CENT'ANNI DI DOLCEZZA NELLE TERRE DEL SOAVE

17-19 gennaio 2014, nelle terre del Soave si festeggiano cent'anni di dolcezza con la Sagra dei Rufioi
Il 9 gennaio, anteprima speciale della sagra con degustazioni gratuite dei dolcetti tipici e Recioto di Soave Docg al Gran Galà del Rufiolo di Costeggiola

Dal 17 al 19 gennaio 2014 a Costeggiola, frazione di Soave (VR), si festeggiano i cent'anni della sagra di Sant'Antonio Abate, festa detta anche Sagra dei Rufioi, dal nome del dolcetto tipico che viene prodotto a mano dagli abitanti del paese unicamente in questi giorni. La sagra, organizzata da Pro Loco di Soave, Associazione Amici di Costeggiola, Strada del vino Soave e comuni di Soave e Cazzano di Tramigna, in collaborazione con Cantina di Soave, avrà un'anteprima speciale il 9 gennaio 2014, con il Gran Galà del Rufiolo di Costeggiola che si terrà a partire dalle ore 17.30 presso la Sala del Volto di Borgo Rocca Sveva, con degustazione gratuita di rufioli e Recioto di Soave Docg. Maggiori info: Strada del vino Soave, tel. 045-7681407 www.stradadelvinosoave.com

Il Rufiolo di Costeggiola. E' una sorte di raviolo, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale nel 2004, che veniva fatto con ingredienti di recupero e cotto nel brodo fin dalla fine dell'Ottocento nelle case contadine di Costeggiola, frazione di Soave. Successivamente, i rufioi sono stati trasformati in un dolce ripieno. Nei giorni antecedenti la sagra, donne e uomini di Costeggiola si mobilitano per la preparazione dei rufioi che saranno serviti nel chiosco in centro paese che riprende nella forma la mezzaluna del dolce. Orari apertura chioschi sagra ore 19.30 (ven 17/1), ore 19.00 (sab 18/1), ore 12.30 e 18.30 (dom 19/1).

Nei giorni di festa, rufioi offerti ai podisti della Montefortiana e benedizione degli animali domestici. La ricetta ufficiale dei rufioi vede l'impiego di uova, latte, zucchero e sale per la pasta mentre per il ripieno, pane grattugiato, pinoli, uva passa, mandorle, amaretti, cedrini, uova, zucchero e rhum. Naturalmente, ogni abitante di Costeggiola ha una propria ricetta segreta per rendere unico il sapore del dolcetto, maestria che ciascun paesano sfoggerà in occasione della sagra durante il concorso del "miglior Rufiolo casalingo" (dom 19/1 ore 14). Il ripieno particolarmente energetico dei rufioi darà la giusta carica anche ai podisti della celebre corsa Montefortiana, che avranno modo di gustarli in occasione del loro passaggio a Costeggiola, previsto verso le 9.30 di domenica 19 gennaio. Infine, il patrono di Costeggiola, Sant'Antonio Abate, è anche protettore degli animali ed è tradizione per gli abitanti del paese portare ogni anno a benedire i loro animali domestici sul sagrato della chiesa (sab 18/1 ore 16.00).

Proposta soggiorno in agriturismo con Spa, assaggi di cultura e specialità gastronomiche veronesi. La sagra dei Rufioi può essere un'ottima occasione per trascorrere un fine settimana nella Pedemontana dell'Est veronese. A questo proposito, Strada del vino Soave in collaborazione con Vertours propone per l'inverno la formula soggiorno di 2 giorni/1 notte a 130 euro a persona con pernottamento in B/B o agriturismo dotati di strutture wellness, prima colazione, cena con specialità tipiche veronesi (gran bollito con pearà, tagliatelle in brodo con fegatini, pandoro e mandorlato) visita con degustazioni ad un caseificio, ad un frantoio e ad una cantina, visita a una villa veneta o ad una pieve del territorio, visita del borgo medievale di Soave e del Castello che domina la cittadina. Maggiori info: Strada del vino Soave, tel. 045-7681407 www.stradadelvinosoave.com

Foto cavoloverde.it

E' TEMPO DI SOAVE VERSUS LUNGO LA STRADA DEL VINO SOAVE

31 agosto - 2 settembre 2013: I sapori del territorio veronese e veneto protagonisti della tre giorni enogastronomica nel chiostro del Palazzo del Capitano di Soave
Novità 2013, FuoriVersus: a Verona, degustazioni "fashion" di Soave con tour d'auto d'epoca, scatti fotografici d'autore e concorso su Facebook, incontri di approfondimento per studenti e addetti ai lavori, collegamento streaming con la risotteria Melotti di New York

Dove si possono degustare, in un'unica soluzione, oltre 100 vini Soave e assaggiare alcune delle migliori specialità gastronomiche veronesi e venete? Naturalmente a Soave Versus, prestigiosa manifestazione enogastronomica che si tiene dal 31 agosto al 2 settembre 2013 nel chiostro del Palazzo del Capitano, sede del municipio del borgo medievale scaligero che, per l'occasione, apre le porte a turisti e visitatori.

