranquillità alle porte di Treviso, capitale della marca gioiosa. Il lungo viale centrale fiancheggiato dai filari di un’antica vigna conduce al cuore della proprietà, dove sorge maestosa l’antica Villa Persico Guarnieri, oggi Relais Monaco. La villa si distingue per la signorile architettura veneta dell’800 con le sue barchesse ai lati e l’annessa nuova struttura, progettata dell’architetto Tobia Scarpa, e perfettamente integrata nel contesto storico e paesaggistico. Al suo interno trovano posto un raffinato hotel dotato di 79 camere, di cui 17 suite e junior suite, un ristorante gourmet dove gustare le migliori specialità regionali e un centro congressi ed eventi composto da 9 sale capaci di ospitare fino a 240 persone. Dalle terrazze esterne, arredate con salotti e sedie a dondolo, lo sguardo spazia su un magnifico parco secolare. Piscina esterna, sauna e sala fitness completano i servizi offerti agli ospiti.

In questo meraviglioso palcoscenico, e con l’ormai consueto format di Cena di Note – che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, si esibirà la celebre pianista veneziana Anna Barutti.
Anna Barutti ha compiuto i suoi studi con Eugenio Bagnoli, Sergio Lorenzi e Giuseppe Sinopoli al Conservatorio "Benedetto Marcello" di Venezia, dove si è diplomata con il massimo dei voti, la lode e una speciale borsa di studio. Prima classificata al Concorso Pianistico Nazionale "Premio Città di Treviso" è stata subito indicata come una dei pianisti più interessanti della sua generazione e si è esibita nelle più importanti sedi concertistiche internazionali. Prezioso è stato il perfezionamento del repertorio beethoveniano con il grande pianista Wilhelm Kempff . Ha eseguito i Concerti di L. van Beethoven sotto la guida di R. Abbado e Vladimir Delman, con entusiastici consensi di pubblico e critica.
Anna Barutti regalerà al gentile pubblico l’esecuzione di due capolavori assoluti della letteratura pianistica: la Sonata n. 23 in fa minore Op. 57 di Ludwig van Beethoven detta L’Appassionata e la Ballata n. 1 in sol minore Op. 23 di Fryderyk Chopin.

E altrettanto “appassionato” sarà il menù che il celebre chef de “La Vigna”, ristorante dell’hotel, Domenico Longo, riserverà agli ospiti della serata. Domenico Longo, giovanissimo, acquisisce le prime esperienze di base in pasticceria per poi passare alla cucina, maturando durante gli anni di scuola alberghiera delle esperienze fondamentali prima a Rimini, poi in Toscana e infine a Milano, presso la catena alberghiera Four Seasons, dove affina le sue qualità sotto la guida dello chef Sergio Mei. Altra importantissima esperienza quella in Veneto con il maestro Beppo Tonon. Partecipa a diversi concorsi su decorazioni, cucina e pasticceria, ottenendo numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali, in cucina, decorazione e pasticceria. Gli ultimi in ordine di tempo sono i due secondi posti mondiali alla “Coppa del mondo di pasticceria di Lione” negli anni 2009 e 2011. Sono note le sue apparizioni sulla rubrica del TG5 “Gusto” e a “Rai 1mattina”.
Questo il menù del suo “concerto”. Musiche per te -  Mousse di stracciatella, gamberi e oro nero; Tre note per le piramidi di pasta; Preludio tra la faraona d’Egitto e l’astice in salsa di spugnole profumata al tartufo; Duetto di mela e cetriolo all’anice stellato; Piccoli “suoni” da ricordare.

Costo della serata 70 euro, concerto, cena e vini inclusi
Prenotazioni direttamente al Country Hotel Relais Monaco allo 0422-9641

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DOPO LA PAUSA ESTIVA, TORNA CENA DI NOTE IL 12 SETTEMBRE TRA LE COLLINE VICENTINE

Eccoci eccoci...scusate la latitanza ma quest'anno c'era proprio bisogno di vacanze...di quelle in cui si staccano tutti i collegamenti, compresi quelli internet.... :-)
Ma adesso si torna al lavoro, siamo di nuovo on-line pronte ad aggiornarvi come sempre su tutte le interessanti novità fashion-eno-gastronomiche!

