FAVETTE DEI MORTI FATTE IN CASA, RICETTA TRIESTINA

Visto che ci avviciniamo ai primi di novembre, vi proponiamo questa ricetta per preparare i tipici dolcetti "fave dei morti" tradizionali del 2 novembre,  sono davvero buonissimi e golosi!!
Ci sono diverse varianti, al sud sono completamente diverse, avevo provato una ricetta lo scorso anno e credevo di aver sbagliato qualcosa ma in realtà sono proprio un altro tipo di dolce.

Noi qui abbiamo provato a fare le favette con la ricetta triestina (piccole e morbide all'interno) simili a quella veneziana (leggermente più grandi e croccanti). Sono delle palline di tre colori: bianche, rosa e marroni.

Ingredienti per favette color avorio:
100 gr farina di mandorle
100 gr zucchero
1 albume
1 bustina di vanillina
scorza di un limone
1 fialetta di rum (a scelta)

Unire tutti gli ingredienti creando un composto omogeneo (le dosi si possono anche raddoppiare in base a quante ne volete fare).
Una volta che avete il panetto lo potete dividere in tre: una parte rimane neutra color avorio, in una aggiungere due cucchiaini di cacao per renderla marrone e nella terza un cucchiaino di alchermes per dare il colore rosa.
Creare dei rotolini e tagliare dei pezzetti (come per fare i gnocchi) a cui poi darete la forma di palline, da posizionare nella teglia con carta da forno.

Infornare per 15 minuti a 150 gradi, poi lasciar raffreddare.

LE DITA DELLA STREGA: HALLOWEEN STYLE

Avete in mente le spaventose ricette di halloween ? Ecco un'idea semplice per far colpo sugli amici ad una festa con dei biscotti molto speciali e un po' inquietanti... :-)

Foto di cucina alla moda

Ingredienti
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
100 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 uovo
250 gr di farina
Marmellata di ciliegie
1 pizzico di sale
Mandorle

Preparazione
Mettere in una terrina capiente la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito; impastare gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla, poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo. Dividere l’impasto in pezzetti e arrotolarli fino ad ottenere dei bastoncini della lunghezza di circa 10-12 cm. Sagomare le nocche delle dita assottigliando la pasta appena prima e dopo di esse; rigatele poi leggermente con un coltellino. Sull'estremità delle dita, adagiatevi una mandorla spellata, pressandola leggermente: qusta è l’unghia; adagiate le dita delle streghe su di una teglia precedentemente foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra l’una e l’altra di circa 3 cm. Infornate i biscotti a 180° C in forno già caldo, per circa 20 minuti, dopodiché estraete le dita della strega e lasciatele raffreddare. Una volta raffreddate, se si stacca qualche mandorla per fissarle incollatele meglio usando della marmellata.
E se le volete rendere ancora più orripilanti potete anche insanguinarle con del topping o della marmellata di amarene!!

BUON HALLOWEEN A TUTTI!!

"L'APPASSIONATA": GRAN FINALE PER CENA DI NOTE AL RELAIS MONACO IL 7 NOVEMBRE

Si preannuncia un gran finale per la sesta edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note.
La manifestazione, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con Rete Veneta  www.reteveneta.it), Saporie.com (www.saporie.com), VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.it) e Hotel Bonvecchiati (www.hotelbonvecchiati.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato, chiude infatti il sipario con un ultimo imperdibile appuntamento in programma  venerdì 7 novembre al Country Hotel Relais Monaco di Ponzano Veneto, nello straordinario scenario della Marca trevigiana.

Il Country Hotel Relais Monaco di Ponzano Veneto Tv (www.relaismonaco.it) è un’oasi di pace e tranquillità alle porte di Treviso, capitale della marca gioiosa. Il lungo viale centrale fiancheggiato dai filari di un’antica vigna conduce al cuore della proprietà, dove sorge maestosa l’antica Villa Persico Guarnieri, oggi Relais Monaco. La villa si distingue per la signorile architettura veneta dell’800 con le sue barchesse ai lati e l’annessa nuova struttura, progettata dell’architetto Tobia Scarpa, e perfettamente integrata nel contesto storico e paesaggistico. Al suo interno trovano posto un raffinato hotel dotato di 79 camere, di cui 17 suite e junior suite, un ristorante gourmet dove gustare le migliori specialità regionali e un centro congressi ed eventi composto da 9 sale capaci di ospitare fino a 240 persone. Dalle terrazze esterne, arredate con salotti e sedie a dondolo, lo sguardo spazia su un magnifico parco secolare. Piscina esterna, sauna e sala fitness completano i servizi offerti agli ospiti.

In questo meraviglioso palcoscenico, e con l’ormai consueto format di Cena di Note – che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, si esibirà la celebre pianista veneziana Anna Barutti.
Anna Barutti ha compiuto i suoi studi con Eugenio Bagnoli, Sergio Lorenzi e Giuseppe Sinopoli al Conservatorio "Benedetto Marcello" di Venezia, dove si è diplomata con il massimo dei voti, la lode e una speciale borsa di studio. Prima classificata al Concorso Pianistico Nazionale "Premio Città di Treviso" è stata subito indicata come una dei pianisti più interessanti della sua generazione e si è esibita nelle più importanti sedi concertistiche internazionali. Prezioso è stato il perfezionamento del repertorio beethoveniano con il grande pianista Wilhelm Kempff . Ha eseguito i Concerti di L. van Beethoven sotto la guida di R. Abbado e Vladimir Delman, con entusiastici consensi di pubblico e critica.
Anna Barutti regalerà al gentile pubblico l’esecuzione di due capolavori assoluti della letteratura pianistica: la Sonata n. 23 in fa minore Op. 57 di Ludwig van Beethoven detta L’Appassionata e la Ballata n. 1 in sol minore Op. 23 di Fryderyk Chopin.