La kermesse enogastronomica. Organizzata da Strada del vino Soave e Associazione Soave Versus, in collaborazione con il Consorzio del Soave, la manifestazione, oltre ai prodotti tipici di qualità dell'Est veronese, vede protagonisti i viticoltori del territorio. Ecco le 24 cantine presenti a Soave Versus: Balestri Valda, Cantina del Castello, Cantina di Gambellara SAC, Cantina di Soave, Casa Vinicola Bennati, Casarotto, Ca' Rugate, Coffele, Corte Adami, Corte Mainente, Corte Moschina, Dal Cero, El Vegro, Fattori, Fornaro Damiano, Gini, Le Battistelle, Marcato, Monte Tondo, Mosconi, Nardello, Sandro de Bruno, T.E.S.S.AR.I., Agostino Vicentini. Ingresso:  ore 18-23, costo 20,00 euro, calice di degustazione compreso, ridotto a 10 euro con cartolina-invito vidimata omaggio da un'azienda vitivinicola partecipante.

Novità 2013, il FuoriVersus. Ad accentuare gli aspetti legati al gusto e allo stile del "bere Soave", in programma alla manifestazione si aggiunge la Historic Cars Tour, da Castello a Castello, che si terrà sabato 31 agosto lungo il centro storico di Verona con un raduno d'auto epoca e scatti fotografici di moda in piazza San Zeno (ore 9.30-11.30). Poi, l'affascinante "serpentone d'auto vintage" arriverà nella prestigiosa Villa Fano, per muoversi infine, in tutta calma, lungo le colline del Soave Classico.

Concorso Facebook, vinci un ingresso a Soave Versus. Il 31 agosto, a partire dalla pubblicazione nel profilo Facebook del Consorzio del Soave dei primi scatti fotografici effettuati a Verona e fino alle ore 17, inizierà anche il concorso su Facebook “Soave Versus Historic Cars Challange – vota l’abbinata auto d’epoca e modelli più fashion e condividi con i tuoi contatti". Gli utenti che avranno divulgato maggiormente lo scatto d’autore con i propri “amici” potranno avere i pass per l’evento Soave Versus, lasciando la mail in posta privata sulla pagina del Consorzio del Soave. In caso di vittoria sarà loro comunicato come ritirare i pass.

Lunedì 2 settembre, il Soave fa (e va a) scuola. Tra i momenti di formazione in programma lunedì 2 settembre a FuoriVersus, figurano la visita alle cantine con lezione sul Soave per gli studenti delle università straniere coordinate da ESU Verona e l'incontro per gli addetti ai lavori "Doctor Wine interroga l'Italia del vino. Bravi o fortunati? Il Soave per esempio..." (ore 17 Palazzo del Capitano, Sala delle Feste), conversazione di Daniele Cernilli, alias Doctor Wine, con Riccardo Cottarella, presidente Associazione Enologi Italiani, Vito Intini, Ordine Nazionale Assaggiatori Vino ed Emilio Pedron,  Bertani-Gruppo Angelini. A siglare idealmente la conclusione di Soave Versus, una storia di successo dell'eccellenza veronese a tavola: è previsto infatti nella serata un collegamento in streaming con la Risotteria Melotti, che, da Isola della Scala, è sbarcata di recente a New York aprendo un ristorante di in pieno East Village, uno dei quartieri più vivaci e artistici della città.

VINO E TECNOLOGIA, E' NATA LA NUOVA APP DELLA STRADA DEL VINO SOAVE

La Strada del vino Soave ha realizzato un'App per Smartphone e Android che consente di ricevere sui propri tablet e telefonini di ultima generazione gli eventi in programma nel territorio della Pedemontana dell'Est veronese, segnalati con un anticipo di una quindicina di giorni rispetto al loro svolgimento.