Iniziamo con stile... CENA DI NOTE, dopo la breve pausa estiva, il suo ciclo di incontri venerdì 12 settembre all’Hotel Villa Michelangelo di Arcugnano, nello straordinario scenario delle colline vicentine. La manifestazione, di cui siamo con grande piacere Media Partner insieme ad altri importanti enti, abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con Rete Veneta  www.reteveneta.it), Saporie.com (www.saporie.com), VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it) e Hotel Bonvecchiati (www.hotelbonvecchiati.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato.

L’Hotel Villa Michelangelo (www.hotelvillamichelangelo.com), appartenente al prestigiosissimo gruppo Niquesa hotels & residences, giace tra un mare di colline verdeggianti dalle dolci ondulazioni, un contesto particolarmente amato dal genio del Palladio. Sorto nel Settecento come villa di campagna della nobile famiglia vicentina Tomi, la dimora dalla raffinata eleganza e serena armonia delle forme, costituisce un raffinato buon ritiro nel quale l’accoglienza calorosa, il lusso raffinato e gli splendori naturali contribuiscono a rendere la nostra visita indimenticabile.
Ampi saloni, camere e suite affacciate sullo splendido parco riservano agli ospiti un’accoglienza principesca; la grande piscina circondata dagli ulivi regala attimi di freschezza e relax; l’ottimo ristorante La Loggia fa assaporare la ricca tradizione culinaria locale, mentre il vicino campo da golf fa coltivare a chiunque lo desideri la propria passione sportiva. Vicenza, Padova, Verona e Venezia sono velocemente raggiungibili per un tour nell’arte e nel panorama eno-gastronomico della regione.

In questo meraviglioso palcoscenico, e con l’ormai consueto format di Cena di Note – che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, si esibirà il quartetto dell’Accademia Musicale di San Giorgio, orchestra della Fondazione Cini di Venezia, composto da Angelica Faccani, Pia Pulkkinen, Alberto Belli e Andrea Bellato. L’Orchestra Accademia Musicale di San Giorgio nasce a Venezia nel 1994 dall’incontro tra il celebre violinista e didatta Rony Rogoff, allievo prediletto di Sergiu Celibidache, con venti giovani promesse della musica. Dal 1999 trasferisce la sua sede presso la Fondazione Cini di Venezia, nell’isola di San Giorgio Maggiore, con la quale instaura da subito un rapporto di simbiosi finalizzato anche all’indagine di repertori musicali poco noti conservati negli archivi della stessa. Tra i traguardi conseguiti nel corso degli anni si segnalano la registrazione integrale per la RAI, Radio Televisione Italiana, della musica da camera di Johannes Brahms, la partecipazione al Festival di Salisburgo, al Bologna Festival, al Ravellofestival, al Festival di Città di Castello, a Settembre Musica, alla stagione del Teatro La Fenice, degli Amici della Musica di Firenze, ai Concerti della Normale di Pisa, a quelli del Teatro Manzoni di Milano, alla stagione del Teatro Comunale di Treviso. Il nucleo centrale dell’orchestra, formato sempre dagli stessi musicisti, ha reso nota la compagine veneziana come una delle migliori orchestre da camera del panorama internazionale, soprattutto per quel che concerne la qualità e la finezza del suono.

Il Quartetto dell’Accademia Musicale di San Giorgio regalerà al gentile pubblico l’esecuzione del Quartetto op. 76 n. 3 di F. J Haydn, detto “Kaiserquartett” (Quartetto dell’Imperatore), contenendo al suo interno il celebre tema dell’inno imperiale austroungarico oggi notissima melodia dell’inno nazionale tedesco “Deutschland über alles.