E altrettanto “appassionato” sarà il menù che il celebre chef de “La Vigna”, ristorante dell’hotel, Domenico Longo, riserverà agli ospiti della serata. Domenico Longo, giovanissimo, acquisisce le prime esperienze di base in pasticceria per poi passare alla cucina, maturando durante gli anni di scuola alberghiera delle esperienze fondamentali prima a Rimini, poi in Toscana e infine a Milano, presso la catena alberghiera Four Seasons, dove affina le sue qualità sotto la guida dello chef Sergio Mei. Altra importantissima esperienza quella in Veneto con il maestro Beppo Tonon. Partecipa a diversi concorsi su decorazioni, cucina e pasticceria, ottenendo numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali, in cucina, decorazione e pasticceria. Gli ultimi in ordine di tempo sono i due secondi posti mondiali alla “Coppa del mondo di pasticceria di Lione” negli anni 2009 e 2011. Sono note le sue apparizioni sulla rubrica del TG5 “Gusto” e a “Rai 1mattina”.
Questo il menù del suo “concerto”. Musiche per te -  Mousse di stracciatella, gamberi e oro nero; Tre note per le piramidi di pasta; Preludio tra la faraona d’Egitto e l’astice in salsa di spugnole profumata al tartufo; Duetto di mela e cetriolo all’anice stellato; Piccoli “suoni” da ricordare.

Costo della serata 70 euro, concerto, cena e vini inclusi
Prenotazioni direttamente al Country Hotel Relais Monaco allo 0422-9641

Per info:  cenadinote@gmail.com
Pagina FB: cena di note https://www.facebook.com/CenaDiNote
Twitter: @cenadinote

SHOWCOOKING DI BACCALA' CON FAVARETTO E I PRODOTTI TAGLIAPIETRA & FIGLI

Sabato 25 ottobre alle 11 e alle 18, all’Auchan di Mestre,  Chef Franco Favaretto del ristorante Baccalà Divino si esibirà in uno showcooking  di baccalà utilizzando i prodotti della Linea Stocco Facile di Tagliapietra & Figli Srl.

Chef Favaretto sale “in cattedra” per insegnare a cucinare un ottimo piatto di baccalà in meno di 10 minuti senza cattivi odori. Infatti, durante la sua esecuzione utilizzerà i prodotti Tagliapietra & Figli l’azienda con sede in Via Tornino a Mestre, tra i maggiori produttori di Baccalà e Stoccafisso del Nord Est. L’obiettivo è proprio quello di formare il pubblico nei luoghi in cui la gente si reca per fare la spesa ed acquistare i prodotti. Perché se è vero che lo stoccafisso viene “reinterpretato” in cucina e utilizzato come un prodotto stagionale, dall’altra parte non ha una collocazione specifica e può essere consumato in ogni periodo dell’anno perché l’abbinamento con altri prodotti, come ad esempio l’unione con le verdure, lo rende ancora più gustoso e saporito.

“Inizialmente abbiamo racchiuso - spiega Tagliapietra - tutto il sapore, la qualità e la bontà del baccalà e dello stoccafisso nelle comode confezioni con il tappo della linea “StoccoFacile”. In seguito, attraverso studi e ricerche, abbiamo ideato “Prontocuoci”: una linea di prodotti in cui lo stocco e il baccalà sono preparati secondo la tradizione veneta, ovvero cotti a vapore e messi sottovuoto in maniera tale da mantenere inalterato il sapore e riducendo i tempi di cottura”. Oggi utilizzando “StoccoFacile” e “Prontocuoci” è possibile preparare in poco tempo gustose ricette, mentre la classica fragranza del baccalà rimane racchiusa e conservata all’interno dell’elegante ed innovativa confezione “salva odore”. Il metodo e la ricerca dell’azienda punta a creare prodotti innovativi, che mantengano inalterati i gusti e i sapori della tradizione culinaria veneta, riducendo drasticamente i tempi di cottura. Perché cucinare il baccalà sia semplice e, soprattutto, sia sempre un piacere.

CUPCAKES CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Quando si tratta di organizzare la festa di compleanno dei bambini si cerca sempre di dare il massimo e di stupirli con effetti speciali...in particolare però gli occhi sono puntanti sul dolce che è sempre il momento topico della festa!

Una valida alternativa alla classica torta magari grande e a più strati può essere quella di realizzare tanti piccoli dolcetti, dei cupcakes monoporzione con diversi gusti che si possono abbellire con colori e zuccherini.  All'inizio pensavo fosse un'impresa impossibile, ma in realtà ho scoperto che la cosa era più semplice del previsto...se volete provarci, ecco qui la ricetta! 

foto di cucinaallamoda.it

INGREDIENTI PER I CUPCAKES (24 dolcetti, volendo si può dimezzare la dose)

100 ml olio di semi

200 gr zucchero

3 uova

200 gr farina

1 bustina di lievito

50 ml di latte

50 ml di succo d'arancia

PREPARAZIONE

Amalgamare insieme in una terrina a sponde alte tutti gli ingredienti: lo zucchero con le uova, l'olio, la farina, il lievito, il latte e il succo d'arancia (meglio con le fruste elettriche), fino a formare una crema omogenea.

A questo punto versare il contenuto nei pirottini di carta usa e getta (misura media). 

In forno ventilato a cucinare per 20 minuti a 160° circa, finchè non si gonfiano un po' e non sono dorati in superficie. 

Estrarre i cupcakes dal forno e lasciare a raffreddare, nel frattempo si può preparare la ganache.

