LA CUCINA DEI COLORI: RICETTE E CROMOTERAPIA A IMPATTO ZERO

"La Cucina dei Colori": il nome di un libro che ci ha incuriosito e ci ha portato a seguirne la presentazione qualche tempo fa a Treviso...e devo dire che è stata una bella sorpresa perchè abbiamo avuto il piacere di conoscerne l'autrice, la sua teoria alimentare che si ritrova nell'originalità di questa pubblicazione, molto piacevole anche per l'aspetto grafico.
 Nato dalla volontà di quattro amici che appassionatamente hanno contribuito alla realizzazione di questo progetto: per la  fotografia Federica Bottoli, per il  food-styling Arianna Marchetti, le ricette dello chef Nicola Michieletto e per i contenuti Daliah Giacoma Sottile. 
Tutta la lavorazione di questa pubblicazione è quasi del tutto a impatto zero. Sì, a impatto zero! Le foto sono state realizzate in una cucina casalinga, le riprese fotografiche con luce solare, nel pieno rispetto dell’ambiente. Tutti gli autori conducono una vita all’insegna dell’eco-sostenibilità, del riciclo, del rispetto e dell'amore per la natura. 
In linea con la mission la collaborazione con la cartiera Favini (www.favini.com) affinché si potesse stampare la pubblicazione edita da Tecniche Nuove su carta ecologica Shiro Alga carta (brevettata da Favini e nata dalla alghe infestanti della laguna di Venezia). Shiro alga carta è prodotta con Energia Pura, che contribuisce a ridurre le emissioni di C02.

 

L'autrice che abbiamo conosciuto è Daliah Giacoma Sottile e le sue parole spiegano bene la sua filosofia:

"Sono appassionata da circa 20 anni di cibo di qualità in particolare di cibo biologico e mi batto in favore del mantenimento delle culture tipiche ed in via di estinzione, valorizzandole e mettendole in contatto le une con le altre, per creare una forza che mantenga una tradizione vera.Il mio interesse per un’alimentazione a favore della genuinità degli alimenti, unito ai miei studi sulla Cromoterapia, in particolar modo sul potere psicologico e vibrazionale che il colore del cibo possiede sulla sfera emotiva, danno vita alla Cucina dei colori che propone 80 ricette dello chef salutista Nicola Michieletto suddivise per colore e una ricerca su tutti gli ingredienti vegetali."

Se siete interessati potete seguire il blog  www.colorgoodfood.com inaugurato il 21 marzo scorso.

La cucina dei colori, di Daliah Giacoma Sottile, chef Nicola Michieletto, foto Federica Bottoli, food-stylist Arianna Marchetti, pp. 352, Edito da Tecniche Nuove, 24,90 

Si può acquistare on-line su: www.tilibri.com

NEWS IN PILLOLE...A TREVISO

Vi segnaliamo alcune interessanti iniziative che si terranno giovedì 27 ottobre nel centro storico di Treviso in perfetto stile Cucina alla Moda!
COCKTAIL STEFANEL
Dalle ore 18.00 alle 22.00 il negozio Stefanel in via XX settembre (vicino a Piazza del Signori), si animerà con musica e cucina per festeggiare il restyling del locale con la presentazione della nuova collezione. Ci sarà un buffet organizzato dal Catering by Expo Mittelschool di Trieste, che avrà come originale tema "La Gelateria del Pesce".  Il pesce presentato come se fosse un gelato: cono di baccalà mantecato, coppetta di salmone marinato, biscotto con tonno e ricciola, stecco croccante con tonno e spada, poi ci sarà la coppetta di tartare di carne, e per finire cioccolato assolutamente naturale servito al cucchiaio.
Il "Jazz in Trio" con Giovanni Mazzarino al piano, Steve Swallow al basso e Adam Nussbaum alla batteria contribuiranno a riscaldare l'atmosfera con il loro sound live.
Negozio Stefanel XX Settembre, 25 (Piazza dei Signori) -Treviso


PRESENTAZIONE DEL LIBRO: LA CUCINA DEI COLORI
Sempre giovedì, 27 ottobre, alle ore 18.00 si terrà alla libreria Feltrinelli in via Canova 2 a Treviso(vicino al Duomo), la presentazione del libro "La Cucina dei Colori" edito da Tecniche Nuove. Un volume di Daliah Giacoma Sottile e Nicola Michieletto, dove si possono trovare un gran numero di ricette prendendo spunto dalla cromoterapia nell'alimentazione. Sembra molto interessante e fuori dal comune...andremo a sentire nel dettaglio di cosa si tratta e vi faremo sapere!!