E altrettanto imperiale sarà il menù che il talentuosissimo chef de“La Loggia”, ristorante dell’hotel, Nicola Negretto, riserverà agli ospiti della serata. Nicola Negretto, classe 1977, inizia la sua carriera ad Asiago, come apprendista Commis di Cucina presso l’Albergo Erica. Prosegue la sua attività in numerose strutture ristorative venete tra cui l’Hotel Trettenero a Recoaro Terme, dove ricopre il ruolo di Chef Cuoco unico, il Ristorante “Il Teatro” ad Arzignano, nelle vesti di Cuoco Capo Partita e nel 1997 collabora per la prima volta con l’Hotel Villa Michelangelo come Commis di Cucina e Capo Partita. Durante le molteplici collaborazioni professionali matura una passione particolare per la pasticceria. Di qui la frequentazione di numerosi corsi di formazione a fianco dei maggiori maestri del mestiere.

Questo il suo “concerto” imperiale, concepito per l’occasione a mo’ di una sinfonia di sapori: primo movimento Cannolo di pane ripieno con funghi porcini su julienne di variegato di Castelfranco; secondo movimento Risotto con zucca gialla e tartufo nero dei nostri colli; terzo movimento: Petto di faraona in tagliata glassato al melograno con rosti di patate al timo e mazzetto di fagiolini rustici; quarto movimento: Kaiserschmarren delizia dell’imperatore con gelato fiordilatte e composta di lamponi

Costo della serata 70 euro, concerto, cena e vini inclusi

Prenotazioni direttamente al Hotel Villa Michelangelo allo 0444-550300

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TORNA CENA DI NOTE CON LA NUOVA EDIZIONE 2014

Cucina alla Moda con grande orgoglio ha il piacere di collaborare anche quest'anno come media partner della nota rassegna musical-enogastronomica Cena di Note, che da anni abbina il meglio della musica colta all’alta cucina.  La VI edizione di questa rassegna,  presentata alla stampa a Venezia, presso le suggestive sale dell’Hotel Bonvecchiati, sin dai suoi esordi ha visto come principali sostenitori il Corriere Veneto, foglio regionale del Corriere della Sera, e Schöllerbank, istituto bancario austriaco.

A illustrare i dettagli della manifestazione si sono alternati sul tavolo degli oratori Alessandro Russello, direttore del Corriere del Veneto/Corriere della Sera, Filippo Palermo, direttore di Schöllerbank Villach, Alessandro Tortato, direttore d’orchestra, ideatore e direttore artistico di “Cena di Note” e il professor Danilo Gasparini, docente di Storia dell’agricoltura e dell’alimentazione presso l’Università di Padova.

La formula di “Cena di Note” è ormai conosciuta: a un concerto di musica classica della durata di 30 minuti circa, che vede solo ed esclusivamente protagonisti artisti di fama internazionale, segue in ambiente separato una cena ispirata dal tema del concerto ideata e preparata da chef di grido. Nelle passate edizioni la rassegna è stata ospitata nelle più belle ville e castelli del Triveneto, presentata in luoghi di estremo prestigio (Palazzo Grassi, Le Calandre, tanto per fare due nomi). Si sono affiancati artisti di fama mondiale e chef stellati. L’edizione 2014 mira come sempre ad elevare ulteriormente il target.

Ecco in sintesi le tappe:
1. Mercoledì 4 giugno 2014, Villa Cordevigo Wine Relais – Cavaion Veronese (VR) (www.villacordevigo.it): Duo di duetti. Non è certo così consueto udire due violinisti cimentarsi con le più note arie d’opera lirica. Affronteranno questa sfida il duo Caterina Demetz – Daniele Ruzza, primi violini dell’Orchestra Toscanini di Parma (www.fondazionetoscanini.it), offrendo un concerto originalissimo. Anche Giuseppe D’Aquino, lo chef dell’Oseleta, il ristorante della villa, recentemente premiato con la prestigiosissima Stella Michelin, proporrà altrettanto straordinari duetti tra i sapori dei più remoti angoli d’Italia.