INGREDIENTI PER GANACHE AL CIOCCOLATO (dosi per 15 cupcake)

150 ml panna

250 gr cioccolato fondente

30 gr burro

miele d'acacia

PREPARAZIONE

Far scaldare la panna con 3 cucchiaini di miele d'acacia che non altera troppo il gusto, aggiungere il cioccolato sciolto e il burro fuso che dà lucentezza. 

Mescolare il tutto lentamente a fuoco spento ed ecco la ganache al cioccolato.

Foto di cucinaallamoda.it

A questo punto dobbiamo unire i due elementi e rendere belli e buoni i nostri dolcetti: riempire un sac a poche con la ganache al cioccolato e distribuire la crema sopra ad ogni dolcetto dandogli la tipica forma decorativa. Si possono aggiungere a piacere gli zuccherini colorati che danno un tocco di colore al tutto (potete anche farvi aiutare dai bambini a farlo, si divertiranno un sacco). 

I cupcakes con crema al cioccolato sono buonissimi ma per non farli tutti uguali se ne possono preparare metà ad esempio metà con la crema al burro o il frosting al mascarpone, dipende dai gusti.

Possono essere delle idee per le torte di compleanno, ma anche per stupire gli amici durante un tè in compagnia o un dopocena. 

SCATTA LA TAPPA: CON TAPPA MONTELVINI SI VINCE UN ANNO DI-VINO

Una foto per raccontare la serata nei bar e ristoranti targati Montelvini. Basta postarla sui social network per provare a vincere 365 bottiglie di vino, una al giorno.

365 bottiglie di vino, una al giorno. È questo il primo premio del fotocontest “Scatta la Tappa: vinci un anno di-vino”, il concorso fotografico che si svolge fino al 28 febbraio 2015 all'interno dei bar e ristoranti aderenti al circuito Tappa Montelvini.
Partecipare è semplicissimo. Basta scattare una foto che racconti l'esperienza all'interno del locale: la serata in compagnia, l’aperitivo con gli amici, la cena romantica. Quindi postarla sulla pagina Facebook di Montelvini o sul proprio profilo Instagram con l’hashtag #tappamontelvini e il nome della tappa nella quale la foto è stata scattata. Per chi lo preferisce, la foto può essere inviata via mail a: tappamontelvini@gmail.com.
Una giuria di esperti esaminerà tutte le foto pervenute. Le migliori saranno utilizzate per realizzare lo stand di Montelvini alla prossima edizione di Vinitaly e diventeranno le copertine della pagina Facebook dell'azienda.

All'autore della prima classificata andranno in premio 365 bottiglie di vini assortiti Montelvini, al secondo 180 e al terzo 90. Le premiazioni a Verona, durante Vinitaly.

Nato nella scorsa primavera per riunire sotto un'unica insegna bar e ristoranti che condividono la stessa filosofia del buon bere, il circuito Tappa Montelvini conta oggi nove locali aderenti. Sono: Agua de Coco (Gera d'Adda, Bg); Agriturismo Bosco del Falco (Volpago del Montello, Tv); Osteria Ristorante Jodo (Maser, Tv); Perla Nera, Ristorante (Jesolo, Ve); Plan, winebar (Trento); Osteria Terraglio (Bassano del Grappa, Vi) Antica Offelleria Bernardi (Montebelluna, Tv); Harpf Bottiglieria (Brunico, Bz); Ristotante la Terrazza – Albergo Al Sole (Asolo, Tv).
Locali in cui trovare un'offerta enogastronomica di qualità al giusto prezzo, provata e garantita da Montelvini. E nei quali ora è possibile partecipare al concorso Scatta la tappa.

 Regolamento completo del concorso sul sito Montelvini, alla pagina  www.montelvini.it/news/concorso

Informazioni e indirizzi dei locali Tappa: www.montelvini.it/tappa-montelvini

EVENTO | COME L'INNOVAZIONE HA CAMBIATO LA MODA, A TREVISO IL 24 OTTOBRE

Vi segnaliamo questo interessante evento legato all'ambito del fashion: #trevisodigitalmeet  "COME L’INNOVAZIONE HA CAMBIATO LA MODA: DAL CARTAMODELLO ALL’E-COMMERCE", che si terrà venerdì 24 ottobre 2014 ore 18.30 al BHR Hotel di Treviso (Via Postumia Castellana, 2 – Quinto, Treviso).

Verrà analizzato lo studio della prototipazione, il prodotto, la vendita, la comunicazione: dov’è arrivata l’innovazione? Un vero viaggio attraverso tutta la filiera del settore, dal cartamodello alle nuove forme di vendita online, dalla nuova tipologia di ricerca sul prodotto agli strumenti di comunicazione evoluta. Il tutto raccontato dalle voci di 9 case history di successo che partendo dalla loro esperienza personale, animeranno il confronto.
Treviso, con questo evento, prende parte alla rassegna interregionale  DIGITALmeet, che coinvolge 13 città del Veneto e del Nordest, con un panel dedicato al mondo fashion.