Dove vai se l'App non ce l'hai? L'App, "STRADA DEL VINO SOAVE" scaricabile gratuitamente da Google Play e Apple Store, è consultabile 24 ore su 24 anche da alcuni totem informatici installati nel territorio, tra cui la sede della Strada del vino Soave, che si trova all'entrata del borgo medievale, in Foro Boario, sede anche dello IAT Est Veronese. "Oltre alle manifestazioni - spiega Paolo Menapace, presidente della Strada del vino Soave -  l'App dà l'opportunità di visualizzare mappe geografiche e stradali nonché di selezionare quattro itinerari suggeriti dalla Strada e percorribili, a seconda del tempo a disposizione, a piedi, in bici o in auto. Nei percorsi sono segnalati i punti panoramici e i luoghi d'interesse storico-culturale, nonché le aziende associate alla Strada, suddivise per tipologia a seconda che siano cantine, frantoi, fornitori di prodotti tipici, ristoranti, enoteche, agriturismi, B&B ed hotel". La nuova App è stata realizzata grazie ai finanziamenti messi a disposizione dal bando PSR 2007-2013 del Gal Baldo Lessinia.

L'App scaricabile anche dal sito della Strada. In contemporanea alla creazione dell'App turistica, la Strada del vino Soave  ha aggiornato anche il sito www.stradadelvinosoave.com. A "parlare" al visitatori della bellezza di questo territorio di vino, ricco di storia e cultura, monumenti e borghi medievali, sono soprattutto le immagini e i colori, dal verde delle dolci colline coltivate a vigneti, frutteti e oliveti al giallo oro dei grappoli di Garganega, il vitigno che dà origine al Soave Doc e al Recioto di Soave Docg. Nel sito, primaria importanza è stata data ai Social Network, sempre più usati dagli utenti: Facebook, Twitter e You Tube. L'aggiornamento del sito web della Strada è stato reso possibile grazie al Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2007 – 2013, Asse 4 - Leader.

PASSI NEL TEMPO, TRA CANTINE, ARTE SACRA E PRODOTTI TIPICI

Dedicata agli appassionati del buon vivere e del camminare la sesta edizione di "Passi nel tempo", la marcia guidata non competitiva che si tiene sabato 19 gennaio 2013 in occasione della 38^ Montefortiana, l'appuntamento classico invernale del podismo veronese organizzato dal Gruppo Sportivo Valdalpone-De Megni a Monteforte d'Alpone, nella Pedemontana dell'est veronese, dal 18 al 20 gennaio 2013. L'itinerario della marcia, di circa 6 chilometri, è ideato in collaborazione con la Strada del Vino Soave e il Consorzio di Tutela Vini Soave e si snoda nel cuore del Soave, tra le colline di  Monteforte d'Alpone e Soave, consentendo ai partecipanti di scoprire la cultura locale, sia in fatto di luoghi storici che di sapori.

Cantine, arte sacra e prodotti tipici. Il ritrovo per la marcia è alle 13.30 per il ritiro del cartellino di partecipazione presso il palatenda di Monteforte d'Alpone, quindi si parte in gruppi scaglionati di 30 persone in direzione dell'Azienda Agricola Gini Sandro e Claudio, per visitarne la nuova cantina, scavata nella roccia tufacea e assaggiarne i vini, giusto per rallegrare l'anima e scaldare il corpo. Quindi si passerà a visitare la chiesa di Santa Maria Maggiore di Monteforte, per rendere onore all'arta sacra di ieri e di oggi e ammirare la pala d'altare dipinta nel 1838 da Giovanni Caliari rappresentante la Visitazione  e, ai lati, l'Annunciazione e la Natività, due tele di 5 metri dipinte dagli artisti contemporanei Federico Pillan e Michela Bogoni che, per realizzare le figure dei personaggi sacri, hanno usato come modelli molti abitanti del paese. Dopo la visita alla chiesa, alle 15.15 inizia il percorso della marcia attraverso le colline vitate sino ad arrivare, verso le 16, al caseificio La Casara di Roncà, per un saporito ristoro a base di cotechino. Si riparte quindi per ritornare al palatenda di Monteforte, dove si prevede di arrivare verso le 17, per ritirare due bei ricordi in omaggio dell'esperienza podistico-culturale, la bottiglia di Soave Doc e un artistico attestato di partecipazione. La quota di partecipazione a “Passi nel tempo” è di 5 euro a persona, per l'iscrizione rivolgersi a Pierluigi Padoan, tel. 348.0065799, email: picipadoan@alice.it.

Partecipare a "Passi nel Tempo" è un'ottima occasione per scoprire il territorio della Strada del Vino Soave, ricco di borghi, castelli, pievi di campagna e palazzi che parlano di un passato glorioso, tradizioni popolari ancora vive ed un'offerta enogastronomica di qualità. Per organizzare al meglio il fine settimana, basta rivolgersi all'Associazione, che conta un centinaio di soci tra cantine, agriturismi, hotel, B&B, ristoranti e negozi di prodotti tipici: www.stradadelvinosoave.com, tel. 045.7681407.