2. Giovedì 3 luglio 2014, Hotel Westin Europa&Regina – Venezia (www.westineuropareginavenice.com): The Queen of Venice. A Cena di Note vige il motto “Paganini non ripete” e mai è accaduto che tornassimo a breve termine in una location con gli stessi artisti. Ma il successo dell’appuntamento dell’anno scorso in questo che è uno dei più eleganti alberghi di Venezia, sul Canal Grande, di fronte alla Basilica della Salute, è stato clamoroso. Per l’occasione Silvia Dalla Benetta, uno dei più celebri soprani del panorama lirico internazionale (www.silviadallabenetta.it), presenterà in esclusiva il suo ultimo CD “The Queens of the Opera”, in cui si veste dei panni delle più commoventi sovrane che i compositori hanno vestito con le loro note.  Re dei fornelli ancora una volta Alberto Fol.

3. Venerdì 12 settembre 2014, Hotel Villa Michelangelo – Arcugnano (VI) (www.hotelviillamichelangelo.com): La notte dell’Imperatore. Il Quartetto dell’Accademia di San Giorgio, orchestra della Fondazione Cini di Venezia, una delle migliori compagini da camera europee (www.accademiasangiorgio.it), offrirà al pubblico il capolavoro di Franz Josef Haydn dalle cui pagine è stato tratto l’inno imperiale austriaco, oggi inno di stato tedesco. Menù imperiale offerto da Nicola Negretto, chef di casa in questa stupenda dimora veneta.

4. Venerdì 10 ottobre 2014, Villa Giustinian, Portobuffolè (TV) (www.villagiustinian.it): L’Appassionata. La talentuosissima pianista Anna Barutti proporrà al pubblico uno dei capolavori assoluti della letteratura beethoveniana, la Sonata n. 23 in fa minore op. 57 universalmente nota come “Appassionata”. E come non appassionarsi di questa elegantissima residenza nobiliare veneta che ospiterà anche la cena preparata da Ivan Scantamburlo

Costi e modalità di prenotazione delle serate saranno annunciate in prossimità di ciascun evento sul Corriere Veneto e sugli altri media. Media partner della manifestazione Verde a NordEst (www.verdeanordest.it), Saporiecom (www.saporie.com), ReteVeneta (www.reteveneta.it), Cucinaallamoda (www.cucinaallamoda.it). Sponsor partner Hotel Bonvecchiati (www.hotelbonvecchiati.it)

CENA DI NOTE: ARTE CONTEMPORANEA IN UNA VILLA DEL 500, CUCINA D'AUTORE E UN OMAGGIO AL VERDI PIU' INTIMO

"INTIMITA’ VERDIANE": VENERDI' 11 OTTOBRE ORE 20.00 AL BYBLOS ART HOTEL VILLA AMISTA’ (VR)

Dopo l’enorme successo di pubblico delle precedenti serate che hanno visto il tutto esaurito in location venete d’eccellenza, quali il ristorante Gellius di Oderzo, l’Hotel Europa & Regina di Venezia ed il Relais & Chateaux Villa Abbazia di Follina, Cena di Note giunge al suo ultimo appuntamento dell’edizione 2013.

Byblos Art Hotel Villa Amistà sala interna

La manifestazione, che unisce la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.com), Saporie.com (www.saporie.com), VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Caffè Pedrocchi, con la direzione artistica di Alessandro Tortato, concluderà infatti il suo ciclo di incontri venerdì 11 ottobre presso il Byblos Art Hotel Villa Amistà di San Pietro in Cariano (Verona), in Valpolicella, la rinomata regione vinicola, che dista pochi chilometri dal centro storico di Verona.

Byblos Art Hotel Villa Amistà facciata esterna

Il Byblos Art Hotel Villa Amistà è una villa veneta dalla veste inedita e affascinante: la facciata progettata dall'architetto Michele Sanmicheli, gli affreschi e reperti originali delle sue stanze, recuperati con perizia e rigore filologico, si fondono, quasi simbioticamente, con un arredamento moderno dal tocco artistico firmato Byblos e con un’esposizione di straordinarie opere d’arte contemporanea che annoverano tra i loro autori veri e propri geni, come Marina Abramovitch, Jean-Michel Basquiat, Damien Hirst, e Tony Cragg, tanto per fare qualche nome.