Intervengono:
Alberto Fraticelli - Head of Marketing & Communication, Lotto Sport Italia e Alexander Indorato - Head of Sales, Sayduck
Maria Luisa Frisa - Università IUAV di Venezia (Direttore Corso di Laurea in Design della Moda e Arti Multimediali)
Andrea Guglielmi - CEO, We Plus - in partnership con Wintech spa
Riccardo Manente - CEO & Head of Marketing & Communication, PRAIO
Andrea Mazzon - Founder e CEO, XYZE
Alessandra Milan e Miriam Nonino - Founder Altrove. I am somewhere else
Paolo Sabadin - Development manager, l'Arsen@le Contemporary e-shopping
Virginia Scirè - Founder e CEO, One More Click, Allegri Briganti abbigliamento per bambini online
Anna Turcato - Style strategist, blogger e consulente di moda

Introduce:
Giuliamaria Dotto - pr, esperta di comunicazione digitale e web
Conduce:
Alessia Severin – giornalista

Ingresso gratuito, iscrizione obbligatoria: www.trevisodigitalmeet.eventbrite.it

DIGITALmeet è un contenitore di eventi dedicato al mondo del digitale e dell’innovazione. Un confronto a 360° per la nascita di una nuova digital culture che dia slancio alle aziende del territorio, all’economia, alla vita di tutti i cittadini.
Quattro giorni di tavole rotonde, incontri, dibattiti, corsi di formazione, workshop: oltre 150 speaker, 30 eventi in 13 città differenti  del Nordest; lo sviluppo di partnership con paesi quali Carinzia, Slovenia, Croazia per mettere a sistema i grandi temi legati al digitale e alle nuove tecnologie.

L' evento organizzato da Giuliamaria Dotto, con il supporto di: Realthink, Audi Zentrum Treviso , DiVino Osteria Trevigiana, Corriere Innovazione, Astoria Vini, Pixartprinting
Per maggiori informazioni:
info@giuliamariadotto.it - 347 9250482

A MILANO LA PREVIEW DI SALOTTI DEL GUSTO, IN PROGRAMMA IL 29-30 NOVEMBRE A VILLA CONDULMER DI MOGLIANO V.TO (TV)

Martedì 28 ottobre, dalle ore 17.00, all’Hotel Principe di Savoia di Milano, Raffaella Corsi e Alessandro Domanda, i due giovani imprenditori piemontesi ideatori del Circuito Salotti del Gusto, accoglieranno gli invitati nella Sala Cristalli, anticipando i protagonisti e le novità della prossima edizione di “Salotti del Gusto” in programma il 29 e 30 novembre a Villa Condulmer, Mogliano Veneto (Treviso).

Durante l’evento, condotto da Max Viggiani, di RTL 201.5, saranno consegnati i premi “Perla”, riconoscimenti che il Circuito assegna annualmente alle eccellenze e ai protagonisti dell’enogastronomia, giornalismo, cultura, cinema, sport, musica e spettacolo, realizzati interamente a mano da IVV, Industria Vetraria Valdarnese.

C’è grande attesa per l’appuntamento milanese che anticipa quello Veneto della kermesse. Un evento che unisce i migliori produttori vinicoli e agroalimentari, chef, operatori di settore, esperti ed appassionati, per sperimentare insieme nuove tendenze e sapori, lasciarsi guidare in affascinanti esperienze di gusto sensoriali, incontrare volti noti e protagonisti del mondo lifestyle celebrando il Made in Italy.

“Il circuito Salotti del Gusto è in continua crescita - afferma Raffaella Corsi - I numeri parlano chiaro: nell'ultimo anno trecento produttori, cento ospiti tra chef, critici enogastronomici, giornalisti, esponenti del mondo della cultura e dello spettacolo e oltre 5mila visitatori hanno scelto la nostra rassegna; 50mila followers ci seguono da tutto il mondo sui Social e il nostro nuovo sito magazine www.salottidelgusto.com che diventerà una testata giornalistica a tutti gli effetti, ha totalizzato nel primo mese 80mila visualizzazioni".

A Milano si parlerà delle novità in programma, iniziando proprio dal tema scelto per l’edizione di novembre, il legame tra buona tavola e benessere psicosomatico; lo psichiatra e psicoterapeuta Raffaele Morelli, gli chef Luigi Taglienti e Hirohiko Skoda, la scrittrice Roberta Schira e il critico enogastronomico televisivo Davide  Oltolini, esperto in degustazioni sensoriali, si confronteranno sul modo in cui cibo e vino possono influenzare il nostro umore o diventare amici o nemici del nostro benessere psicofisico. È lo stesso Raffaele Morelli, psicoterapeuta, a spiegare il legame esistente tra mente e alimentazione: “La nostra identità è prima di tutto un’identità materna legata al cibo. Noi siamo il cibo che mangiamo, siamo il latte che beviamo appena nati. Nel rapporto madre-figlio si preparano le basi, anche sociali, dei pranzi che seguiranno nell’età adulta. Il cibo - continua - influenza tantissimo la psiche, ed è un elemento fondamentale della nostra vita affettiva”.

Special guest il noto critico enogastronimico e conduttore televisivo Edoardo Raspelli.

Info  www.salottidelgusto.com

ARRIVA VINETIA: LA GUIDA AI VINI DEL VENETO A CURA DI AIS VENETO

In una terra di navigatori nasce non solo una guida ma un utile strumento per l’enoturista.
È finalmente online Vinetia, la prima guida dedicata ai vini della regione a cura di AIS Veneto.

Non una semplice guida cartacea ma uno strumento liberamente consultabile sul web e per questo accessibile, sempre a portata di mano, in grado di sfruttare il meglio che la tecnologia digitale mette a disposizione. Non uno strumento autoreferenziale, quindi, ma una guida che, grazie alla sua semplicità ed immediatezza, riesce a raggiungere chiunque e dovunque.

Vinetia è infatti fondata su un sistema di elaborazione dati unico, un software innovativo elaborato su specifica AIS Veneto, nel quale ogni vino degustato ottiene un giudizio finale. La tecnologia ha così consentito di trasformare la guida in uno strumento trasparente utile anche ai produttori che, grazie ad un accesso dedicato, possono verificare direttamente come vengono valutati i propri vini e trarne utili indicazioni.

