UNA DOMENICA PER GRANDI E BAMBINI TRA MITI, LEGGENDE...E CICCHETTI AL PARCO DELLO STORGA (TV)

ITINERARI PAESAGGISTICO ESPERIENZIALI AL PARCO DELLO STORGA
INSERITI NELLA PRIMAVERA 2016 DEL SALOTTO MUSICALE
Domenica 17 aprile, ore 9,30: VerdeInsieme nel bosco

Duplice passeggiata per adulti e bambini con storie, miti, leggende sulle piante che si concluderà con gran gioco finale sul prato per tutti.
Conducono: Gabriella Bondi, paesaggista architetto e Margherita Stevanato, attrice
Coordina: Margherita Antonello

Il Parco dello Storga sarà la meta di passeggiate esperienziali, per imparare a conoscere più da vicino alcuni dei suoi alberi e delle sue piante, mediante il linguaggio immaginifico di mito, racconto e fiaba.
L'itinerario mette a fuoco alcuni luoghi significativi, per rivelarne il genius loci e l'antico rapporto armonico fra gli abitanti e il loro territorio di acque sorgive.
Il parco urbano dello Storga sorge sui 67 ettari dell'ex colonia agricola ergoterapica dell'ex nosocomio di Sant'Artemio. E' frutto di un grande intervento di recupero e sistemazione ambientale attuato dalla Provincia di Treviso e avviato nel 1991.

Ogni uscita sarà chiusa da un momento conviviale per degustare i vini di Viticoltori Ponte e Tenuta Collalbrigo abbinati ai cicchetti tipici offerti da Claudio Caratozzolo, sponsor delle passeggiate e gestore dell’antica osteria “Al Norge”, sorta nel 1917 a poca distanza dall’ex ospedale psichiatrico di Sant’Artemio.

Informazioni e iscrizioni: tel. 349 6632301 (Margherita), 392 5206701 (Salotto Musicale)
e-mail: antonellomargherita306@gmail.com, treviso@salottomusicale.it
Contributo da versare in loco

17 aprile: coppia 15 euro, 1 adulto 10 euro, ogni bambino 4 euro.
Ritrovo: ore 9,30 all’ingresso principale del Parco dello Storga, di fronte al Museo etnografico provinciale “Case Piavone”, via Cal di Breda 130, Treviso. Le visite hanno la durata di circa un paio d'ore. Si assicura che i percorsi saranno realizzati nelle zone senza rischio e quindi in sicurezza.

SUA MAESTA' IL MAIALE SI GEMELLA CON IL FAGIOLO VERDON ALL'OSTERIA AL NORGE

Flavio Birri, foodwriter veneziano, ha di recente dato alla stampe con i tipi di  Editoriale Programma il libro "Sua Maestà il Maiale".  Storia e storie suine, in cucina e dintorni, che Birri presenta così : "Del maiale, si sa, non si butta nulla e così lo sguardo deve allargarsi ben oltre la realtà del cibo, lungo le trame dell’arte norcina inseguendo le setole una per una. Davvero una storia sconfinata, quella del “divin porcello”, che conquista il palato intrecciando la sua esistenza con quella dell’umanità che ha generosamente nutrito mutandosi -di volta in volta, di mensa in mensa- in luganighe, salami, prosciutti e lardo. Una metamorfosi, dunque. Una storia annodata a rigorosi precetti alimentari, comportamenti sociali, razze a rischio di estinzione e antichi ricettari dedicati a immaginifici banchetti rinascimentali. Passo dopo passo, salciccia dopo salciccia, la contemporaneità porcina viene qui rappresentata dalle tante e golose ricette. Cordiali salumi".

Per il debutto trevigiano del libro è stato scelto un luogo a tema, ovviamente. sarà l'osteria con cucina "Al Norge" di Treviso (via Cal di Breda 33, nei pressi del Palazzo della Provincia a Sant'Artemio)  ad ospitare la presentazione di "Sua Maestà il Maiale" martedì 10 novembre (ore 20) nella programmazione degli appuntamenti "Al Norge di sera", in cui la cultura del cibo e del vino si abbina anche con la letteratura, la poesia e la musica. Non a caso è stata scelta la data del 10 novembre. Infatti è la vigilia della ricorrenza di San Martino, che nelle campagne venete rappresentava lo spartiacque tra la appena conclusa  annata agricola e quella nuova, dopo il riposo invernale. In  un passato che oggi sembra remotissimo, la festa di San Martino  era anche il periodo in cui nelle aie  si macellava il maiale, con una festa collettiva,  se la bestia aveva raggiunto un peso considerevole.  Le sue carni, gli insaccati, le salsicce ed altri "derivatI"    avrebbero fornito sostentamento a lungo per la famiglia e la comunità rurale.

Il gestore del Norge Claudio Freddy e la cuoca Antonella hanno preparato un menu in cui ovviamente la carne di maiale (anzi, del maialino) è sovrana per seguire la narrazione cultural-culinaria di Flavio Birri.
Ma per rendere ancor più omaggio a "Sua maestà" è stato pensato un gemellaggio con un prodotto della terra veneta che la tradizione ha sempre ottimamente accostato al maiale: i fagioli. In collaborazione con Slow Food Treviso, gli ospiti del Norge scopriranno il sapore del Fagiolo Verdon, salvato dall'estinzione grazie alla tenacia di Carlotta Rubinato, una vera signora dell'orto che con il marito Renato coltiva  a Roncade questi rari legumi, insieme ad altri agricoltori riuniti nell'Associazione di Quarto d'Altino per la tutela del Fagiolo Verdon. Infatti grazie al Comune di Quarto d'Altino (VE) , alla collaborazione dell'associazione Slow Food Treviso  ed all'assistenza di esperti tecnici agronomi, questo manipolo di  "archeologi" dell'orto ha recuperato un patrimonio della gastronomia locale, tipica delle terre tra Quarto d'Altino e Roncade (già patria del radicio verdon).
I Fagiolo Verdon sarà gustato nella pasta e fagioli con le cotiche di maiale che aprirà la cena in cui  sarà dato spazio anche alla illustrazione del libro e del piccolo prezioso legume (coltivato ancora in quantità limitata). Costo della cena a persona 30,00 euro compreso acqua, vino e caffè; ai commensali sarà dato in omaggio dall'oste Claudio Freddy il libro "Sua Maestà il maiale".

I posti sono limitati; è consigliata la prenotazione allo  0422420395 cell. 3312915036.