Chef Francesco De Bartolomeis

Lo chef Francesco De Bartolomeis, che in curriculum vanta collaborazioni nelle cucine di hotel di lusso di tutta Europa (dalla Svizzera a Montecarlo, alla Sardegna…), preparerà per la serata un menù ad hoc, che prevede: battuta di manzo al profumo di arancia e tartufo con misticanza, tortello di zucca al burro di malga con polvere di amaretto, guancetta di vitello brasata a bassa temperatura su mousseline di patate e cuore di carciofo e per finire in dolcezza un soffice al cioccolato con pera al vin-brûlé di Amarone.

Orchestra Accademia di San Gorgio

Nel classico format di Cena di Note, la parte dedicata all'enogastronomia della serata sarà preceduta dal momento musicale, con il Quartetto dell’Accademia di San Giorgio, l’orchestra da camera della Fondazione Cini di Venezia, uno dei migliori complessi da camera del panorama internazionale, che si esibirà in rarissime pagine da camera di Giuseppe Verdi, ovvero l’unico quartetto scritto dal Cigno di Busseto.

Il concerto che aprirà la serata avrà luogo alle ore 20.00, seguirà la cena.

Costo della serata 65 euro, concerto e cena compresi.
Prenotazioni direttamente al Byblos Art Hotel Villa Amistà allo 045/6855555
www.byblosarthotel.com 

Per info:  cenadinote@gmail.com
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"NOTE SUL CANAL GRANDE" LA MAGIA DI VENEZIA, LA GRANDE LIRICA E LA CUCINA D'AUTORE

Dopo lo straordinario successo della prima serata dell'edizione 2013 svoltasi al "Gellius" di Oderzo venerdì 7 giugno, con il tutto esaurito raggiunto in poche ore dalla presentazione dell'evento, CENA DI NOTE, la manifestazione organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, in collaborazione con Cucina alla Moda , Saporie.com, Pedrocchi, VerdeaNordEst con la direzione artistica di Alessandro Tortato, che unisce la grande musica colta all'arte gastronomica, si prepara al secondo appuntamento.

Esso avrà luogo giovedì 27 giugno alle ore 20.00 presso l'Hotel "Europa & Regina" di Venezia, uno dei più prestigiosi alberghi veneziani, la cui terrazza, dove si svolgeranno concerto e cena, si affaccia direttamente sul Canal Grande, di fronte alla magnifica Basilica della Salute.

Il ristorante dell'hotel, "La Cusina", è condotto dal valente chef Alberto Fol, che per l'occasione proporrà un menù strettamente ispirato alla tradizione veneziana, divertendosi nel creare magiche alchimie di sapori lagunari  Il menù prevede: Aperitivo di benvenuto, Sformatino di zucchine con il loro fiore farcito, salsa al morlacco e misticanza, Ravioli di branzino con battuto di pomodoro fresco e basilico, guazzetto di scampi, Filetto di orata cotta al forno con verdure di stagione, Interpretazione del mascarpone e fragole. I gentili ospiti degusteranno tali portate abbinandole con una magnifica selezione di vini Franciacorta offerti dalla pregiata Azienda Monzio Compagnoni.

Ma come sempre nel format ormai consolidato di Cena di Note, la gustosa parte dedicata all'arte enogastronomica della serata sarà preceduta dal momento musicale, con l'esibizione di uno dei più celebrati soprano del panorama internazionale,Silvia Dalla Benetta, protagonista assoluta dei maggiori teatri d'opera del mondo, che incanterà il pubblico con una serie di arie legate indissolubilmente alla città di Venezia. Silvia Dalla Benetta sarà accompagnata al pianoforte dal direttore artistico di "Cena di Note", Alessandro Tortato.

Costo della serata 70 euro, concerto e cena con vini compresi. Prenotazioni direttamente all'Hotel Europa & Regina al numero 041/2400001.