Vinetia è la prima tappa di un progetto che già 6 anni fa si era posto come obiettivo di mettere a frutto il lavoro del gruppo dei degustatori ufficiali AIS Veneto che, grazie ad un lungo training, hanno perfezionato modalità di degustazione e di valutazione.
Vinetia si presenta quindi come nuovo prodotto editoriale, con l’ambizione di raccontare il vino in modo diverso, di essere uno strumento di supporto per i soci AIS, per i produttori vinicoli e per il grande pubblico che si avvicina al territorio veneto.

Ma Vinetia guarda già lontano: presto diverrà una guida internazionale per dialogare con l'estero, con la capacità di interfacciarsi anche con il mondo della ristorazione dove i vini vengono serviti e consumati.

Vinetia è consultabile all'indirizzo: http://vinetia.aisveneto.it

VENICE FASHION NIGHT: LA MODA A VENEZIA

Sabato 25 ottobre 2014:  eventi, presentazioni, sfilate accendono i riflettori sulla creatività di Venezia tra moda, artigianato e design. Nuovi stilisti, laboratori artigiani, archivi, boutiques di ricerca: scopri i luoghi della moda in città, segui l'evento in diretta su www.veneziadavivere.com.

Con il patrocinio di Comune di Venezia, Cna Veneto/Federmoda e Unioncamere e la collaborazione con Tavolo Sistema Moda Veneto di Confindustria Veneto, Confartigianato Veneto, Vela Spa.
È un progetto di Venezia da vivere.  Grazie alla partnership con 24ore Cultura, la mostra Luisa Casati - La Divina Marchesa sarà aperta per il pubblico della Venice Fashion Night con uno sconto sul biglietto d'ingresso.
Come partecipare all'evento e scoprire i luoghi della moda a Venezia: tutti gli eventi sono aperti al pubblico. Su www.veneziadavivere.com sarà possibile seguire l'evento minuto per minuto grazie alle foto scattate da fotografi e Instagramers della community del Veneto, e dai ragazzi di IusVe - Istituto Universitario Salesiano e di Fondazione Clodiense.
La Nuova Venezia, attiva da tempo nel campo del racconto per immagini, seguirà l'evento come media partner, e sarà possibile seguire la diretta sul sito nuovavenezia.gelocal.it.
Il fotografo Roberto Rosa ha dato il via in questi giorni a un reportage su atelier, laboratori artigianali, locali storici e archivi di moda a Venezia, che sarà pubblicato su Veneziadavivere.
Mentre la giovane Amina Marazzi Gandolfi racconta con i video che ispirazioni trovare negli store della città, la fashion blogger Flora Dalle Vacche sintetizza le tendenze moda della stagione, tra eventi e stile, sul suo Florasrunway.it.

Non solo fotografie, ma anche carta, matita e disegni: la veneziana Francesca Pasqual racconterà la Fashion Night sui quaderni Moleskine, che ha da poco aperto un Flagship Store in Stazione Santa Lucia. E siamo in attesa di vedere anche stampato il nuovo magazine Hodgepodge, uno sguardo libero su grafica, visual, immagine nel Veneto, in uscita per novembre.
Le modelle e le blogger che racconteranno la serata indossando abiti e creazioni sono state preparate da Sephora e dagli hairstylist New Jolly Style.
Si ringrazia per il supporto Bellini Canella.
L'hashtag ufficiale è #venicefashionnight

Per info sul programma www.veneziadavivere.com.

CROSTATA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

E' da un po' che non vi diamo qualche dritta culinaria...ecco qui una ricettina golosissima e di effetto ma anche molto semplice nella preparazione.
A differenza di altre crostate con ripieno che richiedono la cottura separata di base e farcitura, questa è più semplice ma comunque alta e dalla buona riuscita, oltre che molto sostanziosa.

foto Cucina alla Moda

Ingredienti per la frolla
350 gr di farina
2 uova
150 gr zucchero
mezza bustina di lievito
3 cucchiai di latte
mezzo bicchiere di olio di semi
un pizzico di sale
1 fialetta di aroma alla mandorla

Ingredienti per il ripieno
500 gr di ricotta
200 gr di zucchero
100 gr di gocce di cioccolato
2 uova

Preparazione
Unite in una ciotola gli ingredienti per la frolla, se volete aiutandovi con le fruste elettriche o se preferite a mano: uova con lo zucchero e un pizzico di sale, farina, lievito, olio, latte, aroma.
Formare una palla e riporla in frigo per alcuni minuti a riposare.

Nel frattempo iniziare a preparare il ripieno mescolando con le fruste elettriche la ricotta meglio se fresca, con lo zucchero e le due uova finchè non si crea una crema morbida.
Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato precedentemente infarinate.

Quindi foderare la tortiera imburrata e infarinata con la pasta frolla tenendone da parte un po' per i bordi e per le strisce. Preparare già dei bordi alti altrimenti la crema che è molto abbondante rischia di trasbordare. Riempirla con la crema e come ultima cosa creare delle strisce larghe e non troppo sottili e ricoprirla con l'intreccio classico delle crostate.

Cucinare la torta con ricotta e gocce di cioccolato per almeno 40 minuti a 180 gradi poi lasciarla altri 10 minuti in forno spento con porta chiusa. Per sicurezza meglio verificare la cottura con uno stuzzicandenti.
Et voilà la torta è servita!

