TREVISO IN PASSERELLA CON FASHION AT IUAV

La città accende i riflettori su moda e design. Dopo il successo della passata edizione, torna puntuale ai primi di luglio Fashion at Iuav. La manifestazione che racchiude gli eventi di fine anno dei corsi di laurea in Design del prodotto e Design della moda dell'Università Iuav di Venezia, con sede a Treviso, e trasforma la città in un cuore pulsante di creatività. Dove l'università si apre e si connette al tessuto territoriale.

Quest'anno per la prima volta gli eventi si svilupperanno su due periodi: una tre giorni dedicata alla moda e al design nell'ambito di Modesign, partirà oggi, mercoledì 3 luglio e proseguirà fino a venerdì 5 luglio, mentre la seconda si svolgerà dal 3 al 5 ottobre, con un focus sul design di prodotto.

Fashion at Iuav da domani si snoda in tre giornate con un articolato programma di talk, presentazioni di libri, inaugurazioni di mostre, per chiudersi con gli spettacolari Graduation Show della triennale alla scuola elementare De Amicis e della magistrale, presso Sala della Borsa in piazza Borsa, che venerdì a partire dalle 18.30 chiuderanno l'edizione 2013.
“La felicità del Made in Italy” è il titolo scelto per i talk attorno ai rapporti di moda, industria e territorio condotti da Giusi Ferrè, in programma mercoledì 3 e giovedì 4 sotto la Loggia dei Cavalieri. Tante le mostre da visitare in questi tre giorni: nella sede di Unindustria dell'area Appiani, al Museo di Santa Caterina, nel Chiostro dell'Archivio di Stato, saranno presentati gli esiti dei progetti di ricerca e dei progetti speciali che vedono la comunità Iuav dei docenti, dei ricercatori e degli studenti lavorare assieme attorno a temi centrali per la moda e il design contemporaneo, quali la sostenibilità e il ruolo nell'archivio ne processi ideativi e progettuali.

«I nostri studenti - ricorda Maria Luisa Frisa, direttore del corso di laurea triennale in Design della moda e Arti multimediali, - affrontano un percorso di studi che forma designer in grado di ideare e realizzare una collezione e di agire nei diversi ambiti della moda, avvalendosi criticamente di strumenti e linguaggi diversi. Il connubio tra la dimensione del fare e quella riflessiva caratterizza questo iter formativo, che prevede lo svolgimento di lavori individuali e collettivi, in una prospettiva che considera tutti gli aspetti della produzione artigianale e di quella industriale».

Per chi volesse provare l'esperienza dei riflettori di un set fotografico, potrà recarsi mercoledì nella sede dell'Università Iuav in via Achille Papa, dove verrà truccato e vestito con gli abiti realizzati dagli studenti di moda per posare sotto i loro flash. Da domani fino al 13 luglio torna Newcomers: un itinerario fra le vetrine di negozi, gallerie e spazi commerciali di Treviso, dove verranno esposte istallazioni di abiti e accessori, realizzati per le tesi di laurea dei migliori studenti già laureati in Design della Moda e Arti Multimediali. Uno scambio tra città e università, per rileggere il centro attraverso un percorso tra le vetrine più interessanti per la cultura del design.  Per tutti gli appuntamenti www.trevisomodesign.it

fonte oggitreviso

"CUCINA SOTTO TORCHIO" DI FLAVIO BIRRI: ALLA RICERCA DEI PRIMI LIBRI DI ENOGASTRONOMIA STAMPATI A VENEZIA

Nel Quattrocento Venezia fu il primo centro italiano a produrre e a diffondere in tutta Europa i libri stampati mediante torchi a caratteri mobili, grazie all’intraprendenza di molti stampatori-editori – come Giovanni da Spira e Aldo Manuzio – e all’avvedutezza del Senato Veneto, che da subito intuì l’importanza (anche commerciale) di questo nuovo mezzo di diffusione delle idee. La Serenissima ebbe un ruolo importante anche nel formare un diverso modo di intendere la gastronomia mediante la pubblicazione di ricettari – alcuni celebri come quelli di Cristoforo Messisbugo, di Bartolomeo Scappi, del Platina e del Panunto – che fecero conoscere ai cuochi e agli amanti della buona tavola, le elaborate portate che venivano servite nei sontuosi banchetti di corte dei maggiori principi italiani: ricette insolite, fedeli al gusto del tempo, come il baccalà al butirro nero, il cappone in fracassea francese, le merlucce secche e la torta d’anguilla da Quaresima… ma anche consigli pratici sul come ordinare le stoviglie con garbo e perfezione o sul come trinciare la carne facendo giochi d’acrobazia per lasciare stupefatti i commensali.