Alcuni scatti della prima serata al Gellius di Oderzo (foto di Renato Vettorato):

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Prossimi appuntamenti in calendario:

Venerdì 6 settembre 2013, Relais&Chateaux Hotel Abbazia Follina (TV) (www.hotelabbazia.it): Voci nel chiostro. Il concerto vedrà per la prima volta protagonista un coro di sole voci, il PadovaVocalEnsemble diretto da Alessandro Kirschner e non poteva essere altrimenti tenendosi nel refettorio della straordinaria abbazia medievale. Sale di grande charme per la cena. (PER PRENOTAZIONI: 0438 971 761 )

Venerdì 4 ottobre 2013, Relais&Chateaux Hotel Villa del Quar, San Pietro in Cariano (Verona) (www.hotelvilladelquar.it): Intimità verdiane. Questo gioiello di sole 25 camere, che vede ai fornelli lo chef Gennaro Vitto, ospiterà in un salone storico il Quartetto dell’Accademia di San Giorgio, l’orchestra da camera della Fondazione Cini di Venezia, in rarissime pagine da camera verdiane.  (PER PRENOTAZIONI:0456800681)

"ANTICHITA' BACHIANE": STORIA, MUSICA E CUCINA STELLATA AL GELLIUS DI ODERZO PER CENA DI NOTE

In arrivo la prima serata dell'edizione 2013 della rassegna enogastonomica-culturale "Cena di Note": la manifestazione organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, in collaborazione con Cucina alla Moda, Saporie.com, Pedrocchi, VerdeaNordEst con la direzione artistica di Alessandro Tortato, che unisce la grande musica colta all'arte gastronomica.

L'appuntamento è fissato per venerdì 7 giugno ore 20.00 al "Gellius" di Oderzo (TV), una stella Michelin,  luogo raffinato e ricco di storia, situato  all'interno di un castello medievale, dove svetta la settecentesca torre carceraria e dove si possono ammirare i reperti dell'antica Roma di recente portati alla luce all'interno del locale.

Il ristorante è gestito da Adriano Fumis e dallo chef stellato Alessandro Breda, che per la serata proporrà un menù che ben rappresenta la sua cucina, divertendosi a giocare con la tradizione esaltandone la materia con forme inedite. Il menù prevede: Baccalà cotto con crema di patate affumicate, cenere di verdure; Riso mantecato al pomodoro, capesante, cagliata al basilico; Vitello da latte in crosta di limone, cipollotto alla camomilla, grani di senape; Crema bruciata di serse al mango e frutto della passione; Caffè e piccola pasticceria. Il tutto abbinato ad una selezione di vini della fornita cantina del ristorante.


Ma come sempre nello stile di Cena di Note, la gustosa parte dedicata all'arte enogastronomica della serata sarà preceduta dal momento musicale, con il concerto di Giuseppe Barutti, indicato da Lorin Maazel come uno dei più grandi talenti del violoncello per l’alta qualità delle sue interpretazioni e per l'unicità della voce data al suo strumento. L'artista, che ha collaborato con le più importanti formazioni internazionali, effettuando tournée in tutto il mondo, eseguirà al violoncello la Suite n.1 per violoncello solo BWV 1007 di J. S. Bach.


Il costo della serata è di 65 euro (concerto e vini inclusi).
Per prenotazioni rivolgersi al Ristorante Gellius: 0422/713577
GELLIUS, CALLE PRETORIA, 6 31046 ODERZO (TV)
www.ristorantegellius.it

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(foto piatto: cibando.com)

CENA DI NOTE 2013: IN VIAGGIO TRA ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE E MUSICA DI ALTO LIVELLO

Un nome, una garanzia...si perchè questa manifestazione, nata nel 2007 in una Villa Veneta, negli anni è cresciuta e si è evoluta diventando itinerante, coinvolgendo attori sempre più importanti e di alto livello culturale, musicale ed enogastronomico.  Dopo aver toccato i panorami più suggestivi delle Tre Venezie, antiche Ville e Castelli del Trentino, torna quest'anno con la quinta edizione, rinnovata ma fedele alla formula originale: abbinare il meglio della musica colta all’alta cucina.
I  principali sostenitori rimangono invariati: il Corriere Veneto, foglio regionale del Corriere della Sera, e Schöllerbank, istituto bancario austriaco, oltre al direttore artistico della rassegna Alessandro Tortato.