CHE COSA PUO' RAPPRESENTARE LO STILE VINTAGE? LO RACCONTA ROBERTA DELLA BOUTIQUE SOFIA VINTAGE

Pubblichiamo con piacere un'interessante intervista di Cristina Vannuzzi:
"Parafrasando la canzone di Gino Paoli...incontro a Como, Roberta Ciceri, proprietaria della Boutique Sofia Vintage e vedo…un sogno in una stanza…

L’abitudine al Vintage da noi è poco conosciuta, sta cominciando a prendere piede, ma negli USA fa parte di un modo di vivere e concepire il look, la ricerca di capi e accessori che fanno parte di una vita vissuta, perfettamente mantenuti, a costi non proibitivi.
E’ una sensazione strana, quella di entrare in un negozio “di abiti vintage”, la curiosità, l’attesa per qualche capo nuovo arrivato, lo stupore ma anche un misto di curiosità per un capo che custodisce una storia, storie d’amore, di sorrisi, complicità, giorni felici, anniversari, vite vissute, gioie, purtroppo dolori, abiti che hanno cadenzato giorni lieti, avvenimenti, storie importanti dove l’abito è stato un testimone importante, forse decisivo, e poi la decisione di disfarsene, le ragioni e i perché, da un semplice trasloco e cambio di casa, ad un aumento di peso, a criteri diversi nella valutazione di un look, ma sempre sensazioni di storie diverse e, per questo motivo, affascinanti.
Roberta Ciceri, titolare della Boutique Sofia Vintage, sita nel centro storico di Como,  ci racconta il mondo del Vintage. "

Roberta, quando è sbocciata la tua passione per il Vintage?
Cosa rappresenta per te il Vintage?
 Il vintage ti porta inevitabilmente le storie da raccontare… Riporta “in vita” oggetti, accessori, abiti da tempi lontani ed ognuno ha una sua storia…Racconta la sua unicità proprio perché ognuno di questi accessori ed abiti è unico ed irripetibile. Il nostro compito è quello di saper dare a questi capi ed accessori una nuova vita valorizzandone così ogni dettaglio. Il vintage è dettagli. Nulla è scontato e non c’è mai nulla di banale in una cucitura, in un tessuto, in un manico di una borsa come in una sua chiusura…Ogni pezzo è particolare. Un unicum. La mia passione è un Amore nato tantissimi anni fa quando a New York, mentre passeggiavo in un mercatino, è come se il tempo si fosse fermato. C’era un’ atmosfera d’altri tempi che mi ha regalato la curiosità di scoprire sempre di più di questo mondo.

Il tuo lavoro nel Vintage è fatto di Ricerca. Ci spieghi cosa significa?
Sai, sulla porta della boutique Sofia Vintage a Como c’è scritto che il punto di partenza è la ricerca, fondamentale per scoprire tutto ciò che ci circonda, di stili, epoche, città diversi.
Fare ricerca in questo affascinante mondo significa non pormi limiti ma tenere la mia mente sempre aperta ed osservare tutto con attenzione per scoprire tutte quelle cose nuove che attirano la mia curiosità durante i miei viaggi in giro per il mondo…
Il viaggio è fondamentale, dall’arrivo in un aeroporto al percorso sino alle città, e spesso non sono i grandi centri a regalarmi atmosfere vintage ma le città più nascoste e anche sconosciute…Il Vintage è discreto, elegante, sensibile; solo chi lo ama lo comprende…

Aprire una boutique del vintage è sempre stato un tuo grande sogno che hai finalmente realizzato, hai aperto nel suggestivo centro storico della città di Como, Sofia Vintage, una boutique del vintage di ricerca. Quali sono i consigli di stile che dai alle tue clienti?
Si, ho realizzato un sogno. Ho aperto uno dei mie tanti cassetti e l’ho lasciato uscire… Così nasce Sofia Vintage. Una boutique costruita come se fosse una casa, un ambiente accogliente ed elegante dove tutto ciò che è esposto, mobili compresi, è in vendita.Da me le clienti sono amiche che possono gustare un caffè, sfogliare un libro di moda ed intanto vivere l’esperienza dell’acquisto, prendendosi tutto il tempo che desiderano.
Il consiglio che amo dare alle mie clienti è quello di osare, di provare abiti che non avrebbero mai pensato di indossare, di confonderli con quelli che già possiedono nell’armadio per essere ogni giorno una donna diversa…

Il vintage in pochissime parole…

Il Vintage è vestire come ci si sente, lontano dagli stereotipi e dai diktat commerciali… E’cercare di distinguersi per ciò che siamo, diverse una dall’altra e proprio per questo, uniche. Abbinare pezzi vintage a ciò che già abbiamo nel nostro guardarobe ci conferisce quel tocco di diversità che ci toglie dalla banalità dell’omologazione…

Roberta ci ha raccontato una favola affascinante…attraverso i suoi abiti vintage… la favola della vita.



Boutique Sofia Vintage
Via Vitani, 35 - Como

LA FRANCIA NELL'ARIA AL FEVA DI CASTELFRANCO

Per chi da tempo aspettava una serata "francese" al Feva di Castelfranco Veneto, il 9 novembre sarà l'occasione per vivere un po' la cultura dei cugini d'oltralpe.
Grazie agli amici dei Esteti del Gusto e alla rassegna musicale-gastronomica ASSAGGI D'ASCOLTO, l'evento si svilupperà in due fasi.

Alle ore 18 si terrà "un aperitivo musicale" che aprirà le porte della Villa Renata (fronte Feva) con il concerto del Duo DissonAnce, abbinato ai Cicchetti di Francia e ai vini della Cantina Fasol & Menin.

Seguirà la cena in ristorante con alcuni dei classici della grande Cucina Francese in chiave Feva e in abbinamento i vini delle rinomate zone vinicole di Francia dalla selezione Balan.

Costo aperitivo in musica 20€, costo cena 60€
Per info e prenotazioni
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SERATA WINE ITALIAN TREASURES ALL'HOTEL DANIELI DI VENEZIA

Un ciclo di degustazioni per gli appassionati del vino Italiano all’Hotel Danieli
Prosegue il ciclo di eventi “Italian Wine Treasures” presso la Danieli Wine Suite dell’Hotel Danieli di Venezia, dopo lo splendido esordio della tranche autunnale con una degustazione verticale dei vini “Madrechiesa” e “Purosangue” della cantina toscana Terenzi.