Si tratta dell'ultima pubblicazione del giornalista e scrittore Flavio Birri. Food writer veneziano (della Terraferma) ha pubblicato Nel segno del baccalà, Cade a fagiolo e Sua Maestà il maiale. Si occupa di “Food Culture&Communications” collaborando con diverse riviste del settore enogastronomico e in particolare con il mensile “Gambero Rosso”.

All’attività pubblicistica ha affiancato quella di formatore: attualmente è docente a contratto presso l’università Ca’ Foscari Challenge School nel Master “Cultura del cibo e del vino”.

pagine: 144

prezzo: 13.00 Euro

http://www.edizionihelvetia.it/

LA MOSTARDA DI FRUTTA DEL RISTORANTE ALLA BORSA

Una ricetta che rubiamo a Nadia, un'amica ristoratrice di Valeggio sul Mincio (VR). Il suo top di gamma sono i famosi tortellini o meglio i nodi d'amore, come si dice da queste parti, ma vi assicuriamo che per gli amanti del genere anche la sua mostarda non è davvero niente male, dal gusto gradevole ed equilibrato anche per palati delicati!
Ecco qui la spiegazione dettagliata se volete cimentarvi a fare una vostra versione casalinga.

Ingredienti:
1 kg di frutta o verdura a piacere(mele,pere,zucca, cipolle rosse,anguria bianca etc.)
perfettamente integra e non matura tagliata a fette
500 gr di zucchero
1 limone o 1 arancia affettati a piacere
da 8 a 12 gocce di senape per kilo di frutta pesata cotta.

Procedimento
Lasciar macerare la frutta con lo zucchero per 12 ore in frigorifero con i limoni o le arance tagliate a fettine sottilissime.
Togliere il sugo e ridurlo tramite bollitura di circa la metà. Raffreddare il sugo e riversarlo sopra la frutta. Lasciarlo riposare altre 12 ore. Togliere nuovamente il sugo e ridurlo nuovamente tramite bollitura. Versare la frutta nel sugo in bollitura, cuocere tutto per circa 5 minuti.
Raffreddare velocemente ed unire la senape(trattasi di gocce da comperare in farmacia congestionanti per il naso e gli occhi pertanto coprire bene naso gola ed occhi per unire le gocce alla frutta, usare i guanti,tenere lontano i bimbi) ed invasare il tutto in vasi sterilizzati con alcol puro alimentare .
Dopo circa un mese sentirete che specialità. Buon appetito!

Ricetta di Nadia Pasquali
Ristorante Alla Borsa, via Goito 1 Valeggio Sul Mincio Vr
http://www.ristoranteborsa.it/ita/index.html

SULL'ONDA DEL SUCCESSO VENEZIANO, CENA DI NOTE DA' APPUNTAMENTO A SETTEMBRE

Una serata molto suggestiva quella di giovedì 27 giugno, sulla terrazza panoramica affacciata sul Canal Grande dell'hotel cinque stelle The Westin Europa & Regina di Venezia per il secondo appuntamento di Cena di Note 2013.

Esordio in grande stile con l'eccellente performance di Silvia dalla Benetta, soprano reduce dai successi all'Arena di Verona e al Teatro Regio di Torino, che, accompagnata al pianoforte dal Maestro Alessandro Tortato, ha piacevolmente intrattenuto gli ospiti con arie legate alla Serenissima e il celeberrimo "E' Strano" dalla Traviata di Verdi.

Emozioni in musica e nel piatto con il menù chilometri zero preparato dallo chef Alberto Fol, che si è ispirato al territorio, utilizzando con creatività pesce e verdure coltivate in loco o negli orti di Sant'Erasmo o del Cavallino.  Notevole anche l'abbinamento dei vini tutti Franciacorta della cantina Monzio Compagnoni.

Ricordiamo che Cena di Note è la manifestazione organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera e Schoellerbank, in collaborazione con Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.com) , Saporie.com, Pedrocchi, VerdeaNordEst con la direzione artistica di Alessandro Tortato, che unisce la grande musica colta all'arte gastronomica.

Per info:  cenadinote@gmail.com

---> La fotogallery completa la trovate cliccando qui: pagina fb di Cena di Note -
CREDITS FOTO: MARTINA GALEA

Dopo una pausa estiva Cena di Note ritorna con i seguenti appuntamenti:

Venerdì 6 settembre 2013, Relais&Chateaux Hotel Abbazia Follina (TV) (www.hotelabbazia.it): Voci nel chiostro. Un coro di sole voci, il PadovaVocalEnsemble diretto da Alessandro Kirschner nel refettorio della straordinaria abbazia medievale. (PER PRENOTAZIONI: 0438 971 761 )

Venerdì 4 ottobre 2013, Relais&Chateaux Hotel Villa del Quar, San Pietro in Cariano (Verona) (www.hotelvilladelquar.it): Intimità verdiane. Quartetto dell’Accademia di San Giorgio, l’orchestra da camera della Fondazione Cini di Venezia.  (PER PRENOTAZIONI:0456800681)