Durante la conferenza stampa che si è tenuta nelle sale del Caffè Pedrocchi di Padova, hanno illustrato i dettagli di Cena di Note 2013 Alessandro Russello, direttore del Corriere del Veneto, Filippo Palermo, direttore di Schöllerbank Villach, Giuseppe Barbieri, ordinario di storia dell’arte moderna presso l’Università Ca’ Foscari di Venezia, Alessandro Tortato, direttore d’orchestra, ideatore e direttore artistico di “Cena di Note” e Roberto Turrin, direttore del Caffè Pedrocchi.

La formula di “Cena di Note” è nota: a un concerto di musica classica della durata di 30 minuti circa, che vede solo ed esclusivamente protagonisti artisti di fama internazionale, segue in ambiente separato una cena ispirata dal tema del concerto ideata e preparata da chef di grido. Nelle passate edizioni la rassegna è stata ospitata nelle più belle ville e castelli del Triveneto, presentata in luoghi di estremo prestigio (Palazzo Grassi, ad esempio). Si sono affiancati artisti di fama mondiale e chef stellati. L’edizione 2013 mira ad elevare ulteriormente il target.
Ma veniamo al dunque...carta e penna alla mano, SAVE THE DATE...ecco il calendario:

1.        Venerdì 7 giugno 2013, ristorante Gellius - Oderzo (TV) (www.ristorantegellius.it): Antichità bachiane. Si tratta di uno dei più straordinari locali d’Italia, un ristorante ambientato tra originali vestigia romane. Giuseppe Barutti, a detta di Lorin Maazel uno dei più grandi talenti del violoncello al mondo, interpreterà musiche di J. S. Bach tra bassorilievi, selciati e pietre dell’antica Roma. Ci penserà lo chef stellato Alessandro Breda a completare la magia della serata.

2.        Giovedì 27 giugno 2013, Hotel Europa&Regina - Venezia (westineuropareginavenice.com): Note sul Canal Grande. Tra i più eleganti alberghi di Venezia, sul Canal Grande, di fronte alla Basilica della Salute. Il concerto avverrà all’aperto, direttamente sulle acque. Protagonista una delle più celebri soprano italiane, Silvia Dalla Benetta, reduce da clamorosi successi in Arena. Grande menu preparato da Alberto Fol.

3.        Venerdì 6 settembre 2013, Relais&Chateaux Hotel Abbazia Follina (TV) (www.hotelabbazia.it): Voci nel chiostro. Il concerto vedrà per la prima volta protagonista un coro di sole voci, il PadovaVocalEnsemble diretto da Alessandro Kirschner e non poteva essere altrimenti tenendosi nel refettorio della straordinaria abbazia medievale. Sale di grande charme per la cena.

4.        Venerdì 4 ottobre 2013, Relais&Chateaux Hotel Villa del Quar, San Pietro in Cariano (Verona) (www.hotelvilladelquar.it): Intimità verdiane. Questo gioiello di sole 25 camere, che vede ai fornelli lo chef Gennaro Vitto, ospiterà in un salone storico il Quartetto dell’Accademia di San Giorgio, l’orchestra da camera della Fondazione Cini di Venezia, in rarissime pagine da camera verdiane.

Costi e modalità di prenotazione delle serate saranno annunciate in prossimità di ciascun evento sul Corriere Veneto, sugli altri media e chiaramente sul nostro blog, visto che Cucina alla Moda è media partner della manifestazione, insieme a e Saporiecom (www.saporie.com).

Insomma...non ci resta che salutarci per rivederci il 7 giugno al ristorante Gellius di Treviso!!
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Fonte foto Caffè Perdocchi: guidepadova.it

LOISON: IRRINUNCIABILI DOLCI TENTAZIONI

Che sia classico con uvetta sultanina e profumati canditi di cedro calabro ed arancia siciliana oppure Mandorlato, aromatizzato al Prosecco, che sia al Mandarino o al Fico, il Panettone resta indiscutibilmente il vero protagonista del Natale.
Ma perché non mangiare il Panettone tutto l’anno e farne il Dolce della Domenica che coccoli il nostro corpo ed il nostro spirito?