Il secondo appuntamento avrà luogo Martedì 21 Ottobre, e stavolta i riflettori saranno puntati sulla cantina Benanti della Sicilia, una realtà celebre in tutto il mondo che fin dall’inizio della sua storia si è profilata come ambasciatrice dell’Etna sia in Italia che all’Estero: in questa occasione saranno degustati i vini “Noblesse”, “Pietra Marina”, “Nerello Cappuccio”, “Rovittello” e “Serra della Contessa”.
Ciascuna etichetta sarà inoltre accompagnata da un food pairing creato in esclusiva per l’occasione dal nostro Executive Chef Dario Parascandolo.
L’evento potrà contare sulla partecipazione del produttore Salvino Benanti, che presenterà la sua cantina, mentre i vini saranno raccontati da Claudia Bondi di Perle & Perlage e già Ambassadeur du Champagne per l’Italia.
La seconda parte del ciclo di eventi continuerà poi con altri due importanti “tesori italiani”, entrambi provenienti da territori vicini al mare Adriatico, anche se molto diversi tra di loro: Martedì 11 Novembre lo speciale percorso esperienziale ci porterà infatti alla scoperta delle Marche attraverso l’azienda Colonnara, sempre nella declinazione di 6 diverse etichette e/o annate: “Ubaldo Rosi”, “Lyricus”, “Cuprese”, “Tùfico”, “Tornamagno” e “Sanctorum”.
Il giorno Martedì 2 Dicembre protagonista della scena sarà invece Podere La Berta della Romagna: nel corso della serata si terrà una degustazione verticale comparata dei due vini “Solano” Sangiovese di Romagna Superiore ed “Olmatello” Sangiovese di Romagna Riserva, entrambi espressione di due singoli cru.
In tutte le serate la scoperta dei vini sarà alternata ad abbinamenti gastronomici con le creazioni appositamente studiate dal nostro Executive Chef Dario Parascandolo.

La novità assoluta legata a questa tipologia di eventi sarà il loro carattere interattivo, mirando a
convogliare l’esperienza dei partecipanti e degli eno-appassionati attraverso la condivisione di video e fotografie sulle piattaforme social dell’Hotel Danieli e della Danieli Wine Suite, creando una sinergia attiva tra gli addetti ai lavori e i partecipanti (#italianwinetreasures #danieliwinesuite #benanti).


ITALIAN WINE TREASURES - BENANTI: numero di posti limitato
Martedì 21 OTTOBRE, dalle 19:30
Euro 49 a persona – degustazione, food pairing ed Iva inclusa

WINE&FOOD STYLE IN VILLA ERBA A CERNOBBIO (CO)

Dal 31 ottobre al 2 novembre Villa Erba a Cernobbio (CO) ospiterà la prima edizione di Wine&Food Style, nuovo evento all’insegna dell’eccellenza enogastronomica Made in Italy.

Tre giorni alla scoperta di vini e cibi artigianali e di qualità con un ricco programma di eventi collaterali come presentazioni di libri, workshop e showcooking, tutti ovviamente legati al mondo del vino e del cibo, una mostra, “A cena con i Romani”, dedicata al vino, al cibo e ai sapori nell’antica Roma, e l’esposizione collettiva “Barolo Paintings”, accompagnata da degustazioni di Cru del Barolo di una decina di celebri cantine.

Circa un centinaio gli espositori: tra i vini, Piemonte protagonista con i grandi vini dell’Ovadese e con le aziende provenienti dalle colline di Langhe, Roero e Monferrato; poi la Lombardia, con le cantine del Consorzio Vini Mantovani e quelle del Consorzio “Club del Buttafuoco Storico”, che riunisce le 13 vigne dove si produce questo rinomato vino dell’Oltrepò Pavese; la Toscana, con i nobili vini di Montepulciano e della Maremma Grossetana; e la Puglia, rappresentata da due eccellenze vinicole del nostro Sud come il Primitivo e il Negramaro. Tra le curiosità: i vini senza solfiti prodotti da Cesare Catelli e le etichette neozelandesi proposte da un importatore lariano.

Ricca anche la parte dedicata al cibo, con – tra gli altri - i caratteristici dolci del Comasco proposti da Tina Beretta, le pancette farcite dell’Antica Salumeria Sangalli, i grandi formaggi di Gildo Ciresa, stagionati nelle grotte della Valsassina, i dolcissimi prosciutti affinati ai venti di lago e collina di Marco d’Oggiono, le degustazioni bio proposte dall’Oasi di Galbusera Bianca e le specialità locali offerte da Al Km Zero. Molte anche le specialità provenienti dal resto d’Italia che possono vantare certificazioni di origine e produzioni in piccole quantità (e grande qualità): come il cecino rosa e il fagiolo zolfino del Pratomagno, entrambi toscanissimi, le selezionate produzioni di risi della Lomellina, i prodotti a base di nocciole IGP del Piemonte e l’extravergine di Canosa.

Info: www.winefoodstyle.com

H&M ARRIVA A TREVISO, NELLO STORICO PALAZZO ONIGO IN CORSO DEL POPOLO

I lavori di restauro a Palazzo Onigo sono stati conclusi e l’opera di ristrutturazione sia interna che esterna, commissionata dal Conte veneziano Frigerio proprietario della parte pubblica e dell'ultimo piano dell'immobile, ora vedrà la luce.

H&M, il marchio svedese celebre in tutto il mondo e sinonimo di “moda e qualità al miglior prezzo”, è lieto di annunciare l’arrivo del primo punto vendita di Treviso. L’apertura del negozio situato in
Corso del Popolo 25, si terrà giovedì 16 ottobre alle ore 11.00.
“Siamo lieti di inaugurare la stagione autunnale con la nuova  apertura di Treviso, la diciassettesima in Veneto. H&M rafforza così  la sua presenza nella regione, un traguardo raggiunto grazie  all’impegno di tutti i dipendenti di H&M Italia”, Dan Nordstrom, Country Manager H&M Italia.  H&M è presente in Italia dal settembre 2003 e oggi, con il nuovo punto vendita di Treviso, raggiunge quota 121 negozi nel nostro Paese.

Il nuovo negozio si sviluppa su una superficie di vendita di circa 1.500 mq. Il piano terra e il primo piano ospitano le collezioni per donna e ragazze più giovani; al secondo piano si possono trovare
capi per bambino, da 0 a 14 anni; il terzo piano è dedicato all’uomo.  Tutte le collezioni sono completate dal reparto intimo e accessori. La sostenibilità costituisce una prerogativa fondamentale dell’offerta  di H&M e parte integrante di tutte le sue attività.

H&M è stato il primo brand di moda a lanciare un progetto di raccolta degli abiti usati a livello globale. In Italia ad oggi sono stati raccolti oltre 630.000 kg di indumenti usati.
Per i consumatori sarà possibile consegnare i propri capi usati anche nel nuovo punto vendita di Treviso.

Informazioni sul punto vendita di Treviso:
Indirizzo: Corso del Popolo 25
Superficie di vendita: 1.495 mq
Orari di apertura: Lunedì-Sabato 9.00-20.00. Domenica 11.00-20.00

MICHELLE HUNZIKER SPOSA: LEZIONE DI STILE

In questi giorni se ne è parlato tanto...voi cosa ne pensate di Michelle Hunziker sposa con il suo Tomaso Trussardi? Per noi è un sì...bella solare con un'acconciatura morbida e senza fronzoli resa importante solamente da un paio di rose vicino al collo, in modo da non sembrare per nulla costruita.

Promosso anche l'abito, color cipria (non bianco come dicono le polemiche che girano sul web dove viene criticata perchè al secondo matrimonio e incinta il bianco non è indicato), molto romantico ma moderno allo stesso tempo, dalle spalle scoperte e lungo strascico, perfetto anche per celare il pancino da futura mamma; lo stilista è Antonio Riva.

Una curiosità culinaria............ai fornelli per il ricevimento vip gli sposi hanno messo al lavoro ben quattro chef stellati diversi: Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Norbert Niederkofler e il bergamasco Chicco Cerea. Ognuno, come ha raccontato la stessa sposa, con il compito di realizzare una portata diversa.

Come si dice dalle nostre parti...w i sposi!

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"SCUSATE PER IL DISTURBO" IL NUOVO LIBRO DI MICAELA SCAPIN

E' un piacere e un onore per noi consigliarvi la presentazione del nuovo libro di un'amica, Micaela Scapin, conosciuta sul lavoro, che abbiamo subito potuto apprezzare come grande professionista e cosa non meno importante come gran donna e cuore di mamma! Cara Micaela, nostri complimenti più sinceri sono per te!

Mercoledì 8 ottobre, alle ore 18.00, nella suggestiva location di Palazzo Ca' Vendramin Calergi, sede del Casinò di Venezia (Cannaregio 2040, Venezia), la giornalista e scrittrice Micaela Scapin presenterà il suo nuovo libro Scusate per il disturbo edito da LA TOLETTA edizioni di Venezia. Introdurrà l’autrice Giovanni Pelizzato, editore della casa editrice.
Dopo Svegliati sono le nove, Micaela torna a scrivere di orizzonti interiori: una storia d'amore incentrata sulle vicende, sulla memoria e sugli affetti di una famiglia. Scusate per il disturbo è un viaggio fatto di amore e di dolcezza nel cuore di una madre che, dopo aver scoperto di essere stata colpita da una forma di demenza, sa di dover lasciare un testamento sentimentale alla figlia, per aiutarla a sopravvivere alla malattia e all’oblio della memoria.

Un libro-racconto che evoca musiche, voci del passato, immagini in bianco e nero. Racchiude non una vita, ma l’esistenza di molte persone. Una sorta di diario che Adele scrive alla figlia Emma per accompagnarla ad affrontare il dolore della sua malattia e per lasciarle l’eredità più importante: la memoria famigliare.

Scrivere il diario è l'ultimo gesto d'amore di una donna poco abituata ad usare la penna, che, con una estrema forza di volontà, costringe la memoria vacillante a tornare indietro nel tempo, ripercorrendo il film della sua vita e della sua famiglia: dalle immagini di una Venezia popolosa degli anni Settanta fino alla povertà delle famiglie dei primi anni del Novecento. Anni difficili, che siamo abituati a conoscere attraverso le immagini dei film del neorealismo e che riaffiorano nella memoria di Adele che si affretta a trascrivere tutto freneticamente nel diario. Prima che arrivi il buio.

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Micaela Scapin è nata nel 1973 a Mestre (Venezia). Giornalista multimediale, prima di dedicarsi alla consulenza esterna nell’ambito della comunicazione ha collaborato con “Il Gazzettino”. Ha realizzato il manuale Just Married in Venice per l’Associazione Veneziana Albergatori, ha pubblicato il romanzo Svegliati sono le nove (2009, Supernova). Ha fondato lo studio M: Comunicazione che si occupa di consulenza in comunicazione esterna, formazione, uffici stampa, social media Pr ed organizzazione eventi per aziende e privati. Collabora con doveviaggi.it, il sito del mensile di viaggi "DOVE" (Rizzoli).