Cuoche coi tacchi con Dario Loison

Da qui nasce, in Loison Pasticceri dal 1938 (di Costabissara Vi), l’idea di Insolito Panettone.
Un Panettone che pur senza perdere la sua essenza e la sua identità di dolce tradizionale natalizio,  si fa presenza quotidiana nelle famiglie tutto l’anno e, perché no, si lascia manipolare e trasformare come creta nelle mani di un abile artigiano.
È così che dal 2003, assieme ad alcuni amici chef, Dario Loison ha iniziato a proporre delle cene a tema. Protagonisti di queste insolite serate, dei menu non ad alto valore glicemico ma con una diversa ripartizione degli zuccheri, che non vengono concentrati appunto solo in dolcissimi dessert ma vengono distribuiti in maniera innovativa anche su fantasiosi antipasti, primi e secondi.

Conosciamo Dario Loison, vulcanica fucina di idee, da alcuni anni e abbiamo avuto il piacere di provare queste innovative presentazioni il 27 maggio nella splendida Villa Corner della Regina di Cavasagra (Vedelago) in cui gli chef Peter Brunel (Ristorante Palagio 59 ) e Maria Luisa Bonetto, chef di Villa Corner, hanno preparato ben undici preparazioni (compreso il dessert), tutte a base di panettone per il terzo appuntamento della rassegna "Cena di Note" organizzata da Papageno.
Ma le idee curiose firmate Loison non finiscono qui, c’è qualcosa in serbo per voi che vi racconteremo al più presto…

Da seguire il sito www.loison.com e il blog www.insolitopanettone.com

Ecco il video tratto dal blog Insolito Panettone su Cena di Note con Loison:

CENA DI NOTE: UN VENERDì CHIC TRA MUSICA E CUCINA D’AUTORE

Domani sera, 23 settembre, riparte dopo la pausa estiva la rassegna musicale ed enogastronomica Cena di Note, promossa dal "Corriere del Veneto" – nata dall’ idea del direttore d'orchestra veneziano Alessandro Tortato -organizzata dalla rivista Papageno.

Il quarto di sei appuntamenti che rendono omaggio ai 150 anni dell’Unità d’Italia con un viaggio tra le eccellenze musicali e gastronomiche del Bel Paese. Un percorso tra le bellezze artistiche del triveneto, che ha già raggiunto: Villa Sigurtà a Valeggio sul Mincio, il Castello di Colloredo a Monte Albano (Udine), Villa Corner della Regina a Cavasagra (Tv) e ora approda al Relais Monaco Hotel & Country Club di Ponzano Veneto (Tv), location che per il secondo anno ospita la rassegna.
A dare il “la” alla serata sarà il Classic Brass Quintet, ensemble di ottoni, con un programma dedicato interamente a Giuseppe Verdi, con brani tratti da “Nabucco”, “La Traviata”, “Aida” e “I Lombardi alla prima crociata”. Infatti Verdi e il Risorgimento è il leit motiv della serata: del concerto e della cena.
 Ai fornelli ci saranno due interpreti di diversa provenienza: un pugliese trapiantato in Veneto, Mimmo Salerno chef resident del Ristorante La Vigna (Relais Monaco), e un toscano Doc, Stefano Pinciaroli detto “Il Pincia”, chef patron del PS Ristorante, l’acronimo del suo nome,  con sede a Cerreto Guidi (Firenze). “Amore, passione, innovazione, creazione, presentazione, tradizione, divertimento. Questi sono gli elementi con cui presento i miei piatti.”. Questa la mission di Stefano Pinciaroli, che verrà trasmessa agli ospiti di Cena di Note. Il menù sarà abbinato ad una selezione di pregiati vini della Cantina di Custoza. Partner della rassegna: Meggle Italia, Loison, Pasticceri dal 1938 che omaggerà gli ospiti con una dolce sorpresa,Schoellerbank, banca privata austriaca, 7Gold, Radio Padova e Easy Network.

Ultimi posti disponibili, per chi volesse prenotare last minute: 
Relais Monaco Tel 0422/9641 – mailbox@relaismonaco.it - www.relaismonaco.it
Info: eventi@papagenonline.it - www.papagenonline.it

foto Renato Vettorato